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關鍵詞 紹興茶文化 地方特色 休閑體驗 旅游資源
中圖分類號:f592.7 文獻標識碼:a
目前學術界對茶文化的研究比較多,包括中西方茶文化比較,中國各地茶文化研究等等,但是對紹興地區(qū)的茶文化研究甚少,本文旨在研究紹興茶文化的基本情況,提出適當?shù)谋Wo性措施,引入休閑體驗的概念以開發(fā)旅游的方式對紹興茶文化進行恢復和發(fā)揚。
1體驗式休閑茶文化茶葉發(fā)展優(yōu)勢
1.1紹興茶葉生產歷史悠久,茶資源豐富,發(fā)展茶文化旅游資源基礎優(yōu)越
茶葉歷來是紹興的名優(yōu)特產,宋代起,紹興產日鑄茶異軍突起,力壓群芳,成為文明全國的優(yōu)質名茶,之后日鑄茶演變成了鑄茶。明末清初,平水鑄茶以貢西茶名出口,出口量占當時一半以上,風靡歐美市場,抬價之高不亞于珠寶,譽為“綠色的珍珠”。現(xiàn)在紹興的名優(yōu)茶有:新昌的大佛龍井,諸暨的綠箭茶,嵊州的越鄉(xiāng)龍井,紹興縣的會稽龍井,上虞的覺農茶。其中新昌縣為中國第一個名茶之鄉(xiāng),嵊州市為中國第一個茶葉之鄉(xiāng),紹興縣為中國珠茶之鄉(xiāng),諸暨市為中國無公害茶葉之鄉(xiāng)。據(jù)悉,紹興市現(xiàn)擁有茶園總面積50余萬畝,無性系良種茶園超過22萬畝,其中名優(yōu)茶1.3萬噸,產值10億元,茶葉總產值約占全省的三分之一,同時也是全國最大的產茶區(qū)。
1.2有悠遠的茶文化積淀
紹興人愛喝茶。紹興的茶館大多開設在一河兩街、臨水依岸的小橋頭,小巧玲瓏,猶如一個個涼亭,故又有“茶亭”之美稱。舊時紹興老前輩們經常會說起“到橋頭吃(音qie)茶去”之類的話。舊時紹興城里的茶館,遍及大街小巷??箲?zhàn)前的1936年,紹興城里有大小茶館206家,幾乎半數(shù)設在街河岸邊,有的干脆設于橋頭。魯迅在小說《藥》的文章中,華老栓開設的那種小茶館,城內隨處可見。另外還有為數(shù)不多的大茶館和大茶樓。小茶館的顧客多為小市民,大茶館的顧客則為上層有閑人士。
紹興的茶館是民間文化的傳播的場所,有說書,紹興蓮花落表演,還時常邀請越劇戲班子來唱傳統(tǒng)越劇,舊時的茶館為吸引茶客,還經常演出一些鶯歌班等表演,對紹興地方戲曲發(fā)展傳播作出了巨大的貢獻。舊時紹興城鄉(xiāng)的茶店,不僅是老百姓吃茶聽書的娛樂場所,還是民間議事、調解糾紛的地方。
1.3茶文化休閑旅游符合現(xiàn)代人健康休閑的生活理念,有較強的可行性和經濟、文化價值
茶葉中含有咖啡堿、多酚類物質、蛋白質、維生素、氨基酸、糖類、類脂等有機化合物約有400種以上,還含有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種無機營養(yǎng)素,各種化學成分之間的組合十分協(xié)調,茶被譽為“最理想的飲料”。在紹興,茶已被公認為最好的的保健飲料。
紹興市旅游委員會在《 2013年一季度紹興旅游經濟運行分析》中指出,全市旅游市場呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的態(tài)勢。其色旅游受到青睞、鄉(xiāng)村旅游受到歡迎。一季度,除傳統(tǒng)文化觀光類景區(qū)接待良好外,登山、賞花、農家樂、單車騎行等休閑旅游活動漸成氣候,特別是紹興市區(qū)及各縣(市、區(qū))都推出了不同種類的賞花活動,都成為外地游客和我市市民賞花的好去處。相比市區(qū)旅行社,紹興諸暨、上虞、新昌、嵊州等縣市旅行社經營呈現(xiàn)勉強持平或略有增長的格局。由此可見,生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游等休閑旅游成為新趨勢,農家樂、采摘游、賞花游等成為游客歡迎的休閑項目。