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超市倉(cāng)儲(chǔ)管理范文第1篇

施洪瑛

遼寧省大連市公安消防局 遼寧大連 116033

[摘 要]：倉(cāng)儲(chǔ)式超市是一種集營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所于一體的敞開售貨式超級(jí)市場(chǎng)，人員密集，具有較大的火災(zāi)危險(xiǎn)性，近年來(lái)如雨后春筍般大批興建。筆者結(jié)合基層防火工作實(shí)際，就加強(qiáng)大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市的消防安全管理進(jìn)行分析并提出一些建議。

[關(guān)鍵詞]：倉(cāng)儲(chǔ)式超市 火災(zāi)危險(xiǎn)性 消防安全主體 消防監(jiān)督管理

近年來(lái)，為了滿足人民群眾生活節(jié)奏不斷加快的需要，許多城市紛紛新建或改建了體量大、功能多、裝飾豪華的大型超市，為繁榮市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)起到了積極的作用。但超市在迅速發(fā)展的同時(shí)，由于其火災(zāi)危險(xiǎn)性高，火災(zāi)時(shí)有發(fā)生，成為重特大火災(zāi)事故頻發(fā)的一類公眾聚集場(chǎng)所。特別是倉(cāng)儲(chǔ)式超市作為集倉(cāng)儲(chǔ)、經(jīng)營(yíng)合一的綜合性市場(chǎng)建筑，火災(zāi)荷載大、人員密集、管理復(fù)雜，如何根據(jù)其特點(diǎn)進(jìn)行加強(qiáng)消防安全管理，已成為一個(gè)刻不容緩的任務(wù)。

一、充分認(rèn)清火災(zāi)危險(xiǎn)性、提高消防安全意識(shí)，是加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)式超市消防安全基礎(chǔ)所在

大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市，一般建于大中型城市中心繁華地區(qū)，其既兼顧一般商場(chǎng)火災(zāi)危險(xiǎn)性，又有其特殊性，無(wú)論是作為經(jīng)營(yíng)管理者還是監(jiān)管部門，都必須認(rèn)清其火災(zāi)危險(xiǎn)性：

一是建筑體量大。倉(cāng)儲(chǔ)式超市一般建筑面積都比較大，營(yíng)業(yè)廳和倉(cāng)儲(chǔ)面積也比較大。多層的大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市，除設(shè)有樓梯外，還安裝自動(dòng)扶梯或采用“共享空間”的設(shè)計(jì)方法，使超市層層相通，每層四面環(huán)通，難以進(jìn)行防火分隔，一旦發(fā)生火災(zāi)，勢(shì)必會(huì)迅速蔓延到整個(gè)超市。

二是人流量大。由于其購(gòu)物方式受到群眾歡迎，在我國(guó)已成為公共場(chǎng)所人員密集最高、流動(dòng)最大的場(chǎng)所之一。一些城市的大型超市，日接待顧客人數(shù)在10萬(wàn)人以上，逢節(jié)假日時(shí)，更加突出。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，極易造成群死群傷的惡性事故。

三是火災(zāi)荷載大。其經(jīng)營(yíng)的商品，大多是可燃物品，燃燒迅速，經(jīng)濟(jì)損失大 。而且這類場(chǎng)所的商品大多分散陳列或堆放在貨架、柜臺(tái)上或懸掛展示在超市的空間，使可燃物的表面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他任何場(chǎng)所，一旦發(fā)生火災(zāi)，蔓延速度快，經(jīng)濟(jì)損失和危害程度大。此外，大型超市電氣照明設(shè)備多，致火因素多，吊頂、柱、墻、櫥窗、柜臺(tái)內(nèi)往往安裝有大量照明、裝飾、廣告霓虹燈等燈光設(shè)備，這些燈具大都采用埋入式或直接嵌入可燃材料上，長(zhǎng)期積熱不散，極易引起火災(zāi)。

二、落實(shí)企業(yè)消防主體責(zé)任、提高自檢自查水平，是預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生的根本所在

做好大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市消防安全管理，除了在防火設(shè)計(jì)上嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)外，重要的是要加強(qiáng)消防安全管理。新修訂的《消防法》更加強(qiáng)調(diào)單位消防安全主體責(zé)任，公安消防部門也專門提出要加強(qiáng)單位消防安全能力建設(shè)。作為企業(yè)單位，要逐步變“保姆式”被動(dòng)消防工作局面，積極性實(shí)施消防安全自我管理，提高自身消防安全水平，關(guān)鍵要抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

一是要強(qiáng)化消防主體意識(shí)。思想的統(tǒng)一和認(rèn)識(shí)的提高是前提，是關(guān)鍵，是保證。作為倉(cāng)儲(chǔ)式超市經(jīng)營(yíng)人來(lái)講，必須始終把消防安全作為商業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要內(nèi)容，始終擺在突出的位置抓好。從老板到員工，都要樹立安全至上的理念，自覺學(xué)習(xí)消防安全法律法規(guī)，自覺依法辦事，從超市設(shè)計(jì)、建設(shè)、經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)依法辦事，提高超市的消防安全管理水平。

二是要完善層級(jí)管理制度。由于倉(cāng)儲(chǔ)式超市面積大、商戶多、人員密集等特點(diǎn)，在日常監(jiān)管上容易出現(xiàn)疏漏和難點(diǎn)。筆者認(rèn)為，可參照消防部門網(wǎng)格化管理的理念，在市場(chǎng)內(nèi)部樹立網(wǎng)格化管理工作理念，在領(lǐng)導(dǎo)層面設(shè)立消防安全管理辦公室，負(fù)責(zé)整個(gè)市場(chǎng)的消防安全管理工作，定性為大網(wǎng)格；依托各個(gè)樓層的服務(wù)部門，成立消防安全工作站，在消防安全管理辦公室的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本區(qū)域消防安全管理工作，定性為中網(wǎng)格；根據(jù)經(jīng)營(yíng)區(qū)域設(shè)置，在各散戶中成立消防安全工作組，定性為小網(wǎng)格。各級(jí)網(wǎng)格要責(zé)任人，層層落實(shí)消防安全責(zé)任，逐級(jí)縮小網(wǎng)格網(wǎng)眼，最大限度地對(duì)各業(yè)戶實(shí)行精細(xì)化管理，對(duì)于提高管理效能，保證各類行政指令的順暢運(yùn)行具有較好地促進(jìn)作用。

三是要大力推行標(biāo)識(shí)管理。實(shí)施消防安全標(biāo)識(shí)化管理，著力規(guī)范消防設(shè)施標(biāo)識(shí)，突顯警示提示作用，是提高消防安全責(zé)任意識(shí)和營(yíng)造防火良好氛圍的重要舉措。表示化既包括各項(xiàng)消防安全管理制度和相關(guān)人員的職責(zé)，也包括消防設(shè)施器材的設(shè)置和說明。既有疏散指示標(biāo)志，又有消防知識(shí)宣傳，內(nèi)容格式規(guī)范，張貼位置合理，形式靈活多樣，知識(shí)豐富充實(shí)，內(nèi)容老少皆宜。同時(shí)，還要做好各類標(biāo)識(shí)、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，時(shí)刻發(fā)揮其指導(dǎo)性、約束性、實(shí)用性的作用，突出整體感和人性化，使公眾、業(yè)戶更容易接受，推動(dòng)消防安全理念更加深入人心。

