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社交禮儀課程總結(jié)范文第1篇

【關鍵詞】場景模擬訓練 社交文化 職業(yè)教育 重要性

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）22-0104-02

隨著我國職業(yè)教育事業(yè)的進步和發(fā)展，職高院校中的教學方式也變得更加豐富多樣，從過去簡單的老師講、學生聽，逐漸延伸為今天的互動性課堂教育。增加課堂的互動性，也是給予了學生一定的自由空間，如視頻欣賞，小組討論，或讓學生們自主表演發(fā)言等，但有時候?qū)W生們把握不好，容易把學習的機會浪費在走馬觀花的看熱鬧上，知識的掌握程度也就可想而知了。所以，在多樣化的教學中教師仍需要把握住重點，場景模擬訓練就是一種將學生的創(chuàng)造性與課堂的規(guī)范性完美融合的教學方法，在展示社交禮儀的過程中，能夠調(diào)動全體學生的注意力和興趣點，寓教于樂，表演者的眼、耳、口、鼻皆得到全方位訓練，還有利于記憶的加深和對禮儀背后人文素養(yǎng)的深入思考。

場景模擬訓練屬于情境教學法，它是指運用表演的方式讓學生參與到社交禮儀的模擬演練中來，讓一個個禮儀規(guī)范化為活靈活現(xiàn)的小故事、小場景，可分為情境模擬和角色模擬，學生們參與到其中，通過演示和觀察以達到學習掌握社交禮儀的目的。

一 社交禮儀授課中需要進行場景模擬訓練的原因

1.社交禮儀課程安排的獨特性

首先要明確開設社交禮儀的課程目標是什么，這不是一門簡單的知識課，它需要任課教師通過課程的講授培育出知禮、守禮、行禮的社會需求人才，這門課程的背后有著深刻的文化內(nèi)蘊，絕不是幾句簡練的總結(jié)性語言就可以完全表達的。中華大地一直是禮儀之邦，重視禮學教育從古即有，古代社會有“三禮”著作，圣人孔子有“禮教”，時至今日，人與人交往過程中，“禮”也是衡量一個人人格素養(yǎng)的重要標準，能幫人贏得尊重和信任的重要標桿。正因為禮儀課程對社會的重要性和它本身理論性弱、應用性強的特點，構(gòu)成了這門課程在教學過程的獨特要求，需要學生在實踐應用的過程中不斷加深學習，而場景模擬訓練正好給學生們提供了演練的機會，有助于學生對這門課的學習。

2.知識傳授過程中的規(guī)律性

針對高職學生的年齡、性格等特點，進行知識教育時本身就有其規(guī)律性，理論與實踐相結(jié)合有助于鞏固所學。場景模擬訓練法可以先讓學生們了解知識、背誦知識，在宏觀上把握社交禮儀的基本概況，然后通過思考融入表演中。學生們?nèi)缒芰鲿车乇硌萆缃欢Y儀過程，一方面達到了學習效果，另一方面也再次加深了印象，有利于知識的鞏固。

3.高職教育培養(yǎng)人才的目的性

我國的高職教育旨在培養(yǎng)出適應社會發(fā)展和工作需求的人才，能力強要體現(xiàn)在掌握課本知識和迅速融入社會生活兩方面。良好地運用社交禮儀是一個人立足社會、展開個體全面發(fā)展的有利橋梁，同時，個體的心理素質(zhì)和人格修養(yǎng)也可以通過學習社交禮儀得到提升。為了成功地達到高職教育培養(yǎng)人才的目標，采用場景模擬訓練法無疑是一條捷徑，它可以更合理地分配課堂時間，有效地利用起課余時間，增進同學們之間的友誼，鍛煉學生的口才與臨場應變能力，學生們也會因此領悟到活學活用的學習方法。

二 場景模擬訓練法在社交禮儀課堂上的運用

1.充分合理地運用教學資源

在進行正式的場景模擬訓練前，要準備好一切可用的教學資源，如與禮儀課程相關的影視資料，不能僅限定為概述禮儀規(guī)范的授課性質(zhì)視頻，而應包括生動有趣的生活片段或電影片段。需要教師和學生一起搜集整理，在課堂上進行放映觀看，可以為之后的場景模擬訓練提供學習的樣本。在模擬訓練中需要用到的道具也要盡量準備齊全，盡量還原再現(xiàn)辦公室、宴飲等表演場景，針對不同的禮儀種類設定相應的場地進行模擬訓練。在講解儀容禮儀和服飾禮儀時，可以提前準備大量的服裝和裝飾用品，擺放在講臺處，請學生根據(jù)提示的場合進行選擇穿著佩戴，教師扮演面試官或領導，給予點評指導。在這里服裝配飾等的前期準備就顯得尤其重要，這樣的實物教學也會讓學生更快、更好地掌握知識要領。

