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摘要：小費(fèi)文化在國(guó)外旅游業(yè)中非常盛行，但在我國(guó)的發(fā)展受到重重阻礙。文章以小費(fèi)文化概念為基點(diǎn)，結(jié)合中國(guó)現(xiàn)實(shí)及中國(guó)旅游小費(fèi)文化發(fā)展的歷程和演變，認(rèn)為國(guó)家制度、相關(guān)法律、國(guó)民消費(fèi)意識(shí)、民族精神四個(gè)主要因素阻礙了其發(fā)展。

關(guān)鍵詞：小費(fèi)文化；中國(guó)現(xiàn)實(shí)；消費(fèi)心理和觀念小費(fèi)文化在國(guó)外旅游業(yè)中非常盛行，在學(xué)術(shù)界也有不少學(xué)者對(duì)其進(jìn)行了深入研究。例如，Ben-Zion和Karni于1977年第一次從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度運(yùn)用經(jīng)濟(jì)模型研究小費(fèi)存在的條件其功能等；以色列學(xué)者Azar從1981年至2008年發(fā)表了20多篇學(xué)術(shù)論文從商家的角度研究影響小費(fèi)的因素。我國(guó)學(xué)者龔斐于2007年對(duì)中西小費(fèi)文化差異進(jìn)行了對(duì)比性的研究。筆者在借鑒前人研究成果的基礎(chǔ)結(jié)合中國(guó)現(xiàn)實(shí)對(duì)中國(guó)小費(fèi)文化形成的影響因素進(jìn)行分析，來(lái)探討其深層次的原因。

1小費(fèi)文化的概念

1.1小費(fèi)的概念

小費(fèi)（tips）可以追溯到十八世紀(jì)的英國(guó)，在一些競(jìng)爭(zhēng)比較充分且門檻較低的服務(wù)性行業(yè)，如餐飲、酒店服務(wù)、零星貨物遞送等行業(yè)中為保證客人得到優(yōu)先服務(wù)（toinsurepromptservice），須向客人收取一定金額的報(bào)酬，即小費(fèi)，因此這句話的每個(gè)單詞的首字母連起來(lái)“tips”就成為小費(fèi)的英文單詞。

對(duì)小費(fèi)的概念國(guó)內(nèi)外許多學(xué)者都進(jìn)行過(guò)闡述，例如張五常（Cheung,1969）最早從合同承擔(dān)的角度指出，如果顧主需要很大的成本才能監(jiān)督消費(fèi)合同的執(zhí)行，或服務(wù)質(zhì)量對(duì)消費(fèi)者很重要時(shí)，小費(fèi)就是對(duì)高質(zhì)量服務(wù)的一種補(bǔ)償和獎(jiǎng)勵(lì)方式。Schmidt（1985）認(rèn)為：小費(fèi)是顧客保護(hù)自己得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的工具，特別是當(dāng)服務(wù)產(chǎn)品商標(biāo)機(jī)制不健全時(shí)。西方學(xué)者（Bodvarsson,etal,1999；Lynn，2005）認(rèn)為：從本質(zhì)上講，顧客為了遵守社會(huì)習(xí)俗，表達(dá)對(duì)服務(wù)者的感謝，同時(shí)也避免使自己處于尷尬的境地，而按照一定消費(fèi)比例支付給服務(wù)者除消費(fèi)額以外的費(fèi)用。李軍于2007年對(duì)導(dǎo)游小費(fèi)的解釋：導(dǎo)游小費(fèi)是導(dǎo)游與游客之間心理契約的一種價(jià)格，是游客對(duì)遵守心理契約的導(dǎo)游人員付出的報(bào)酬。從以上學(xué)者的闡述中我們可以歸納：小費(fèi)是服務(wù)者與被服務(wù)者之間的關(guān)于保證服務(wù)質(zhì)量的一種心理契約。這種心理契約久而久之就形成了一種社會(huì)習(xí)俗，并且蘊(yùn)涵著一定的經(jīng)濟(jì)意義，小費(fèi)文化因此而形成。

