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［摘要］提高林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全，是保障我國(guó)林果業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵?；诖耍阅戏降睦笾?、龍眼為例，對(duì)林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全進(jìn)行剖析，分析當(dāng)前果品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀，總結(jié)存在的問(wèn)題并提出相關(guān)的解決措施。

［關(guān)鍵詞］林業(yè)果樹(shù)；種植技術(shù)；質(zhì)量安全

林果業(yè)作為我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的關(guān)鍵一環(huán)，影響著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展［1］。如今，各國(guó)林果業(yè)的發(fā)展已成為各國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項(xiàng)重要衡量標(biāo)準(zhǔn)，在這個(gè)背景下林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)得到了一定的發(fā)展。由于科學(xué)高效的果樹(shù)種植技術(shù)沒(méi)有得到廣泛的應(yīng)用，大部分果樹(shù)種植者仍是以傳統(tǒng)的栽培方法進(jìn)行栽培種植，導(dǎo)致果品質(zhì)量安全得不到保障，銷售狀況堪憂。所以，林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)的優(yōu)良程度直接影響著果品質(zhì)量安全。

1果品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

1.1農(nóng)藥施用中化學(xué)農(nóng)藥比重大

作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)對(duì)農(nóng)藥的需求量巨大，由于農(nóng)家肥和餅肥的緊缺，絕大多數(shù)果樹(shù)種植者都是施用化學(xué)農(nóng)藥，如氨基甲酸醋類、有機(jī)磷農(nóng)藥類。因?yàn)椴捎玫氖莻鹘y(tǒng)的種植栽培技術(shù)，多數(shù)果農(nóng)堅(jiān)持有病就醫(yī)，忽視果樹(shù)自身抵抗和免疫能力，過(guò)多施用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治。南方果農(nóng)在種植荔枝、龍眼時(shí)，過(guò)多使用有機(jī)磷等化學(xué)農(nóng)藥，對(duì)荔枝、龍眼的生長(zhǎng)產(chǎn)生極大的副作用，導(dǎo)致最終結(jié)出的果實(shí)殘留的農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)。更有甚者為了節(jié)省成本施用一些已經(jīng)被禁止使用的硝態(tài)化肥，導(dǎo)致荔枝、龍眼內(nèi)含有過(guò)多的農(nóng)藥及重金屬，達(dá)不到果品質(zhì)量的安全標(biāo)準(zhǔn)。

1.2對(duì)果品安全質(zhì)量重視程度不高

不同于對(duì)蔬菜安全質(zhì)量的重視程度，人們對(duì)果品質(zhì)量安全的重視程度明顯較低，在采購(gòu)水果時(shí)更注重的是水果的顏色、體型、甜度等因素，果農(nóng)為追求這些目標(biāo)，過(guò)多地施用化學(xué)農(nóng)藥。另外，果品質(zhì)量安全檢測(cè)部門檢測(cè)工作的不到位，導(dǎo)致果品質(zhì)量安全問(wèn)題頻發(fā)。

1.3果品國(guó)際信譽(yù)度低，影響出口貿(mào)易

作為林業(yè)果樹(shù)種植大國(guó)，我國(guó)許多果品都遠(yuǎn)銷海外，出口貿(mào)易是果品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。以荔枝和龍眼銷售來(lái)說(shuō)，由于只有極少數(shù)的地區(qū)能種植荔枝、龍眼，我國(guó)有著得天獨(dú)厚的出口貿(mào)易市場(chǎng)。據(jù)調(diào)查，每年我國(guó)荔枝和龍眼的出口量達(dá)到了約2萬(wàn)t。但是由于安全質(zhì)量問(wèn)題，荔枝和龍眼的質(zhì)量受到其他國(guó)家的質(zhì)疑，很大程度上阻礙著出口貿(mào)易。雖然國(guó)家政府為此投入了大量的人力和財(cái)力，也鼓勵(lì)果農(nóng)在果樹(shù)種植時(shí)采用生態(tài)肥料來(lái)保障果品的質(zhì)量，但是效果卻不如意，果品國(guó)際信譽(yù)度仍較低，嚴(yán)重影響著果品的出口貿(mào)易。

2果品質(zhì)量安全存在的主要原因

2.1缺乏完善的果品質(zhì)量檢測(cè)體系

目前針對(duì)果品質(zhì)量的法律法規(guī)較少且不完善，缺乏法律法規(guī)的基礎(chǔ)下果品質(zhì)量監(jiān)測(cè)制度必然不能有效地實(shí)行。盡管針對(duì)果品質(zhì)量安全問(wèn)題，國(guó)家政府采取了一些措施，但往往不能從根本上解決問(wèn)題。例如，明令禁止使用會(huì)造成果品化學(xué)物殘留超標(biāo)的農(nóng)藥，但部分地區(qū)仍檢測(cè)使用出化學(xué)成分超標(biāo)的農(nóng)藥。由此可見(jiàn)，相關(guān)制度的不完善是果品質(zhì)量安全問(wèn)題存在的根本原因。

2.2為節(jié)約成本，使用低價(jià)違規(guī)農(nóng)藥

林果業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上一個(gè)不可或缺的部分，能帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益。部分果農(nóng)受到利益的誘惑，在栽培果樹(shù)的過(guò)程中使用便宜違規(guī)的農(nóng)藥，進(jìn)而造成果品質(zhì)量水平下降。南方荔枝、龍眼種植產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，果農(nóng)很容易受到利益的驅(qū)使，使用低價(jià)違規(guī)的農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。一方面，其可能解決不了荔枝、龍眼的病蟲(chóng)害問(wèn)題；另一方面，即便解決了病蟲(chóng)問(wèn)題，也很有可能帶來(lái)新的質(zhì)量安全問(wèn)題。