休閑旅游收到紹興市民及游客的喜歡,有較大的發(fā)展前景。一方面我們應該鼓勵和引導旅游景區(qū)進一步挖掘本地文化內涵,豐富旅游產品類型,提高旅游產品抗風險的“免疫力”。另一方面要優(yōu)化扶持“鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游”等旅游業(yè)態(tài),讓更多的游客體驗紹興多元的旅游產品。開發(fā)設計紹興精品旅游線路,以線路來整合和推進市縣旅游一體化進程,真正做到“全城旅游、全市旅游、全民旅游”。
2體驗式休閑茶文化茶葉發(fā)展模式初探
2.1恢復老茶館場景,構建市民游客共同參與的體驗場景
通過老照片,老人回憶,文獻資料的方式,還原紹興著名的老茶館的場景,再現(xiàn)老紹興的風范。紹興蓮花路,越劇等戲曲方式的加入,再現(xiàn)當時的社會場景。重視紹興本地市民的參與與游客體驗相結合。模式體驗場景,用實景形式進行休閑茶文
化體驗。
2.2基于體驗的休閑茶文化產業(yè)園建設
在平水、富盛、新昌、嵊州等茶葉產地創(chuàng)建茶文化茶葉園,發(fā)展觀光,休閑,度假與于一體的休閑園,發(fā)揮這些地區(qū)的城市近郊地理優(yōu)勢,吸引城市居民參與休閑活動。開發(fā)豐富的休閑體驗活動,采茶,制茶,茶藝表演,茶俗展示等活動,讓游客了解茶文化,參與體驗過程,提高旅游產品的附加值。
2.3復原茶市,建設特色茶葉購物街
恢復舊時茶市,以傳統(tǒng)的形式售賣現(xiàn)代茶葉,提高游客的購物體驗;設計相關的茶葉系列產品,茶飲,茶點,茶餐,工藝品等,重視包裝設計,提高產品的附加值,提高茶產業(yè)的經濟效益。
一、休閑型旅游飯店發(fā)展的可行性分析
休閑型旅游飯店是指以休閑項目為依托,以休閑旅游客人為主要服務對象的飯店,其設施設備條件及服務模式也因休閑項目及休閑客人的不同而不同。
1.休閑時代來臨為休閑型旅游飯店的發(fā)展提供了客源條件
據(jù)國際休閑研究權威人士預測,25年后發(fā)達國家將進入“休閑時代”,一些發(fā)展中國家將緊隨其后。據(jù)世界旅游組織在全球范圍內的調查,“今后15年全球參加社會工作的人每年將有50%以上的時間用于休閑,休閑經濟將在旅游產業(yè)體系中占據(jù)首位;休閑旅游產業(yè)將是第三產業(yè)中的重要產業(yè)”。按照經濟學界的認識,人均GDP達到1000美元時,旅游形態(tài)主要是觀光旅游;當人均GDP達到2000美元,旅游形態(tài)開始向休閑旅游轉化。隨著經濟的發(fā)展,2006年中國人均GDP為2042美元,2007年中國人均GDP近2600美元,這說明中國已逐步進入休閑旅游發(fā)展階段。我國休閑經濟和休閑產業(yè)起步雖然較晚;但發(fā)展很快。2002年我國國內度假旅游者人數(shù)達1.58億人次;占國內旅游總人數(shù)的18%,度假旅游收入698億元人民幣。隨著我國居民休閑觀念的形成,將以提高生活質量為目的,把健身、求知、娛樂等輕松、愉悅而富有意義的休閑活動放在首位,玩得既高興又有益身心的休閑旅游需求模式將成為消費主流,這無疑給休閑型旅游飯店發(fā)展提供了客源條件。
2.休閑旅游靈活多樣的形式給休閑旅游飯店發(fā)展提供了思路和主題
從調查問卷的統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),人們休閑旅游的動機和目的主要有求知、求美、求養(yǎng)生、求愉悅和放松、求私密空間等等,人們多樣化的休閑動機和目的及靈活多樣化的休閑旅游形式又為休閑型旅游飯店的發(fā)展提供了新的發(fā)展思路和主題條件。
3.飯店服務業(yè)自身積累了豐富的經營經驗和服務技術
