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樓面管理工作計(jì)劃范文第1篇

1. 做為一個(gè)餐飲行業(yè)的我，曾經(jīng)是有過(guò)這樣的經(jīng)歷，那時(shí)我是在一個(gè)私企，那時(shí)侯能成為那里的一份子真的很高興，因?yàn)槟抢锏墓芾恚Ｊ秸娴淖屛也坏貌慌宸?，不過(guò)我那時(shí)侯只是剛勝任的一名主管，在管理上，在他那里管理上不是說(shuō)一個(gè)人說(shuō)了算，而是每個(gè)的月底，每個(gè)部門(mén)都要總結(jié)工作，和提出一些相關(guān)對(duì)工作有利的提議，但是要以書(shū)面的形式作出提議與建議，然后上交與高級(jí)管理人，上交總經(jīng)理辦公室，然后有總經(jīng)理核實(shí)，假如總經(jīng)理采納，哪個(gè)部門(mén)的意見(jiàn)，在有高成管理人去通知有關(guān)部門(mén)，協(xié)商在做結(jié)論.

2. 而且是每個(gè)月還要員工投稿，說(shuō)說(shuō)進(jìn)店以來(lái)的一些感想，和對(duì)工作的態(tài)度，這樣呢也是給員工一些動(dòng)力，讓他們說(shuō)出自己的心聲，這樣也可以更了解員工的心態(tài)，當(dāng)然文稿，一定不是要總經(jīng)理一封封的看，而是有管理人員代勞，假如有幾位的搞寫(xiě)的不錯(cuò)，在呈送總經(jīng)理核實(shí)挑選，在有高成管理人把，搞貼到員工公告欄，提為提高優(yōu)選人，可以提些獎(jiǎng)勵(lì)，給提搞優(yōu)選人，這是一個(gè)員工的動(dòng)力.不過(guò)要是總經(jīng)理有時(shí)間看他也會(huì)一封一封的看，了在做評(píng)選，

(以下是我在一家私企的綜合管理工作經(jīng)歷)

1.這個(gè)私企飯店管理工作，是整個(gè)企業(yè)內(nèi)部的職責(zé)，管理分為很多種，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí)，多看同事之間的優(yōu)勢(shì)，要想得到別人的尊重，就先尊重他人，多學(xué)別人的長(zhǎng)處，添補(bǔ)自己的短處，在工作技能上，每個(gè)人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習(xí)慣，這就是同事之間的尊重，也是企業(yè)的文化。

2.在那個(gè)飯店新開(kāi)業(yè)前或者開(kāi)業(yè)后， 他們必備的工作項(xiàng)目，是一個(gè)飯店開(kāi)業(yè)主要是把口碑先做好，所以在那里是有一定的培訓(xùn)基地.

3.要做好飯店準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備工作是非常重要的意義，那里的店在新開(kāi)業(yè)或者已經(jīng)開(kāi)業(yè)了，籌備工作一定為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，那就是飯店內(nèi)部的服務(wù)，服務(wù)分為兩大向項(xiàng)，1是樓 面服務(wù)，2，是出品服務(wù)，樓面服務(wù)，在分為三大項(xiàng)，，服務(wù)技能，衛(wèi)生常識(shí)，室內(nèi)條理化，，這些樓面服務(wù)我們最重要為三大項(xiàng)，

4.在我們要開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)之前，我們先整頓服務(wù)常識(shí)，1服務(wù)禮貌用語(yǔ)，2.服務(wù)用語(yǔ)，3.服務(wù)技能意識(shí)，4，服務(wù)消防安全意識(shí)，5.服務(wù)衛(wèi)生常識(shí)，

5.就是廚房出品服務(wù)，安全出品衛(wèi)生，出品服務(wù)，保質(zhì)保量，出品服務(wù)的速度，而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味，于獲得顧客最佳的滿(mǎn)意，廚房管理出品，和衛(wèi)生安全是最重要的，很多飯店，因?yàn)橹蛔⒅貥敲娣?wù)，卻疏忽了出品的質(zhì)量，和出品衛(wèi)生，出品速度，導(dǎo)致了顧客來(lái)了，菜上不出來(lái)，或者是質(zhì)量保不住，然而，給顧客留下了很不好的印象.

6.要讓員工有親密感，親密，是全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.

7.要員工團(tuán)結(jié)，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家， 能分工合作，同事之間要主動(dòng)幫助別人，這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，也是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心協(xié)作，并肩工作。

8.讓員工有互動(dòng)，互動(dòng)指的是全體員工分工要明確，但是又要互相合作，目標(biāo)就是團(tuán)結(jié)，才能做到最好，團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的保證，是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，只要員工團(tuán)結(jié)才能同心協(xié)作，創(chuàng)造輝煌，

9.飯店勤儉節(jié)約，勤勞儉開(kāi)銷(xiāo)。勤儉是企業(yè)的寶貴財(cái)富，勤儉用水節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，同樣是企業(yè)之道， 飯店開(kāi)業(yè)前或者開(kāi)業(yè)后，要建立餐廳各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案，建立餐廳各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后餐廳各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門(mén)管理人就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，導(dǎo)致失去了掌握店內(nèi)物質(zhì)資料的機(jī)會(huì)，所以到最后.也不知道店內(nèi)物質(zhì)有多少，在就是頻率的在買(mǎi).

10.給員工一個(gè)舒適的時(shí)間開(kāi)心的家，在員工來(lái)應(yīng)聘的時(shí)候總是會(huì)問(wèn)，你們這里上班多長(zhǎng)時(shí)間，所以，住的遠(yuǎn)不遠(yuǎn)，這些都是員工的關(guān)鍵名詞， 所以在那里，我們每天上班是八到九個(gè)小時(shí)左右，不超過(guò)十小時(shí)，值班不算在內(nèi)，但是，分班為A B C組

A和B組，早上9;30到14;00

下午A組，17;00到收市，第二天，接12;00班

下午B組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市

下班，C組，12;00到晚上21;30， 三組輪流值中晚班，

每天晚所有班次帶班要到交接班記錄，交接班記錄限帶班人負(fù)責(zé)

11，每天開(kāi)餐前，早上九點(diǎn)半上班打掃衛(wèi)生，檢查家私是否備齊，補(bǔ)齊家私，補(bǔ)齊餐前所用的餐具，每周的一 三 五 是打掃衛(wèi)生，上午打掃下午驗(yàn)收，店面中合型的每周一上午打掃下午14;00檢查驗(yàn)收，若是不干凈當(dāng)天清理完畢.

