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旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文第1篇

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)模式；創(chuàng)新研究

衡陽(yáng)財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)本著理論服務(wù)于實(shí)踐的宗旨，通過(guò)優(yōu)化整合教學(xué)資源，共同打造了認(rèn)知實(shí)習(xí)模塊、專業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、專項(xiàng)能力培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、綜合實(shí)習(xí)模塊等多層次的實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，有效地提高了學(xué)生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問(wèn)題。

一、積極探索和實(shí)踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)模式

現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識(shí)，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問(wèn)題，即具備旅游管理實(shí)踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來(lái)自管理實(shí)踐積累的管理技能，僅僅通過(guò)管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，不足以使其勝任將要承擔(dān)的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實(shí)踐能力的培養(yǎng)。為此，該校通過(guò)“3大課程模塊”、“4大教學(xué)要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫(xiě)管理實(shí)務(wù)”、“管理實(shí)踐能力平臺(tái)”）的改革和“5大教學(xué)手段”的建立來(lái)提高旅游管理專業(yè)本科生的管理實(shí)踐能力，從而構(gòu)建了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的有效模式。

（一）3大課程模塊

建立提高旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的3大課程模塊，改革傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化的旅游管理專業(yè)課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當(dāng)精簡(jiǎn)傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，增設(shè)經(jīng)理人素質(zhì)訓(xùn)練課程模塊和管理技術(shù)與實(shí)踐課程系列模塊，將旅游管理專業(yè)課程體系分為3大課程模塊：經(jīng)理人職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練模塊（包括經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新意識(shí)和職業(yè)操守等培養(yǎng)）、管理知識(shí)學(xué)習(xí)模塊和管理技術(shù)與實(shí)踐模塊。

（二）4大教學(xué)要素

課程體系。針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化旅游管理專業(yè)課程體系存在的問(wèn)題，不斷改革課程體系，增設(shè)實(shí)戰(zhàn)技能強(qiáng)的課程，開(kāi)發(fā)系列模塊，以培養(yǎng)學(xué)生的演講技巧、溝通技巧等管理職業(yè)的能力，幫助學(xué)生掌握現(xiàn)代職業(yè)經(jīng)理人的必備技能。

師資隊(duì)伍。一方面，推動(dòng)旅游管理專業(yè)的教師提高學(xué)歷水平和學(xué)術(shù)研究能力，積極構(gòu)建一支既從事“學(xué)術(shù)研究”，又從事“旅游企業(yè)管理”的“兩翼型”師資隊(duì)伍，要求教師通過(guò)承擔(dān)旅游企業(yè)橫向課題、從事旅游管理咨詢、行業(yè)發(fā)展和旅游企業(yè)管理研究提高教學(xué)水平。另一方面，努力建立“校內(nèi)兼職教師+短期校外專家+企業(yè)管理專家”的“3合1”外聘師資隊(duì)伍。通過(guò)聘任多位具有豐富旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、高級(jí)職稱和較高學(xué)歷的“兼職教授”，他們通過(guò)參與課堂案例討論、開(kāi)設(shè)專家論壇、指導(dǎo)論文、參與論文評(píng)閱和答辯、接納學(xué)生實(shí)習(xí)等，進(jìn)一步提高了旅游管理專業(yè)學(xué)生的管理實(shí)踐能力。

編寫(xiě)管理實(shí)務(wù)。培養(yǎng)教師編寫(xiě)案例的技巧和能力；組織教師編寫(xiě)有關(guān)本國(guó)旅游企業(yè)具體經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)的案例100個(gè)。

管理實(shí)踐能力平臺(tái)。為了提高旅游管理專業(yè)的管理實(shí)踐能力，該校組建了“旅游論壇”，建立了旅游管理專業(yè)本科生參加“3大賽”（國(guó)際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽、全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽和衡陽(yáng)市大學(xué)生創(chuàng)新大賽）制度；注冊(cè)組建了衡陽(yáng)市地球村旅游管理咨詢有限公司；建立了高質(zhì)量、高水準(zhǔn)、穩(wěn)定的教學(xué)實(shí)習(xí)基地。

（三）5大教學(xué)手段

旅游案例教學(xué)。強(qiáng)化課堂旅游案例教學(xué)，通過(guò)旅游案例討論、旅游案例書(shū)面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，提高旅游案例教學(xué)效率，讓學(xué)生通過(guò)旅游案例教學(xué)的體驗(yàn)式和互動(dòng)式學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)“團(tuán)隊(duì)工作精神”，感受、體會(huì)和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決旅游管理中的實(shí)際問(wèn)題能力。

旅游管理問(wèn)題分析報(bào)告。為了加強(qiáng)學(xué)生旅游管理實(shí)踐能力的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握若干旅游管理技術(shù)并善于應(yīng)用，增設(shè)10門(mén)應(yīng)用性強(qiáng)的“旅游管理問(wèn)題導(dǎo)向型”的課程模塊：教師講授1門(mén)實(shí)用性的旅游管理技術(shù)，解剖1個(gè)案例，學(xué)生討論、分析和報(bào)告1個(gè)解決實(shí)際問(wèn)題的研究報(bào)告。

旅游企業(yè)家論壇。設(shè)立旅游企業(yè)家論壇，邀請(qǐng)具有豐富旅游企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的旅游企業(yè)家，針對(duì)旅游管理實(shí)踐中的前沿問(wèn)題、熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行講解和評(píng)述；通過(guò)課程講座，邀請(qǐng)實(shí)際部門(mén)的專家就課程的某一部分到課堂作專題講座、講解旅游案例背景并參加案例討論；組織旅游管理專業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)講座，介紹和探討自己以往的旅游管理問(wèn)題、經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生相互之間知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)分享。旅游管理決策模擬和競(jìng)賽。開(kāi)設(shè)《旅游管理決策模擬》課程，建立學(xué)生參加國(guó)際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽和創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽兩大賽制度，將旅游企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)或某些旅游管理業(yè)務(wù)簡(jiǎn)化，讓學(xué)生扮演不同角色，模擬實(shí)際經(jīng)營(yíng)情景進(jìn)行決策，以整合旅游管理理論知識(shí)，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)和參與意識(shí)。

旅游管理實(shí)習(xí)。與衡陽(yáng)雁城賓館、林隱飯店、華天賓館等省內(nèi)外旅游公司建立實(shí)習(xí)基地，每年暑假選派旅游管理專業(yè)學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)；設(shè)立旅游案例調(diào)研基金，由相關(guān)教師帶隊(duì)，組織旅游管理專業(yè)學(xué)生赴旅游企業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)研。