多年來,飯店業(yè)在對客服務過程中,積累了豐富的管理和服務經驗,練就了高水平的服務技能,這為發(fā)展休閑型飯店在經營管理經驗和技能方面奠定了基礎;飯店原有的設施設備大部分都具備休閑功能,這為休閑型飯店的發(fā)展奠定了設施設備基礎;大多數(shù)飯店地點好,身處鬧市接近客源市場、市場密度大,設施齊全,再加上飯店高檔次、專業(yè)化的技術和服務水準以及良好的休閑環(huán)境等對大眾有著較強的吸引力。
4.人們收入水平的提高,為消費休閑型旅游飯店產品提供了經濟條件
經濟條件是人們能否進行休閑旅游和飯店產品消費的必要條件之一,而衡量經濟條件的有力指標為人均可支配收入及恩格爾系數(shù)。可支配收入是指個人(包括私人非營利機構)在一定時期(通常為一年)內實際得到的可用于個人開支或儲蓄的那一部分收入;恩格爾系數(shù)是指居民家庭中食物支出占消費總支出的比重,它是用來衡量家庭富足程度的重要指標。從2005年~2007年我國城市及農村的可支配收入及恩格爾系數(shù)變化看(見表1),無論是城市還是農村人均收入都在不斷提高,恩格爾系數(shù)不斷降低,這表明我國國民的經濟條件不斷改善,人們的出行的經濟能力不斷提高。
5.我國休假制度的不斷完善為人們消費休閑型旅游飯店產品提供了時間條件
隨著我國休假制度的完善,人們出行旅游休閑的時間及機會越來越多。我國從1995年起開始實行“5天工作制”;1999年9月又實施春節(jié)、“五一”、“十一”3個黃金周長假日,全年的法定節(jié)假日達到了114d。2008年國家對法定節(jié)假日時間安排進行調整:保留“十一”黃金周及春節(jié)的小長假,取消“五一”黃金周,將“五一”國際勞動節(jié)由3d調整為1d,同時增設清明、端午、中秋為國家法定節(jié)假日,并在休假的方式上靈活的與周六、周日相結合,這樣,我國居民每年的閑暇時間增加到120d以上,人們出游的時間及機會選擇越來越多。閑暇時間的增多為人們消費休閑旅游產品提供了機會和時間條件。
二、休閑型旅游飯店發(fā)展的必要性分析
1.迎合休閑旅游市場發(fā)展的需要
由于休閑旅游的快速發(fā)展帶來休閑旅游客人的數(shù)量不斷增加,而休閑旅游發(fā)展的形式靈活多樣,這使得之前服務于觀光旅游型客人、商務型客人等的飯店越來越無法滿足休閑客人的需求,因此作為旅游業(yè)三大支柱之一的飯店業(yè)無論從硬件結構功能設置,還是從軟件服務上都應主動發(fā)現(xiàn)變化,積極迎合休閑旅游市場發(fā)展的需求,深層次的滿足休閑型旅游客人的需求。
2.現(xiàn)有旅游飯店產業(yè)結構升級的需要
我國現(xiàn)代旅游飯店業(yè)從1978年起步至今,歷時三十年,從1978年的203座、客房3.2萬間到2007年星級飯店近1.4萬座。如今我國的飯店業(yè)無論從規(guī)模還是服務都取得了矚目的成績,但同時也帶來了系列問題,如供大于求,區(qū)域分布不合理,尤其是產品服務功能雷同、服務特色不明顯、價格的惡性競爭等等,因此現(xiàn)有飯店產業(yè)結構的調整及升級顯得尤為必要,而休閑旅游的快速發(fā)展以及靈活多樣的形式,無疑給現(xiàn)有旅游飯店產業(yè)結構的調整及升級提供了難得的時機條件。
3.推動經濟發(fā)展的需要
多年來旅游飯店業(yè)在改善商業(yè)、旅游等接待環(huán)境,增加外匯收入、提供大量的就業(yè)機會等方面對區(qū)域經濟發(fā)展做出了很大的貢獻。要使旅游飯店業(yè)更好地推動區(qū)域經濟的發(fā)展,選擇迎合全方位出擊、乘數(shù)效應更大的休閑旅游發(fā)展需要,發(fā)展能夠深層次滿足休閑旅游客人需求的休閑旅游飯店業(yè)是必行之路。
三、休閑型旅游飯店的發(fā)展路徑