四是要實(shí)行巡邏檢查機(jī)制。通過建立巡查隊(duì)伍，加強(qiáng)日常巡查工作，將隱患排查、消防宣傳、疏散演練等工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)。在市場(chǎng)消防安全管理辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下組建巡查服務(wù)隊(duì)，強(qiáng)化崗前專業(yè)培訓(xùn)，獲得消防巡查上崗資格，并具備組織應(yīng)急疏散演練的能力。每個(gè)巡查服務(wù)隊(duì)員負(fù)責(zé)一個(gè)片區(qū)，既是巡查工作的執(zhí)行者，同時(shí)也是消防安全宣講師資力量，動(dòng)員培訓(xùn)每個(gè)業(yè)戶發(fā)展成為志愿消防隊(duì)的一員，既突出防范具有同一火災(zāi)危險(xiǎn)特征的功能區(qū)域，又利于形成一專多能的巡防隊(duì)員結(jié)構(gòu)層次，便于相鄰業(yè)戶之間的交流學(xué)習(xí)和互防互助，構(gòu)建無(wú)縫隙區(qū)域聯(lián)防。

三、加強(qiáng)部門行業(yè)監(jiān)督指導(dǎo)、提高依法監(jiān)管能力，是加強(qiáng)預(yù)防超市火災(zāi)發(fā)生的關(guān)鍵所在

提高社會(huì)面消防安全管理水平，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生，是消防部門的職責(zé)所在。針對(duì)大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市這一類場(chǎng)所，加強(qiáng)其消防監(jiān)管、確保消防安全萬(wàn)無(wú)一失，重要要加強(qiáng)以下幾個(gè)方面：

一是要強(qiáng)化依法監(jiān)管機(jī)制。要依據(jù)國(guó)家法律法規(guī)和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市的審核驗(yàn)收關(guān)，從源頭上杜絕產(chǎn)生火災(zāi)隱患。同時(shí)，要加強(qiáng)日常的消防安全監(jiān)督管理，與單位簽訂《消防安全責(zé)任書》，定期或在重大節(jié)假日前，公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)主動(dòng)協(xié)調(diào)和聯(lián)合相關(guān)部門，深入超市開展檢查，排查存在的火災(zāi)隱患，及時(shí)約談負(fù)責(zé)人，堅(jiān)決督促消除各類隱患和不安全因素。

二是要強(qiáng)化服務(wù)指導(dǎo)機(jī)制。業(yè)戶作為市場(chǎng)的最小單元”，在市場(chǎng)整體火災(zāi)防控工作中起著基礎(chǔ)性、關(guān)鍵性作用。只有業(yè)戶自身練好“鐵布衫”，才能筑牢市場(chǎng)的“金鐘罩”。因此，消防部門要強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，從“小”和“散”抓起，著重抓好對(duì)業(yè)戶消防安全責(zé)任落實(shí)的督促，促使業(yè)戶自覺開展隱患自查、接受消防安全培訓(xùn)、落實(shí)安全用火用電用油用氣、杜絕占用疏散通道經(jīng)營(yíng)、不使用易燃可燃材料裝修、施工前嚴(yán)格落實(shí)報(bào)批手續(xù)等消防安全責(zé)任，從源頭上杜絕“點(diǎn)”影響“面”的火災(zāi)事故發(fā)生。

     三是要強(qiáng)化消防宣傳機(jī)制。要在大型市場(chǎng)開設(shè)消防宣傳欄，定期通報(bào)季節(jié)性火災(zāi)事故預(yù)防重點(diǎn)、火災(zāi)事故案例教訓(xùn)、巡查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患及交流相關(guān)業(yè)戶對(duì)消防安全的看法、做法，宣傳消防安全知識(shí)。同時(shí)，根據(jù)不同季節(jié)、不同功能分區(qū)、不同經(jīng)營(yíng)區(qū)域劃分，有針對(duì)性地宣傳火災(zāi)預(yù)防措施、初起火災(zāi)撲救注意事項(xiàng)；特別要突出不同樓層火災(zāi)特點(diǎn)，做好本樓層人員的引導(dǎo)疏散工作。

四是要強(qiáng)化滅火救援演練。大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市因其火災(zāi)危險(xiǎn)性高、撲救難度大等特點(diǎn)，歷來(lái)是消防部隊(duì)熟悉演練的重點(diǎn)場(chǎng)所。在開展熟悉演練時(shí)，不能僅限于熟悉情況、檢驗(yàn)預(yù)案合理性、測(cè)試人裝結(jié)合等工作，要注重與現(xiàn)場(chǎng)員工的“實(shí)戰(zhàn)化、互動(dòng)式”演練配合。因此，消防基層部隊(duì)在日常熟悉演練過程中，除隨車攜帶宣傳資料、隨機(jī)組織消防安全培訓(xùn)外，還應(yīng)當(dāng)對(duì)市場(chǎng)員工開展不同起火部位、不同區(qū)域、不同樓層火災(zāi)情況下的進(jìn)攻路線和救人方法；講明不同火災(zāi)撲救過程中，員工應(yīng)當(dāng)如何在官兵指揮下，開展引導(dǎo)救生、確定進(jìn)攻路線、實(shí)施物資搶救等工作，并及時(shí)進(jìn)行協(xié)同演練，增強(qiáng)日常工作磨合，確保在火災(zāi)情況下，能夠“協(xié)同一致、高效配合”。

超市倉(cāng)儲(chǔ)管理范文第2篇

關(guān)鍵詞：信息系統(tǒng)；標(biāo)準(zhǔn)件；管理

ERP是EnterpriseResourcePlanning（企業(yè)資源計(jì)劃）的簡(jiǎn)稱，是指建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上，以系統(tǒng)化的管理思想，為企業(yè)決策層及員工提供決策運(yùn)行手段的管理平臺(tái)。SAP既是公司名稱（全球最大的ERP軟件公司），也是ERP軟件名稱，是一個(gè)基于客戶/服務(wù)機(jī)結(jié)構(gòu)和開放系統(tǒng)的、集成的企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)。筆者根據(jù)多年SAP系統(tǒng)前臺(tái)優(yōu)化經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合汽車起重機(jī)生產(chǎn)過程，探討在SAP系統(tǒng)針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)件管理的方案。