1.2小費(fèi)文化的概念

廣義的文化是指人類創(chuàng)造的一切物質(zhì)產(chǎn)品和精神產(chǎn)品的總和。文化是共有的，必須為一個(gè)社會(huì)或群體的全體成員共同接受和遵循，它是一定社會(huì)、一定時(shí)代的產(chǎn)物，又是一個(gè)連續(xù)不斷的積累過(guò)程。它具有民族性和特定的階級(jí)性。自從民族形成以后，文化往往是以民族的形式出現(xiàn)的。一個(gè)民族使用共同的語(yǔ)言，遵守共同的風(fēng)俗習(xí)慣，養(yǎng)成共同的心理素質(zhì)和性格，此即民族文化的表現(xiàn)?；谝陨衔幕亩x和特征及小費(fèi)的概念，可以得出小費(fèi)文化的概念：小費(fèi)文化是在人類服務(wù)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中衍生出來(lái)的服務(wù)者與被服務(wù)者之間的關(guān)于保證服務(wù)質(zhì)量的一種心理契約，這種契約已經(jīng)被一些民族和社會(huì)接受，并作為習(xí)俗保留下來(lái)。

2中國(guó)小費(fèi)文化的發(fā)展及其影響因素分析

中國(guó)小費(fèi)文化的演變與發(fā)展大概分為以下五個(gè)階段，通過(guò)對(duì)五個(gè)階段的論述，來(lái)探析其影響因素。

①古代的“打賞”。中國(guó)的小費(fèi)文化古已有之，一些達(dá)官貴人在酒店茶樓會(huì)好友，為了得到熱情的招待，或給自己長(zhǎng)臉面，賞賜一些消費(fèi)額外的銀子給老板或小二，這種行為在當(dāng)時(shí)稱作“打賞”。

②近代旅游小費(fèi)文化的興盛。1923年8月，北洋政府批準(zhǔn)，該旅行部上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行旅行部成立，標(biāo)志著我國(guó)近代旅游業(yè)的開(kāi)端。當(dāng)時(shí)的上海有很多高檔的酒店和娛樂(lè)場(chǎng)所，聚集了外國(guó)的商人和名流，他們將本國(guó)的給服務(wù)員小費(fèi)的習(xí)慣帶到中國(guó)。在對(duì)外交流當(dāng)中一些中國(guó)資本家也深受其影響，慢慢地習(xí)慣了給服務(wù)員小費(fèi)的行為，小費(fèi)行為逐漸在中國(guó)形成為一種氛圍。

③新中國(guó)小費(fèi)被視為不正當(dāng)收入。新中國(guó)成立后，我國(guó)旅游部門的工作主要是負(fù)責(zé)接待來(lái)華國(guó)際友人，是作為政治性接待而非經(jīng)濟(jì)性行為。當(dāng)時(shí)我國(guó)正大力發(fā)揚(yáng)為人民服務(wù)的精神，“小費(fèi)”被視為資本主義社會(huì)的“陋習(xí)”，并被逐出我國(guó)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活舞臺(tái)。在這種文化氛圍下，我國(guó)消費(fèi)者逐漸淡化了付小費(fèi)的意識(shí)和習(xí)慣。

因此，社會(huì)主義國(guó)家的國(guó)家制度是影響小費(fèi)文化在我國(guó)發(fā)展的根本因素之一。首先，我國(guó)本著“友誼為上、經(jīng)濟(jì)受益”的方針發(fā)展旅游業(yè)，私受小費(fèi)與我國(guó)對(duì)外接待工作的原則和旅游業(yè)發(fā)展方針不一致，認(rèn)為小費(fèi)是不正當(dāng)收費(fèi)，有辱國(guó)格，損害外國(guó)友人對(duì)中國(guó)人民的感情。其次，私受小費(fèi)與按勞分配原則不一致，職工私拿工資之外的“報(bào)酬”有不勞而獲之嫌。最后，私受小費(fèi)擾亂社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)秩序，違反了國(guó)家稅收制度。

此外，為人民服務(wù)的大無(wú)畏奉獻(xiàn)精神是影響小費(fèi)文化在我國(guó)發(fā)展的根本因素之二。首先，小費(fèi)是資本主義社會(huì)拜金主義思潮的產(chǎn)物，它將人與人之間的關(guān)系退化為庸俗的金錢關(guān)系，與我國(guó)為人民服務(wù)的觀念格格不入。其次，無(wú)私奉獻(xiàn)是中國(guó)文化一直所推崇的一種高尚情操，殷勤服務(wù)是服務(wù)人員應(yīng)盡的工作職責(zé)，給付小費(fèi)服務(wù)員會(huì)認(rèn)為有辱其良好形象與人格。

