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重點工作

（一）加強對農(nóng)副產(chǎn)品監(jiān)管。

繼續(xù)加強對農(nóng)副產(chǎn)品的監(jiān)管力度，加強蔬菜農(nóng)藥使用技術(shù)指導(dǎo)和檢查力度，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)戶科學、合理、安全使用農(nóng)業(yè)投入品；加強對獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督檢查，重點清理轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場禁止銷售的違禁藥物，嚴厲打擊銷售國家明令禁止的高毒農(nóng)藥和違禁飼料及其添加劑等違法行為；加快建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織嚴格自檢、社會中介檢驗檢測機構(gòu)接受委托檢驗和執(zhí)法機關(guān)監(jiān)督抽檢相結(jié)合的檢驗檢測體系，加大抽檢力度，繼續(xù)推進“準出證”制度建設(shè)；加強產(chǎn)地防檢疫及屠宰檢疫工作；加大宣傳培訓(xùn)和標準化生產(chǎn)指導(dǎo)力度，強化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全第一責任人意識，提高農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管能力。

（二）加強食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)管。

繼續(xù)加強食品生產(chǎn)許可證管理，嚴準入、抓退出，提升轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)整體結(jié)構(gòu)水平；通過加強監(jiān)管、建立食品生產(chǎn)示范企業(yè)、引導(dǎo)企業(yè)誠信守法、督促企業(yè)公開承諾，簽訂承諾書等方式，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任意識，落實企業(yè)主體責任。同時，進一步完善監(jiān)管手段，豐富監(jiān)督方法，加大執(zhí)法力度，提高應(yīng)急處置能力，做好食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作；加強宣傳培訓(xùn)，完善食品安全治理消費者參與機制，樹立消費者食品安全信心。

（三）加強食品流通領(lǐng)域監(jiān)管。

對食品批發(fā)市場、大型超市（賣場）、集貿(mào)市場等重點食品經(jīng)營單位加強管理，督促指導(dǎo)企業(yè)建立和完善臨過期食品提醒制度，規(guī)范建立臨過期食品專柜。加大宣傳力度，指導(dǎo)企業(yè)完善各項自律制度。構(gòu)建食品監(jiān)管的長效機制，制定食品分級監(jiān)管工作規(guī)范。根據(jù)上級食品安全整頓工作要求，深入開展各項食品安全專項整治執(zhí)法行動，要集中力量有針對性地開展食品質(zhì)量檢測，重點抓好與人民生活密切相關(guān)的奶制品、米面、食用油、醬醋、飲料、糕點、肉制品、兒童食品、保健食品等食品的抽檢工作，及時發(fā)現(xiàn)問題并妥善處置。對重點食品品種和重點區(qū)域、重點場所食品經(jīng)營以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場開展專項整治執(zhí)法行動，嚴厲打擊食品違法行為。

（四）加強對餐飲服務(wù)的監(jiān)管。

加強對集體供餐、大中型餐飲企業(yè)的監(jiān)管，監(jiān)督公示及量化分級管理率達到100%；加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品抽檢工作，提高自主抽檢比重，加大對高風險食品的抽檢力度；落實瘦肉精錯時監(jiān)管制度，確保肉品安全；加強對保健食品監(jiān)管，通過開展專項檢查等措施，有效凈化轄區(qū)保健品生產(chǎn)經(jīng)營市場；加強學校食堂、建筑工地食堂等單位的監(jiān)督檢查，學校食堂分類分級管理，工地食堂注重風險控制和飛行檢查；加強農(nóng)村自辦酒席的規(guī)范化管理，發(fā)揮食品安全監(jiān)管站的作用，在轄區(qū)7個自辦酒席辦酒場所中，進一步推進以完善場所硬件、落實場所責任、強化廚師管理培訓(xùn)和自辦酒席臺帳登記為主要內(nèi)容的管理模式，切實保障農(nóng)村自辦酒席的食品安全；以大聯(lián)勤為平臺，以小餐飲為重點，緊緊依靠各村（居）委，會同相關(guān)部門，疏導(dǎo)、查處、取締無證餐飲。

（五）加強對餐廚廢棄物的管理。

加強對餐廚廢棄物的日常管理，引導(dǎo)有關(guān)單位規(guī)范餐廚廢棄物的處理和收運工作，提高簽約率，防止廢棄食用油脂流入地下加工窩點。堅持進行窩點排摸和線索搜集，嚴厲打擊地溝油加工窩點。

（六）加強對無證照食品的整治。

充分發(fā)揮“一站三員”的作用，認真排摸、分類查處，形成長效。特別對地下食品加工窩點要堅持“發(fā)現(xiàn)一個、取締一個”的原則，加大取締力度。對有固定場所、又有消費群體、食品安全危害較小的無證單位，探索實行備案納管制度，確保有部門管。