1汽車起重機(jī)標(biāo)準(zhǔn)件介紹

汽車起重機(jī)物料種類多、數(shù)量大。以25T汽車起重機(jī)產(chǎn)品為例，涉及總物料約三千多種、一萬(wàn)多件，其中標(biāo)準(zhǔn)件約兩百多種、五千多件。通過實(shí)施SAP項(xiàng)目，編制物料清單、創(chuàng)建生產(chǎn)需求，可以快速、準(zhǔn)確的確定生產(chǎn)所需求的物料種類和數(shù)量，指導(dǎo)采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)和配送。汽車起重機(jī)用標(biāo)準(zhǔn)件主要為螺栓、螺母、墊圈、銷軸等，按價(jià)值和使用頻率可分為兩種：I.單件價(jià)值高（高于2元/件），且使用頻率低的專用標(biāo)準(zhǔn)件；II.單件價(jià)值低（低于2元）、使用頻率高的通用標(biāo)準(zhǔn)件。因?qū)Ｓ脴?biāo)準(zhǔn)件相對(duì)使用數(shù)量少，類似于其它生產(chǎn)物料，故本文僅討論大量使用的通用標(biāo)準(zhǔn)件。通用標(biāo)準(zhǔn)件和其他生產(chǎn)物料相比，有其鮮明的自身特色，體現(xiàn)在：Ⅰ.單件價(jià)值低；Ⅱ.種類多、數(shù)量大；Ⅲ.散件保管和盤點(diǎn)難度大；Ⅳ.同類型相鄰規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)件分辨難度大，標(biāo)識(shí)、揀配困難；Ⅴ.易丟失，損耗較大。針對(duì)以上特性，如果和其他生產(chǎn)物料一樣，按訂單需求、倉(cāng)儲(chǔ)揀配、配送至線邊的方式，需要投入的很大的人力、工位器具等，不符合經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的原則。

2標(biāo)準(zhǔn)件SAP系統(tǒng)管理方案探討

專用標(biāo)準(zhǔn)件同其他生產(chǎn)物料一樣，由MBOM控制每臺(tái)車定額，根據(jù)生產(chǎn)訂單需求，倉(cāng)儲(chǔ)按配送單直接配送至生產(chǎn)線各工位。通用標(biāo)準(zhǔn)件，如果按照訂單需求配送至線邊工位，僅倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)就會(huì)出現(xiàn)以下問題：I.數(shù)量多、品種多、單件個(gè)體小，揀配需要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間；II.標(biāo)準(zhǔn)件采購(gòu)存在最小包裝量，按需配送后倉(cāng)儲(chǔ)存貨會(huì)存在散件，加大盤點(diǎn)難度；III.同類型相鄰規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)件不易區(qū)分，標(biāo)識(shí)不清的情況下工人容易出現(xiàn)錯(cuò)裝。如果要求標(biāo)識(shí)準(zhǔn)確，倉(cāng)儲(chǔ)配送過程中需要用到大量的物料盒?；谝陨锨闆r，為實(shí)現(xiàn)通用標(biāo)準(zhǔn)件低成本、高效率的物料管理，應(yīng)用SAP系統(tǒng)在物料定額管理、物料流轉(zhuǎn)信息管理上的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)目視化管理的要求，引入標(biāo)準(zhǔn)件超市概念，探討新的標(biāo)準(zhǔn)件管理模式。

3標(biāo)準(zhǔn)件超市管理模式介紹

標(biāo)準(zhǔn)件超市管理模式：借鑒超市商品開放式管理方案，倉(cāng)儲(chǔ)在生產(chǎn)線設(shè)置多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)件貨架，倉(cāng)儲(chǔ)定期向貨架補(bǔ)貨，員工使用時(shí)直接從超市取用。月底倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)超市標(biāo)準(zhǔn)件進(jìn)行盤點(diǎn)，月結(jié)前將本月車間使用的標(biāo)準(zhǔn)件一步過賬到車間，車間對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析并處理SAP帳存。

4標(biāo)準(zhǔn)件超市具體實(shí)施方法

4.1數(shù)據(jù)支持

研發(fā)圖紙明確標(biāo)準(zhǔn)件種類和使用位置，SAP數(shù)據(jù)維護(hù)人員以此為基準(zhǔn)編制MBOM，為生產(chǎn)、采購(gòu)提供標(biāo)準(zhǔn)件定額。工藝部門根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)件特征和使用情況，確定定額誤差浮動(dòng)范圍，車間以此為依據(jù)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)件使用情況進(jìn)行監(jiān)督管理。此數(shù)據(jù)有以下作用：I、根據(jù)定額、生產(chǎn)計(jì)劃，為采購(gòu)提供標(biāo)準(zhǔn)件采購(gòu)需求；II、為標(biāo)準(zhǔn)件使用數(shù)量提供定額依據(jù)，減少人為浪費(fèi)；III、標(biāo)準(zhǔn)件消耗歸集到各個(gè)生產(chǎn)訂單，成本更準(zhǔn)確。

4.2現(xiàn)場(chǎng)布置

根據(jù)生產(chǎn)線長(zhǎng)度、結(jié)合車間工藝布局，設(shè)置多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)件貨架。貨架為多層框架結(jié)構(gòu)，每層配置多個(gè)物料盒，每個(gè)物料盒用于存放一種標(biāo)準(zhǔn)件，物料盒上注明標(biāo)準(zhǔn)件物料號(hào)及型號(hào)，方便員工識(shí)別、取用。

4.3物料流轉(zhuǎn)

倉(cāng)儲(chǔ)人員定期巡視超市，依據(jù)安全庫(kù)存，對(duì)庫(kù)存低的標(biāo)準(zhǔn)件及時(shí)補(bǔ)貨，保證超市不會(huì)出現(xiàn)缺貨情況。同時(shí)做好每月補(bǔ)貨臺(tái)賬記錄。補(bǔ)貨時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)件最小包裝整數(shù)倍進(jìn)行補(bǔ)貨，保證倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存都是整包裝，方便管理。

4.4SAP系統(tǒng)數(shù)據(jù)處理

每月月底倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)超市標(biāo)準(zhǔn)件進(jìn)行盤點(diǎn)，制作盤點(diǎn)表，按當(dāng)月標(biāo)準(zhǔn)件超市消耗數(shù)使用MB1B①一步過賬至車間;車間根據(jù)當(dāng)月生產(chǎn)情況，處理本月訂單產(chǎn)生的標(biāo)準(zhǔn)件COGI②，COGI數(shù)量由訂單定額確定。超出定額部分，如數(shù)量在允許的誤差范圍內(nèi)，車間直接做盤虧處理。如超出誤差范圍，車間需要分析數(shù)據(jù)、查找原因并制定后續(xù)解決方案，提交財(cái)務(wù)審核后方可處理當(dāng)月數(shù)據(jù)。當(dāng)月標(biāo)準(zhǔn)件超市消耗數(shù)（pc）=月初庫(kù)存數(shù)（上月底庫(kù)存盤點(diǎn)數(shù)）＋補(bǔ)貨數(shù)量-月末庫(kù)存數(shù)

5結(jié)束語(yǔ)