④改革開(kāi)放，小費(fèi)文化再次滲入中國(guó)。改革開(kāi)放后出入境市場(chǎng)逐漸發(fā)展，當(dāng)時(shí)我國(guó)旅游法規(guī)很不完善，對(duì)如何管理小費(fèi)及收取小費(fèi)的行為并沒(méi)有明文規(guī)定，因此許多旅游從業(yè)人員為了獲取小費(fèi)常常通過(guò)明示或暗示的方式向國(guó)外或國(guó)內(nèi)游客索要小費(fèi)，從而有損國(guó)家形象。鑒于這一現(xiàn)實(shí)情況，1987年8月經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，由國(guó)家旅游局實(shí)施的《關(guān)于嚴(yán)格禁止在旅游業(yè)務(wù)中私自收授回扣和收取小費(fèi)的規(guī)定》，規(guī)定中指出旅游系統(tǒng)職工在工作中，不得向旅游者索要、收受小費(fèi)，也不得接受旅游者主動(dòng)付給的小費(fèi)，違反規(guī)定者由旅游行政部門予處罰。1999年10月1日國(guó)家頒布了《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》，其中第十五條規(guī)定“導(dǎo)游人員進(jìn)行導(dǎo)游活動(dòng)，不得向旅游者兜售物品或者購(gòu)買旅游者的物品，不得以明示或暗示的方式向旅游者索要小費(fèi)?！钡诙龡l規(guī)定：“導(dǎo)游人員進(jìn)行導(dǎo)游活動(dòng)，向旅游者兜售物品或者購(gòu)買旅游者的物品的，或者以明示或者暗示的方式向旅游者索要小費(fèi)的，由旅游行政部門責(zé)令改正，處1000元以上3萬(wàn)元以下的罰款?！睘榱思訌?qiáng)對(duì)員工收受客人小費(fèi)的管理，我國(guó)有的飯店曾采取強(qiáng)行沒(méi)收，或扣工資、獎(jiǎng)金等措施。因此，小費(fèi)文化在我國(guó)再次滲入但遭遇國(guó)家法律禁止，這是小費(fèi)文化在我國(guó)難以發(fā)展的根本因素之三。

⑤現(xiàn)階段，部分旅游企業(yè)主張實(shí)行小費(fèi)制，但遭遇滑鐵盧。從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，我國(guó)進(jìn)入了旅游業(yè)全面發(fā)展階段并逐漸成為國(guó)際旅游業(yè)中的重要角色。部分旅游企業(yè)為了更好地與國(guó)際接軌，主張學(xué)習(xí)西方國(guó)家實(shí)行小費(fèi)制，并試圖以法律的形式維護(hù)小費(fèi)行為的合法性，期望在國(guó)內(nèi)形成小費(fèi)文化。例如2004年廣東中旅將“小費(fèi)制”引入國(guó)內(nèi)游，向游客建議：“如果您感到服務(wù)滿意，請(qǐng)支付每天20元小費(fèi)給導(dǎo)游”，這一舉措沒(méi)有引起國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)同。2008月6月初，山西省政府法制辦將《山西省導(dǎo)游人員管理辦法》(征求意見(jiàn)稿)掛在其網(wǎng)站上，其中有一條明確將“小費(fèi)”納入導(dǎo)游的合法勞動(dòng)報(bào)酬。但據(jù)網(wǎng)易新聞中心評(píng)論頻道統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，有70.69%的人反對(duì)，認(rèn)為這樣“會(huì)讓導(dǎo)游更勢(shì)利”，僅有29.31%的人表示贊同，在來(lái)勢(shì)洶洶的質(zhì)疑聲中，山西省政府法制辦行政法規(guī)處某工作人員表示，在即將出臺(tái)的辦法中將刪除有關(guān)條文。因此，小費(fèi)文化遭遇了我國(guó)消費(fèi)者意識(shí)形態(tài)的抵制，這是小費(fèi)文化在我國(guó)難以發(fā)展的根本因素之四。

通過(guò)對(duì)中國(guó)旅游小費(fèi)的起源與演變的了解可以總結(jié)出，阻礙中國(guó)小費(fèi)文化艱難發(fā)展的根本因素是：社會(huì)主義國(guó)家的國(guó)家制度、為人民服務(wù)的大無(wú)畏奉獻(xiàn)精神、國(guó)家相關(guān)法律、消費(fèi)者意識(shí)形態(tài)的抵制。至于小費(fèi)文化能否在中國(guó)健康發(fā)展還有待進(jìn)一步研究。