1.休閑旅游項目飯店內部化模式系列
休閑旅游項目飯店內部化模式主要是指飯店在自己經營控制范圍內設置休閑旅游服務項目,以吸引客人前來消費休閑旅游產品,并提供系列服務的飯店。以往客人對飯店需求主要是派生需求,即客人對飯店的需求均依附于別的需求如觀光旅游、商務等之后的需求,這種模式下的飯店往往處于被動狀態(tài),而飯店將休閑旅游項目內部化,變派生需求為基本需求,從而掌握主動權。休閑旅游項目飯店內部化模式系列具體見表2。
2.休閑旅游項目飯店外部化模式系列
休閑旅游項目飯店外部化模式指飯店服務對象主要在飯店外進行休閑旅游活動,而飯店緊緊依托外部休閑旅游項目開展服務。這種模式的休閑旅游飯店主要功能為住宿和飲食。該模式可以依托所有戶外休閑旅游類型,如依托山地休閑旅游的山地型休閑旅游飯店,依托水上休閑旅游的水上休閑型旅游飯店、依托民俗山寨文化旅游的民俗山寨休閑型旅游飯店,依托溫泉資源的溫泉療養(yǎng)休閑飯店等等;這種模式飯店可以根據(jù)自身的資金及服務實力選擇不同的經營模式和服務模式,具體見表3。
3.休閑旅游項目飯店內、外結合化模式
這種模式的休閑型旅游飯店不僅提供飯店內部休閑旅游系列項目服務,而且也提供豐富的飯店外休閑旅游項目服務。飯店的服務項目一般綜合以上兩種模式的項目優(yōu)點。該模式的飯店要求資金實力雄厚、服務技能嫻熟且全面,人力資源專業(yè)結構多樣化。
四、結論與討論
休閑型旅游飯店是休閑旅游發(fā)展的必然產物,也是休閑產業(yè)的重要組成之一。本文只是簡要分析了休閑型旅游飯店發(fā)展的可行性和必要性,并初步提出了三種休閑型旅游飯店的發(fā)展模式。至于如何結合休閑型旅游資源及客人的需求特點,發(fā)展具有個性的、能深層次滿足休閑旅游客人需求的飯店還需要進一步研究。
參考文獻:
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一、休閑文化視域下的旅游研究
西方國家關于休閑與旅游的研究已經取得非常豐厚的成果,1991年就已經成立了歐洲旅游和休困教育協(xié)會,開展各種跨國性的旅游和休閑教育活動。國外關于青年旅游的研究成果較為豐富,但是針對大學生旅游行為特征的研究就很難見到了,更多對其分類與偏好做過一些研究。如:Kim和Jogaratnam對美國大學生旅游的偏好進行分類,即適度者和狂熱者,但這種分類過于簡單,不能形象描述出大學生旅游者的內部差別。
二、成都市大學生旅游行為特征分析
1.問卷設計和收集
根據(jù)文章的理論分析,問卷以大學生在對休閑文化不同認識程度的基礎上,設計了大學生旅游的動機、偏好和以及其他行為特征的調查內容,主要以成都所在地的四川大學、西南石油大學、成都理工大學、四川師范大學的大學生為調查對象,對200名大學生以網(wǎng)絡問卷的形式進行了抽樣調查,共發(fā)放問卷200份,回收有效問卷192份,有效回收率為96%。
2.樣本基本情況
樣本基本情況分析:性別方面,男女大學生人數(shù)差別不大,幾乎各占一半;年級方面,調查對象主要集中為大三、大四,共占到75.00%,大一和研究生人數(shù)較少;專業(yè)屬性方面,以工學、經濟學和管理學專業(yè)同學居多,文科類專業(yè)同學較少;家庭出身地方面,絕大多數(shù)學生家庭經濟不是特別好,75.01%都來自農村地區(qū),尤以內陸農村居多。
3.大學生休閑文化生活概況
大學生休閑的主要目的是娛樂和放松,其次是人際交往和自我完善,而休閑就是“玩“,從而使人們的身心得到完全放松,充分釋放壓力,因此大學生休閑動機與休閑目的基本是一致的。
數(shù)據(jù)調查結果明顯反映了旅游在大學生休閑方式中還未占主體,因此具有非常巨大的市場潛力。大學生常用的休閑方式是體育活動、網(wǎng)絡休閑、睡懶覺、購物逛街,而旅游只占到實際休閑方式的15.63%??偨Y出體育活動、網(wǎng)絡休閑等吸引大學生的共同特征,并將此特征運用到旅游產品開發(fā)中,吸引更多大學生進行旅游休閑。