通過分析通用標(biāo)準(zhǔn)件特性，探討新的SAP管理方案，引入標(biāo)準(zhǔn)件超市概念，實(shí)現(xiàn)對(duì)通用標(biāo)準(zhǔn)件的低成本、高效率的管理。在實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)件超市后，企業(yè)解決了以下問題：Ⅰ.倉(cāng)儲(chǔ)只需對(duì)超市按期補(bǔ)貨，不需要按訂單揀配，減少倉(cāng)儲(chǔ)揀配員工作量；Ⅱ.超市貨架物料標(biāo)識(shí)清晰，取用方便；Ⅲ.避免倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)件存貨出現(xiàn)散件，降低庫(kù)存管理難度，盤點(diǎn)準(zhǔn)確、快捷。因標(biāo)準(zhǔn)件超市為開放式管理，在實(shí)際推行過程中，需要注意以下幾點(diǎn)：倉(cāng)儲(chǔ)巡檢應(yīng)認(rèn)真、嚴(yán)格，及時(shí)補(bǔ)貨，避免出現(xiàn)線上標(biāo)準(zhǔn)件缺件情況；標(biāo)準(zhǔn)件使用誤差范圍不斷優(yōu)化、設(shè)置合理，保證既能滿足生產(chǎn)需求，又盡量減少浪費(fèi)；車間要加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理和監(jiān)督，避免員工混放、浪費(fèi)。標(biāo)準(zhǔn)件超定額使用時(shí)要詳細(xì)分析，查找根本原因并執(zhí)行有效的改進(jìn)方案。

參考文獻(xiàn)：

[1]樂立駿.SAP后勤木塊實(shí)施攻略[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2013．

超市倉(cāng)儲(chǔ)管理范文第3篇

    二十世紀(jì)九十年代以來(lái)許多國(guó)際大型零售連鎖企業(yè)相繼進(jìn)入中國(guó)拓展業(yè)務(wù)。倉(cāng)儲(chǔ)式超市經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)始者，總部設(shè)在德國(guó)的麥德龍（metro）將倉(cāng)儲(chǔ)式超市—這種影響世界商業(yè)發(fā)展的新型業(yè)態(tài)帶入中國(guó)。它不僅給我國(guó)的流通業(yè)帶來(lái)新沖擊，而且也為我國(guó)商業(yè)的發(fā)展引入了新戰(zhàn)略、新思路和新理念。這對(duì)國(guó)內(nèi)零售業(yè)的發(fā)展有很好的借鑒作用。

    麥德龍集團(tuán)成立于1964年，位于當(dāng)今世界500強(qiáng)的前50位，在國(guó)際商業(yè)企業(yè)中排名第3，也是世界上最大的現(xiàn)付自運(yùn)制的商業(yè)連鎖公司。1995年麥德龍集團(tuán)旗下的荷蘭公司與上海錦江集團(tuán)合資成立上海錦江麥德龍集團(tuán)，并于1996年在上海開設(shè)了第一家大型倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員制連鎖店，截至2001年上海錦江麥德龍集團(tuán)已開設(shè)了15家連鎖超市，其中僅上海地區(qū)就開設(shè)了4家，各賣場(chǎng)擁有的會(huì)員數(shù)均超過11萬(wàn)，營(yíng)業(yè)額排名位于全國(guó)連鎖業(yè)百?gòu)?qiáng)第九位，銷售額達(dá)49.4億元。

    二、麥德龍超市的基本特點(diǎn)

    麥德龍倉(cāng)儲(chǔ)式超市是將超市和倉(cāng)儲(chǔ)合而為一的零售業(yè)態(tài)。它省掉了傳統(tǒng)零售企業(yè)獨(dú)立的倉(cāng)庫(kù)和配送中心，經(jīng)營(yíng)中實(shí)現(xiàn)了快速補(bǔ)貨，保證了超市低成本高效率的運(yùn)作。倉(cāng)儲(chǔ)式超市與普通超市整體策劃設(shè)計(jì)方面有明顯不同。

    （一）營(yíng)業(yè)場(chǎng)所選址上

    麥德龍超市通常設(shè)在大城市城鄉(xiāng)結(jié)合部的高速公路或主干道附近。這樣既避免了市中心及市區(qū)的交通擁擠，又因土地價(jià)格相對(duì)便宜，減少了投資風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，選址還適應(yīng)了城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展趨勢(shì)，提前占據(jù)區(qū)位優(yōu)勢(shì)。它商圈的輻射半徑通常為50公里。

    （二）超市建筑設(shè)計(jì)

    麥德龍倉(cāng)儲(chǔ)式超市從外觀看就象一個(gè)現(xiàn)代化的大倉(cāng)庫(kù)，其營(yíng)業(yè)面積一般為15，000～20，000平方米。外部設(shè)有與營(yíng)業(yè)面積幾乎相等的停車場(chǎng)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，通常采用高4.5米的工業(yè)用大型貨架。貨架下半部分用于商品的陳列展示，與普通超市無(wú)異：而其上半部分則用于相應(yīng)商品的存放，起到了倉(cāng)庫(kù)的作用，從而使銷售和倉(cāng)儲(chǔ)合為一體。貨架間距較大，便于存取貨物的叉車通過，完成迅速補(bǔ)貨的工作。

    （三）商品定位

    商品內(nèi)容豐富，品種齊全，通常在20，000種以上，可滿足客戶“一站式購(gòu)物”的需求。如麥德龍商品種類中食品占40%，非食品占60%。食品類商品以時(shí)令果蔬、鮮肉、鮮魚、奶制品、冷凍品、罐頭、糧食制品、飲料、甜點(diǎn)為主，品種相對(duì)穩(wěn)定。非食品領(lǐng)域的商品則按季節(jié)和顧客需要定期調(diào)整，涉及范圍較廣不僅包括日常生活用品、辦公用品，還包括小型機(jī)械工具類產(chǎn)品。倉(cāng)儲(chǔ)式超市擺設(shè)的絕大多數(shù)商品都是捆綁式或整箱銷售，除家電類、機(jī)械類產(chǎn)品外很少有單件擺設(shè)展示的商品。

    三、麥德龍倉(cāng)儲(chǔ)式超市的營(yíng)銷策略分析

    倉(cāng)儲(chǔ)式超市實(shí)際上就是以零售的方式來(lái)從事批發(fā)業(yè)務(wù)。超市既是服務(wù)中心又是配送批發(fā)中心。這種差異化的市場(chǎng)定位使麥德龍成為了專業(yè)客戶的超級(jí)倉(cāng)庫(kù)。

    （一）有限的目標(biāo)顧客 

    絕大多數(shù)普通超市的目標(biāo)消費(fèi)群是無(wú)差異性的，即服務(wù)對(duì)象是全體普通消費(fèi)者，消費(fèi)者短期內(nèi)的重復(fù)購(gòu)買率高，但每次的購(gòu)買量不大，多為臨時(shí)性隨機(jī)性消費(fèi)行為。而倉(cāng)儲(chǔ)式超市的目標(biāo)消費(fèi)群比較明確，麥德龍針對(duì)“有限”客戶，即只對(duì)工商領(lǐng)域的經(jīng)營(yíng)者、群體消費(fèi)層實(shí)行會(huì)員制，會(huì)員必須是具有法人資格的企事業(yè)單位。

    （二）直郵廣告促銷

    麥德龍超市一般不通過大眾媒體進(jìn)行廣告宣傳，而是利用直郵廣告進(jìn)行促銷。它們向所有會(huì)員每?jī)芍茑]遞一份“麥德龍郵報(bào)”。郵報(bào)是一份詳盡全彩頁(yè)的商品目錄，介紹了半個(gè)月內(nèi)商品的最新價(jià)格，新增商品以及近期開展促銷的商品信息。郵報(bào)不僅使會(huì)員及時(shí)了解商品信息，而且?guī)椭髽I(yè)有效地降低采購(gòu)成本，提高客戶采購(gòu)的透明性和公正性。