12.每晚值班人員把店內(nèi)衛(wèi)生清理完畢方可下班，，每天值中班人員，要備出餐具，一備下午用，每位到崗人員，要檢查自己管轄區(qū)的用具是否齊全，

13.在工作上管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人，在工作上對(duì)他信得過(guò)，不以勢(shì)壓人，不欺上瞞下，管理人度量要大與員工，知人善用，做到用人不疑。上下都能坦誠(chéng)相見(jiàn)，熱誠(chéng)相待。

14.很多企業(yè)做到了勤儉，但是做不到，團(tuán)結(jié)，也做不到信任， 相互猜忌，本來(lái)生意很好但是因?yàn)橐尚奶貙?dǎo)致飯店的下滑，而造成了不開(kāi)的遺憾.

樓面管理工作計(jì)劃范文第2篇

關(guān)鍵詞：全程

精細(xì)化

工程管理

1.工程組織架構(gòu)的設(shè)置原則

工程組織架構(gòu)是在企業(yè)管理要求、管控定位、管理模式及業(yè)務(wù)特征等多因素影響下，在企業(yè)內(nèi)部組織資源、搭建流程、開(kāi)展業(yè)務(wù)、落實(shí)管理的基本要素。工程組織架構(gòu)的設(shè)置原則包括：

1.1精干高效的原則

施工項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)的人員設(shè)置，以能實(shí)現(xiàn)施工項(xiàng)目所要求的工作任務(wù)（事）為原則，盡量簡(jiǎn)化機(jī)構(gòu)，作到精干高效。人員配置要從嚴(yán)控制二三線(xiàn)人員，力求一專(zhuān)多能，一人多職。同時(shí)還要增加項(xiàng)目管理班子人員的知識(shí)含量，著眼于使用和學(xué)習(xí)鍛煉相結(jié)合，以提高人員素質(zhì)。

1.2靈活彈性的原則

工程建設(shè)項(xiàng)目的單件性、階段性、露天性和流動(dòng)性是施工項(xiàng)目生產(chǎn)活動(dòng)的主要特點(diǎn)，必然帶來(lái)生產(chǎn)對(duì)象數(shù)量、質(zhì)量和地點(diǎn)的變化，帶來(lái)資源配置的品種和數(shù)量變化。于是要求管理工作和組織機(jī)構(gòu)隨之進(jìn)行調(diào)整，以使組織機(jī)構(gòu)適應(yīng)施工任務(wù)的變化。這就是說(shuō)，要按照彈性和流動(dòng)性的原則建立組織機(jī)構(gòu)|來(lái)源|考試|大|，不能一成不變。要準(zhǔn)備調(diào)整人員及部門(mén)設(shè)置，以適應(yīng)工程任務(wù)變動(dòng)對(duì)管理機(jī)構(gòu)流動(dòng)性的要求。

2.工程全程精細(xì)化管理

2.1工程管理各部門(mén)的管理與交流

2.1.1職能部門(mén)與工程項(xiàng)目部的管理與協(xié)調(diào)

參與施工圖審查；進(jìn)行針對(duì)施工監(jiān)理單位的技術(shù)交底；進(jìn)行工程狀況等因素提出相應(yīng)的設(shè)計(jì)變更。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)性的事件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)辦公服務(wù)，調(diào)整設(shè)計(jì)，出具設(shè)計(jì)變更。

2.1.2工程部與造價(jià)采購(gòu)部門(mén)的管理與協(xié)調(diào)

根據(jù)合同需求的質(zhì)量與造價(jià)采購(gòu)部的招標(biāo)質(zhì)量進(jìn)行交流；及時(shí)辦理現(xiàn)場(chǎng)簽證保證造價(jià)采購(gòu)部對(duì)市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)成本的反饋；嚴(yán)格執(zhí)行施工進(jìn)度施工確保造價(jià)采購(gòu)部資金計(jì)劃的準(zhǔn)確性；及時(shí)高效的移交竣工資料保證造價(jià)采購(gòu)部準(zhǔn)確進(jìn)行結(jié)算質(zhì)量。若生產(chǎn)計(jì)劃或采購(gòu)計(jì)劃有變化，應(yīng)及時(shí)迅速的通知對(duì)方，以便及時(shí)的調(diào)整與配合，保證工程進(jìn)度和工程質(zhì)量。

2.1.3工程部與外部的管理與協(xié)調(diào)

按項(xiàng)目特點(diǎn)科學(xué)的制定考察標(biāo)準(zhǔn)，建立完整的評(píng)定評(píng)價(jià)體系。評(píng)判的目的：建立分供方評(píng)價(jià)體系，及時(shí)評(píng)估合作單位，積累優(yōu)秀分供方資源；通過(guò)評(píng)估結(jié)果，反饋工程、造價(jià)管理問(wèn)題，通過(guò)優(yōu)化管理動(dòng)作，提升自身管理水平，并幫助分供方成長(zhǎng)；考察標(biāo)準(zhǔn)制定的科學(xué)與否是考察順利開(kāi)展、正確評(píng)價(jià)外部分供方的前提。

2.2項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)

2.2.1項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)的主要內(nèi)容

項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)的主要內(nèi)容包括項(xiàng)目主要干系方領(lǐng)導(dǎo)和項(xiàng)目負(fù)責(zé)人配置、項(xiàng)目的基本需求、項(xiàng)目的總體規(guī)劃、項(xiàng)目各主要干系方的責(zé)任和義務(wù)項(xiàng)目存在的風(fēng)險(xiǎn)及其應(yīng)對(duì)策略和在項(xiàng)目的建設(shè)過(guò)程中項(xiàng)目建設(shè)方、用戶(hù)方所需要給予的支持和配合、項(xiàng)目定位報(bào)告、項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃、成本敏感分析、價(jià)值分配及目標(biāo)成本預(yù)設(shè)、投資分析報(bào)告、方案設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)、項(xiàng)目建造標(biāo)準(zhǔn)、報(bào)批報(bào)建流程及管控措施、項(xiàng)目銷(xiāo)售凈利潤(rùn)率、項(xiàng)目?jī)?nèi)部收益率IRR等等

2.2.2項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)的作用

項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)的作用主要是強(qiáng)化管理，明確相關(guān)責(zé)任人，確保重點(diǎn)工程項(xiàng)目安全、優(yōu)質(zhì)、高效完成；集中精力，統(tǒng)籌安排項(xiàng)目工作，統(tǒng)籌安排，扎實(shí)做好當(dāng)前各項(xiàng)工作，確保完成全年目標(biāo)任務(wù)，全力實(shí)現(xiàn)進(jìn)位爭(zhēng)先。確定內(nèi)部控制項(xiàng)目的執(zhí)行步驟、執(zhí)行時(shí)程、組織架構(gòu)等內(nèi)容，提升監(jiān)管效能。