二、積極探索和實(shí)踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)途徑

（一）調(diào)整旅游管理教學(xué)計(jì)劃

旅游管理是一項(xiàng)對(duì)實(shí)踐能力有較高要求的特色性強(qiáng)的專業(yè)，其教學(xué)計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)進(jìn)一步增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)，而且在上課時(shí)間、地點(diǎn)、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實(shí)際，提高資金和時(shí)間的使用效率。另外實(shí)踐教學(xué)還應(yīng)根據(jù)不同的培養(yǎng)方向，每個(gè)模塊的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該有所差別，設(shè)立實(shí)踐教學(xué)必修課和選修課，以滿足不同模塊學(xué)生的多樣化需要。

（二）調(diào)整實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)具體體現(xiàn)為由較淺層次的教學(xué)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)到較高層次的服務(wù)與管理頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)，要兼顧到系統(tǒng)性和階段性。旅游管理從業(yè)者需要具備較強(qiáng)的組織、預(yù)測(cè)、交際、表達(dá)等能力，而且要有強(qiáng)健的體魄和淵博的知識(shí)，因此在校期間需要在實(shí)踐教學(xué)時(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)性訓(xùn)練。但在每個(gè)年級(jí)應(yīng)根據(jù)其接受能力和教學(xué)計(jì)劃的階段，有針對(duì)性地、循序漸進(jìn)地開(kāi)展。

（三）加強(qiáng)教師隊(duì)伍的管理

實(shí)踐教學(xué)需要專門(mén)教師進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)踐教師包括旅游實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實(shí)驗(yàn)室工作人員、旅游課程實(shí)踐教師等。教師隊(duì)伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。要搞好實(shí)踐教學(xué)必須有一支高水平的、穩(wěn)定的教師隊(duì)伍。實(shí)訓(xùn)教師應(yīng)該是主講相關(guān)專業(yè)課程或參加過(guò)相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定實(shí)踐能力的專業(yè)教師。如主講模擬導(dǎo)游課程的教師應(yīng)該在導(dǎo)游崗位上工作過(guò)。針對(duì)當(dāng)前師資不足的問(wèn)題可通過(guò)兩種方式加以解決：一方面通過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)提高專業(yè)教師的實(shí)踐能力以承擔(dān)一定的實(shí)踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實(shí)踐教師。

（四）改革實(shí)踐課的考核制度

可采用自我考評(píng)、企業(yè)考評(píng)、教師考評(píng)、實(shí)習(xí)作業(yè)相結(jié)合的方式，主要以學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)為依據(jù)來(lái)確定其實(shí)踐課的成績(jī)，從而提高學(xué)生實(shí)踐課參與的積極性和主動(dòng)性。同時(shí)根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟、按等級(jí)地制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)體系，以便對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面考核。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時(shí)把其作為業(yè)績(jī)考核的指標(biāo)，與獎(jiǎng)罰掛鉤。

（五）建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的管理體系

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)成功后，要設(shè)立專門(mén)的實(shí)訓(xùn)管理員，同時(shí)還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資隊(duì)伍。更重要的是有足夠的資金保障，使實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)備和軟件設(shè)備都能跟上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。要求實(shí)訓(xùn)基地必須有完整的管理體系才能保證實(shí)訓(xùn)基地發(fā)揮最大的教學(xué)作用。

（六）整合利用企業(yè)資源，搭建校企聯(lián)合辦學(xué)平臺(tái)，廣泛建立實(shí)習(xí)基地

目前，該校已建立旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地30余處，覆蓋全國(guó)，包括旅游景區(qū)、旅行社、酒店、游船公司、導(dǎo)游服務(wù)公司、旅游人才培訓(xùn)中心等；同時(shí)，邀請(qǐng)湖南中國(guó)國(guó)際旅行社、長(zhǎng)沙通程酒店等企業(yè)的老總到該校授課或者舉辦講座。

（七）積極推行職業(yè)資格證書(shū)培訓(xùn)，實(shí)行“雙證制”

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直接上崗；同時(shí)要求學(xué)生在畢業(yè)時(shí)既要取得畢業(yè)證書(shū)，又要取得與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級(jí)證書(shū)，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

（八）實(shí)踐教學(xué)教材建設(shè)

根據(jù)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃進(jìn)度，除采用普通高校公開(kāi)出版的教材外，對(duì)于無(wú)教材的實(shí)踐環(huán)節(jié)，應(yīng)組織行內(nèi)企業(yè)專家和校內(nèi)“雙師型”教師，結(jié)合實(shí)踐基地的實(shí)際情況，針對(duì)崗位（群）的特點(diǎn)，編寫(xiě)院內(nèi)實(shí)踐教學(xué)教材和院外實(shí)踐教學(xué)講義，建設(shè)并完善實(shí)踐教學(xué)教材體系。

參考文獻(xiàn)

1、陳國(guó)生.新世紀(jì)高素質(zhì)旅游管理人才培養(yǎng)與高等旅游教育改革[J].臨沂師范學(xué)院學(xué)報(bào),2003(6).

旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文第2篇

[關(guān)鍵詞]旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；地方高校

[中圖分類號(hào)]G642.0 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]2095-3283（2014）03-0146-02

[作者簡(jiǎn)介]祝招玲（1976-），女，黑龍江伊春人，講師，碩士，研究方向：旅游教育；錢(qián)璐（1990-）， 女， 本科生，研究方向：旅游管理。

實(shí)踐教學(xué)是學(xué)生更好地理解和掌握基本知識(shí)、提高實(shí)踐能力的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)思考、積極參與、實(shí)際操作和創(chuàng)新能力的重要途徑。[1]旅游管理專業(yè)是實(shí)踐性極強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生需要具備很強(qiáng)的實(shí)踐操作、解決實(shí)際問(wèn)題和處理突發(fā)事件的能力。因此，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才，是地方高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的迫切要求。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)涵

地方高校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一般分為三類：課程實(shí)訓(xùn)、認(rèn)知實(shí)習(xí)和畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。

（一）課程實(shí)訓(xùn)

