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1蚌埠學(xué)院生物化學(xué)實驗教學(xué)現(xiàn)狀

生物化學(xué)實驗的教學(xué)主要還是“填鴨式”模式，即先由實驗老師講解實驗原理、實驗操作步驟以及實驗注意事項，然后再讓學(xué)生進行實驗操作的教學(xué)方式.這種教學(xué)模式實際上只注重結(jié)果，忽視學(xué)生的實驗過程.結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生普遍存在重視理論學(xué)習(xí)忽視實驗操作、重視撰寫實驗報告忽視實驗過程、重視理解實驗原理忽視實驗步驟的思想.實驗的前期準備工作全部由實驗老師完成，學(xué)生對此知之甚少，甚至一無所知.同時所選的實驗教學(xué)內(nèi)容絕大部分是驗證性實驗，實驗結(jié)果學(xué)生已經(jīng)知曉，導(dǎo)致部分學(xué)生對實驗不感興趣，從而限制了學(xué)生的擴散思維，束縛了學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)造思維的培養(yǎng).

2蚌埠學(xué)院生物化學(xué)實驗教學(xué)存在的問題

實踐教學(xué)是實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)最有效的方法，生物化學(xué)實驗教學(xué)目前存在的主要問題有：（1）實驗項目只是簡單驗證了理論知識（.2）部分實驗內(nèi)容與其他實驗課程重復(fù)，同時又不完整，與其他課程沒有密切的聯(lián)系（.3）綜合性、設(shè)計性實驗相對較少（.4）實驗內(nèi)容更新速度相對較慢，沒有趕上生物化學(xué)知識爆炸式增長的速度水平（.5）實驗室、實驗儀器沒有充分整合，沒有產(chǎn)生較高的利用效率（.6）專職實驗老師缺口較大.

3我院生物化學(xué)實驗教學(xué)改革及創(chuàng)新人才培養(yǎng)舉措

2014年11月23日至28日，教育部專家對蚌埠學(xué)院進行了本科教學(xué)合格評估，我們以這次評估為切入口，改革現(xiàn)有的生物化學(xué)實驗教學(xué).根據(jù)蚌埠學(xué)院“地方性、應(yīng)用型、工程化”的辦學(xué)定位，對以前的實驗教學(xué)體系進行多方位改革.根據(jù)我系目前所開設(shè)的制藥工程、生物工程、食品科學(xué)與工程三個工學(xué)類本科專業(yè)的具體情況，在工學(xué)一級學(xué)科平臺上構(gòu)建完整的、貫通的實驗課程教學(xué)體系.將這三個工學(xué)專業(yè)的生物化學(xué)實驗課程進行整合、優(yōu)化，具體分為《生物化學(xué)綜合設(shè)計實驗》、《生物化學(xué)專業(yè)實驗》、《生物化學(xué)基礎(chǔ)實驗》三個不同層次，重新修訂完成2014版生物化學(xué)實驗大綱，組建綜合實驗室.

3.1構(gòu)建生物化學(xué)實驗課程新體系《生物化學(xué)基礎(chǔ)實驗》的內(nèi)容具體涉及生命科學(xué)領(lǐng)域的一些主干課程如遺傳學(xué)、細胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、生物化學(xué)等課程的基礎(chǔ)實驗.在第三學(xué)期進行，為專業(yè)實驗打下堅實基礎(chǔ)《.生物化學(xué)專業(yè)實驗》的內(nèi)容分三個工學(xué)專業(yè)進行選做.食品科學(xué)與工程專業(yè)：課程包括生物化學(xué)無機和有機合成實驗、生物化學(xué)分析測量實驗、食品化學(xué)及分析實驗、食品工藝學(xué)實驗.生物工程專業(yè)：生物化學(xué)無機和有機合成實驗、生物化學(xué)分析測量實驗、分子遺傳學(xué)實驗、分子生物學(xué)實驗等.制藥工程專業(yè)：生物化學(xué)合成實驗、生物化學(xué)分析測量實驗、藥物合成實驗、藥劑學(xué)實驗、藥理（毒理）實驗等.該課程在第五學(xué)期開設(shè)《.生物化學(xué)綜合設(shè)計實驗》的內(nèi)容以研究性和設(shè)計性實驗為主，重點培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新科學(xué)思維和基本科研能力.該課程在第七學(xué)期開設(shè).

3.2改進實驗教學(xué)方法由于本課程以實驗為主，要求每個學(xué)生動手進行實驗操作.上課后，任課教師需向?qū)W生講清楚課程的性質(zhì)、任務(wù)、要求、課程安排和進度、平時考核內(nèi)容、期末考試方法、實驗守則及實驗室安全制度等.實驗前學(xué)生必須進行預(yù)習(xí).實驗2人1組，在規(guī)定的時間內(nèi)，由學(xué)生獨立完成，出現(xiàn)問題，教師要引導(dǎo)學(xué)生獨立分析、解決，不得包辦代替.學(xué)生應(yīng)按實驗?zāi)康暮鸵筮M行實驗，每項實驗結(jié)果須經(jīng)教師檢驗，認可后方可離開實驗室.任課教師要認真上好每一節(jié)課，實驗前清點學(xué)生人數(shù)，實驗中按要求做好學(xué)生實驗情況及結(jié)果記錄，實驗后認真填寫實驗開出記錄.每次實驗結(jié)束后，學(xué)生應(yīng)按照自己的實驗結(jié)果獨立寫出實驗報告.其中實驗結(jié)果與分析、實驗結(jié)論與討論是每次報告的重點部分.