2.3工程管理進(jìn)度控制

2.3.1定額工作

用于施工進(jìn)度控制的定額有工程工期定額、勞動(dòng)定額等。

2.3.2信息收集、統(tǒng)計(jì)工作

它涉及工程承包商和分包商的施工能力、管理能力、應(yīng)變能力的信息；業(yè)主、監(jiān)理的工程能力，可提供的條件，對(duì)工程的要求，資金狀況等信息；建設(shè)市場(chǎng)信息、政策方面信息及施工中計(jì)劃實(shí)際執(zhí)行狀況的信息等。

2.3.3預(yù)測(cè)工作

用于進(jìn)度控制的預(yù)測(cè)內(nèi)容有：進(jìn)度控制目標(biāo)的預(yù)測(cè)；生產(chǎn)要素供應(yīng)狀況的預(yù)測(cè)；風(fēng)險(xiǎn)。

2.3.4決策工作

根據(jù)對(duì)影響進(jìn)度的各種因素的了解和預(yù)測(cè)分析結(jié)果，進(jìn)行確定進(jìn)度控制目標(biāo)決策和調(diào)整計(jì)劃的決策。

2.4工程管理質(zhì)量控制

2.4.1初設(shè)審查階段審點(diǎn)

針對(duì)地下室鋼筋、塔樓鋼筋進(jìn)行核算和預(yù)判，及時(shí)反饋計(jì)算結(jié)果，以便在擴(kuò)初階段進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整；結(jié)構(gòu)構(gòu)件的砼等級(jí)的預(yù)判和指標(biāo)的分析；通過(guò)初勘、詳勘的情況針對(duì)初設(shè)圖基礎(chǔ)選擇做相應(yīng)的技術(shù)分析和成本預(yù)判，以指導(dǎo)擴(kuò)初階段和施工圖階段的基礎(chǔ)優(yōu)化和調(diào)整；根據(jù)地基承載力的具體情況，選擇合理的地基處理方式；通過(guò)初設(shè)圖與方案圖的對(duì)比，基本確定“地下室建筑面積與塔樓面積的比例關(guān)系”、戶(hù)型比例關(guān)系、外立面裝飾效果等對(duì)成本影響較大的幾個(gè)因素；

2.4.2擴(kuò)初圖紙審查階段審點(diǎn)

通過(guò)初設(shè)與擴(kuò)初的對(duì)比分析，確定最終的基礎(chǔ)形式、地下室建筑面積與塔樓面積的比例關(guān)系、戶(hù)型比例關(guān)系、外立面裝飾效果；對(duì)產(chǎn)品交付標(biāo)準(zhǔn)的修復(fù)；

施工圖審查階段審點(diǎn)

2.4.3圖紙細(xì)部節(jié)點(diǎn)的表達(dá)是否清晰

設(shè)計(jì)說(shuō)明中對(duì)抗震等級(jí)、風(fēng)荷載、構(gòu)造配筋、砌體選用、砼等級(jí)、鋼筋代換等環(huán)節(jié)的準(zhǔn)確描述和表達(dá)；施工圖階段的外立面確認(rèn)，避免施工過(guò)程中返工的現(xiàn)象；

2.4.4合同交底

需要合同交底的合同類(lèi)型包括總平管網(wǎng)、景觀、精裝修、總包等等?？偲焦芫W(wǎng)、景觀、精裝修合同交底主要內(nèi)容包括界面劃分、甲供材管理、簽證等經(jīng)濟(jì)單據(jù)的辦理。總包合同交底主要內(nèi)容包括總包配合、甲供材管理、簽證等經(jīng)濟(jì)單據(jù)的辦理。總包合同材料設(shè)備供應(yīng)交底內(nèi)容為材料設(shè)備供應(yīng)界面、材料設(shè)備計(jì)劃、材料設(shè)備供應(yīng)、甲供材料設(shè)備驗(yàn)收和結(jié)算、交底會(huì)議結(jié)束后施工單位需完善的工作；總包合同工程管理工作交底內(nèi)容為對(duì)合同中涉及工程管理的重要條款解讀交底、對(duì)停止點(diǎn)檢查的設(shè)置和工作的流程及注意事項(xiàng)交底、工程觀感質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)竣工資料需配合和移交的事項(xiàng)交底。合同交底由工程項(xiàng)目部組織，相關(guān)施工單位、造價(jià)采購(gòu)部、監(jiān)理等單位人員參加，新單位進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行合同交底的必要性。

2.4.5質(zhì)量中間控制

質(zhì)量中間控制主要有停止點(diǎn)檢查和各分部工程質(zhì)量控制要點(diǎn)。在工程實(shí)施過(guò)程中，通過(guò)強(qiáng)制性的設(shè)置停止點(diǎn)檢查，以保證工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。停止點(diǎn)檢查屬于項(xiàng)目工程部質(zhì)量控制節(jié)點(diǎn)，項(xiàng)目工程部是責(zé)任主體，部門(mén)對(duì)檢查備案資料抽查或參與項(xiàng)目部的現(xiàn)場(chǎng)檢查。停止點(diǎn)檢查不能完全取代隱檢、預(yù)檢，在有重復(fù)的檢查項(xiàng)時(shí)，可以合并一次檢查，但檢查成果資料不能用隱預(yù)檢資料代替。停止點(diǎn)檢查項(xiàng)的完成標(biāo)志是按要求具備完整的成果資料，以工程經(jīng)理簽批通過(guò)為終點(diǎn)。前一停止點(diǎn)檢查未通過(guò)，工程實(shí)施不得進(jìn)入下一階段?！≡陧?xiàng)目的月、周工作計(jì)劃中，應(yīng)將涉及的停止點(diǎn)檢查作為專(zhuān)篇列入計(jì)劃中。

2.5工程管理成本控制的措施

2.5.1方案設(shè)計(jì)階段

在工程項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)階段，設(shè)置項(xiàng)目關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)、編制工期計(jì)劃、項(xiàng)目配置滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)深度。方案設(shè)計(jì)階段設(shè)計(jì)深度應(yīng)滿(mǎn)足開(kāi)展初步設(shè)計(jì)階段、主要大型設(shè)備、材料的預(yù)安排，土地征用談判。