課程實(shí)訓(xùn)是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主體部分之一，貫穿于基礎(chǔ)課和專業(yè)課程中。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容必須嚴(yán)格按照人才培養(yǎng)方案及課程實(shí)訓(xùn)大綱的要求進(jìn)行，設(shè)置具體的實(shí)施步驟以保證課程實(shí)訓(xùn)的質(zhì)量與效果。

（二）認(rèn)知實(shí)習(xí)

認(rèn)知實(shí)習(xí)是按照培養(yǎng)方案及實(shí)綱的要求，組織學(xué)生到景區(qū)景點(diǎn)、星級(jí)酒店、旅行社等企事業(yè)單位參觀，以此來(lái)開(kāi)闊學(xué)生的視野。實(shí)習(xí)活動(dòng)結(jié)束后要求學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)習(xí)報(bào)告，主要針對(duì)實(shí)習(xí)單位在經(jīng)營(yíng)管理方面存在的問(wèn)題提出解決方案，使學(xué)生更加深刻地了解旅游企事業(yè)單位運(yùn)營(yíng)和管理的狀況，提高對(duì)旅游業(yè)的認(rèn)知度。

（三）畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)

畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)是學(xué)校安排學(xué)生到旅游行業(yè)的一線進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，將所學(xué)知識(shí)和旅游業(yè)的實(shí)際工作結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)操能力，為將來(lái)就業(yè)做好準(zhǔn)備。畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)一般安排在大學(xué)最后一個(gè)學(xué)期，為時(shí)半年，這樣安排有利于學(xué)生實(shí)習(xí)與就業(yè)的自然對(duì)接。

二、地方高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

（一）實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

多數(shù)地方高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)安排大致如下：大一安排在當(dāng)?shù)氐木频昊蚵眯猩邕M(jìn)行1～2周認(rèn)知實(shí)習(xí)。認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是以調(diào)查了解、參觀學(xué)習(xí)為主要實(shí)踐形式，目的是讓學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)有一定的了解，增強(qiáng)對(duì)旅游業(yè)的興趣和認(rèn)識(shí)；大二或大三時(shí)安排兩周左右的景區(qū)實(shí)習(xí)，主要是以情景教學(xué)、案例分析方式進(jìn)行，屬于專業(yè)考察類型的實(shí)習(xí)，其目的是讓學(xué)生對(duì)旅游資源的開(kāi)發(fā)和發(fā)展規(guī)劃有一定的了解；大四理論課程全部結(jié)束后，一般會(huì)安排3～6個(gè)月的畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，到旅游相關(guān)企事業(yè)單位進(jìn)行集中或分散實(shí)習(xí)。集中實(shí)習(xí)便于學(xué)校管理，分散實(shí)習(xí)也就是自主實(shí)習(xí)，由學(xué)生根據(jù)未來(lái)就業(yè)方向選擇實(shí)習(xí)單位。在寒暑假還會(huì)安排學(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，并在下一學(xué)期開(kāi)學(xué)初上交一份社會(huì)實(shí)踐報(bào)告。學(xué)校安排社會(huì)實(shí)踐的目的是讓學(xué)生更多地了解旅游業(yè)的現(xiàn)狀，提高學(xué)生的綜合能力。然而，社會(huì)實(shí)踐并沒(méi)有受到學(xué)校及學(xué)生的高度重視，多數(shù)旅游管理專業(yè)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐很難按時(shí)完成，最后交到學(xué)校的實(shí)踐報(bào)告幾乎都是在網(wǎng)上下載并改寫(xiě)的。

（二）存在的問(wèn)題

1.實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)不明確。這是阻礙實(shí)踐教學(xué)發(fā)展的主要瓶頸問(wèn)題。實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)不明確導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的培養(yǎng)目標(biāo)不明確，因此誤導(dǎo)了學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的認(rèn)識(shí)，忽視技能性訓(xùn)練課的重要性，在參加實(shí)踐課程的過(guò)程中缺少動(dòng)力，不利于動(dòng)手能力及綜合素質(zhì)的提高，影響了實(shí)踐教學(xué)的效果。

2.實(shí)踐教學(xué)體系不完善。由于旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)時(shí)間較短，各地方高校還沒(méi)有完全建立起有特色的完整的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，多數(shù)地方高校只注重實(shí)踐內(nèi)容與時(shí)間評(píng)價(jià)，往往忽略最重要的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系與條件體系的建立，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐能力難以提高，專業(yè)不專，能力不強(qiáng)，在就業(yè)中缺乏優(yōu)勢(shì)。

3.實(shí)踐教學(xué)管理不到位。雖然實(shí)踐教學(xué)得到大多數(shù)地方高校的認(rèn)可，但由于受實(shí)踐教學(xué)條件的限制，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)并沒(méi)有得到足夠的重視，如實(shí)踐教學(xué)僅體現(xiàn)在課程安排上，但由于受條件的限制或缺少嚴(yán)格的管理措施，課程實(shí)訓(xùn)難以落到實(shí)處，學(xué)生實(shí)踐技能的提高有限。

4.實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)需求存在差距。目前地方高校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)在教育觀念、理論研究及投入等方面與社會(huì)需求存在著明顯的差距，實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)跟不上旅游業(yè)的發(fā)展步伐。能夠提高學(xué)生實(shí)踐能力及綜合素質(zhì)的應(yīng)用性、探索性課程開(kāi)設(shè)較少，學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力較差。由于旅游管理教育從發(fā)展之初就面臨著投入不足的問(wèn)題，所以很多開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的地方高校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備單一、落后，甚至沒(méi)有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地。這樣的現(xiàn)狀無(wú)法滿足當(dāng)今旅游業(yè)飛速發(fā)展的需求，很多旅游相關(guān)企業(yè)特別是酒店行業(yè)反映，旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生操作能力不強(qiáng)，不及?？飘厴I(yè)生。

5.實(shí)習(xí)層次低，學(xué)生綜合能力的提高受到限制。學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中有很多東西要學(xué)，應(yīng)該根據(jù)學(xué)生未來(lái)發(fā)展方向及實(shí)際情況明確主要實(shí)習(xí)目標(biāo)，使學(xué)生的實(shí)習(xí)更具有針對(duì)性。通常情況下為了方便學(xué)校管理，學(xué)校一般會(huì)安排學(xué)生在酒店進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，但是由于種種原因酒店常常不愿意為學(xué)生提供輪崗的機(jī)會(huì)，導(dǎo)致學(xué)生只能在一個(gè)部門(mén)的某一崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)，缺少對(duì)其他部門(mén)和崗位的了解，達(dá)不到預(yù)期的實(shí)習(xí)效果。