2.教師設定表演模式

這一步驟在進行場景模擬訓練時至關重要，教師為加強學生們的禮儀意識可以設定不同的模式，和學生一起參與到訓練中去。不同的禮儀形式也可以融合在一起進行創(chuàng)造性表演，像介紹禮儀、握手禮儀和名片禮儀等就可以設定在一個場景內(nèi)。教師也可以進行隨機考核表演，選擇兩名學生來到講臺前，根據(jù)任課教師的語言提示來表演禮儀規(guī)范，教師給出一個場景，如電話禮儀，教師可以從旁描述：學生A是某單位領導，學生B是第一次接到領導電話的新員工，現(xiàn)在電話鈴聲響起，請學生B接電話。這樣的表演模式考查禮儀應用，同時鍛煉學生的應變能力，全方位、多角度培養(yǎng)學生，能起到很好地鍛煉學生素質(zhì)的作用。教師選擇不同的表演模式，增加了課堂內(nèi)容的新鮮度，也是場景模擬訓練最后能否奏效的指揮棒。

3.學生流動性參與模擬表演

為充分利用課上時間，使得每一個學生都得到一定的鍛煉機會，在場景模擬訓練過程采用流動性的方法表演，教師可以先將學生們分成小組，每個小組有指定的表演內(nèi)容，當一個小組的成員在講臺上進行模擬表演時，其他小組的學生發(fā)表評論或感想，并可以替代其中的某個角色設定做不一樣的表演。通過不同角色的分配，小組之間可以參照對比，互相借鑒，也有助于理解不同場合應用不同禮儀深刻的人文內(nèi)涵。學生的參與熱情是場景模擬訓練成功的重要條件，流動性的參與方式便是最大限度地調(diào)動學生們的積極性，避免了一部分人表演一部分人閑著無聊的情況出現(xiàn)。

4.學生評委進行打分點評

每一場模擬訓練之前，先選擇出數(shù)名學生坐在評委席上，按照參加模擬訓練的學生們的表現(xiàn)打出一定分數(shù)，并給出理由。評委們還可以根據(jù)每項禮儀在社會、校園中的應用頻率做出調(diào)查報告，進行總結(jié)性發(fā)言。

三 結(jié)論

場景模擬訓練法使得課堂教學生動活潑，調(diào)動了學生們的學習熱情，寓教于樂，化無形的禮儀知識為有形的表演形式，無論是身處其中的模擬者還是坐在下面的觀看者，都會從中受益，在練習中日漸養(yǎng)成良好習慣，達到事半功倍的教學效果。

參考文獻

社交禮儀課程總結(jié)范文第2篇

關鍵詞：個性化教學；社交禮儀；教學應用

所謂個性化教學模式是指在教學過程中，教師摒棄傳統(tǒng)教育思想的束縛，使學生真正的成為課堂的主體，以培養(yǎng)學生的主動性、創(chuàng)造性為目標，努力發(fā)展學生生動活潑的個性，使課堂真正成為學生學習的樂園，成為學生成長的樂土。個性化教學模式是教育現(xiàn)代化的趨勢，是教師真正樹立“以學生為主體”的教育理念，正確處理“教”與“學”的關系，促進學生理解并掌握知識，促使學生心理機能全面和諧發(fā)展的一種教學形式。

一、個性化教學模式在《社交禮儀》課程中的內(nèi)容設計

《社交禮儀》是一門實踐性很強的課程，作為當代大學生的一門職業(yè)素質(zhì)課，主要講授形象美的塑造、個人基礎禮儀、交際禮儀、中國民俗禮儀、涉外禮儀等。通過個性化教學模式的開展，幫助學生更好地進行交際禮儀基本知識和禮儀技能的訓練，注重理論與實踐的結(jié)合，突出可操作性，使學生將所學的知識綜合運用到社會交往中去，解決實際問題，便于與人交往，把學生培養(yǎng)成一個有禮貌、講禮儀的高素質(zhì)的人才，提升學生的個人修養(yǎng)，打造個人交際魅力。

在課程設計中，比如儀態(tài)美的基本要求與訓練這一模塊，站姿訓練時讓兩學生面對面站立，挺胸收腹，脖子上舉，互相觀察、體會?；蛘弑晨繅Χⅲ屪愀?，小腿肚，臀部，背部，后腦和墻接觸，學生會本能地挺直脖子，下巴后收，胸脯挺起。針對學生個人情況進行個別指導，既達到了教學要求，也糾正了學生生活中多年不良姿勢。在儀容禮儀講解時，先讓學生檢查一下自己的儀容現(xiàn)狀，然后填寫表格，看是否對自己的儀容很滿意。通過觀看錄像和老師示范使學生對化妝基本要點有了初步認識，接著自己動手實際練習，每位同學都能掌握基本的適合自己個性和風格的化妝方法。在模擬商務工作中的接待場景時，先講解稱呼禮儀、介紹、握手禮儀、遞接名片禮儀要點，再分組進行模擬一次接待工作。這樣學生通過自己設計場景和分配角色，全面掌握了名片使用禮儀，介紹、握手等各項細節(jié)，學習過程中學生發(fā)揮想象進行個性化設計情境，興致高昂，達到很好的教學效果。在求職面試模擬訓練中，讓學生分組練習，分角色扮演求職者和應聘者，自由設計現(xiàn)場求職情形和問題，每位同學上臺模擬演示，由同學進行評價。