    （三）特色化商品營(yíng)銷

    面對(duì)零售業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)壓力逐漸增大，麥德龍不是單純以價(jià)格低廉吸引顧客，而是從商品入手，以獨(dú)家商品、特色商品及自有品牌商品吸引顧客。在每個(gè)麥德龍賣場(chǎng)都有一些諸如奶酪、吉士、黃油、咖啡、咖喱粉等特有的進(jìn)口商品和一些跨地域的特色商品，比如青島麥德龍是全市最早銷售泥螺、臘鴨、糯米藕等南味食品的超市。此外，麥德龍的自有品牌商品除了日常生活用品還有涉及到了五金工具等。

    （四）企業(yè)套餐服務(wù)

    麥德龍公司利用“顧客節(jié)”表明企業(yè)對(duì)小型工商業(yè)戶的重視，重申以顧客為合作伙伴、與顧客共同發(fā)展的服務(wù)理念，從而贏得了顧客的好感和信任。2000年4月上海麥德龍舉行的“顧客節(jié)”活動(dòng)，推出了10份為工商業(yè)戶提供具有專業(yè)水準(zhǔn)的“套餐”——幫助他們選擇最適合的商品，讓它們“用最少的錢，配最全的貨”；這其中有為小型裝修隊(duì)選配所需電動(dòng)工具和手動(dòng)工具提供的商品建議清單；有為小型餐飲業(yè)準(zhǔn)備的各種套餐餐具；有為企事業(yè)單位準(zhǔn)備的福利套餐商品建議目錄，等等。    

    （五）銷售模式

    麥德龍集團(tuán)旗下的零售業(yè)態(tài)有：現(xiàn)付自運(yùn)制（cash & carry簡(jiǎn)稱 c&c）商場(chǎng) metro c&c、mekro c&c；大型百貨商場(chǎng) galeria；超大型超市折扣連鎖店 real.、extra和專賣店 media/saturn  praktiker。麥德龍集團(tuán)在進(jìn)入中國(guó)之前，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)曾做過長(zhǎng)達(dá)六年的市場(chǎng)調(diào)研，在對(duì)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上最終只選擇了現(xiàn)付自運(yùn)制?，F(xiàn)付自運(yùn)制是顧客在超市內(nèi)自由挑選商品，結(jié)算時(shí)只能使用現(xiàn)金，不能賒賬或使用信用卡等，超市不向顧客提供資金帳期，購(gòu)物后顧客自己將商品運(yùn)回。這種模式適應(yīng)了快速高效的銷售需要，大大降低了超市的營(yíng)運(yùn)成本。    

    四、麥德龍倉(cāng)儲(chǔ)式超市的銷售管理

    麥德龍c&c營(yíng)銷體制在中國(guó)的成功推行應(yīng)歸功于其完善的內(nèi)部管理體系和高度的管理信息化。經(jīng)過三十多年的經(jīng)營(yíng)發(fā)展麥德龍自創(chuàng)了一套適合c&c體制的商品信息管理系統(tǒng)和會(huì)員信息管理系統(tǒng)，使內(nèi)部管理成功實(shí)現(xiàn)了信息化。

    （一）客戶管理

    最初，麥德龍的服務(wù)人員將會(huì)員填寫的《客戶登記卡》的資料輸入微機(jī)，創(chuàng)建顧客的初始資料。會(huì)員信息管理系統(tǒng)自動(dòng)記錄顧客每一次的購(gòu)買情況，根據(jù)各類客戶的購(gòu)買頻率和消費(fèi)結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確分析出客戶需求的動(dòng)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)，使麥德龍能對(duì)顧客需求變化迅速做出反應(yīng)，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)策略，最大程度地滿足顧客需求。

    麥德龍根據(jù)客戶規(guī)模和購(gòu)買量將客戶分“abc”三類，其專門成立的“客戶顧問組”，對(duì)客戶的消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，向客戶（特別是中小企業(yè)）提供特色咨詢服務(wù)。同時(shí)，與主要的客戶進(jìn)行溝通，向他們提出采購(gòu)建議，幫助客戶降低采購(gòu)成本。通過提供全方位服務(wù)，麥德龍不僅擁有了大批的穩(wěn)定客戶，還及時(shí)掌握了市場(chǎng)需求動(dòng)態(tài)，從而提高了商品管理的主動(dòng)性和靈活性。

    （二） 商品管理

    麥德龍的商品采購(gòu)管理實(shí)行中央采購(gòu)制，即連鎖總部統(tǒng)一采購(gòu)，各地連鎖店無(wú)獨(dú)立的采購(gòu)決策權(quán)?？偛拷y(tǒng)一采購(gòu)后根據(jù)各連鎖店的銷售情況分別確定配送計(jì)劃，進(jìn)行統(tǒng)一配送。統(tǒng)一大批量采購(gòu)既加強(qiáng)了總部對(duì)采購(gòu)的控制，又降低了進(jìn)貨成本。麥德龍通過商品信息系統(tǒng)掌握商品進(jìn)銷存的全部資料，從商品的選擇，訂貨，再訂貨，收貨到銷售，收銀，每一個(gè)環(huán)節(jié)都通過電腦完成。信息系統(tǒng)根據(jù)歷史資料，自動(dòng)地預(yù)測(cè)銷售，制定采購(gòu)計(jì)劃，產(chǎn)生訂單，將存貨控制在最合理的范圍。    

    （三）供貨商管理

    作為一家跨國(guó)連鎖零售集團(tuán)，麥德龍對(duì)供貨商提品的質(zhì)量和供貨能力的穩(wěn)定性要求很高。因此它們?cè)谂c供應(yīng)商建立購(gòu)銷關(guān)系時(shí)一般不采用常規(guī)簽訂書面購(gòu)銷合同的方式，而是按照已確立完整的交易慣例，通過一套系統(tǒng)的操作程序來(lái)獲得質(zhì)量穩(wěn)定的商品，保證可靠的供應(yīng)。

    麥德龍有一份專門為供應(yīng)商制作的《麥德龍供貨商手冊(cè)》，內(nèi)容包括憑據(jù)、資料填寫、訂貨、供貨、價(jià)格變動(dòng)、賬單管理、付款等過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)以及雙方當(dāng)事人應(yīng)予遵循的交易規(guī)則和操作程序。雙方確認(rèn)后,麥德龍和供貨商之間形成長(zhǎng)期合作關(guān)系,不再就單筆交易簽訂采購(gòu)合同。通過這種規(guī)范化采購(gòu)的運(yùn)作，麥德龍把供應(yīng)商納入自己的管理體系，將供應(yīng)商的運(yùn)輸系統(tǒng)組合成為自己的商品配送系統(tǒng)，從而大大降低了企業(yè)的投資，實(shí)現(xiàn)了低成本運(yùn)營(yíng)。

    為了維護(hù)與供貨商之間的伙伴關(guān)系，采購(gòu)過程中麥德龍會(huì)協(xié)助供應(yīng)商選擇最經(jīng)濟(jì)的送貨路線，幫助供應(yīng)商利用互聯(lián)網(wǎng)接受訂單，以降低訂單處理成本，并通過及時(shí)向供應(yīng)商提供有關(guān)市場(chǎng)需求方面的信息。