三、地方高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革探索

（一）明確實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)

地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)有準(zhǔn)確的定位，明確專業(yè)方向、扎實(shí)理論基礎(chǔ)、強(qiáng)化專業(yè)實(shí)踐應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，增強(qiáng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，以適應(yīng)社會(huì)及旅游企事業(yè)單位用人的需求，這樣才會(huì)使旅游專業(yè)畢業(yè)生在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

（二）完善實(shí)踐教學(xué)體系

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)包括實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系、實(shí)踐教學(xué)管理體系、實(shí)踐教學(xué)條件體系和實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系。合理設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增加實(shí)踐教學(xué)在課程設(shè)置中的比重，注重實(shí)踐內(nèi)容和方式的制定，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)管理，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)對(duì)人才培養(yǎng)的作用。

（三）合理安排實(shí)踐教學(xué)、重視實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)置

第一，校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐相結(jié)合。在校內(nèi)成立實(shí)踐教學(xué)中心，安排實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所，讓學(xué)生做旅游實(shí)踐的模擬，校外加強(qiáng)與實(shí)習(xí)單位的合作。校內(nèi)校外相結(jié)合的實(shí)踐方式有利于學(xué)生專業(yè)技能和素養(yǎng)的提升。第二，業(yè)內(nèi)實(shí)踐與業(yè)外實(shí)踐相結(jié)合。除了安排學(xué)生在酒店、旅行社、旅游規(guī)劃部門(mén)實(shí)習(xí)外，還應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生參加行業(yè)以外的實(shí)踐，可以參加一些商業(yè)促銷、志愿者服務(wù)等活動(dòng)，增加學(xué)生的社會(huì)閱歷，開(kāi)闊眼界，增強(qiáng)與人溝通的能力，提升綜合素質(zhì)。第三，統(tǒng)一實(shí)踐和自主實(shí)踐相結(jié)合。學(xué)校統(tǒng)一組織學(xué)生參加實(shí)踐有利于增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，同時(shí)，給學(xué)生自由安排自己實(shí)踐的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣和未來(lái)發(fā)展方向選擇實(shí)習(xí)地點(diǎn)和場(chǎng)所，會(huì)更有利于學(xué)生就業(yè)。

（四）加快實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)

首先，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，如酒店行業(yè)的餐飲、客房服務(wù)實(shí)驗(yàn)室，旅行社的旅行線路的規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游員的模擬實(shí)驗(yàn)室等。校內(nèi)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)及有效利用會(huì)保證學(xué)生在旅游企業(yè)實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行。其次，校外實(shí)習(xí)基地要具有設(shè)備先進(jìn)、管理嚴(yán)格、客源穩(wěn)定等特點(diǎn)，校外實(shí)習(xí)是實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中極其重要的組成部分。地方高校應(yīng)保證與旅游企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，為學(xué)生提供認(rèn)知實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，在企業(yè)實(shí)習(xí)期間應(yīng)與企業(yè)協(xié)調(diào)，根據(jù)學(xué)生的興趣、能力及未來(lái)就業(yè)意向提供輪崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。

（五）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

由于地方高校旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)時(shí)間短，教師隊(duì)伍缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，地方高校應(yīng)首先普遍提高教師隊(duì)伍的實(shí)踐水平。最有效的方法就是有計(jì)劃地派出教師外出進(jìn)修，到全國(guó)知名的酒店、旅行社或景區(qū)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，豐富教師的閱歷和經(jīng)驗(yàn)，不斷提高教師的實(shí)踐水平和實(shí)踐能力。同時(shí)，也可以聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外具備較高理論素養(yǎng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家到學(xué)校做兼職教師或客座教授，通過(guò)他們的教學(xué)拓展學(xué)生的視野。

旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文第3篇

關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)

我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，給高職院校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才帶來(lái)了機(jī)會(huì)。很多高職院校都以此為契機(jī)，設(shè)置了旅游管理專業(yè)。但很多高職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)還是以傳統(tǒng)的教學(xué)理念為主：重理論，輕實(shí)踐。沒(méi)有突出旅游管理專業(yè)特點(diǎn)，導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的缺失。

旅游管理專業(yè)特點(diǎn)是：行業(yè)指向性明確，應(yīng)用性強(qiáng)，主要為旅行社、景區(qū)以及旅游行政單位和酒店培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。

高職院校專門(mén)培養(yǎng)實(shí)用型技術(shù)人才，因此高職院校的旅游管理教育，更應(yīng)考慮旅游行業(yè)對(duì)管理層面人才的特殊性需求，重視和加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，以就業(yè)為導(dǎo)向，構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)體系。

如何構(gòu)建構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系?新型的游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)分四個(gè)層次若干點(diǎn)：

一、構(gòu)建成熟的專業(yè)課堂內(nèi)的實(shí)踐性教學(xué)

實(shí)踐環(huán)節(jié)是將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐并轉(zhuǎn)化為綜合能力的關(guān)鍵教學(xué)環(huán)節(jié)，也是理論知識(shí)得到內(nèi)化認(rèn)知的根本途徑。大部分的專業(yè)都設(shè)有實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，專業(yè)課強(qiáng)調(diào)職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)及相關(guān)知識(shí)的教學(xué)，實(shí)踐課以能力培養(yǎng)為中心。

(一)實(shí)踐教學(xué)類型多樣，覆蓋面要廣。

所開(kāi)設(shè)的實(shí)訓(xùn)課程除了主要集中在公共實(shí)踐教學(xué)和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，如禮儀實(shí)訓(xùn)、管理信息系統(tǒng)、電子商務(wù)、客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游講解、旅游地理學(xué)、旅游資源考察等方面外，其他的專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課和專業(yè)選修課的實(shí)踐教學(xué)，比如旅游心理學(xué)、廣西導(dǎo)游等課程，也應(yīng)該結(jié)合我們廣西的主要景點(diǎn)：桂林漓江、南寧青秀山、桂平西山等進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。

(二)實(shí)踐教學(xué)手段豐富，生動(dòng)形象。

教學(xué)過(guò)程中為了增強(qiáng)教學(xué)過(guò)程的生動(dòng)性和形象化，可采取以下多種形式：

(1)旅游案例教學(xué)。案例教學(xué)的過(guò)程應(yīng)可遵循以下步驟：分析問(wèn)題，出現(xiàn)問(wèn)題的原因，解決問(wèn)題的辦法。此外，還可以通過(guò)旅游案例討論、旅游案例書(shū)面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，讓學(xué)生感受、體會(huì)和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。