在《社交禮儀》教學中通過采用個性化教學，讓學生真正參與課堂，使學生了解社交禮儀中的規(guī)范要求，促使學生真正掌握社交禮儀的技巧，切實提高教學效果。

二、個性化教學模式在《社交禮儀》課程中的教法實踐

1. 角色扮演法

角色扮演法就是讓學生扮演各種角色，通過融入角色加深對知識的理解，同時能擔當角色去處理各種問題和矛盾。例如，在講授“握手的順序”內(nèi)容時，男女之間，男方要等女方先伸手后才能握手，如女方不伸手，無握手之意，方可用點頭或鞠躬致意；賓主之間，主人應向客人先伸手，以示歡迎；長幼之間，年幼的要等年長的先伸手；上下級之間，下級要等上級先伸手，以示尊重。教學中讓學生自由創(chuàng)設情境，全班學生按每組4 人進行自由組合小組，根據(jù)男女、賓主、長幼、上下級等不同身份分別進行角色扮演，各小組成員在認真學習握手順序的基礎上，在課堂活動中全力融入角色，。各小組在角色扮演中不僅能夠達到角色的任務要求，而且學生學習的積極性高，參與意識強。通過這樣的角色扮演，學生能很好地體會到良好社交禮儀對一名優(yōu)秀商務人員的重要性，激發(fā)了后續(xù)學習的積極性。

2. 模擬情境法

情景模擬法是通過設計特定商務活動的場景，組織學生積極參與的一種方法。這種方法能激起學生的學習主動性，使學生有身臨其境的感覺，引導學生進入教學情境中。例如，在講授“自我介紹”這部分內(nèi)容時，要求學生簡潔、清晰，充滿自信，態(tài)度要自然、親切、隨和，語速要不快不慢，目光正視對方，做簡短的自我介紹。在社交活動中，想要結(jié)識某人或某些人，而又無人引見，此時可以向?qū)Ψ阶髯晕医榻B。自我介紹的內(nèi)容，根據(jù)實際的需要、所處的場合而定，要有鮮明的個性和針對性。授課中給學生設定了一個特別的情境，就是模擬被引見到新同事面前，要求對第一次見面的新同事，做正式的自我介紹，力爭讓同事盡快記住你的名字，并且喜歡你愿意和你相處。學生在這種情境中介紹了自己的基本情況也充分表達了和新同事友好相處的強烈愿望，通過講名字的個性化來由和小故事等達到拉近同事距離的好效果。學生在模擬情境中直觀感受自我介紹的緊張，對自我介紹的要求印象深刻，通過教師的引導在情境模擬中很快進入狀態(tài)，教師對學生的表現(xiàn)有針對性的輔導，學生進而領悟和掌握自我介紹的基本知識點，教學效果較好。

3. 小組討論法

小組討論法就是課前學生根據(jù)要求先通過自行查閱資料，然后在課堂上分小組討論，在討論中分享他人的意見和見解，最后教師評價、總結(jié)。在講授“接打電話禮儀”這一模塊主要內(nèi)容有通電話時要注意使用禮貌用詞，如“您好”、“請”、 “麻煩您”等等。打電話時，姿勢要端正，說話態(tài)度要和藹，語言要清晰。電話接通后，主動問好，并問明對方單位或姓名，得到肯定答復后報上自己的單位、姓名。電話鈴響兩遍就接。拿起呼筒問“您好”。如果電話鈴響過四遍后，拿起聽筒要向?qū)Ψ秸f：“對不起，讓您久等了”。如果電話內(nèi)容比較重要，應做好電話記錄。接打電話中要學會配合別人談話，并且用得恰到好處。根據(jù)這些具體要求，學生課前通過查閱資料，基本了解接打電話的禮儀，課上由學生分小組，分別完成接聽、撥打電話規(guī)范訓練，接聽電話姿勢，用語，語氣； 撥打電話用語，語氣； 轉(zhuǎn)叫電話用語，語氣； 婉拒電話的接聽等項內(nèi)容。通過小組討論法既提高了學生的學習興趣和參與熱情，真正學習到初入職場的電話禮儀方式，又培養(yǎng)了學生合作學習的能力。

4. 任務驅(qū)動法

任務驅(qū)動就是在學習過程中圍繞一個共同的任務活動中心，通過對學習資源的積極主動應用，進行自主探索和互動協(xié)作的學習實踐活動。教學中有打領帶、系絲巾的內(nèi)容，課前先給學生布置任務，要求男生掌握領帶的一種打法――平結(jié)、雙環(huán)結(jié)、溫莎公爵法，女生掌握絲巾的多種系法――巴黎結(jié)、西班牙結(jié)、單葉結(jié)、蝴蝶結(jié)。學生在具有明確目標的“任務”驅(qū)動下，利用網(wǎng)上視頻教學資源，自發(fā)地在各項任務中學習知識，之后在課上采取實際演練和比賽的方式，使學生通過這種任務驅(qū)動法學習并掌握了打領帶、系絲巾的教學要求，達到很好的學習效果。