    （四）銷售計(jì)劃管理

    為了實(shí)現(xiàn)采銷合一，麥德龍的銷售計(jì)劃是由采購(gòu)部門來(lái)負(fù)責(zé)實(shí)施的。這與一般的零售企業(yè)不同，麥德龍的銷售計(jì)劃是按促銷活動(dòng)制定活動(dòng)的節(jié)目，所以也被稱作節(jié)目單銷售計(jì)劃。這種計(jì)劃的制定要有相當(dāng)?shù)某靶裕员阌谐湓５臅r(shí)間進(jìn)行統(tǒng)籌安排。計(jì)劃成功的關(guān)鍵是銷售計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的一致和購(gòu)銷計(jì)劃與供貨商商品促銷計(jì)劃的有機(jī)結(jié)合。  

超市倉(cāng)儲(chǔ)管理范文第4篇

通過本次畢業(yè)實(shí)習(xí)，了解和熟悉超市物流，倉(cāng)儲(chǔ)，營(yíng)銷以及管理等相關(guān)知識(shí)。使學(xué)到的計(jì)算機(jī)，營(yíng)銷渠道管理，數(shù)據(jù)庫(kù)，物流，市場(chǎng)營(yíng)銷，經(jīng)濟(jì)管理等理論知識(shí)跟實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)習(xí)中檢驗(yàn)，提高自己專業(yè)能力和技巧。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)單位及本人實(shí)習(xí)具體崗位與負(fù)責(zé)事務(wù)

實(shí)習(xí)時(shí)間：2011年7月11日——2011年8月27日

實(shí)習(xí)單位：深圳市崇尚百貨創(chuàng)業(yè)購(gòu)物廣場(chǎng)

實(shí)習(xí)崗位與負(fù)責(zé)事務(wù)：收貨部收貨員 主要負(fù)責(zé)事物是接收供應(yīng)商貨物，收貨單據(jù)的保存、整理、分類、歸檔，執(zhí)行公司退貨或報(bào)損工作，保證周轉(zhuǎn)倉(cāng)內(nèi)商品碼放有序，通道順暢，重點(diǎn)商品管理盤點(diǎn)等等。

三、實(shí)習(xí)主要內(nèi)容

(一)實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介：

人人樂連鎖商業(yè)集團(tuán)股份有限公司，成立于1996年4月。xx年跨入廣東省大型連鎖商業(yè)企業(yè)前列，xx年躍居中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)第18位，進(jìn)入中國(guó)企業(yè)800強(qiáng)，截止2011年12月，人人樂在全國(guó)20多個(gè)市級(jí)以上城市，已擁有經(jīng)營(yíng)門店81家，簽約門店100多家，員工人數(shù)超過1.8萬(wàn)人，2011年銷售額突破100億元。2011年1月17日在深成功上市。

深圳市崇尚百貨創(chuàng)業(yè)購(gòu)物廣場(chǎng)(現(xiàn)代城店)下屬人人樂連鎖商業(yè)集團(tuán)股份有限公司。是人人樂第一家集大賣場(chǎng)、百貨、生活體驗(yàn)館于一體大型購(gòu)物廣場(chǎng)。現(xiàn)代城店實(shí)行“大百貨(高檔百貨)+小超市(精品超市)”布局，百貨為主，超市為輔，以超市促進(jìn)百貨，百貨帶動(dòng)超市戰(zhàn)略，提升公司整體銷售額。現(xiàn)代城店分為一，二，三樓，一樓主要有周大福，肯德基，屈臣氏，蒸功夫等連鎖，二樓和三樓一半都是百貨區(qū)域，三樓另一半是超市區(qū)域，營(yíng)業(yè)面積7萬(wàn)平方米。百貨和超市均有適量的店鋪招租?，F(xiàn)代城店有收貨部，商品部，防損部，促銷部，客服部，人事部，財(cái)務(wù)部等等部門，部門健全，制度完善。

(二)實(shí)習(xí)具體過程

實(shí)習(xí)具體過程可以分為三個(gè)階段：學(xué)習(xí)，成長(zhǎng)，相對(duì)成熟期三階段。

第一個(gè)階段，07月11---07月16日的學(xué)習(xí)期階段，這一階段，一邊參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，一邊工作。把學(xué)習(xí)到的知識(shí)馬上應(yīng)用于工作，在工作中檢驗(yàn)，熟悉，改進(jìn)，使我提升很快。這一階段主要學(xué)習(xí)了接收供應(yīng)商貨物，退貨，報(bào)損相關(guān)流程，學(xué)習(xí)rf機(jī)(無(wú)線終端速錄機(jī))和無(wú)線電子磅稱的使用，殘損倉(cāng)和退貨倉(cāng)貨物管理，相關(guān)單據(jù)使用公司泰斯碼系統(tǒng)(一種主要使用數(shù)據(jù)庫(kù)原理的系統(tǒng))進(jìn)行錄入保存以及傳財(cái)務(wù)單據(jù)等等。

第二個(gè)階段，07月17日---07月31日的成長(zhǎng)期。這一階段主要是通過重復(fù)工作進(jìn)一步熟悉公司相關(guān)流程和工作技巧，提高工作效率，同時(shí)接受上司布置的一些比較重要工作進(jìn)行鍛煉，比如對(duì)制作退貨單，報(bào)損單等有關(guān)單據(jù)進(jìn)行審單，配合商品部進(jìn)行重點(diǎn)商品盤點(diǎn)等等。

第三個(gè)階段，08月1日—08月27日的相對(duì)成熟期。我基本上可以獨(dú)立完成收貨部80%的工作，這個(gè)階段，上司對(duì)我比較信賴，可以放手我去做一些相對(duì)比較重要的事情。配合總公司對(duì)收貨部一些工作的改進(jìn)工作和倉(cāng)儲(chǔ)改造工作，讓一個(gè)人獨(dú)立上一個(gè)班次等等。這個(gè)階段基本上把工作重心移到早上生鮮的驗(yàn)收，相關(guān)單據(jù)錄入審核以及轉(zhuǎn)送，重點(diǎn)商品管理等等，把相對(duì)于一些比較簡(jiǎn)單如接收供應(yīng)商商品工作，報(bào)損，退貨工作移交給新人或是其他員工。

四、 實(shí)結(jié)與建議

(一)實(shí)習(xí)工作的總結(jié)

在這段將近2個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，從對(duì)超市物流，營(yíng)銷等迷糊的情況下，通過在收貨部，由最基礎(chǔ)的接受供應(yīng)商商品到配合總公司對(duì)收貨部一些工作改進(jìn)等等相關(guān)工作的實(shí)踐上，使我對(duì)超市物流，營(yíng)銷，倉(cāng)儲(chǔ)以及管理相關(guān)知識(shí)有了相對(duì)解和熟悉?，F(xiàn)揀一些認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下：