2.5.2初步設(shè)計(jì)階段

在工程項(xiàng)目初步設(shè)計(jì)階段，初步設(shè)計(jì)深度應(yīng)滿(mǎn)足設(shè)計(jì)方案的比選和確定、主要設(shè)備材料訂貨、土地征用、基建投資的控制、施工招標(biāo)文件的編制、施工圖設(shè)計(jì)的編制、施工組織設(shè)計(jì)的編制、施工準(zhǔn)備和生產(chǎn)準(zhǔn)備，要嚴(yán)格控制項(xiàng)目配置標(biāo)準(zhǔn)修正率、材料設(shè)備選型深度。

2.5.3工程實(shí)施階段

在工程實(shí)施階段，要正確劃分供應(yīng)界面、施工界面，嚴(yán)格執(zhí)行工期計(jì)劃，嚴(yán)格控制設(shè)計(jì)變更、現(xiàn)場(chǎng)簽證和時(shí)效性。

2.5.4合同需求的控制

工程項(xiàng)目部合同需求的質(zhì)量直接影響造價(jià)采購(gòu)部的招標(biāo)質(zhì)量，滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)施工條件和相關(guān)手續(xù)條件。合同需求的要點(diǎn)包括工程名稱(chēng)、需求來(lái)源、工程期限、施工依據(jù)、工程范圍、工作內(nèi)容、技術(shù)及質(zhì)量要求、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、甲方現(xiàn)場(chǎng)代表、委托監(jiān)理單位名稱(chēng)、推薦施工單位、其它時(shí)間要求、施工前提等等。

3.結(jié)束語(yǔ)

在整個(gè)工程建設(shè)過(guò)程中企業(yè)要注重建立適合企業(yè)自身的工程管理架構(gòu)，在施工過(guò)程中加強(qiáng)技術(shù)管理控制；減輕現(xiàn)場(chǎng)工作強(qiáng)度，施工過(guò)程中具有制定的技術(shù)管理人員和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；后期維保責(zé)任期間有明確的責(zé)任人；相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員能夠及時(shí)到崗新項(xiàng)目，減輕工作強(qiáng)度，降低管理成本，加強(qiáng)各部門(mén)之間的交流與溝通，合理安排和掌控工程進(jìn)度、質(zhì)量與成本管理，注重細(xì)節(jié)化管理，提高工程質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

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[3]閻文周，工程項(xiàng)目管理務(wù)實(shí)[M]，中國(guó)建筑出版社2002.7

樓面管理工作計(jì)劃范文第3篇

2001年，草間彌生受邀為可口可樂(lè)設(shè)計(jì)了紅白點(diǎn)的波點(diǎn)可樂(lè)，該款可樂(lè)專(zhuān)為展覽設(shè)計(jì)，未參與銷(xiāo)售。草間也曾與香港海港城合作，推出限量版紅白點(diǎn)和黑黃點(diǎn)的時(shí)尚雨傘。出外，草間彌生的藝術(shù)衍生品種類(lèi)繁多，包括沙發(fā)沙發(fā)、鑰匙鏈、禮品盒、馬克杯、馬克杯、餐盤(pán)、曲奇餅干、浴巾、凳子、鼠標(biāo)墊……大部分日常再品都有所涉及。針對(duì)草間彌生包作理念和她工作室運(yùn)營(yíng)的一些問(wèn)題，本刊總監(jiān)趙力先生在日本采訪(fǎng)了草間彌生及其工作室代表高倉(cāng)功先生，從趙力先生對(duì)草間的采訪(fǎng)可以看到草間彌生自己對(duì)當(dāng)代藝術(shù)和流行時(shí)尚之間關(guān)系的看法。而從趙力先生對(duì)高倉(cāng)功先生生的訪(fǎng)問(wèn)則可以看到一個(gè)優(yōu)秀的工作室運(yùn)營(yíng)要注意哪些問(wèn)題。

當(dāng)代藝術(shù)與流行時(shí)尚結(jié)合將是一個(gè)趨勢(shì)

Q＝《藝術(shù)財(cái)經(jīng)》趙力，A＝草間彌生

Q：您是如何評(píng)價(jià)您自己的創(chuàng)作的?

A：我的創(chuàng)作是我與外界交流的主要方式。作為

個(gè)藝術(shù)家，我很愿意通立自己作品與公眾進(jìn)行交流。非常謝謝大家對(duì)我的藝術(shù)創(chuàng)作的長(zhǎng)期關(guān)注，目前我仍然有志于創(chuàng)作出更多的藝術(shù)作品來(lái)與大家見(jiàn)面。

Q：目前您的創(chuàng)作主要關(guān)注的是什么?

A：我始終都是一個(gè)向往和平的人，我的藝術(shù)創(chuàng)作和我畫(huà)中的色彩郡是表達(dá)了我向往和平的愿望。日本曾經(jīng)給亞洲各國(guó)帶來(lái)了戰(zhàn)爭(zhēng)的傷痛，這種傷痛仍然需要時(shí)間來(lái)療傷。我希望通過(guò)我的作品來(lái)反映一個(gè)日本藝術(shù)家對(duì)于和平的深度關(guān)切，我也希望通過(guò)藝術(shù)的方式和亞洲各國(guó)藝術(shù)家和觀眾進(jìn)行交流，為亞洲的未來(lái)做出貢獻(xiàn)。

Q：您如何看待個(gè)人創(chuàng)作對(duì)國(guó)際的影響力的?

A：最近我個(gè)人的展覽活動(dòng)很多，大家對(duì)我的藝術(shù)作品越來(lái)越關(guān)注了。能夠讓越來(lái)越多的人了解我的創(chuàng)作和我的想法，這是我最滿(mǎn)足的事情。

Q：您是如何看待當(dāng)代藝術(shù)與流行時(shí)尚的關(guān)系的?

A：我不反對(duì)當(dāng)代藝術(shù)和時(shí)尚的結(jié)合，我覺(jué)得這樣很好?？梢酝ㄟ^(guò)這樣的結(jié)合，讓更多人了解藝術(shù)家的創(chuàng)作，進(jìn)而了解當(dāng)代藝術(shù)，這是這樣做的好處。我覺(jué)得這樣的結(jié)合將是一個(gè)趨勢(shì)。

Q：您是如何看待亞洲當(dāng)代藝術(shù)和歐美當(dāng)代藝術(shù)的關(guān)系?