三、個性化教學在《社交禮儀》課程中的考核形式

1. 個人形象設計大賽

通過學生儀容、儀表、儀態(tài)、言行舉止的綜合表現(xiàn)，展示個人禮儀規(guī)范，展現(xiàn)自我風格。這部分占總成績的40%。

2.情景劇考核

課程期末考試為學生分組自編自演的社交禮儀情景劇，完成課程所學習的基本禮儀的綜合表現(xiàn)，現(xiàn)場由教師和學生共同打分占總成績60%。

個性化教學模式的前身是私塾教學，孔子的學生三千，都成了某一行業(yè)的精通者，這就是個性化教學的特色和本質(zhì)。本人通過個性化教學模式在《社交禮儀》課程中的應用實踐，使學生樂學、會學，培養(yǎng)學生的合作能力，實踐能力和創(chuàng)新能力，努力探索適合高職學生特點和我校實際情況的個性化教學模式。

參考文獻

[1] 陳冬方 體驗式教學在高職酒店管理專業(yè)《商務溝通》課程中的應用科技致富向?qū)?014（3）

社交禮儀課程總結(jié)范文第3篇

關鍵詞：職業(yè)導向；酒店實用禮儀；課程改革

禮儀作為高職高專教育的一門新興學科，既符合時代需要，又能培養(yǎng)學生的良好道德修養(yǎng)和行為習慣?！毒频陮嵱枚Y儀》是我院根據(jù)酒店行業(yè)的需要、高職人才培養(yǎng)規(guī)格的要求而開設的一門專業(yè)必修課。雖然高職院校已充分認識到禮儀教學的重要性，但是其教學效果并不是非常理想，其突出問題主要表現(xiàn)在教材、師資、教學方法等方面。本課程的教學改革主要從我院酒店管理專業(yè)實際情況及校外實訓基地對學生頂崗實習反饋意見入手，立足行業(yè)和崗位，以就業(yè)為導向，以能力為本位，探討其教學內(nèi)容和教學方法。

一、基于酒店崗位群的課程教學內(nèi)容改革

職業(yè)導向教學模式是以就業(yè)為導向，以能力為本位，以國家職業(yè)技能鑒定標準為依據(jù)，以職業(yè)活動的學習領域為內(nèi)容，運用行為引導的教學方法組織教學，培養(yǎng)具有綜合職業(yè)素質(zhì)的技能型人才的教學形式。因此，《酒店實用禮儀》課程內(nèi)容應立足職業(yè)活動的學習領域，同時兼顧高職學生“重技能、輕理論”的心態(tài)，緊抓“酒店”、“實用”兩個關鍵詞。本課程的教學內(nèi)容主要通過對酒店前廳、客房、餐飲三大主要職業(yè)崗位群進行分析，并從這些職業(yè)崗位群的操作程序中列出服務禮儀操作點，提取符合這些職業(yè)崗位群共同點的主要操作知識和技能。以前廳崗位為例，其前廳崗位服務禮儀知識開發(fā)過程見下圖。因此，《酒店實用禮儀》課程內(nèi)容主要包括禮儀基礎知識（包括職業(yè)形象禮儀、談吐禮儀、見面時常見禮節(jié)、儀式禮儀、電信禮儀、饋贈禮儀等）和酒店崗位禮儀知識（包括前廳服務禮儀、客房服務禮儀、餐飲服務禮儀等）兩大板塊。

二、基于職業(yè)導向的《酒店實用禮儀》課程教學的整體設計

禮儀知識具有普遍適用性和行業(yè)特殊性的特點。因此，在酒店禮儀的教學過程中，既應重視對學生通用禮儀知識的傳授，以提高其就業(yè)的適應面，又要重視對學生酒店崗位禮儀知識的傳授，以加強其酒店就業(yè)的競爭力。本課程的整體教學思路分三步走，即奠基礎、重應用、抓實踐。

（一）奠基礎

這一階段的酒店禮儀教學內(nèi)容主要以禮儀基礎知識為主，目的是要讓學生熟悉和掌握日常社交過程中各種禮儀知識，以提高學生的社交能力、溝通能力和自我形象設計的能力。高職學生對于禮儀知識并不像專業(yè)知識那樣全然陌生，他們所缺乏的是禮儀使用的意識和技巧。因此，在基礎禮儀知識的教學過程中，教師不能采用一講到底的教學形式，而應注重教學方法的多樣性，多采取啟發(fā)性、互動性、討論式的教學方法，形成以學為主，以教為輔的教學模式。如在學習儀容、儀態(tài)時，教師應注重示范性教學，為了讓學生能更好地掌握自己的學習程度還可以采用視頻錄像的形式，讓學自己觀察、自己發(fā)現(xiàn)自己的不足。再比如說學習電話禮儀時，可以采用案例分析、情景模擬等教學方法，不僅可以營造課堂輕松的氛圍，也可以強化學生對知識的掌握和運用。