(2)旅游管理學(xué)習(xí)法。旅游管理專業(yè)課程中的許多教學(xué)內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決，比如模擬導(dǎo)游學(xué)，要求學(xué)生模擬帶團(tuán)到南山公園玩，教師可以說(shuō)出一些要求，然后把學(xué)生分成幾個(gè)自愿的小組。每個(gè)小組根據(jù)自己的判斷做出分析和決定，然后進(jìn)行比較，在小組之間決出勝負(fù)。

(3)旅游行業(yè)角色扮演法。教師可以把旅游行業(yè)中的某些工作崗位，比如酒店管理的前臺(tái)接待員等，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，從而加深理解，改進(jìn)和提高自己的職位表現(xiàn)。

(三)深化實(shí)踐教學(xué)的能力培養(yǎng)層面

能力培養(yǎng)需要深化。實(shí)踐教學(xué)除了專業(yè)技能訓(xùn)練，即動(dòng)手能力、操作能力的第一層次能力的培養(yǎng)外，更要培養(yǎng)學(xué)生的第二層次能力，比如分析問(wèn)題、解決問(wèn)題等綜合應(yīng)用能力。

二、健全實(shí)習(xí)基地校內(nèi)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

高職院校應(yīng)加大資金的投入，完善校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。設(shè)立專門(mén)的實(shí)訓(xùn)管理員，同時(shí)還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資隊(duì)伍。一是按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完善在現(xiàn)有酒店管理模擬實(shí)驗(yàn)室、旅游規(guī)劃與景觀設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室設(shè)施設(shè)備；二是將實(shí)驗(yàn)室的功能趨向多樣化。以滿足未來(lái)多種實(shí)習(xí)的需求，使學(xué)生能在同一個(gè)實(shí)習(xí)場(chǎng)地進(jìn)行多種技能培訓(xùn)：三是建立自己的酒店、旅行社、培訓(xùn)中心等設(shè)施，支持院校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)成為標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)習(xí)基地。此外，學(xué)校應(yīng)該讓學(xué)生按教學(xué)計(jì)劃定期到實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地進(jìn)行專業(yè)性或綜合性的實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)各種渠道督促校外實(shí)習(xí)基地使其進(jìn)一步穩(wěn)定、拓展和開(kāi)放。

三、提高實(shí)踐教師的素質(zhì)，建立綜合考核制度。

(1)提高實(shí)踐教師的素質(zhì)，首先鼓勵(lì)校內(nèi)專任教師利用假期去旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門(mén)掛職鍛煉，參加旅游行業(yè)職業(yè)資格證書(shū)考試，選派教師去國(guó)內(nèi)外飯店、旅行社、旅游景區(qū)(點(diǎn))學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)及操作規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為教師創(chuàng)造社會(huì)調(diào)查和科學(xué)研究的機(jī)會(huì)，提高理論水平和實(shí)踐能力，更新實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容；此外還可以邀請(qǐng)旅游行業(yè)管理和企業(yè)管理人才擔(dān)任實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)教師，利用他們豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)學(xué)生提高實(shí)際操作能力。

(2)建立綜合考核制度。首先改革考核項(xiàng)目，將課程實(shí)踐、案例討論，集中性與經(jīng)常性實(shí)習(xí)、參與項(xiàng)目等學(xué)校規(guī)定范圍的實(shí)習(xí)列入考核體系；其次改革考核方法，除采用開(kāi)卷或者閉卷形式進(jìn)行考核外，還可以加上技能考核+口語(yǔ)表達(dá)等形式。比如對(duì)旅游服務(wù)禮儀這門(mén)課程的考核，可以采取這種方式。

旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文第4篇

【關(guān)鍵詞】產(chǎn)教融合;旅游管理;專業(yè)建設(shè)

一、區(qū)域?qū)β糜稳瞬判枨蟮默F(xiàn)狀

福建省位于東南沿海，21世紀(jì)海上絲綢之路的起點(diǎn)，在國(guó)家一帶一路背景下，海上絲綢之路旅游區(qū)域合作被提升到重要的戰(zhàn)略位置，旅游要發(fā)展，專業(yè)人才是保障，而目前我省對(duì)旅游管理專業(yè)的人才長(zhǎng)期處于匱乏狀態(tài)，2019年招生專業(yè)目錄中，旅游管理專業(yè)被廈門(mén)、武夷山、龍巖、漳州等地區(qū)教育部門(mén)列入正面清單的專業(yè)。近期，筆者對(duì)近三年的漳州科技職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)行質(zhì)量跟蹤調(diào)查、結(jié)合第二輪高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)工作評(píng)估以及專業(yè)自我診斷發(fā)現(xiàn)存在一些問(wèn)題，改善其旅游管理專業(yè)的建設(shè)迫在眉睫。

二、漳州科技職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)基本情況

漳州科技職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)是2007年學(xué)校創(chuàng)建時(shí)就設(shè)置的專業(yè)，至今已有11年的辦學(xué)歷史，共培養(yǎng)了9屆畢業(yè)生共計(jì)418人次，目前在校生有309人，專兼職教師20人。在實(shí)訓(xùn)條件方面:擁有6個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，校外的合作企業(yè)包括景區(qū)、酒店、旅行社在內(nèi)的有12家，憑借以上校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)條件，基本能夠滿足我們的日常教學(xué)需求。在專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)方面，我們經(jīng)過(guò)一系列的調(diào)研，將旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為立足漳州、面向閩南地區(qū)的企事業(yè)單位，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的，掌握旅游企業(yè)服務(wù)和管理的基本知識(shí)，具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)素質(zhì)、具備旅游景區(qū)講解員、旅行社導(dǎo)游、外聯(lián)、計(jì)調(diào)，高星級(jí)酒店服務(wù)員、領(lǐng)班、主管等崗位能力的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。學(xué)生大學(xué)三年期間，經(jīng)過(guò)2．25年在學(xué)校和0．75年在企業(yè)的共同培養(yǎng)，獲得畢業(yè)證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)，最終成長(zhǎng)為一名合格甚至是優(yōu)秀的企業(yè)員工。近年來(lái)，旅游管理專業(yè)建設(shè)成效顯著，尤其在人才培養(yǎng)方面，組織旅游管理專業(yè)學(xué)生參加的各級(jí)各類技能大賽都獲得了較好的成績(jī)，截至目前，累積獲得了國(guó)賽三等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省級(jí)技能大賽一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)6項(xiàng)、三等獎(jiǎng)7項(xiàng)的好成績(jī)，對(duì)近三年的畢業(yè)生進(jìn)行調(diào)研，專業(yè)的對(duì)口率達(dá)到65%，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?jī)，但同時(shí)也存在一定的問(wèn)題。