A：我在年青的時(shí)候在美國(guó)從事藝術(shù)創(chuàng)作，后來(lái)回到了日本本土。當(dāng)時(shí)回來(lái)之后的感覺(jué)是日本非常落后，包括藝術(shù)創(chuàng)作的環(huán)境以及當(dāng)時(shí)日本藝術(shù)家的創(chuàng)作方式。之后戮主要在日本從事藝術(shù)的創(chuàng)作，我的創(chuàng)作狀態(tài)比較獨(dú)立，我的很多展覽活動(dòng)主蓼是存歐美展開(kāi)的，地理的距離并不是一個(gè)問(wèn)題。目前日本當(dāng)代藝術(shù)的創(chuàng)作環(huán)境仍不盡如人意，當(dāng)然也需要藝術(shù)家包括我自己多去努力。

Q：您能否給中國(guó)的青年藝術(shù)家提點(diǎn)建議?

A：當(dāng)代藝術(shù)是面向未來(lái)的創(chuàng)作，所以要有創(chuàng)造力。年青一代不要視野太狹窄，要想辦法打開(kāi)自己的視野。尤其是亞洲的青年一代，還要兼顧國(guó)際、和區(qū)域的兩個(gè)方面，因此亞洲的年青藝術(shù)家要加強(qiáng)彼此間的交流，交流是此了解的開(kāi)端，也是未來(lái)和平的基礎(chǔ)。此外年青一代剛剛從事創(chuàng)作，有很長(zhǎng)的路要走，所以也應(yīng)該要有一個(gè)長(zhǎng)期的發(fā)展目標(biāo)。

我們?cè)谖墨I(xiàn)保存方面是一個(gè)典范

提問(wèn)：趙力(藝術(shù)財(cái)經(jīng)雜志總監(jiān)，中央美術(shù)學(xué)院教授)

回答：高倉(cāng)功(草間彌生工作室(株)代表取締役)

您是什么時(shí)候加入工作室的?目前工作室有多少人?主要工作是什么?

我原來(lái)也是搞美術(shù)的，大學(xué)期間學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)是攝影。大學(xué)畢業(yè)的時(shí)候，正好草間彌生需要懂美術(shù)的攝影師為她的作品進(jìn)行拍攝，所以就通過(guò)別人的介紹開(kāi)始為草間彌生工作。后來(lái)就留下來(lái)了，從拍照片和整理資料起步，

直做到現(xiàn)在，算起來(lái)已經(jīng)是22個(gè)年頭了。現(xiàn)在正是成立了草間彌生工作室，是個(gè)正式注冊(cè)的公司，我現(xiàn)存是工作室的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)工作室的整體運(yùn)營(yíng)和全部管理工作。

目前正式人員有8個(gè)人，基本是美術(shù)學(xué)院的畢業(yè)生。工作室所在地有三層的樓面空間。一層具有一定的倉(cāng)儲(chǔ)功能，因?yàn)椴蓍g彌生的作品有些大型的作品，這樣比較適宜搬運(yùn)。樓面空間之間有室內(nèi)樓梯，也有專(zhuān)屬的電梯，人員行動(dòng)和物品運(yùn)輸都比較方便。

工作室的首要任務(wù)是為草間彌生的創(chuàng)作進(jìn)行服務(wù)，這與一般藝術(shù)家工作室的職能沒(méi)有什么區(qū)別，但是由于草間彌生的創(chuàng)作非常豐富，各種形式的創(chuàng)作都有，最近的作品也越來(lái)越大，而且草間彌生作為藝術(shù)家來(lái)說(shuō)也非常特殊，所以我們?cè)谶@方面的工作量非常大，其次是庫(kù)房管理的工作，正如剛才所說(shuō)的，草間彌生最近的藝術(shù)創(chuàng)作和藝術(shù)展覽活動(dòng)越來(lái)越多，而且作品呈現(xiàn)不同的材質(zhì)和不同的形式，所以對(duì)于她作品的庫(kù)房管理也越來(lái)越具有挑戰(zhàn)性，加上她目前在國(guó)際上的聲譽(yù)，所以我們的庫(kù)房管理的責(zé)任也越來(lái)越大：還有就是資料整理工作和媒體工作，最近預(yù)約采訪(fǎng)草間彌生的媒體也越來(lái)越多，出版的畫(huà)冊(cè)、雜志也越來(lái)越多，我們要為媒體或出版單位提供何種資料，發(fā)表與出版之后我們還要進(jìn)行歸檔整理，所以這方面的工作也是我們常態(tài)性的工作。以上的各項(xiàng)工作占到了工作室工作量的70％，其余的30％則是各種的雜務(wù)。工作室為藝術(shù)家提供的服務(wù)內(nèi)容有哪些?如何與媒體進(jìn)行合作?

服務(wù)于藝術(shù)家的工作主要分為兩個(gè)部分，一個(gè)就是準(zhǔn)備好優(yōu)越的創(chuàng)作環(huán)境并提供給藝術(shù)家，讓她好好工作，在這方面我們會(huì)根據(jù)藝術(shù)家的短期工作計(jì)劃，調(diào)整工作室的創(chuàng)作環(huán)境，因此要預(yù)先了解藝術(shù)家的想法，事先和藝術(shù)家進(jìn)行溝通，并把工作做在前頭；另個(gè)就是各種雜務(wù)，譬如說(shuō)畫(huà)材、物料等等，也就是藝術(shù)家創(chuàng)作所需要的一切東西的采辦，這些很零碎，但工作起來(lái)一定要有條不紊，我們的工作定要事無(wú)巨細(xì)而有秩序。

工作室與媒體的合作一直非常密切，我們自己的宣傳有套計(jì)劃，然后根據(jù)計(jì)劃按部就班地執(zhí)行。其它的媒體合作，一般都是媒體主動(dòng)找我們。這部分的合作，首先是要預(yù)約，然后工作室要了解媒體的性質(zhì)和采訪(fǎng)計(jì)劃并進(jìn)行篩選，最后還要看草間彌生是否愿意接受媒體采訪(fǎng)，所以工作室和媒體的合作態(tài)度是慎重的，同時(shí)我們非常重視和媒體的合作，譬如這次的采訪(fǎng)就是如此。草間彌生也非常重視本次的采訪(fǎng)，并特意安排的采訪(fǎng)時(shí)間。

工作室負(fù)責(zé)作品的銷(xiāo)售嗎?負(fù)責(zé)展覽的安排嗎?