4.大學生旅游行為特征數(shù)據(jù)分析
(1)大學生旅游動機分析
總的來說大學生對于以旅游作為休閑方式的喜愛程度是非常明顯的,完全不感興趣的學生幾乎沒有,所以大學生對與旅游的休閑的態(tài)度一定是積極性的。
關于大學生旅游的動機調查是對旅游產品形式的構建有力的考察依據(jù)。大學生出游的主要目的是放松心情、緩解壓力,其次是游覽觀光和增長見識,因此文化動機和精神動機是大學生旅游的主要推動力。大學生個性類型呈現(xiàn)以追新求異型為中心的正態(tài)分布,中間多,兩端少,但求新求異型多于自我中心型。所以大學生旅游以觀光娛樂為主,追求自由為輔的現(xiàn)象與大學生個性特征也有著息息相關的影響,另一方面也反映了多樣性的旅游產品才會對大學生旅游市場更具有吸引力。
(2)大學生旅游消費狀況
在校大學生的主要主要任務還是學習,在經濟方面還是不能夠獨立的。調查顯示,關于外出旅游經費來源的渠道主要還是平時節(jié)儉和家庭支持,其次是兼職打工賺取。60.94%的同學生活費都在500-1000元之間,20.31%的同學生活費用在1000-1500元之間,說明大部分同學消費水平都在中檔水平,現(xiàn)階段處于500元以下低端生活費用額度的同學只占到15.63%,大學生旅游具有外出旅游的經濟潛力。
總的來說大學生市場屬于旅游市場中的低消費群體,消費能力有限,所以大學生旅游的重點不是旅游產品的充分享受,而是旅游過程的體驗,滿足求新求異的心理特征。
(3)大學生旅游偏好
按照大學生對目的地選擇的熱衷程度,自然山水最受大學生歡迎,86.15%的同學考慮自然山水,49.23%的同學選擇文物古跡,所以自然山水和文物古跡是大學生旅游首要考慮目的地。
三、大學生旅游市場開發(fā)建議
1.積極引導大學生教育旅游,提高大學生休閑水平
大學生旅游市場發(fā)展的良性發(fā)展離不開學校的正確引導。旅游的社會教育功能有正向和負向功能之分,但是主體是正向的功能,也有隱性和顯性之分,主要體現(xiàn)在旅游過程中的實際行為對環(huán)境、社會的影響是否在預期之內。根據(jù)旅游社會功能可以分為經濟功能、文化功能、教育功能、政治功能等。盡管在20世紀60年代開始就有學者提出旅游的教育功能是旅游的基本功能之一,但迄今為止,人們對旅游“旅游的社會教育功能“的認識還是十分模糊[8]。旅游的教育的意義在于讓大學生多接觸社會實踐,融入自然環(huán)境,學習生存技能,積累生活經驗,培養(yǎng)人文精神,學習課本以外的社會知識[9]。
2.大力推動大學生旅游專線的設計
針對大學生特殊的行為特征,不同一般大眾旅游的產品組合才能夠更具吸引力。大學生更加熱衷野外生存訓練、生態(tài)旅游、專業(yè)考察、徒步旅行等方式,因此大學生旅游產品應結合三下鄉(xiāng)、社會調查、修學等內容,讓旅游產品不僅能夠得到放松娛樂,也能有機會奉獻社會,充分體現(xiàn)自身價值。
3.以優(yōu)惠低價的旅游產品叩開大學生旅游市場的大門
一、唐山市發(fā)展休閑旅游產業(yè)的障礙性因素
(一)內部障礙性因素
1、重工業(yè)結構的羈絆
唐山是一座重工業(yè)城市,第二產業(yè)在產業(yè)結構中占有絕對比重,第三產業(yè)發(fā)展緩慢。如果不進行產業(yè)結構調整、新的產業(yè)類型進入或延長產業(yè)鏈,則無法滿足唐山市民日益多樣化的需求,唐山不斷增長的經濟發(fā)展態(tài)勢也必將受到影響。所以,唐山必須進行產業(yè)結構優(yōu)化升級,發(fā)展新型產業(yè)來搭建立體的、多元化的產業(yè)結構空間,這樣才能帶動經濟的可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