(1) 在現(xiàn)在零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如林的情況下，零售行業(yè)在品牌，服務(wù)，商品，素質(zhì)等相持難分高下情況下越來(lái)越需要通過成本這一殺手锏，使自己立于不敗之地。作為行業(yè)老大沃爾瑪總裁就宣稱，他們最大的優(yōu)勢(shì)就是擁有完善先進(jìn)的超市物流系統(tǒng)。在實(shí)習(xí)過程中，使我認(rèn)識(shí)到，收貨部是超市物流很重要組成部分。收貨部工作的好壞直接影響到公司的經(jīng)營(yíng)成本，進(jìn)而影響到公司其他一系列問題。比如，我在初次退貨錄單中，由于疏忽，把商品數(shù)量錄錯(cuò)，在返配回配送中心后，又返配回了門店，在商品一來(lái)一去的運(yùn)輸過程中，這就增加了公司的運(yùn)輸成本。

(2) 超市倉(cāng)儲(chǔ)是一門大學(xué)問，比如既要保持商品一定庫(kù)存量保證賣場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)缺貨少貨，又要防止庫(kù)存量過大加大倉(cāng)庫(kù)壓力或是導(dǎo)致商品積壓，增加商品因發(fā)現(xiàn)不及時(shí)出現(xiàn)臨期過期等事情發(fā)生，這會(huì)提高公司損耗率，增加公司運(yùn)營(yíng)成本和損失。比如在4月份底商品清場(chǎng)轉(zhuǎn)場(chǎng)工作中，就發(fā)現(xiàn)到大量因商品庫(kù)存量大導(dǎo)致的臨期過期和盤點(diǎn)難問題。還有倉(cāng)儲(chǔ)管理上要使商品排放有序，易于識(shí)別，方便拿取，保重商品安全不能使商品遭到損害，以及合理利用倉(cāng)儲(chǔ)有限的空間等等。

(7) 超市所有部門都是核心部門，各個(gè)部門之間，通過分工明確，協(xié)調(diào)工作，為顧客提供一個(gè)高質(zhì)量服務(wù)，完美購(gòu)物環(huán)境體驗(yàn)，最終增加超市營(yíng)業(yè)額。零售行業(yè)最終收入來(lái)自營(yíng)業(yè)額，這也是提供享受購(gòu)物環(huán)境的物質(zhì)保障。而每一個(gè)部門好壞都最終影響著超市銷售狀況的好壞。比如，商品首先要通過收貨部驗(yàn)收，接受質(zhì)量好的商品，根據(jù)商品條碼等相關(guān)信息錄入系統(tǒng)，為財(cái)務(wù)和收銀等等提供相關(guān)信息。其次商品被商品部按照相關(guān)知識(shí)和規(guī)定進(jìn)行上架排放，同時(shí)保障商場(chǎng)衛(wèi)生等等提供一個(gè)舒服購(gòu)物環(huán)境，經(jīng)營(yíng)管控部，對(duì)商品進(jìn)行檢查，防止商品質(zhì)量出現(xiàn)問題或是標(biāo)價(jià)出現(xiàn)問題。促銷部，根據(jù)店總安排，舉行一些促銷活動(dòng)，對(duì)顧客人流進(jìn)行引導(dǎo)。顧客購(gòu)買商品，這時(shí)候就是收銀部的工作了。如果這中間出現(xiàn)什么問題，就需要客服部進(jìn)行調(diào)節(jié)。

(二)畢業(yè)實(shí)習(xí)的體會(huì)、收獲

這次畢業(yè)實(shí)習(xí)，使我受益匪淺，有很多收獲和體會(huì)：

(1)心態(tài)上調(diào)整的體會(huì)收獲 學(xué)校人向社會(huì)人轉(zhuǎn)變，在學(xué)校接受了16年的教育，真正的和社會(huì)接觸并不是太多，而這次畢業(yè)實(shí)習(xí)，則是由學(xué)校人走向社會(huì)人一個(gè)緩沖階段。在這個(gè)過程中最需要調(diào)整的就是心態(tài)。我們并不是什么天之驕子，也沒有什么可以值得炫耀的資本，而從學(xué)校走出就直接到一個(gè)公司最基層上班，接受公司嚴(yán)格的規(guī)章制度約束，以及體力，心力上等等的挑戰(zhàn)，當(dāng)然會(huì)使很多同學(xué)落差很大。這中間最大的挑戰(zhàn)就是我們自己心理上的調(diào)整。要有一切歸零心態(tài)，從零開始，我們不可以改變環(huán)境，只有改變自己來(lái)適應(yīng)這個(gè)環(huán)境。

超市倉(cāng)儲(chǔ)管理范文第5篇

關(guān)鍵詞：建筑防火 消防技術(shù) 倉(cāng)儲(chǔ)式超市 性能設(shè)計(jì)方法 疏散

中圖分類號(hào)：TU247.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2013）02（b）-0080-01

現(xiàn)如今，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們生活水平的提高，各地不斷建立了一些實(shí)惠方便的大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市。這種倉(cāng)儲(chǔ)式超市大都是單層或二層，封閉式、體量大、面積大、功能多是獨(dú)有的特點(diǎn)，也深受消費(fèi)者的歡迎。然而，因?yàn)槌欣锶藛T非常密集、貨物多而集中，只要發(fā)生了火災(zāi)，其燃燒速度會(huì)極快蔓延開，這樣難免會(huì)造成相當(dāng)嚴(yán)重的財(cái)物損失和人員傷亡。所以，要重視起來(lái)倉(cāng)儲(chǔ)式超市的安全疏散設(shè)計(jì)和管理。

1 倉(cāng)儲(chǔ)式超市的建筑特點(diǎn)及火災(zāi)特點(diǎn)

安全疏散設(shè)計(jì)首先要考慮安全疏散的時(shí)間。影響疏散時(shí)間的主要因素有：人員的密集度、商品種類、疏散通道條件、發(fā)生火災(zāi)產(chǎn)生的煙氣濃度和毒性等。一般的，人員密度越大疏散就越慢越難。而商品繁多且易燃，像是打火機(jī)、摩絲、指甲油、木質(zhì)品等，在火災(zāi)時(shí)候能產(chǎn)生大量的高溫?zé)熿F，也會(huì)造成很大的阻礙。倉(cāng)儲(chǔ)式超市是敞開式經(jīng)營(yíng)，有進(jìn)、出口，為便于經(jīng)營(yíng)，通常在出口設(shè)有10～30個(gè)收款臺(tái)。而且平常只開放兩個(gè)較寬的出口，超市的別的安全門裝有防盜門，在經(jīng)營(yíng)期間是關(guān)閉的。這種封閉式管理使超市的有效安全疏散通道非常不便。對(duì)這種建筑必須嚴(yán)格規(guī)范其疏散的指標(biāo)，根據(jù)國(guó)家有關(guān)的消防技術(shù)規(guī)范將疏散時(shí)間定為5分鐘。

2 防火設(shè)計(jì)以及相關(guān)對(duì)策及要點(diǎn)

經(jīng)過對(duì)隨機(jī)建筑的綜合防火性能來(lái)評(píng)定建筑防火性能化設(shè)計(jì)，隨之設(shè)計(jì)出能符合該建筑的防火安全系統(tǒng)，用以保證在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，該建筑內(nèi)的人員生命安全和財(cái)產(chǎn)。