工作室雖然是公司性質(zhì)，但是我們不負(fù)責(zé)草間彌生的作品銷(xiāo)售事務(wù)。草間彌生作品的銷(xiāo)售直是和畫(huà)廊、經(jīng)紀(jì)公司合作來(lái)做的，包括作品價(jià)格的部分。

草間彌生以前的展覽一般都是由美術(shù)館來(lái)策劃的，之前工作室也并沒(méi)有主動(dòng)去策劃她的展覽。但是最近草間彌生的展覽活動(dòng)很多，除了歐美的展覽外，亞洲地區(qū)的熱情也很高。譬如中國(guó)方面也有這樣的提議，上周草間彌生的個(gè)展在臺(tái)灣地區(qū)的臺(tái)北、高雄開(kāi)始巡展，韓國(guó)方面也剛剛做過(guò)個(gè)展。將來(lái)每個(gè)美術(shù)館都有舉辦草間彌生個(gè)展的計(jì)劃的話(huà)，這樣的工作有點(diǎn)重復(fù)和麻煩，所以工作室正在考慮草間彌生亞洲巡回展的整體策劃方案。但是目前如果有展覽計(jì)劃，還是可以和工作室來(lái)談的，有時(shí)候我們也會(huì)邀請(qǐng)草、司彌生的畫(huà)廊參與相關(guān)的工作。

草間彌生的作品收藏情況如何?工作室和私人收藏家的關(guān)系怎樣?

目前草間彌生的作品收藏涉及面比較廣泛，主要有公共收藏和私人收藏兩個(gè)方面，但又有所不同。公共收藏主要是美術(shù)館的收藏，主要收藏草間彌生的大作品，私人收藏從地域的角度而言也比較廣泛，但主要是收藏她的小作品，尤其是繪畫(huà)和雕塑的作品。從作品收藏?cái)?shù)量而言，除日本之外，紐約MoMA的收藏量最大。MoMA收藏有草間彌生早期的作品，98年后的新作品也有不少，形成了較為完整的收藏系列。目前收藏草間彌生作品的美術(shù)館已經(jīng)達(dá)到了100多家，總收藏量大約在400－500件。

我們重視與私人收藏家的關(guān)系，最主要的聯(lián)系是展覽借展。草間彌生的私人收藏家通常愿意出借展品來(lái)支持我們的展覽活動(dòng)，但是長(zhǎng)期借展則存在著一定難度。通常碰到這樣的事情，還是要草間彌生出面。草間彌生會(huì)寫(xiě)一封熱情洋溢的信來(lái)說(shuō)明展覽的重要性，而收藏家通常也會(huì)受到感染而變得積極起來(lái)的。

有關(guān)草間彌生的最完整、最權(quán)威的出版物是哪本書(shū)?

草間彌生有很多出版物，其中最全面的圖冊(cè)是2005年出版的《草間彌生：永遠(yuǎn)の現(xiàn)在》，收錄了很多歷史性的作品。最新的畫(huà)冊(cè)有，2009年高古軒的展覽圖冊(cè)，2009年P(guān)AG的展覽圖冊(cè)，2008年倫敦Vlctoria Miro Gallerv的圖冊(cè)，這些畫(huà)冊(cè)收錄了草間彌生最新的創(chuàng)作。

工作室是如何進(jìn)行庫(kù)房管理的?工作室對(duì)于資料整理的工作怎樣展開(kāi)?

工作室的庫(kù)房管理每天都有變化，主要的原因是藝術(shù)家的創(chuàng)作每天都提出了新的需求，我們必須想方設(shè)法去適應(yīng)這種變化?，F(xiàn)在我們的庫(kù)房管理主要依托于電腦查詢(xún)系統(tǒng)，我們的管理軟件是比較先進(jìn)的，而且我們也不斷去完善它。此外庫(kù)房管理還需要依靠人工，這就需要加強(qiáng)人員的培訓(xùn)和責(zé)任心，目的是提高他們的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，并能持久地保持專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。

在這方面應(yīng)該先談到草間彌生自己對(duì)工作室的貢獻(xiàn)。在沒(méi)有電腦之前，草間彌生自己就非常注意做好文獻(xiàn)的工作，她非常仔細(xì)地保存了大量她早期的文獻(xiàn)資料，譬如她在紐約做行為藝術(shù)時(shí)期的文獻(xiàn)資料，現(xiàn)存基本保存下來(lái)了，作為藝術(shù)家而言這一點(diǎn)非常難得，可以說(shuō)她非常有遠(yuǎn)見(jiàn)的。正是由于她的高標(biāo)準(zhǔn)，所以工作室對(duì)于資料整理的工作一直非常重視?，F(xiàn)在我們有非常成系統(tǒng)的檔案，分門(mén)別類(lèi)地保存著這些文獻(xiàn)，在這方面我們的確可以說(shuō)是個(gè)典范。

隨著草間彌生作品的市場(chǎng)走俏，有沒(méi)有出現(xiàn)偽作的問(wèn)題?工作室有什么對(duì)策?

在市場(chǎng)上有草間彌生的偽作，實(shí)際上10年前就在日本的拍賣(mài)市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了她的偽作，當(dāng)時(shí)工作室出面要求撤拍。偽作的情況近年來(lái)屢有出現(xiàn)。

對(duì)于作品的真?zhèn)舞b定，日本一般是由經(jīng)紀(jì)作品的畫(huà)廊來(lái)承擔(dān)相應(yīng)的工作的。草間彌生的畫(huà)廊原先想通過(guò)藝術(shù)家出具的鑒定書(shū)來(lái)進(jìn)行這樣的工作的，現(xiàn)在則是由畫(huà)廊和工作室合作建立一個(gè)有關(guān)草間彌生的作品數(shù)據(jù)庫(kù)。也就是說(shuō)，畫(huà)廊在銷(xiāo)售一張作品的同時(shí)，還附帶上張登錄卡，以便通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行登錄查詢(xún)。假的作品就沒(méi)有這樣的登錄卡。登錄卡用高科技的卡碼技術(shù)來(lái)保證它的唯一性和真實(shí)性。

作品數(shù)據(jù)庫(kù)的情況如何?工作室對(duì)藝術(shù)衍生品的態(tài)度是什么?

草間彌生作品數(shù)據(jù)庫(kù)的工作，實(shí)際上可以追溯到20年前。雖然如此，但是還是有大量老作品因?yàn)闆](méi)有登錄卡而被排斥在數(shù)據(jù)庫(kù)之外。我們現(xiàn)在在這方面的工作就是通過(guò)仔細(xì)的甄別，辨別作品的真?zhèn)危缓筮M(jìn)行數(shù)據(jù)庫(kù)的補(bǔ)登和發(fā)卡工作。這樣的情況，一方面增加了我們平時(shí)的工作量，一方面也就在不斷完善數(shù)據(jù)庫(kù)的作品資料?，F(xiàn)在進(jìn)入數(shù)據(jù)庫(kù)的作品數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了800件左右，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)槲覀冾A(yù)計(jì)最終這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)容量應(yīng)該達(dá)到1萬(wàn)件左右。

藝術(shù)衍生品的問(wèn)題主要涉及藝術(shù)授權(quán)。目前草間彌生擁有80％以上的作品版權(quán)，20％左右的作品版權(quán)已經(jīng)由草間彌生授權(quán)給了公司，公司按合同規(guī)定的分成比例支付給藝術(shù)家版權(quán)費(fèi)。草間彌生非常支持這件事情，因?yàn)椴蓍g彌生的藝術(shù)觀念就是無(wú)限擴(kuò)張，因此她不斷創(chuàng)作作品，她也樂(lè)意制作版畫(huà)和藝術(shù)衍生品，這樣的項(xiàng)目越多越符合她的藝術(shù)理念。草間彌生健康情況如何?近期有去中國(guó)的計(jì)劃嗎?