2、休閑意識的落后
這主要表現(xiàn)在兩個方面,一是政府或主管部門未能充分認識到休閑旅游產業(yè)的重要作用,尚未制定明確的休閑產業(yè)政策。二是很多人對休閑存在認識上的誤區(qū),認為休閑就是吃喝玩樂,出現(xiàn)了休閑異化的現(xiàn)象:打麻將、賭博等。更有很多人用傳統(tǒng)意義上的休息來填充多出來的閑暇時間。據(jù)“唐山市居民休閑活動狀況調查問卷”的統(tǒng)計,在回答“您是怎樣利用周末和雙休日時間的”問題時,有46.3%的人選擇“在家(或網(wǎng)吧)上網(wǎng)”,36%的人選擇“在家看電視”,11%的人選擇“購物、聚會”,6.7%的選擇“鍛煉身體”等。從市民消費觀念看,休閑即是“好逸惡勞”。消費觀念陳舊,對休閑消費的認識不足,導致了休閑需求指向的相對單一,反映了休閑意識的落后,制約著休閑需求的產生。
3、休閑資源整合效應差
唐山的休閑旅游資源分散,整合又不盡合理,因此造成產品單一,缺少特色;配套設施嚴重不足,規(guī)劃不盡合理;基礎設施不完善,景點景區(qū)道路建設明顯滯后,造成“進不去,出不來,散不開”的局面。表現(xiàn)最為突出的就是適合大眾口味的休閑場所太少,購物環(huán)境、休閑娛樂環(huán)境檔次較低,市區(qū)公共性的休閑設施數(shù)量不多,尤其公共體育設施太少,有限的幾個體育場所往往是人滿為患,且配套也很不完善,缺乏新意。
4、休閑旅游產品“旅游”味重而“休閑”味不足
休閑旅游產品是既有“游”又要有“閑”,“休閑”應占主要成分;休閑市場既要面向外來游客,更要面向本地居民,這樣才能體現(xiàn)休閑旅游的真正內涵。而在唐山市所提供的休閑旅游產品中,“旅游”成分更多一些,“游”的過程中走馬觀花,服務也不夠細致人性化,使旅游者身心疲勞,談不上愉悅身心。如,唐山市的餐飲企業(yè)很多,但更多的就是為人們提供一個“吃飯”的場所,“吃飯”之外的細節(jié)服務很少考慮到,如怎樣優(yōu)化客人的就餐環(huán)境、怎樣增強客人吃飯時的愉快體驗、在客人就餐結束后是否安排一些休閑活動,哪些休閑活動適合哪類客人等等。所以,唐山市缺乏真正意義上的“休閑”味十足的、獨具特色的休閑旅游產品,客源市場的開拓遇到了阻力。
5、專業(yè)人才的缺乏
唐山市的休閑旅游從業(yè)人員整體素質不高,專業(yè)知識匱乏,造成管理水平和服務水平低下,也很難設計推出旅游精品。如旅游線路產品只是一些景點的簡單拼湊等。在問卷調查中,有超過65.7%的人認為酒店或旅行社應在服務態(tài)度、服務水平上有所改進。說明唐山市的休閑旅游企業(yè)還非常缺乏具有專業(yè)知識和技能的專門人才,這已成為唐山市發(fā)展休閑產業(yè)的瓶頸之一。
(二)外部障礙性因素
1、旅游業(yè)全面開放的弊端
根據(jù)WTO的規(guī)定,我國的旅游市場在2007年12月11日之前全面開放,現(xiàn)在正處于開放的階段。外商投資的旅行社、飯店等休閑企業(yè)將入駐中國,勢必切分休閑旅游市場這塊蛋糕。在休閑旅游產業(yè)的發(fā)展還存在和面臨許多問題的情況下,唐山的休閑旅游產業(yè)將面臨嚴重的威脅和挑戰(zhàn)。
2、周邊地區(qū)的競爭
北京、天津、承德、秦皇島等地是唐山休閑旅游產業(yè)的強大競爭對手,其中京津二市的休閑資源檔次極高,秦皇島的濱海休閑度假發(fā)展又比較完善,城市間對客源的爭奪將十分激烈。此外,唐山周邊地區(qū)的休閑旅游產業(yè)的定位比較明確,唐山還沒有明確的定位和總體規(guī)劃,使唐山休閑旅游產業(yè)的發(fā)展缺乏方向性和指向性。如果唐山不能突出自己的特色,很難實現(xiàn)區(qū)域突圍,休閑旅游產業(yè)的發(fā)展也將面臨更大的阻力。