三、旅游管理專業(yè)建設(shè)存在的問(wèn)題

(一)師資隊(duì)伍薄弱、職稱、雙師型教師結(jié)構(gòu)不夠合理。近年來(lái)，隨著旅游管理專業(yè)學(xué)生數(shù)的逐年增加，師資隊(duì)伍迅速龐大，但是對(duì)師資的培養(yǎng)速度還不能滿足學(xué)生的增長(zhǎng)速度，總體來(lái)說(shuō)師資隊(duì)伍薄弱，教師企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相對(duì)欠缺，雙師型教師占比偏低。(二)產(chǎn)教融合不夠深入。旅游管理專業(yè)與企業(yè)簽訂的校企合作協(xié)議不少，但是不少企業(yè)與學(xué)校合作的目的是為了招工，而非真心實(shí)意的想與學(xué)校聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)人才，學(xué)生要赴企業(yè)實(shí)訓(xùn)的話又受到交通條件限制、安全等各方面的影響，致使校企合作不夠密切，產(chǎn)教融合不夠深入。(三)信息化教學(xué)資源缺乏。旅游管理專業(yè)完整的精品在線開(kāi)放課程少，截止到目前只有一門(mén)校級(jí)的精品在線開(kāi)放課程———《茶文化旅游設(shè)計(jì)》比較完整，其他的信息化教學(xué)資源缺乏。(四)專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求脫節(jié)。據(jù)我們對(duì)近三年的畢業(yè)生進(jìn)行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酒店對(duì)高技能、高素質(zhì)人才求賢若渴;而我們有些畢業(yè)生呈現(xiàn)為理論與實(shí)踐脫節(jié)的“兩張皮”現(xiàn)象，不能很好的適應(yīng)酒店對(duì)人才的要求;再者，有不少的畢業(yè)生無(wú)法忍受從基層做起，而轉(zhuǎn)行，使專業(yè)對(duì)人才的培養(yǎng)付諸東流，從事旅行社業(yè)的畢業(yè)生也反饋，在校學(xué)習(xí)的知識(shí)在實(shí)際工作過(guò)程中運(yùn)用不上。

四、旅游管理專業(yè)建設(shè)思路

在產(chǎn)教融合下，我們的總體思路是從人員共通、人才共育、資源共建、成果共享等4個(gè)方面搭建校企合作。(一)外引內(nèi)培，打造專兼結(jié)合，雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)的措施。1、引進(jìn)師資。近一年來(lái)，旅游管理專業(yè)利用天福集團(tuán)與臺(tái)灣嘉南藥理大學(xué)的戰(zhàn)略合作關(guān)系，已經(jīng)陸續(xù)從嘉南藥理大學(xué)聘請(qǐng)了3位老師來(lái)給旅管專業(yè)的學(xué)生授課，我校年輕的老師采取跟班當(dāng)助教的形式進(jìn)行學(xué)習(xí)，獲得了一定的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。2、校企人才合作互聘。校企共同搭建互聘共培的合作平臺(tái)。通過(guò)平臺(tái)，使得校企雙方人員形成“勁往一處使”的狀態(tài)，構(gòu)建“雙贏”的良好局面。在“互聘”的實(shí)施過(guò)程中，學(xué)校要派理論基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)也有一定教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的青年教師赴企業(yè)掛職鍛煉，要求青年教師能參與企業(yè)項(xiàng)目或?yàn)槠髽I(yè)提供咨詢服務(wù)、為企業(yè)員工提供專業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)資格培訓(xùn)等服務(wù)，以保障企業(yè)運(yùn)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。3、鼓勵(lì)老師繼續(xù)深造。目前任教旅游管理專業(yè)的老師，總體學(xué)歷偏低，碩士學(xué)位以上的老師比較缺乏，學(xué)校應(yīng)加大投入對(duì)師資的培養(yǎng)，使用各種政策鼓勵(lì)教師繼續(xù)深造，提升學(xué)歷和學(xué)位，加強(qiáng)青年教師科研能力的培訓(xùn)，提升師資的社會(huì)服務(wù)能力。(二)加強(qiáng)校企合作，深化了產(chǎn)教融合。1、校企共同建立良性的合作機(jī)制。探索建立良性的校企合作體制機(jī)制，開(kāi)展全方位、全過(guò)程、多層次的合作。成立由校企雙方行政主管部門(mén)組成的校企領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，圍繞合作領(lǐng)域，定期研究發(fā)展規(guī)劃、企業(yè)用人需求、教育教學(xué)改革、校企合作等事項(xiàng)。2、校企合作促進(jìn)資源共建共享。一是建設(shè)“校中廠”。學(xué)校和企業(yè)在校內(nèi)共同建設(shè)“準(zhǔn)生產(chǎn)性”的實(shí)訓(xùn)基地，在校內(nèi)實(shí)現(xiàn)“理論學(xué)習(xí)”和“崗位實(shí)踐”同步進(jìn)行的教學(xué)模式，解決企業(yè)場(chǎng)地不足和學(xué)校實(shí)訓(xùn)設(shè)備不足的雙重問(wèn)題，真正實(shí)現(xiàn)校企資源共享。二是建設(shè)“廠中?！薄Ｆ髽I(yè)直接建立教學(xué)基地，并提供頂崗實(shí)習(xí)崗位，給予學(xué)生“同工同酬”的待遇;為學(xué)生組建標(biāo)準(zhǔn)課室，以供頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生晚上學(xué)習(xí)理論知識(shí)，以此促進(jìn)教師與學(xué)生共同成長(zhǎng)、學(xué)生綜合素質(zhì)與技能水平同步提升。3、校企共育人才。(1)校企共造技能大賽。校企聯(lián)動(dòng)辦職業(yè)技能大賽。比賽的對(duì)象針對(duì)學(xué)生和員工，讓正式員工和“準(zhǔn)”員工同臺(tái)競(jìng)技，大賽的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)要能對(duì)接企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，各方面的工作人員，包括評(píng)委在內(nèi)的人員都由學(xué)校的老師和企業(yè)骨干共同構(gòu)成，最大程度提升學(xué)生的專業(yè)技能。(2)工學(xué)交替模式。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，總的教學(xué)課時(shí)不變的條件下，合理安排時(shí)間，到企業(yè)實(shí)訓(xùn)，參加企業(yè)崗位實(shí)踐，通過(guò)“工學(xué)交替”形式完成專業(yè)實(shí)訓(xùn)。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)系統(tǒng)的課程，到企業(yè)技能提升訓(xùn)練，通過(guò)在企業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)，熟悉企業(yè)的工作環(huán)境，適應(yīng)企業(yè)文化與制度，完成理論知識(shí)到實(shí)踐的轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)技能的實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用，培養(yǎng)職業(yè)能力。(3)校企共同完善實(shí)訓(xùn)管理。為了保障學(xué)生在實(shí)訓(xùn)期間的安全問(wèn)題以及外出實(shí)訓(xùn)效果，學(xué)校和企業(yè)要對(duì)接好，做好實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的計(jì)劃安排，校內(nèi)外指導(dǎo)老師的安排，實(shí)訓(xùn)過(guò)程考核、最終成績(jī)考核，以及最后要求學(xué)生要提交實(shí)訓(xùn)總結(jié)。學(xué)生外出前，要求學(xué)生簽訂安全協(xié)議書(shū)以及實(shí)訓(xùn)承諾書(shū)，全方位保障學(xué)生在實(shí)訓(xùn)期間的安全問(wèn)題。(三)借力超星平臺(tái)，推進(jìn)教學(xué)改革和課程建設(shè)。傳統(tǒng)的教學(xué)方式“灌輸式”的將教材的知識(shí)點(diǎn)傳授給學(xué)生，已經(jīng)不再適合，我們要充分利用學(xué)校引進(jìn)的超星泛雅慕課教學(xué)平臺(tái)，推進(jìn)教學(xué)模式和教學(xué)方法的改革，從而促進(jìn)及教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)。旅游管理專業(yè)涉及到考導(dǎo)游資格證和其他專業(yè)核心的課程，應(yīng)在平臺(tái)上創(chuàng)建課程、內(nèi)容共享、要跟蹤學(xué)習(xí)過(guò)程并控制、在線測(cè)試和作業(yè)、線上進(jìn)行交流互動(dòng)、成績(jī)?cè)u(píng)測(cè)和學(xué)習(xí)成果反饋等教學(xué)流程，實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)與教學(xué)過(guò)程的深度融合，調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性。同時(shí)也可以推進(jìn)考試方式的改革，摒棄傳統(tǒng)的紙質(zhì)試卷考試，推進(jìn)超星平臺(tái)在線無(wú)紙化考試，模擬全國(guó)導(dǎo)游資格考試的環(huán)境，助力學(xué)生考證。(四)創(chuàng)新人才培養(yǎng)方式。創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式是專業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容，高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)要注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，尤其是在產(chǎn)教融合背景下，企業(yè)對(duì)旅游人才的培養(yǎng)不可忽視，校企共同育人才能讓我校培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生更適合企業(yè)的用人需求;同時(shí)老師不能再用過(guò)去的知識(shí)，來(lái)培養(yǎng)現(xiàn)在的學(xué)生，讓學(xué)生去適應(yīng)未來(lái)，而應(yīng)該要不斷的更新知識(shí)，甚至要傳遞有前瞻性的行業(yè)知識(shí)，才能更好的培養(yǎng)出為社會(huì)所需的人才。