樓面管理工作計(jì)劃范文第4篇

項(xiàng)目經(jīng)理的年終工作總結(jié)范文1 “一份耕耘，一份收獲”，經(jīng)過(guò)不懈努力，20xx年的工作即將結(jié)束，回首過(guò)去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千。xx工程從前期土建工作到現(xiàn)今裝飾裝修工作，這一年的工作一幕幕還在我的眼前閃過(guò)。在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，在同事們的互相關(guān)愛(ài)與工作配合下，在工作實(shí)踐和學(xué)習(xí)中、這一年就此告一段落了。下面我將20xx年一年來(lái)的工作情況做以下匯報(bào)：

一、20xx年度工作總結(jié)

（一）優(yōu)化組織施工方案，提高科學(xué)管理水平。

在施工管理中，始終把科學(xué)管理，優(yōu)化方案放在工程管理的首位，經(jīng)常不斷地在研究和探討適合工程管理，且可操作性強(qiáng)的施工方案，來(lái)不斷滿(mǎn)足工程需要和甲方需求。在每次施工方案的制定中，我都是不斷根據(jù)工程的特點(diǎn)、難點(diǎn)，進(jìn)行多次論證，并運(yùn)用科學(xué)的態(tài)度，加大組織方案的科技含量。不斷延伸方案中的科學(xué)管理渠道。

（二）嚴(yán)格質(zhì)量管理，爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)質(zhì)工程

“質(zhì)量第一”是企業(yè)永恒的主題，更是自己追求的目標(biāo)。我在多年施工中，能自始至終把質(zhì)量放在首位，堅(jiān)持了用質(zhì)量來(lái)贏得企業(yè)信譽(yù)，來(lái)滿(mǎn)足業(yè)主需求，為美化市容多創(chuàng)精品。我所堅(jiān)持的措施有：

1、落實(shí)質(zhì)保措施，提高監(jiān)控到位。我堅(jiān)持在項(xiàng)目上嚴(yán)細(xì)質(zhì)保職能，分工明確。堅(jiān)持做好各項(xiàng)質(zhì)量文字交底和質(zhì)量交接記錄。確保每項(xiàng)質(zhì)量施工都有文字交底。以便更好地指導(dǎo)生產(chǎn)人員按標(biāo)準(zhǔn)、按要求去操作。項(xiàng)目上的專(zhuān)職質(zhì)量員，我主動(dòng)給其一定的相應(yīng)權(quán)力，讓其主動(dòng)牽好質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)質(zhì)，使他們進(jìn)一步做好了質(zhì)量監(jiān)控預(yù)案，并協(xié)助整體基礎(chǔ)上搞好了本工程質(zhì)量管理的分工，確保質(zhì)量監(jiān)控?zé)o空白點(diǎn)。

2、重點(diǎn)部位，重點(diǎn)監(jiān)控。對(duì)于工程易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的施工部位，如：防水和模板工程。我堅(jiān)持設(shè)專(zhuān)人把關(guān)，并做好監(jiān)控管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

3、嚴(yán)格規(guī)范，提高作業(yè)水平。在質(zhì)量管理中動(dòng)員大家要嚴(yán)格按規(guī)范去驗(yàn)收，把住每一道工序，要把省優(yōu)的標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到操作面，使參建人員都知道，干出什么樣產(chǎn)品為省優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)，使產(chǎn)品一次成優(yōu)，杜絕二次維修。

4、層層管理，人人把關(guān)。我始終堅(jiān)持在項(xiàng)目上形成人人把關(guān)的質(zhì)量管理氛圍。質(zhì)量管理不單質(zhì)量員一人的工作，其它項(xiàng)目管理人員也要有質(zhì)量指標(biāo)。也要對(duì)質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)負(fù)責(zé)。要在層層管理上形成操作人員對(duì)自已施工面負(fù)責(zé)，分包隊(duì)要對(duì)承包區(qū)域負(fù)責(zé)。項(xiàng)目管理人員要對(duì)各自工程創(chuàng)優(yōu)指標(biāo)負(fù)責(zé)，項(xiàng)目經(jīng)理要對(duì)全工程創(chuàng)優(yōu)達(dá)標(biāo)負(fù)責(zé)，從而使工程質(zhì)量管理嚴(yán)格處于受控狀態(tài)下。

通過(guò)自己在質(zhì)量管理方面的摸索，個(gè)人掌握了一些質(zhì)量管理上的招法。為自己管理項(xiàng)目質(zhì)量管理工作充實(shí)了力量。

（三）合理安排工序，加快施工速度

做為一名項(xiàng)目上的指揮員，自已在注重工程施工方案、質(zhì)保措施的同時(shí)，對(duì)生產(chǎn)進(jìn)度的落實(shí)從不放松。特別是在多年的施工管理中，不管遇到什么樣的困難，從未因生產(chǎn)計(jì)劃管理而延誤工期。在工期管理上，我一直堅(jiān)持：

1、加強(qiáng)部位控制，落實(shí)計(jì)劃安排，自己在日常的生產(chǎn)管理中，對(duì)施工部位計(jì)劃比較清楚，到什么周期，完成到什么部位，我心中有數(shù)。由此在施工管理上，我堅(jiān)持用施工計(jì)劃指導(dǎo)和嚴(yán)細(xì)現(xiàn)場(chǎng)的作業(yè)安排，嚴(yán)格控制施工管理節(jié)奏，確保施工進(jìn)度，按照計(jì)劃去落實(shí)。

2、加強(qiáng)施工組織，落實(shí)資源到位。為確保項(xiàng)目生產(chǎn)順利，我時(shí)刻針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的料具、勞動(dòng)力、材料等生產(chǎn)要素，做好調(diào)配，并根據(jù)工程進(jìn)展情況，提前做好生產(chǎn)要素的測(cè)算，工作予見(jiàn)性要強(qiáng)，進(jìn)而加強(qiáng)了料具、人力的合理配置，保證了施工不間斷。