二、唐山市發(fā)展休閑旅游產業(yè)的對策
(一)在適度的基礎之上,政府發(fā)揮政策導向和宏觀調控的作用
唐山市政府應加強政策導向和產業(yè)扶持的力度。增加基礎設施的建設,以保證休閑旅游產業(yè)的協(xié)調發(fā)展。應適當進行行政干預,發(fā)揮產業(yè)導向的稅收政策的重要作用,對休閑旅游產業(yè)實施適度傾斜的產業(yè)政策。
(二)引導并催發(fā)人們的休閑意識
唐山市發(fā)展休閑旅游產業(yè)必須引導并催發(fā)人們的休閑意識,樹立正確的休閑觀念。在不斷改善居民休閑消費環(huán)境的同時,注重加強對休閑消費的引導,培養(yǎng)居民新的休閑消費方式,引導群眾的休閑消費,提高大眾的生活、生命質量。進而提高文化品位,使居民樹立健康、向上的休閑觀,享受休閑生活。
(三)深度開發(fā)休閑旅游產品
唐山的休閑旅游產品“旅游”味重而“休閑”味不足,所以,休閑旅游產品必須進行深度開發(fā),增加“休閑”的成分。并加強宣傳,樹立品牌,以影響和吸引休閑旅游者。
(四)構建休閑旅游產業(yè)聚集區(qū),增強區(qū)域間的競合
構建休閑旅游產業(yè)聚集區(qū)是為形成明顯的馬太效應。因此,應充分發(fā)揮唐山作為中心城市的聚集效應,同時又要注意發(fā)揮其對周邊的輻射帶動作用。此外,唐山市休閑旅游產業(yè)的競爭對手不僅僅是周邊地區(qū),還有來自省外和國際上的競爭。在這種形勢下,城市和城市之間不應只盯住自己的市場,而更應以一種高姿態(tài)采取“競合”的方式應對嚴峻的挑戰(zhàn),根據(jù)不同的城市特色和資源優(yōu)勢,進行合理的合作、分工與布局,進行差異化的建設與定位,保持可持續(xù)發(fā)展。因此,唐山應和京津秦休閑旅游產業(yè)“競合”,優(yōu)勢互補,形成“雙贏”或“多贏”的局面。
(五)加大專業(yè)人才的培養(yǎng),提高休閑旅游產業(yè)從業(yè)人員的整體素質
必須把實施人才戰(zhàn)略作為唐山市休閑旅游產業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略,加大休閑旅游人力資源開發(fā)的力度,迅速提高人才資源配置的市場化程度,建立健全人才的培養(yǎng)、開發(fā)、吸引、使用的科學機制。
[關鍵詞]旅游地產;休閑度假型旅游地產;規(guī)劃設計 文章編號:2095-4085(2017)02-0050-02
1休閑度假型旅游地產概念
休閑度假型旅游地產是指,為旅游度假者提供各種休閑度假的建筑和相關聯(lián)的場所,直接用于休閑旅游、度假居住,又被稱作“第二居所”。這類地產主要依托現(xiàn)有旅游資源或已有旅游景區(qū),通過利用這些較好的資源,以休閑度假為目的,再加上一些休閑度假設施的建設,為購房者作度假或投資用。將休閑度假型旅游地產劃分為休閑度假、旅游、地產,它們之間關系密切,以地產開發(fā)為核心,地產的發(fā)展分別為休閑度假和旅游提供經營客群,而休閑度假和旅游又作為地產的配套工程。
2規(guī)劃設計在旅游地產中的作用
有特色的規(guī)劃設計已成為房地產業(yè)差異性競爭中的重要籌碼,注重規(guī)劃設計已成為開發(fā)商的基本思路,它在旅游地產中的作用,體現(xiàn)在三個方面:一是規(guī)劃設計在整個地產開發(fā)活動中貫穿始終,是全局的指揮者,在規(guī)劃設計統(tǒng)領下,其他工作才能順利進行;二是規(guī)劃設計可作為旅游地產營銷宣傳中的重要內容,實現(xiàn)地域文化展現(xiàn)的途徑,成為旅游地產項目核心技術競爭力;三是優(yōu)秀的規(guī)劃設計可為旅游地產項目創(chuàng)立一個品牌,可根據(jù)其建筑風格造型、特色景觀、環(huán)境氛圍等判別出所在區(qū)域,提高知名度,聚集人氣。