五、結(jié)語(yǔ)

心存世界，行者無(wú)疆，旅游管理專業(yè)建設(shè)，道阻且長(zhǎng)。教學(xué)保障體系的完善是根本;結(jié)合學(xué)校發(fā)展的定位以及資源優(yōu)勢(shì)來(lái)建設(shè)專業(yè)的特色是關(guān)鍵;加強(qiáng)校企協(xié)同育人，同時(shí)市場(chǎng)對(duì)人才培養(yǎng)的導(dǎo)向功能也不可忽視。

【參考文獻(xiàn)】

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旅游管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文第5篇

關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；實(shí)踐能力

1實(shí)踐教學(xué)在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的作用

1.1實(shí)踐教學(xué)是理論教學(xué)的價(jià)值體現(xiàn)旅游行業(yè)是實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的行業(yè)，它要求從業(yè)人員既要有一定的理論基礎(chǔ)，

又要有實(shí)際操作和實(shí)施科學(xué)管理的能力。而實(shí)踐教學(xué)是將學(xué)生所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐并轉(zhuǎn)化為綜合能力的關(guān)鍵教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生重視理論聯(lián)系實(shí)際的必要手段，也是檢驗(yàn)和鞏固學(xué)生所學(xué)知識(shí)及提高理論教學(xué)質(zhì)量的有力保證。

1.2實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)現(xiàn)代旅游人才的需要隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，旅游業(yè)對(duì)人才的要求越來(lái)越高，高技能、重實(shí)踐的復(fù)合型人才成為社會(huì)需求中的佼佼者。有些學(xué)生在校期間理論知識(shí)學(xué)得很好，但到工作崗位后，相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間不能獨(dú)立完成相應(yīng)的實(shí)際工作，其主要原因是學(xué)生在校期間的實(shí)踐性教育太少，一旦進(jìn)入工作角色，相當(dāng)一段時(shí)間適應(yīng)不了工作要求。

1.3實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生良好職業(yè)道德的需要作為旅游業(yè)從業(yè)者，職業(yè)素質(zhì)是其中很重要的一個(gè)方面，而職業(yè)素質(zhì)的基礎(chǔ)就是人生觀和價(jià)值觀。高校應(yīng)該給學(xué)生創(chuàng)造條件，通過(guò)各種實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生能夠親身理解本專業(yè)的含義，認(rèn)識(shí)自身職業(yè)的意義，樹(shù)立起正確的職業(yè)觀，為自己制定更切合實(shí)際的人生目標(biāo)。

2旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

2.1實(shí)踐教學(xué)與社會(huì)需求相脫節(jié)旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)在教育觀念、理論研究及投入等方面與社會(huì)需求存在著明顯的差距。目前的實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)跟不上旅游業(yè)的發(fā)展步伐，所使用的教材多年不變，某些已經(jīng)隨著科技的發(fā)展失去原有價(jià)值的內(nèi)容，仍然在我們旅游實(shí)踐教材中占有一席之地，而某些正在轉(zhuǎn)化為新的知識(shí)體系的科學(xué)前沿的知識(shí)，卻不能進(jìn)入實(shí)踐課堂。規(guī)劃型、探索型課程設(shè)計(jì)比例較低，綜合型、應(yīng)用型訓(xùn)練偏少，知識(shí)應(yīng)用的功效比較差。在實(shí)踐教學(xué)條件方面，由于經(jīng)費(fèi)投入不足，造成實(shí)踐設(shè)備陳舊、落后，功能單一，有些學(xué)校甚至根本不具備實(shí)踐基地，這種情況遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)今飛速發(fā)展的旅游業(yè)的需求。

2.2實(shí)踐層次較低，學(xué)生能力培養(yǎng)受限實(shí)踐內(nèi)容不能緊跟社會(huì)發(fā)展，創(chuàng)新動(dòng)力不足。學(xué)生按教師給出的題目和布置的任務(wù)去完成沒(méi)有任何創(chuàng)意的實(shí)踐課程，忽略學(xué)生的個(gè)性差異，阻礙了學(xué)生的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2.3實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容缺少細(xì)化目標(biāo)學(xué)生在短期實(shí)習(xí)過(guò)程中，有許多東西要學(xué)，在主導(dǎo)目標(biāo)明確的基礎(chǔ)上，應(yīng)把具體內(nèi)容細(xì)化，使學(xué)生實(shí)習(xí)更有針對(duì)性。如在飯店實(shí)習(xí)，由于實(shí)習(xí)飯店不希望學(xué)生常換崗，學(xué)生在一個(gè)崗位上往往一干就是4～5個(gè)

月，缺少對(duì)其它部門(mén)、其它崗位的了解，實(shí)習(xí)效果就大打折扣。

3加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的對(duì)策

3.1構(gòu)建科學(xué)合理的旅游實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建旅游實(shí)踐教學(xué)體系是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要步驟。要改變實(shí)踐教學(xué)過(guò)分依附于理論教學(xué)的現(xiàn)狀，探索建立相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系，不僅要增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重，而且要重新制定各實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)要求、內(nèi)容和方式方法，還要嚴(yán)格要求、強(qiáng)化管理、保證質(zhì)量、真正發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)中的獨(dú)特作用。當(dāng)前我們提倡的多元化、開(kāi)放式教育要求培養(yǎng)的學(xué)生不僅要具備一定的理論知識(shí)，更重要的是要具備相應(yīng)的專業(yè)技能和技術(shù)素養(yǎng)，成為應(yīng)用型人才，這就需要通過(guò)實(shí)踐教學(xué)去解決、提高和實(shí)現(xiàn)。

3.2建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地為了保證實(shí)踐教學(xué)的效果，高?？梢詮膬煞矫嬷?，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的實(shí)踐基地。第一，創(chuàng)建與生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線相一致的真實(shí)或仿真的職業(yè)環(huán)境，為提高學(xué)生的實(shí)踐能力和適應(yīng)能力服務(wù)，建立校內(nèi)實(shí)踐基地，包括中西餐廳實(shí)訓(xùn)室、酒吧實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅游企業(yè)信息管理實(shí)訓(xùn)室等等。通過(guò)它們配合主干課程的教學(xué)，提前接受正規(guī)的旅游企業(yè)操作訓(xùn)練，并感受到旅游企業(yè)的氛圍，為形成良好的行業(yè)素質(zhì)打下基礎(chǔ)。第二，依托校外的高星級(jí)酒店和旅行社建立校外專業(yè)實(shí)踐基地。促進(jìn)教育資源重組，為學(xué)生提供與旅游企業(yè)交流的平臺(tái)。

3.3培養(yǎng)教師的實(shí)踐能力

旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)要求本專業(yè)教師不光具備廣博深厚的專業(yè)理論知識(shí)，還必須具有一定的實(shí)踐能力。因此，加強(qiáng)旅游專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)，不斷提高教師的實(shí)踐能力是旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。由于高校旅游管理專業(yè)普遍開(kāi)設(shè)時(shí)間較短，教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相對(duì)缺乏，應(yīng)通過(guò)各種途徑增加他們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，如：有計(jì)劃地派教師外出進(jìn)修，到全國(guó)知名的酒店、旅行社或風(fēng)景名勝管理區(qū)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)融教師和技師為一體的“雙師型”素質(zhì)的目的。

3.4增加并強(qiáng)化案例教學(xué)案例教學(xué)是指在學(xué)生學(xué)習(xí)完相關(guān)的理論知識(shí)后，通過(guò)案例的分析來(lái)加強(qiáng)對(duì)理論知識(shí)的理解，培養(yǎng)和提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力的一種教學(xué)方式。采用案例教學(xué)，應(yīng)按照循序漸進(jìn)的原則，首先進(jìn)行簡(jiǎn)單的單項(xiàng)案例分析，待學(xué)生有了一定基礎(chǔ)后再進(jìn)行綜合分析。進(jìn)行案例分析，既可以采用書(shū)面分析的形式，也可以采用課堂討論的形式。案例分析報(bào)告不要求一定得出標(biāo)準(zhǔn)的答案，但在案例分析報(bào)告中必須有表述所得結(jié)論的思考過(guò)程。這樣有助于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力、獲取知識(shí)的能力以及表達(dá)能力。

3.5加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)，確保實(shí)踐質(zhì)量實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)作為一種新型的鑒別學(xué)生實(shí)踐優(yōu)劣的方法體系，通過(guò)科學(xué)的評(píng)價(jià)技術(shù)、嚴(yán)密的測(cè)評(píng)過(guò)程和客觀的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生實(shí)踐過(guò)程中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)判。在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系形成過(guò)程中，要運(yùn)用學(xué)生互評(píng)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、帶隊(duì)教師評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位同行評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位顧客評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位上級(jí)評(píng)價(jià)等方法構(gòu)建全方位評(píng)價(jià)機(jī)制，通過(guò)實(shí)習(xí)報(bào)告的評(píng)價(jià)、事后實(shí)踐能力的考核、全角式的跟蹤調(diào)查、實(shí)踐專項(xiàng)答辯等方法對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)的工作態(tài)度、鉆研精神、實(shí)踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進(jìn)行橫向考核與縱向評(píng)價(jià)。

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