（二）重應用

這一階段的酒店禮儀教學內(nèi)容主要以酒店餐飲、客房、前廳三大業(yè)務部門的崗位服務禮儀為主，目的是要讓學生把基礎禮儀知識運用到具體的酒店崗位服務中去，是對基礎禮儀知識的鞏固和深化，以提高學生的知識運用能力和專業(yè)服務能力。因此，在酒店崗位服務禮儀的教學中應以崗位服務流程為主線，在各個操作點上采取教學做一體的教學方法，引導學生掌握酒店禮儀知識和技能。這個階段比較適宜的教學方法有項目式教學、情景模擬教學、討論式教學等。比如說可以讓學生以小組任務的形式針對某個具體接待對象或某個具體活動設計禮儀服務規(guī)范和流程，還可以在前廳、客房或餐飲實訓室內(nèi)讓學生對照相應的職業(yè)禮儀標準模擬接待。當然，項目完成后或者情景模擬結(jié)束后的討論和點評環(huán)節(jié)非常重要，可以采用自我總結(jié)、學生互評、教師點評相結(jié)合的形式，讓學生邊實踐、邊總結(jié)，自行解剖，尋找差距。

（三）抓實踐

這一階段主要是對基礎禮儀知識和崗位服務禮儀知識的應用，嚴格來說并不能與以上兩個階段的教學構(gòu)成縱向發(fā)展關系，而是應該貫穿于這兩個階段的始終。因此，酒店實用禮儀實踐主要包括三個方面。第一是課堂實踐，這主要是把各禮儀知識的應用貫穿到具體的教學過程之中，通過適當?shù)慕虒W方法讓學生邊學邊練。第二是為學生提供各種禮儀服務的機會，如參加各種學校會議中的禮儀服務、校外一些企事業(yè)單位的開業(yè)或重大活動中的禮儀服務等。這可以讓禮儀知識學以致用，讓學生了解到學習禮儀的重要性和實用性，以提高其學習的積極性。第三是頂崗實習，這是學生在真實的酒店崗位上對禮儀知識的應用。這時候不能對學生采用“放羊式”的管理形式，禮儀指導老師應該全程跟蹤學生實習動態(tài)，定期觀察或讓學生匯報自身實習狀況，對學生在實際服務過程中的有關禮儀知識使用的困惑進行解答。

三、基于職業(yè)導向的《酒店實用禮儀》課程考核方式改革

目前高職院校的學生的存在“平時悠閑，期末緊張”這樣一種學習狀態(tài)，具體來說就是平時學習渾渾噩噩、得過且過，到了期末考試候就開始緊張，臨時“抱佛腳”現(xiàn)象比比皆是。這與“一卷定命運”考核形式是密切相關的，而這種考核形式的結(jié)果往往就是學生一考完就把課程知識全部忘記?！毒频陮嵱枚Y儀》課程的教學目的是培養(yǎng)學生的意識和能力，它作為一門實用性較強的學科，不應該僅以一張試卷為依據(jù)，而應使考核與實訓相結(jié)合，將考核貫穿于整個教學過程中。在授課的開始，教師就該課程的特點、性質(zhì)、課程內(nèi)容、教學思路、考核形式、對學生的要求等方面與學生進行溝通，讓學生了解自己在這門課程中所將學到的知識和所承擔的責任和義務。在教學中，在每一個模塊教學完成后設計相應的“理論+操作”考核項目，對學生進行考核。如，對于前廳服務禮儀模塊，可以采用隨機抽取服務場景，讓學生當場投入到模擬接待中去，這既可以考核學生對崗位服務禮儀知識的掌握程度，還可以鍛煉學生的應變能力。當然也可以在技能考核的過程中，穿插禮儀知識提問等環(huán)節(jié)，以檢查學生理論知識的記憶程度。

四、基于職業(yè)導向的《酒店實用禮儀》課程改革的保障

《酒店實用禮儀》課程的教學改革是必然的，但在改革的過程中總是會遇到一些困難和阻礙。結(jié)合我院的實際情況，本課程在教學改革的過程中需要得到以下方面保障。

（一）提高課程地位

高職院校一般會把課程分為考查課和考試課?？荚囌n是必考課，且一般為專業(yè)核心課程，期末考試接受學院教務處的監(jiān)督和管理，由教務處統(tǒng)一安排考試時間。而考查課則由任課老師自行選擇考核方式，最后提交學生課程成績即可。于是，慢慢形成了學生對考查課重視程度不夠的問題。為了提高對禮儀課程的重視程度，我院于2010級酒店管理專業(yè)“職業(yè)人”培養(yǎng)方案中把《酒店實用禮儀》改為考試課，同時增加課程課時，并列為專業(yè)核心課程之一。實踐證明，隨著禮儀課程地位的提升，學生對該課程學習的主動性和自覺性有了明顯的提高。

（二）建立彈性學制

禮儀知識應用是非常靈活的，面對不同的時間、場合、對象，其使用的方法和技巧是不同的。因此，若要能正確、靈活地使用禮儀知識，需要不斷地現(xiàn)實環(huán)境中實踐，積累經(jīng)驗。因此，最佳的學習狀態(tài)就是讓學生在學習該課程時能做到學習和頂崗實習交替進行。而要做到這一點，就需要酒店管理專業(yè)建立相應的彈性學制。目前，已經(jīng)建立彈性學制的酒店管理專業(yè)很少，或者建立的彈性學制缺乏深度。不管是采用“2+1”和還是“訂單式”的人才培養(yǎng)模式，高職酒店管理專業(yè)在課程教學方面，仍舊存在學習在校、實踐在崗的理論與實踐相互獨立的現(xiàn)象。因此，要提高禮儀的教學質(zhì)量，酒店管理專業(yè)可以考慮設立彈性學制。