工作措施

（一）完善網(wǎng)絡(luò)，強化信息暢通機制。

進一步調(diào)整、健全工業(yè)區(qū)食安委和食安辦成員單位，明確分工和職責，完善村居食品安全監(jiān)管站“一站三員”的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，明確職責，將工作重心下沉，把食品安全工作落實到各組務(wù)工作站和居民樓組，按照屬地劃分，實行基層單位分片包干的網(wǎng)格化監(jiān)管，做到監(jiān)管不留盲點；強化信息暢通機制，建立食品安全信息月報制度和食安委例會制度，切實做到信息及時報送、問題及時發(fā)現(xiàn)。

（二）明確職責，強化責任落實機制。

食安委各成員單位及各村（居）委等基層單位要明確本單位食品安全職責和食品安全崗位職責，根據(jù)屬地化管理和條塊結(jié)合，以塊為主的原則明確主體責任；強化責任落實機制，各職能部門要與食品生產(chǎn)經(jīng)營單位逐一簽訂責任書；同時加強對責任的追究，對于發(fā)生重大食品安全事故的單位和責任人由紀檢部門進行誡勉談話，情節(jié)嚴重的將追究法律責任；落實舉報獎勵制度，鼓勵社會公眾和“一站三員”及志愿者積極參與，形成齊抓共管和及時發(fā)現(xiàn)的良好局面；在管理責任落實方面：落實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責任履職情況定期報告制度等。

（三）注重常態(tài)，強化監(jiān)管整治機制。

注重常態(tài)化監(jiān)管，不斷加強對集體供餐、大中型餐飲企業(yè)、學校食堂、建筑工地食堂的監(jiān)督檢查，會同相關(guān)部門，梳導(dǎo)、查處、取締無證餐飲；以重點抽樣、飛行檢查、行業(yè)自律等為手段，加強對農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、化妝品、肉品的日常監(jiān)管；切實做好農(nóng)村集中辦酒場所的檢查、指導(dǎo)工作，加強責任制的落實，做好對廚師、茶擔的規(guī)范操作和持證上崗教育，強化責任意識，通過各食品安全監(jiān)管站做好辦酒戶的登記和告知等工作。

（四）形成合力，強化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機制。

食安委成員單位應(yīng)進一步加強溝通聯(lián)絡(luò)，確保有關(guān)工作信息傳遞準確、及時。同時進一步強化相互協(xié)作，做到迅速、有效、穩(wěn)妥的處理相關(guān)工作。加強輿情監(jiān)測，主動發(fā)現(xiàn)、排查食品安全社會熱點，梳理主動防范、及早介入的意識，積極審慎回應(yīng)和解決群眾訴求。加強聯(lián)合整治力度，在配合區(qū)級部門做好專項行動的基礎(chǔ)上，積極開展轄區(qū)范圍內(nèi)的各類集中整治行動，要聯(lián)合各有關(guān)部門，加大對亂設(shè)攤、無證經(jīng)營、地下食品加工等現(xiàn)象的打擊力度。年初，根據(jù)實際情況，排出全年的聯(lián)合整治計劃表，做到周周有檢查，月月有整治，堅決遏制食物中毒事故的發(fā)生。

（五）營造氛圍，強化宣傳培訓(xùn)機制。

注重面上的宣傳，利用食品安全宣傳周等特殊時段，以版面巡展、文藝演出、發(fā)放宣傳品、舉辦知識競賽等多種形式開展宣傳，利用“健康流動課堂”這一平臺進社區(qū)、進企業(yè)、進農(nóng)村進行宣傳、培訓(xùn)，讓更多的居民群眾了解食品安全有關(guān)知識，強化社會監(jiān)督意識，在全社會形成關(guān)注食品安全、關(guān)愛生命，珍視健康的良好氛圍。同時強化培訓(xùn)，針對食品經(jīng)營人員、食品從業(yè)人員、餐飲單位負責人、食品監(jiān)管站人員等不同對象分批次進行相關(guān)的培訓(xùn)，引導(dǎo)他們牢固樹立法律觀念、增強道德誠信意識，為維護轄區(qū)食品安全提供了堅實保障。繼續(xù)開展工業(yè)區(qū)食品安全先進村、社區(qū)和食品安全放心單位的評選，通過組織開展評選先進單位活動，評選出一批食品安全信得過的單位，和監(jiān)管有力的單位，發(fā)揮先進典型示范作用，健全并完善食品安全工作各項機制，初步形成政府、單位、居民共同參與的食品安全工作體系，促進食品安全工作全面推進。