3林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)存在問(wèn)題及對(duì)應(yīng)措施

3.1種植管理技術(shù)未普及，傳統(tǒng)種植技術(shù)缺乏科學(xué)性

一是科學(xué)的種植管理技術(shù)沒(méi)有普遍開(kāi)來(lái)，土地、水源和肥料等有效資源得不到合理利用；二是傳統(tǒng)種植技術(shù)粗狂簡(jiǎn)單，許多果樹(shù)種植者為了節(jié)約成本，在果樹(shù)結(jié)出果實(shí)時(shí)不給予保護(hù)措施，在遇到特殊天氣及病蟲(chóng)災(zāi)害時(shí)，果實(shí)很容遭受危害。以南方荔枝、龍眼的種植來(lái)說(shuō)，由于處于亞熱帶種植區(qū)，很容易遭受強(qiáng)降雨和臺(tái)風(fēng)影響，未成熟的果實(shí)受影響掉落，造成經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)此，種植者需要采納更科學(xué)合理的種植技術(shù)，權(quán)衡并利用好土壤、水源、肥料資源，對(duì)結(jié)出的果實(shí)進(jìn)行套袋處理。

3.2林業(yè)果樹(shù)種植環(huán)境不科學(xué)，選種不合理

無(wú)論是哪類果樹(shù)，其對(duì)自身生長(zhǎng)環(huán)境都有著一定的要求。若果園周邊有化工廠、造紙廠、發(fā)電廠等，這些工廠排放的有毒氣體會(huì)直接影響果樹(shù)及果實(shí)的生長(zhǎng)，工廠生產(chǎn)產(chǎn)生的廢水也會(huì)污染水源，被污染過(guò)的水會(huì)通過(guò)地下水流入到果樹(shù)的根部，進(jìn)而危害果樹(shù)生長(zhǎng)［3］。另外，沒(méi)有根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選種，很容易造成種植的果樹(shù)適應(yīng)不了當(dāng)?shù)丨h(huán)境而生長(zhǎng)受阻。所以，林業(yè)果樹(shù)種植選址不僅要選擇土地肥力強(qiáng)、水源充足的地方，也要遠(yuǎn)離污染源，根據(jù)不同種植物選擇不同的土壤環(huán)境。以荔枝、龍眼種植為例，雖然兩者對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但是富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土、壤土為最好。而在選擇品種時(shí)，應(yīng)選用果樹(shù)根系發(fā)達(dá)、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的樹(shù)苗。

3.3果樹(shù)種植期過(guò)于集中，果品競(jìng)爭(zhēng)力低

許多水果都是同一時(shí)間上市，水果銷售競(jìng)爭(zhēng)激烈，往往打著低價(jià)格仍賣不出去。最主要的原因就是果樹(shù)種植期過(guò)于集中，沒(méi)有分階段進(jìn)行種植。當(dāng)然傳統(tǒng)林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)很難做到跨時(shí)間段進(jìn)行種植，這就需要?jiǎng)?chuàng)新種植技術(shù)和新品種培育技術(shù)，擴(kuò)寬果樹(shù)的種植期，實(shí)現(xiàn)果品商業(yè)價(jià)值的提升。

3.4果品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不明確

這個(gè)問(wèn)題主要針對(duì)于國(guó)家相關(guān)部門，需要相關(guān)部門制定果品質(zhì)量檢測(cè)體系，明確果品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，就果樹(shù)的品種、果品中化學(xué)農(nóng)藥的殘留量、果樹(shù)種植禁用農(nóng)藥的種類及重金屬的種類進(jìn)行合理科學(xué)的規(guī)范。同時(shí)，完善好果品質(zhì)量安全檢測(cè)系統(tǒng)，設(shè)立相關(guān)的果品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)，為林業(yè)果樹(shù)種植提供一個(gè)良好的環(huán)境和條件。

4結(jié)語(yǔ)

目前，我國(guó)林果產(chǎn)業(yè)所采用的種植技術(shù)仍處于相對(duì)落后的狀況，大部分果農(nóng)在種植果樹(shù)時(shí)過(guò)分依賴農(nóng)藥進(jìn)行滅蟲(chóng)除草，造成果品中化學(xué)農(nóng)藥殘留量超過(guò)規(guī)定指標(biāo)，果品質(zhì)量安全得不到保障。要想解決果品質(zhì)量安全問(wèn)題，首先應(yīng)制定好果品質(zhì)量檢測(cè)制度體系，創(chuàng)新并普及科學(xué)的林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)，從而促進(jìn)我國(guó)林果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

［1］皮彩秋，趙子成.林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全分析［J］.農(nóng)家科技，2016（1）：224.

［2］王躍輝.果樹(shù)栽培管理措施及種植技術(shù)要點(diǎn)［J］.農(nóng)民致富之友，2012（20）：80.

［3］羅紹軍.基于果品質(zhì)量安全的林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)探討［J］.生物技術(shù)世界，2015（2）.

作者：黃青磊 單位：陽(yáng)江市陽(yáng)江林場(chǎng)