（三）提高教師專業(yè)水平

禮儀課教學要求知識與技能要融為一體，而且不僅要求教師“言傳”，更要“身教”，故對教師綜合素質(zhì)要求較高。高職院校一方面要做好禮儀教師的選拔，另一方面應重視對禮儀教師的專業(yè)知識和技能的培訓，多為教師提供各種業(yè)務培訓、國內(nèi)外學術(shù)交流、業(yè)務研討等機會，以保證教師能及時獲得最前沿的科研信息以指導專業(yè)教學和科研。

（四）完善校內(nèi)實訓室

禮儀課程既然是一門實踐性較強的課程，那么就需要有較完備的校內(nèi)實訓場地。即使不具備在酒店實際崗位上課的條件，校外實訓室也能夠給學生提供一個仿真的實訓環(huán)境。因此，校內(nèi)實訓室的建設就顯得非常迫切，這是《酒店實用禮儀》課程改革非常重要的物質(zhì)保障。但有些高職院校的實訓室條件比較差，只配套基本的實訓操作功能，如餐飲實訓室就只有桌椅及配套餐具，或者客房實訓室內(nèi)只有幾張床，忽視實訓室內(nèi)的裝潢和設計，完全沒有酒店餐廳或者客房的氛圍。這樣的環(huán)境無法讓學生產(chǎn)生在酒店服務的聯(lián)想和感覺，因此學生在實訓時經(jīng)常會呈現(xiàn)懶散、無法進入服務員角色狀態(tài)的現(xiàn)象。

（五）提供學生禮儀服務的機會

如上文所述，學生參加各類禮儀服務能提高其學習的積極性，因此，禮儀教學不僅要關注學生的專業(yè)學習，也要關注學生的社會活動。一方面，酒店專業(yè)教研室應與學校的學生管理部門或?qū)W生社團多聯(lián)系，及時獲取學生社會活動禮儀服務信息，做好學生的推薦和培訓工作。另一方面，專業(yè)教研室應與各社會企事業(yè)單位建立良好的關系，為學生尋找禮儀服務的機會，同時也鼓勵學生多走出校門，自己尋找禮儀服務的機會，專業(yè)老師則做好咨詢及顧問的角色。

參考文獻

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[2]洪玲.職業(yè)導向模式在服務禮儀教學中的探索與實施[J].經(jīng)濟師,2011,(02).

[3]胡彬彬.談加強高職院校禮儀教學的改革[J].內(nèi)江科技, 2009,(03).

社交禮儀課程總結(jié)范文第4篇

公關禮儀部分教學的目的：一是使學生熟練掌握公共關系人員形態(tài)、服飾、交往等個人禮儀。二是使學生熟練掌握公共關系工作中的接待、落座、宴請、贈送等基本禮儀內(nèi)容。三是培養(yǎng)學生成為公共關系人員的基本素質(zhì)。

二、高職《公共關系》實訓課公關禮儀教學內(nèi)容

公共關系禮儀指從事公關活動的社會組織及成員與公眾交往過程中應有的合乎社交規(guī)范和道德規(guī)范的禮節(jié)、禮貌、儀式的總稱。教會禮儀，讓學生在學習生活和工作中知禮、懂禮、用禮是《公共關系》教學的主要任務之一。公關禮儀教學的內(nèi)容如下：

1.形態(tài)禮儀

形態(tài)是人體態(tài)與表情的綜合表現(xiàn)，是精神氣質(zhì)的外在體現(xiàn)。作為公關人員必須時刻注意自己的體態(tài)、動作和表情等。如立姿：男子應端正、莊重，具有穩(wěn)定感。女子站立則要講究挺直、舒展。

2.服飾禮儀

作為公關人員服飾禮儀的基本要求，一要整潔大方。服飾必須整齊、清潔、端莊、大方。二是整體和諧。公關人員必須從整體上體現(xiàn)和諧一致，做到適體、入時、從俗。三是展示個性。追求個性美成為一種趨勢，注意盡量不與同伴服飾相同，也不能反差太大，在款式、色調(diào)、質(zhì)地等方面盡量與客人和領導的服飾協(xié)調(diào)。

3.交往禮儀

握手禮是最通行、最常用的交往禮儀，可以表達多重復雜的情感，其基本精神是以簡單的身體接觸表達坦誠和信任。握手禮儀的順序遵循“尊者決定”原則，即根據(jù)雙方的地位、年齡、性別等來確定順序。在為他人介紹時應以“尊者居后”為原則，即先向職位高者介紹職位低的人的信息，將晚輩介紹給長輩，將男士介紹給女士。公關人員在接觸新朋友時進行自我介紹，其內(nèi)容包括姓名、工作單位和職務等，介紹時必須掌握技巧。名片介紹中遞名片時應雙手，且目光正視對方。接名片時也用雙手，點頭表謝意，并認真看名片信息。