3.3完善實驗考核手段加大對平時成績考核的力度.本實驗課程的考核標(biāo)準明確，對預(yù)習(xí)、實驗過程、實驗報告進行綜合評價，對在實驗過程中肯于動腦、動手的學(xué)生給予充分肯定.采用平時考核（主要是操作技能），結(jié)合每次實驗的實驗報告評分，綜合評定期末成績，期末不另設(shè)獨立的實驗考試.期末總評成績中平時考核占70％（出勤和實驗操作各占50%），實驗報告占30％.實驗成績分：優(yōu)、良、中、及格、不及格五級.

3.4引入綜合性和設(shè)計性實驗由于學(xué)校按照教育部和安徽省教育廳的要求對生物化學(xué)理論課時進行壓縮，生物化學(xué)實驗的課時也相應(yīng)減少，由原來的32學(xué)時改為現(xiàn)在的24學(xué)時，所以我們將綜合性和設(shè)計性實驗引入課堂，編寫進生物化學(xué)實驗大綱.結(jié)果顯示，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動手操作能力在有限的學(xué)時內(nèi)得到最大的提升.

3.5應(yīng)用PPT授課通過PPT授課，不僅節(jié)省了教師講解的時間，同時也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性.通過一些經(jīng)典的演示實驗和模擬實驗錄像的觀看，讓學(xué)生了解實驗的規(guī)范操作過程，養(yǎng)成良好的習(xí)慣.

3.6開放實驗室生物化學(xué)實驗在理論開課的學(xué)期向?qū)W生開放.實驗老師根據(jù)實驗大綱選定的實驗項目準備實驗材料、藥品和儀器設(shè)備，學(xué)生提前一周向授課老師提出申請，經(jīng)系實驗室主任批準即可利用課余時間進入開放實驗室自主實驗.

3.7企業(yè)參與實驗教學(xué)由于我系生物工程等工學(xué)專業(yè)學(xué)科多年來堅持產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的辦學(xué)思路，積淀下眾多的合作伙伴，這些企業(yè)不僅與學(xué)校、與教師保持著良好的科研合作關(guān)系，也逐步樹立起長遠的眼光，重視人才培養(yǎng)，越來越多的企業(yè)更加主動地關(guān)心學(xué)生在校期間的教育，尤其是實驗環(huán)節(jié)，并從多方面參與到生物化學(xué)實驗教學(xué)當(dāng)中.

3.7.1企業(yè)參與研究制定實驗教學(xué).每年學(xué)校都會組織一批相關(guān)企業(yè)與學(xué)生見面，企業(yè)掌握了學(xué)生的第一手材料后，學(xué)校會組織教師與企業(yè)的座談，聽取企業(yè)的反響，尤其對學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)、實踐能力的評價，并將其作為修訂實驗教學(xué)大綱的重要參考.每次到企業(yè)實習(xí)時，帶隊的指導(dǎo)教師都要認真聽取企業(yè)負責(zé)人、受聘的企業(yè)指導(dǎo)教師對學(xué)生實驗?zāi)芰ε囵B(yǎng)的意見、建議，并帶回學(xué)校，在學(xué)科教研活動中傳達，從而用于指導(dǎo)本科實驗教學(xué).近幾年來，我系根據(jù)企業(yè)的建議，優(yōu)化調(diào)整了生物化學(xué)實驗的部分實驗內(nèi)容.

3.7.2企業(yè)參與指導(dǎo)、考核和教材編寫.生物工程等專業(yè)聘請的企業(yè)客座教授和兼職教師積極參與學(xué)生實驗的整個過程，不僅對實驗項目進行調(diào)整和建議，還積極參與實驗指導(dǎo)書的編寫工作，理論與實踐相結(jié)合，對學(xué)生能力的培養(yǎng)大有裨益.

3.8重視實驗教材建設(shè)和選用工作嚴格執(zhí)行任課教師推薦教材版本、教研室集體討論、分管教學(xué)主任審核的教材選用程序.要求優(yōu)先選用省級以上獲獎教材、新近出版的國家級規(guī)劃教材、面向“21世紀課程教材”、教育部或教學(xué)指導(dǎo)委員會推薦教材，確保教材的質(zhì)量.我們?yōu)楸究粕x用科學(xué)出版社2014年最新出版的由南京大學(xué)陳鈞輝教授等主編的《生物化學(xué)實驗(第五版)》教材.

4結(jié)語

我們在生物與食品類幾個工學(xué)本科專業(yè)生物化學(xué)實驗教學(xué)過程中，經(jīng)過以上教學(xué)過程的改革，取得了較好的教學(xué)效果.調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提升了學(xué)生的綜合素質(zhì)，為后續(xù)專業(yè)課程學(xué)習(xí)以及畢業(yè)論文（設(shè)計）質(zhì)量的提高都奠定了堅實的基礎(chǔ).

作者：楊賢松曾衛(wèi)國李作美單位：蚌埠學(xué)院