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為認(rèn)真貫徹落實(shí)中、省、市、區(qū)有關(guān)食品安全專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步深化“打非治濫”專項(xiàng)整治成果，全面提高食品質(zhì)量安全水平，扎實(shí)做好今年的食品安全整治工作，結(jié)合實(shí)際，特制訂本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

通過深入開展食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)、作坊嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)領(lǐng)域違法犯罪行為，切實(shí)解決影響食品安全的突出問題，使全區(qū)食品生產(chǎn)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

二、整治重點(diǎn)

（一）嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。根據(jù)衛(wèi)生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種六批名單，開展分析研究，將區(qū)內(nèi)可能涉及到的食品生產(chǎn)企業(yè)作為重點(diǎn)整治單位，采取明察暗訪、約談等方式掌握可能違法添加的非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑品種。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用備案、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員規(guī)范使用食品添加劑的宣傳教育工作，堅(jiān)決打擊惡意非法添加，全面整治帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”。

（二）重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)整治。圍繞風(fēng)險(xiǎn)程度高、銷售面廣、消費(fèi)量大和地方特色產(chǎn)品，對(duì)4類產(chǎn)品進(jìn)行綜合整治。

一是肉制品專項(xiàng)整治。重點(diǎn)檢查原料來源、生產(chǎn)控制和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲查處不合格原料肉加工、濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)、非法加工“黑窩點(diǎn)”等違法行為。

二是酒類專項(xiàng)整治。重點(diǎn)檢查企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，違法采購(gòu)工業(yè)酒精勾兌白酒，以及檢查原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等情況，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣白酒，特別是使用工業(yè)酒精勾兌白酒和違規(guī)超范圍使用甜味劑等違法行為。

三是調(diào)味品專項(xiàng)整治。重點(diǎn)檢查企業(yè)原料來源、生產(chǎn)控制和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲要生產(chǎn)過程中使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，依法查處調(diào)味品虛假標(biāo)注問題，嚴(yán)防蘇丹紅、羅丹明b等涉紅物質(zhì)問題發(fā)生。

四是醬腌菜專項(xiàng)整治。重點(diǎn)整治企業(yè)生產(chǎn)加工環(huán)境問題，對(duì)企業(yè)進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)控制和出廠檢驗(yàn)情況進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲查處非法添加、濫用食品添加劑和以不合格原料生產(chǎn)等違法行為。

（三）突發(fā)事件應(yīng)對(duì)專項(xiàng)整治。切實(shí)抓好對(duì)非法使用工業(yè)明膠加工食品違法行為的徹查嚴(yán)打?qū)ｍ?xiàng)行為，持續(xù)開展好食品安全隱患排查工作，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。

三、實(shí)施步驟

（一）動(dòng)員部署階段（5月1日至31日）。結(jié)合實(shí)際，在全面摸清轄區(qū)內(nèi)食品安全隱患的基礎(chǔ)上，擬定專項(xiàng)整治工作方案，確定整治重點(diǎn)產(chǎn)品、企業(yè)和區(qū)域，明確整治目標(biāo)、落實(shí)工作責(zé)任，周密部署各項(xiàng)專項(xiàng)整治任務(wù)。

（二）全面實(shí)施階段（2013年6月1日至10月31日）。堅(jiān)持從業(yè)監(jiān)管和“四個(gè)必須”、“五不放過”原則，通過監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、行政執(zhí)法等措施，全面排查治理食品安全隱患，規(guī)范和整頓食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊生產(chǎn)行為，運(yùn)用證后監(jiān)管、行政執(zhí)法、警示教育、誠(chéng)信建設(shè)、宣傳引導(dǎo)等手段，督促企業(yè)及小作坊落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，提升食品生產(chǎn)安全保障水平。

（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（2013年11月1日至11月15日）。做好食品安全專項(xiàng)整治的自查總結(jié)，將專項(xiàng)整治的影視、圖片、軟件資料進(jìn)行收集整理，迎接市局及區(qū)食安委的考核驗(yàn)收。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。為加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，經(jīng)研究，成立局食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局黨組書記、局長(zhǎng)馬久任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)何暢、羅強(qiáng)任副組長(zhǎng)，局辦公室、業(yè)務(wù)管理股、法制宣傳股、監(jiān)督監(jiān)察股全體職工為成員，并設(shè)辦公室于業(yè)務(wù)管理股，由羅忠兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治的日常事務(wù)。

（二）務(wù)求實(shí)效。要根據(jù)實(shí)際情況，在全面完成上級(jí)下達(dá)的工作任務(wù)的基礎(chǔ)上，突出肉制品、食用油脂、白酒等高風(fēng)險(xiǎn)食品的整治，嚴(yán)厲打擊惡意違法犯罪行為。要將專項(xiàng)整治與規(guī)范小作坊、創(chuàng)建食品安全示范區(qū)等工作有機(jī)結(jié)合，不斷創(chuàng)新工作思路，推進(jìn)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制的建立，確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。

（三）加強(qiáng)宣傳。要充分利用新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)等渠道，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，適時(shí)曝光食品安全違法犯罪典型，把握輿論導(dǎo)向，宣傳整治成果，增強(qiáng)群眾信心，營(yíng)造有利于食品安全的良好氛圍。