4.接待禮儀

第一，活動籌備階段要熟知來賓的基本信息和活動計劃。第二，在活動報到時，按照預先設計的日程表，安排人員接站。第三，在來賓到時，按事先決定程序接待，應根據(jù)來賓的具體情況選擇擁抱、握手、招呼等方式招待，并進行相互介紹。第四，來賓到目的地后，先安排到住處安頓行李、休息，并約定下次活動的時間安排。第五，在活動進行中公關人員負責介紹、引領，并遵循“主左客右”的原則，以“請”的手勢引領客人前進。落座禮儀要注意“以右為尊” 、“對門為大”、“以前為上”等原則。

三、高職《公共關系》實訓模擬設計思路、方法及要點

1.設計思路及方法

《公共關系》公關禮儀實訓模塊，是在假設的各種活動場景下，使公關人員熟練運用參與活動時應掌握的禮儀內(nèi)容。分組進行，每位成員擔任不同角色，通過訓練，掌握禮儀知識，培養(yǎng)公關人員應具備的基本素質(zhì)。

采取情景模擬法，即模擬公共關系人員在不同場景中應掌握的基本禮儀。

2.高職公共關系公關禮儀實訓模擬內(nèi)容及要點

高職公共關系禮儀實訓模擬的主要內(nèi)容包括見面場景、自我介紹場景、見面會場景、饋贈禮品以及接待探訪等模擬訓練內(nèi)容。如今，禮儀已是社交的重要工具，是體現(xiàn)文化內(nèi)涵的名片。公關禮儀實訓模擬應注重以下兩點。

從微觀的角度，高職公共關系禮儀實訓模擬過程中，要注重禮儀程序各個細節(jié)內(nèi)容，一個動作、表情都能營造不同的氛圍，傳達不同的意思，尤其對于受禮方而言會產(chǎn)生不同的感受，對接下來持續(xù)性的各種事務關系也會產(chǎn)生不同的影響。但禮儀不是固定不變的不得有任何發(fā)揮的程序展演。首先必須正確定位自己的角色，在此基礎上遵從角色的規(guī)范體系，在深刻體會禮儀程序的文化內(nèi)涵的基礎上進行適度發(fā)揮。比如在見面場景、自我介紹場景及見面會場景的模擬中應該注重細節(jié)，包括語言技巧、手勢、表情等。同時，在這些場景中氛圍比較輕松，不用拘于固定的程序，在理解角色規(guī)范及禮儀概要的基礎上可以有一定的發(fā)揮。

從宏觀的角度講，在高職公共關系禮儀實訓模擬過程中要注重培養(yǎng)學生的整體意識。任何組織均有其目的，禮儀作為一套程序性的演繹工具，必須為特定的目的服務，所以要把握通過禮儀我們所要達到的目的，這是從展演禮儀方的角度而言的，而為達到此目的還要深刻的去體會和理解我方及對方的文化背景及特點，在此基礎上了解我方組織及對方組織的背景及特點，跳出場景看對方。只有對整體有宏觀的把握才能更準確的找準自己的位置，通過了解對方實現(xiàn)社交的總目標。如在饋贈禮品及接待探訪模擬訓練中，要注重培養(yǎng)學生對對方宏觀背景的了解。

社交禮儀課程總結(jié)范文第5篇

關鍵詞：情景教學法;幼兒教育教學;應用

由于幼兒在心理方面還沒有完全的成熟，所以常規(guī)的教學方法很難在幼兒教育教學中起到很好的教學效果。這就需要幼兒教師能夠研究出一些符合幼兒心理特點和年齡特征的教學方法。本文就情景教學法在幼兒教育中有效應用進行了具體探討。

1情景教學法的內(nèi)涵和價值

概括的來講，情景教學法是指通過角色扮演、游戲、表演等各種形式來創(chuàng)設特定的情境，進而讓幼兒在特定的情境中受到潛移默化的影響，在參與中提高自身的能力，從而給幼兒提供一種更好的學習體驗方式。可以說，將其應用到幼兒教育中去，不僅能夠讓幼兒學習到更多的知識，而且能夠促進幼兒更好的了解世界，有助于幼兒各方面能力的有效提高，對于其成長和發(fā)展進步都有著十分重要的促進作用。

2情景教學法在幼兒教育中的應用現(xiàn)狀

現(xiàn)階段情景教學法已經(jīng)得到了更多幼兒教師的認可和青睞，在實踐教育教學中取得了一定的成果和成績，但是與預期的教育目標相比，依舊存在一定的差距，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一些幼兒教師實施情境教學方法時所使用的內(nèi)容很難充分的激發(fā)幼兒的興趣和積極性，進而降低了情景教學法應有價值的發(fā)揮，整個過程也顯得形式化和模式化比較嚴重。情境創(chuàng)設的方式比較單一。也就是說，教師通常采用角色扮演，布置童話背景來完成情境創(chuàng)設，長此以往，幼兒就產(chǎn)生了倦怠心理，依舊收不到良好的創(chuàng)設效果。教師所創(chuàng)設的情境和既定的教學目標存在一定的偏差，整個教學過程中只實現(xiàn)了樂，卻沒有寓教，而這一問題也是現(xiàn)階段采用情境教學法進行幼兒教育中存在的比較突出的問題。