防火性能化的設(shè)計(jì)方法是一種新的建筑防火設(shè)計(jì)方法，它以消防安全工程學(xué)為基礎(chǔ)，依據(jù)工程學(xué)的原理與方法來(lái)對(duì)建筑的用途、結(jié)構(gòu)、裝修、火災(zāi)荷載等一些詳細(xì)情況，設(shè)計(jì)者再根據(jù)建筑的各式各樣的功能條件、空間條件和其他相關(guān)的條件，自行設(shè)計(jì)來(lái)達(dá)到消防安全這一目的，并將各個(gè)方法與設(shè)施有機(jī)地組合起來(lái)，構(gòu)成一套合理合適的總體防火安全設(shè)計(jì)方案。最后再對(duì)建筑的火災(zāi)危險(xiǎn)與危害性定量預(yù)測(cè)與評(píng)估，得出一個(gè)最優(yōu)的防火設(shè)計(jì)方案，才能最終達(dá)到給建筑和人員提供最優(yōu)化的防火安全保護(hù)。

2.1 合理布局總平面

規(guī)劃選址的時(shí)候必須考慮到要遠(yuǎn)離易燃易爆場(chǎng)所，尤其是附近有閑置的廠房或者倉(cāng)庫(kù)等等，必須嚴(yán)格檢查相關(guān)防火的距離，檢查水源是否符合規(guī)范，建筑是否耐火等。另外，在超市的周圍最好能形成環(huán)形的消防車道，并沿途布置消火栓，設(shè)置專用的停車場(chǎng)，防止車輛胡亂停放而妨礙人員及其車輛的疏散。

2.2 設(shè)置防火分區(qū)和自動(dòng)滅火系統(tǒng)

在這樣的大型購(gòu)物場(chǎng)里，必須保證寬廣的視線，明亮的商場(chǎng)，還有暢通的通道，而如果發(fā)生火災(zāi)，則最好能防止蔓延開來(lái)，能將其阻止在一定范圍。防火分區(qū)的面積要按照“建筑規(guī)范”的條例嚴(yán)格執(zhí)行，根據(jù)超市自身制訂相應(yīng)的分區(qū)面積，還有防火墻。自動(dòng)扶梯的上下口區(qū)域也要設(shè)置防火卷，保證通向室外的安全出口。而火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和自動(dòng)噴水系統(tǒng)也是必須要設(shè)置的。因?yàn)樯唐范?，可燃物也多，為了控制住?zāi)情，快速撲滅是非常重要的，這樣能有效避免損失和人員傷亡。

2.3 貨架布置

規(guī)定超市內(nèi)工業(yè)貨架不得超過10 m，貨物最大堆積高度低于10.5 m。貨架如果超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，雖然增加了商品的擺放量，但是對(duì)貨架之間的通道要求加寬了。貨物堆積度如果超過4.5 m就應(yīng)該采取快速響應(yīng)早期抑制噴頭。而超市的貨架排列寬度也有相應(yīng)規(guī)定，不得超過2.5 m，因?yàn)樘珜挄?huì)影響噴頭滅火的效果。其排列長(zhǎng)度也應(yīng)該小于15 m，太長(zhǎng)的貨架使安全疏散距離增加了，容易迷失方向。

2.4 自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)

每座占地面積如果超過千米平方的毛、棉、絲、麻還有其他易燃品的庫(kù)房，就應(yīng)該安裝火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)。還要設(shè)置消防控制室，其內(nèi)應(yīng)該置備有消防水泵，排煙風(fēng)機(jī)，非消防電源，防火卷簾，應(yīng)急廣播，消防電梯等等能夠進(jìn)行聯(lián)動(dòng)控制的裝置。

還可以考慮設(shè)置主通道和副通道，一旦發(fā)生火警，通道上人流和物流能同時(shí)進(jìn)行移動(dòng)，保證通暢程度。

3 關(guān)于《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的建議

目前很多的國(guó)家都推行了防火性能化設(shè)計(jì)規(guī)范。比如澳大利亞在1996年頒布的《Building Code of Australia》性能化建筑防火設(shè)計(jì)規(guī)范，推行于1997年7月1日。此外，美國(guó)在2001年頒布了《國(guó)際防火性能規(guī)范》和《國(guó)際建筑性能規(guī)范》。

而回頭看我國(guó)的防火規(guī)范，現(xiàn)在所用的規(guī)范是于1974年所編訂，1987年后修訂的。雖然多次修訂，但是其中的內(nèi)容基本保持不變，沒有加入更新更貼切人們生活的東西。因此，這樣的規(guī)范已然無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)今快速發(fā)展的社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需求，遠(yuǎn)落后于一些發(fā)達(dá)國(guó)家了。

建議：（1）因?yàn)槭敲裼媒ㄖ?，更?yīng)該放在重要位置。根據(jù)過去的歷史記錄記載，民用建筑多發(fā)生重大火災(zāi)，商場(chǎng)、賓館、娛樂活動(dòng)場(chǎng)所等等。因此應(yīng)該制訂更加詳細(xì)的內(nèi)容，合理規(guī)范。（2）規(guī)范要采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，應(yīng)用廣泛。在防火設(shè)施和材料，滅火手段上面要不斷更新發(fā)展，突破舊有的局限，引入更好的新技術(shù)、新觀念。（3）采用“安全經(jīng)濟(jì)學(xué)”這一理論，對(duì)建國(guó)50年來(lái)的火災(zāi)事故進(jìn)行詳細(xì)分析，估計(jì)消防設(shè)施的投入和產(chǎn)出比，以此來(lái)確定投資規(guī)模，制訂規(guī)范細(xì)則。

4 結(jié)語(yǔ)

人們的生活水平和質(zhì)量在不斷提高，城市也在越變?cè)胶?，大刑倉(cāng)儲(chǔ)式超市也隨著增加，但是火災(zāi)隱患值得人們?nèi)ド钏寂c重視，因此關(guān)于建筑防火的設(shè)計(jì)和審核也應(yīng)該得到重視，并提出更高更好的要求。

推廣要求建筑防火性能化的設(shè)計(jì)也是為了適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的需求。建筑師必須要在設(shè)計(jì)中滿足對(duì)一些現(xiàn)代化性能的實(shí)現(xiàn)要求，擺脫了一些規(guī)范和條框的限制，大膽自由發(fā)揮自己的設(shè)計(jì)才能，進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)出更有人情味、更優(yōu)秀的建筑藝術(shù)作品。并且，在建筑的設(shè)計(jì)中，也能全力發(fā)展推行成熟的消防新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝、新材料，做到進(jìn)一步推動(dòng)科學(xué)和技術(shù)更新與發(fā)展。最重要的是防火性能化設(shè)計(jì)可以消除一些火災(zāi)隱患。在不斷的探索和研究中，我們應(yīng)該得到更深的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真分析并靈活運(yùn)用，以達(dá)到防火安全這一最終目的。

參考文獻(xiàn)

[1] 冉鵬.基于性能化防火規(guī)范現(xiàn)狀及火災(zāi)數(shù)學(xué)模型所起的作用[J].消防技術(shù)與產(chǎn)品信息，2000，11.

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