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一、酒店管理專業(yè)（中職）市場(chǎng)需求

1．1需要綜合素質(zhì)高的人才

酒店管理專業(yè)作為一直以來(lái)都較為熱門(mén)的專業(yè)，在人才需求上首先傾向于選取那些綜合素質(zhì)高的人才。綜合素質(zhì)不僅體現(xiàn)在對(duì)于工作具備熱忱，在平時(shí)的工作中能夠盡職盡責(zé)，它也要求人才能夠具備綜合的技能。除了與專業(yè)相關(guān)的技能外，溝通交流技能也是很重要的組成部分。在酒店管理中，要體現(xiàn)出酒店服務(wù)的品質(zhì)，酒店管理人員如果能夠掌握流利的英語(yǔ)無(wú)疑會(huì)為管理人員自身以及整個(gè)酒店的形象加分。因此，在酒店管理專業(yè)中英語(yǔ)水平的具備是很重要的部分。

1．2需要具備專業(yè)技能的人才

在酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)過(guò)程中，讓學(xué)生掌握專業(yè)實(shí)用的技能是整個(gè)人才培養(yǎng)過(guò)程中的核心部分。酒店管理專業(yè)的教育應(yīng)當(dāng)以就業(yè)為明確導(dǎo)向，讓學(xué)生具備專業(yè)的管理技能才是教學(xué)的最終目的。在這些技能中，專業(yè)英語(yǔ)又是不容忽視的一個(gè)重要組成部分，在平時(shí)的酒店工作中，交流溝通是很重要的一部分，對(duì)于外賓接待如果管理人員自身不具備一定程度的溝通能力將很難讓實(shí)際工作展開(kāi)推進(jìn)。因此，在酒店管理專業(yè)的教學(xué)過(guò)程中，讓學(xué)生掌握專業(yè)的技能是很重要的，在所有專業(yè)技能中，專業(yè)英語(yǔ)尤其應(yīng)當(dāng)受到重視。

1.3英語(yǔ)在酒店管理過(guò)程中的作用

我國(guó)的酒店產(chǎn)業(yè)越來(lái)越與國(guó)際接軌，這不僅體現(xiàn)在接待人群的多元性，越來(lái)越多的外賓會(huì)出現(xiàn)，也體現(xiàn)在管理體系上的國(guó)際化。很多星級(jí)酒店都會(huì)引進(jìn)國(guó)際知名的酒店管理公司對(duì)酒店的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行管理，酒店工作人員要想與這些人士默契的配合，首先要在語(yǔ)言交流上沒(méi)有障礙，這就凸顯出了英語(yǔ)的重要性。

二、以就業(yè)為導(dǎo)向的中職英語(yǔ)教育改革

2．1深入了解行業(yè)需求

酒店英語(yǔ)作為實(shí)用性很強(qiáng)的一門(mén)課程，想要讓課程實(shí)用有效，很有必要深入到企業(yè)中真正了解行業(yè)的動(dòng)向與需求，這對(duì)于教學(xué)過(guò)程將會(huì)提供很好的指引。很多時(shí)候，教學(xué)過(guò)程容易紙上談兵，教學(xué)的內(nèi)容和知識(shí)的實(shí)際運(yùn)用過(guò)程容易產(chǎn)生脫節(jié)，對(duì)于這樣的狀況，最有效的辦法就是深入到企業(yè)中獲取相關(guān)的行業(yè)指引。學(xué)?？梢院鸵恍┨囟ǖ木频赀M(jìn)行連接，除了可以為他們輸出人才外，也可以定期和酒店展開(kāi)交流溝通，看看在實(shí)際的酒店管理中對(duì)于酒店英語(yǔ)到底有怎樣的需求，這些需求都是教學(xué)過(guò)程中很好的參照，能夠讓教學(xué)過(guò)程更符合實(shí)際。

2．2以就業(yè)為導(dǎo)向明確課程設(shè)定

想要實(shí)現(xiàn)中職英語(yǔ)教育的改革，首先要從課程設(shè)定上有轉(zhuǎn)變。以往的酒店英語(yǔ)課程設(shè)定中，教材內(nèi)容都過(guò)于陳舊，不僅如此，課程的專業(yè)性與實(shí)用性也不夠突出，在實(shí)際的教學(xué)中很難發(fā)揮作用。針對(duì)這樣的現(xiàn)狀，新的課程設(shè)定應(yīng)當(dāng)做出如下改革：首先，課程的設(shè)定應(yīng)當(dāng)充分考慮到學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)，教材內(nèi)容難度要適宜，要能夠讓中職學(xué)生理解與接受。其次，酒店英語(yǔ)課程要凸顯其專業(yè)性，雖說(shuō)同樣是英語(yǔ)教育，但酒店英語(yǔ)是有明確針對(duì)性的，課程的設(shè)定要以就業(yè)為導(dǎo)向，這樣，才能讓教學(xué)過(guò)程充分發(fā)揮它的價(jià)值與作用。

2．3教學(xué)模式改革

一直以來(lái)，中職體系的教學(xué)模式都存在相應(yīng)的問(wèn)題，教學(xué)模式的落后是導(dǎo)致學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中收獲少、成效低的關(guān)鍵因素，針對(duì)中職學(xué)生的酒店英語(yǔ)教學(xué)模式很有必要做出改善。首先，教學(xué)過(guò)程要以學(xué)生作為主體，要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生在課堂中的積極性，讓學(xué)生參與到課堂中來(lái)才是讓學(xué)生在課堂上有收獲的最佳途徑。其次，教師要充分意識(shí)到學(xué)生英語(yǔ)水平的差異，在中職教育中，學(xué)生的英語(yǔ)水平存在參差不齊的狀況，教師要有針對(duì)性的教學(xué)，對(duì)于不同學(xué)生因材施教，這樣才能讓教學(xué)過(guò)程真正發(fā)揮它的效力。結(jié)語(yǔ)：中職英語(yǔ)教育中一直存在著若干問(wèn)題，尤其是酒店管理專業(yè)的專業(yè)英語(yǔ)教育，教學(xué)過(guò)程應(yīng)當(dāng)充分考慮到教學(xué)內(nèi)容的專業(yè)性與實(shí)用性，然而在實(shí)際的工作中，這個(gè)要點(diǎn)通常容易被忽略。針對(duì)這個(gè)現(xiàn)狀，中職英語(yǔ)的教育改革首先要明確就業(yè)導(dǎo)向，要深入了解行業(yè)需求，為教學(xué)過(guò)程提供有力參考，同時(shí)，要做好有效的課程設(shè)定，這樣才能讓教學(xué)效率更高。此外，教學(xué)模式也應(yīng)當(dāng)有革新，陳舊的、低效的教學(xué)模式應(yīng)當(dāng)被摒棄，教學(xué)中突出教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性與專業(yè)性才是最有必要的。

作者：盧平單位：貴州省畢節(jié)市工業(yè)學(xué)校