3提高情景教學法在幼兒教育應用中有效性的建議

蘇霍姆林斯基曾說：“兒童是用形象、色彩、聲音來思維的?！薄?~6歲幼兒學習與發(fā)展指南》又對幼兒教育給出了新的方向，要求教師能夠讓學生在輕松的環(huán)境中學習到更多的知識和技能，提高幼兒的素質(zhì)和素養(yǎng)。據(jù)此，筆者從多方面著手提出了以下幾點建議：

3.1在幼兒語言教學中有效應用情境創(chuàng)設教學方法

良好的語言表達技巧的掌握對幼兒自我觀念思想的表達和良好的與人溝通能力的形成具有重要的基礎價值。教會幼兒基本的語言表達技巧，幫助幼兒學會科學規(guī)范地使用語言，成為幼兒語言教育的一個重要內(nèi)容。愛玩游戲是幼兒的天性。對于他們來說單純的語言學習或是灌輸是枯燥無味、無法接受的。在完全為了語言教學而教學的情況下，幼兒的語言學習效果會大打折扣。但是如果能采用情境教學這一全新的教學模式，那么孩子們將在愉快的玩耍中不自覺地鍛煉了語言能力。更為重要的是情景教學模式，充分照顧了孩子們的主體性地位，在豐富多彩的情境中，他們有了更多的發(fā)揮空間，有了更多的豐富多彩的語言形式，其交流表達的內(nèi)容、機會和形式也在變多，且多為自發(fā)的創(chuàng)造性語言行為，這對孩子們的語言能力提升往往有事半功倍的效果。因此，需要幼兒教師從以下幾個方面著手：引入電影元素，角色游戲擔綱。隨著時代的發(fā)展，有關影視的因素越來越多地走入孩子們的生活，影視中豐富的角色語言為語言游戲提供了很多具有借鑒意義的素材。電影中的臺詞內(nèi)容和形式會對孩子們的語言表達學習產(chǎn)生影響。因此我們建議引入電影元素，截取針對影視片段，以此來創(chuàng)設教學情境，其效果往往帶有出奇制勝的的效應。通過組織幼兒進行表演來創(chuàng)設生動的學習情境，例如在教幼兒學習關于舞蹈、藝術(shù)的相關語言時，就可以首先組織幼兒發(fā)揮自己的特長來進行表揚，幼兒們有的會進行“花鼓”或是“鼓藝”的表演；有的會跳現(xiàn)代舞；有的會展示自己的民族舞等等，這樣一來，在表演之后就能夠很好地吸引幼兒的學習熱情和積極性了。通過情景劇來創(chuàng)設有效的語言學習情境。比方說，在課堂上為幼兒展示幼兒音樂劇《靜夜思》中的離別情感，就會讓很多幼兒潸然淚下，在傷感氛圍中，幼兒們的語言表達就會很深入，教師在此背景下進行深入的教學也就能取得更好的教學效果了。

3.2通過情境教學來激發(fā)幼兒的美術(shù)學習興趣

美術(shù)的學習也是幼兒教育教學中的重要組成部分，在此部分教學中融入情感教學也就顯得尤為重要和必要了。例如，在完成一副《美麗的小區(qū)》的主題繪畫時，教師就可以通過情境創(chuàng)設來引導幼兒構(gòu)圖和繪畫，首先用多媒體軟件為學生展示一下各個不同風格的小區(qū)的樣子，并讓幼兒從中選擇自己喜愛的小區(qū)，之后，教師通過帶領幼兒在腦海中構(gòu)建小區(qū)的情境來一步步的完成主題繪畫作品。例如，教師可以這樣進行引導，小區(qū)要有很多房子，小區(qū)的里面要有花園，幼兒活動場地，停車場，小超市等基礎的服務設施，小組周圍要有馬路和美麗的噴泉，到了夜晚，小區(qū)又是另外一番景色，有路燈，有叔叔阿姨在放花炮，每家每戶都有漂亮的小彩燈等等，幼兒可以根據(jù)自己的喜好來選擇畫白天或者是晚上，這樣一來，幼兒不僅能夠在教師的帶領下完成基本的繪畫，而且還能夠發(fā)揮自己的想象，畫出更漂亮的小區(qū)景象。

3.3通過情境創(chuàng)設來做好幼兒社交禮儀的教育工作

一直以來，社交禮儀都是幼兒教育工作中的重要組成部分，在素質(zhì)教育不斷深入和發(fā)展的今天，社交禮儀的重要性也日漸突出，因此，如何通過情境創(chuàng)設來有效地完成幼兒社交禮儀的教育教學工作就顯得更為重要了。而這就需要教師從以下幾個基本點著手：一是能夠主動為學生營造有效的社交場景，可以通過多媒體課件，小視頻播放來讓幼兒知道什么是社交禮儀，進入到此課程的學習氛圍中來；二是教師通過一個親切的詢問，一個微笑，一個擁抱等小動作來讓學生感受到社交禮儀的價值和魅力；三是讓學生通過與教師、幼兒或者是保潔阿姨來進行交流來學習使用自己學會的禮貌用語，久而久之，更多的幼兒也就會變得更加有禮貌，舉止端莊也更加得體大方了。

4結(jié)語