3規(guī)劃模式分析
3.1綜合型模式――旅游先行
這類地產主要指依托景點,在旅游區(qū)內或旅游區(qū)旁邊建造集旅游娛樂、休閑度假、餐飲商購、風景房產于一體的大型綜合型房地產社區(qū)。打破了傳統(tǒng)單一性景區(qū)概念,組合了休閑、度假、居住等不同功能,它們相輔相成、組成一個配套完善、個性鮮明的旅居結合模式。綜合型模式開發(fā)會形成一個產業(yè)集群,吸引周邊要素積聚,輻射帶動周邊人氣和土地升值。典型的綜合型社區(qū)模式為華僑城,讓旅游先行主題引發(fā)地產開發(fā),用旅游結合地產模式在異地進行擴張。
3.2景區(qū)住宅模式――地產先行
此類地產開發(fā)不依附現(xiàn)有的旅游資源、旅游景區(qū),為本地置業(yè)者提供居所或出租為主要目的,多建在旅游資源突出的大中型城市市內或市郊。往往先投入巨資,專注于搞大型旅游項目開發(fā),改善區(qū)域基礎設施條件和環(huán)境質量,營造具有影響力、沖擊力的旅游景區(qū),將生地變成旅游熟地和旺地,靠旅游業(yè)的帶動作用引來人流物流,引起景區(qū)附近地產升值,再趁勢搞房地產開發(fā)。這類模式的代表就是芙蓉城,以地產先行,融合民居建筑風格,以地域文化為項目內涵,極富傳統(tǒng)特色。
3.3主題街區(qū)模式――保護遺存+開發(fā)利用
這種主題街區(qū)往往是傳統(tǒng)軸線式的商業(yè)模式,利用歷史積淀較為悠久的城市街區(qū),通過對文化遺存區(qū)的整修、修復,保護現(xiàn)存歷史遺跡、歷史建筑,形成具有濃郁文化韻味和具有一定主題模式的歷史文化商業(yè)街區(qū)。按照商業(yè)街、特色主題街、特色文化街的形式,結合綜合功能地展現(xiàn)出來,采用點軸結合模式,形成一系列的購物、餐飲、住宿等休閑度假型旅游地產。該模式成功案例為上海新天地。
4規(guī)劃設計探討
4.1場所特征營造
從經驗看,但凡成功的項目,均具有地域性、獨特特征的場所。通過規(guī)劃設計對場所進行營造,體現(xiàn)其獨特個性、歷史積累、多元文化交融,影響區(qū)域的文化和環(huán)境,創(chuàng)造屬于自身的場所和生命力。在規(guī)劃設計中合理利用多元文化,把握具有較高人文價值和歷史價值的要素,形成特色環(huán)境,成為休閑度假型旅游地產的生命和魅力所在。上海新天地就是合理利用了歷史要素,而深圳華僑城利用多元文化融合,形成各大主題兼容并舉,富有特色。
4.2功能用地規(guī)劃
休閑度假型旅游地產的功能應是多元化、復合性的,是集旅游、休閑、度假、居住等諸多功能于一體的、大型旅游休閑社區(qū),所開發(fā)的度假游憩區(qū)、商業(yè)配套設施、住宅生活區(qū)等多功能區(qū)域,可考慮作為一個超大街區(qū)來規(guī)劃。公共活動用地可吸引人們活動,集聚人氣,但如果缺乏居住用地,晚間將變成空城,會造成土地利用時間和空間的浪費。因此,規(guī)劃區(qū)系統(tǒng)內部功能與功能,用地與用地之間應相互促進,相互協(xié)調,保證功能要素和外部環(huán)境的各功能要素是相互關聯(lián)的。
4.3道路交通規(guī)劃
規(guī)劃區(qū)外部交通和內部交通應結合地形進行布置。外部交通應具有可達性、便捷性,注重休閑、度假、居住等功能地塊的可達性,增強這些毗鄰城市、較遠地帶的開發(fā)區(qū)域與城市中心區(qū)的聯(lián)系,從而吸引人流。內部交通建議采用人車分離的交通模式,不僅保證了步行者安全和舒適性,還增強了商業(yè)和旅游的活力。在旅游休閑區(qū)內,可采用形成環(huán)島式的步行系統(tǒng),保證內部空間的完整性,提供縱深開發(fā)。