（四）嚴(yán)細(xì)成本管理，提高工程效益

效益是項(xiàng)目發(fā)展立足的根基，沒(méi)有了效益，項(xiàng)目管理將走不很遠(yuǎn)。工作中，首先做好成本管理涉及崗位的人的選擇，責(zé)任心強(qiáng)，具有主人翁意識(shí)的優(yōu)秀員工充實(shí)到成本的管理崗位；同時(shí)，按照公司的成本管理辦法，制定了項(xiàng)目成本管理工作流程，通過(guò)流程的制約作用規(guī)范員工的行為。

施工中，每一單項(xiàng)施工前，項(xiàng)目部主要管理人員都要坐下來(lái)反復(fù)研究效益的施工方案；施工開(kāi)展后杜絕施工浪費(fèi)，嚴(yán)格加強(qiáng)及時(shí)的預(yù)算和實(shí)際用量的及時(shí)對(duì)比，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。加強(qiáng)施工過(guò)程的結(jié)算工作。項(xiàng)目部設(shè)定專(zhuān)人管理變更和簽證工作，既避免了變更傳遞過(guò)程的失誤，又實(shí)現(xiàn)了結(jié)算過(guò)程的全程跟蹤。

（五）安全與現(xiàn)場(chǎng)文明施工管理

安全是企業(yè)的效益；安全是職工的生命！

項(xiàng)目部針對(duì)分項(xiàng)工程的實(shí)際，制定有針對(duì)性的安全交底，在工種進(jìn)場(chǎng)前對(duì)其進(jìn)行安全交底，施工過(guò)程中進(jìn)行巡視，確保按交底內(nèi)容施工，發(fā)現(xiàn)有違規(guī)、違章操作的進(jìn)行及時(shí)糾正，并隨時(shí)召開(kāi)各工作班組長(zhǎng)會(huì)議，對(duì)違規(guī)、違章危險(xiǎn)的行為所造成的后果等原因進(jìn)行分析，并用通告形式對(duì)違班組的違規(guī)、違章的事情及時(shí)處理辦法進(jìn)行公示。項(xiàng)目部每?jī)芍苓M(jìn)行一次針對(duì)全體在場(chǎng)施工人員的安全教育；特殊情況進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)安全教育。

安全及現(xiàn)場(chǎng)文明經(jīng)濟(jì)投入方面，在日常施工操作過(guò)程中，為保證安全生產(chǎn)，確保施工人員的生命安全，項(xiàng)目部在資金相當(dāng)緊張的情況下，按規(guī)范設(shè)置、全新配制。在公司的指導(dǎo)和幫助下，xx項(xiàng)目通過(guò)了鄭州市級(jí)安全文明工地的驗(yàn)收，并得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

二、20xx年的工作計(jì)劃

在新的一年中，我將從以下幾點(diǎn)作出努力、作好工作。不知不覺(jué)的跨進(jìn)了20xx年這一新的開(kāi)端。今后我將更加努力工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，實(shí)事求是，完成工作所需任務(wù)，強(qiáng)化意識(shí)，關(guān)心同事，關(guān)心領(lǐng)導(dǎo)和公司建設(shè)，為人生豎立堅(jiān)實(shí)的目標(biāo)，用苦干回報(bào)公司，用知識(shí)豐富自己，讓自己能在項(xiàng)目經(jīng)理的工作和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的領(lǐng)域更上一層樓，從而可以為公司的效益做出更好的貢獻(xiàn)。

項(xiàng)目經(jīng)理的年終工作總結(jié)范文2 一元今復(fù)始，春風(fēng)又一重；玉兔踏雪去，青龍騰云來(lái)！收獲著辛勤的汗水和成功的喜悅，我們揮別了20xx年；帶著新的向往和憧憬，滿(mǎn)懷豪情跨入了充滿(mǎn)希望的20xx年。神州起舞，萬(wàn)象更新，朝霞拱日，瑞盈人間，回首20xx年，身為項(xiàng)目部經(jīng)理的我在集團(tuán)公司的大力支持、指導(dǎo)下，克服了種種困難。并且在項(xiàng)目部的所有過(guò)程中，嚴(yán)格的遵守了國(guó)家各項(xiàng)法律法規(guī)，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，敢于承擔(dān)責(zé)任，而且有較高的組織協(xié)調(diào)能力，能將理論聯(lián)系實(shí)際的'開(kāi)展工作，與各位同仁協(xié)作共事，較好地完成了各項(xiàng)工作目標(biāo)。現(xiàn)將20xx年全年工作總結(jié)如下：

一、20xx年總體工作情況：

（一）、立足本職，深入管理：

作為建設(shè)公司項(xiàng)目部經(jīng)理，我深知自己責(zé)任的重大。在思想上，我積極的保持與公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一致，在實(shí)際工作中，我主要是負(fù)責(zé)施工前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的實(shí)施和督促，并根據(jù)各階段成果及時(shí)制定以及修改相關(guān)政策和管理方案。比如，一是積極的針對(duì)有關(guān)的項(xiàng)目進(jìn)行一定的工程分析，并結(jié)合多年的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，制定出相關(guān)的施工總體進(jìn)度計(jì)劃和分項(xiàng)工程進(jìn)度計(jì)劃，并且能夠編制科學(xué)的施工方案和人機(jī)料計(jì)劃，讓成本在工程建設(shè)初期就受到全面的控制，并能以創(chuàng)新的成本管理措施，切實(shí)的確保公司制定成本目標(biāo)。二是立足本職基礎(chǔ)，相應(yīng)地制定了一些相關(guān)的管理制度，以此做到全方位的將管理措施落實(shí)到個(gè)人。三是積極參與設(shè)計(jì)變更的論證，負(fù)責(zé)工程簽證的審核與落實(shí)；四是全方面的負(fù)責(zé)處理施工單位現(xiàn)場(chǎng)提出的技術(shù)問(wèn)題，重大技術(shù)問(wèn)題并且及時(shí)的回饋給設(shè)計(jì)管理部；五是切實(shí)的組織解決遇到或可能遇到的造價(jià)、工期、質(zhì)量和安全問(wèn)題，并及時(shí)上報(bào)。

（二）、務(wù)實(shí)基礎(chǔ)，狠抓安全：

作為項(xiàng)目部經(jīng)理，我一直把安全作為重中之重，因?yàn)榘踩粌H是工作的根本，更是公司效益的根本保證。所以，在本職工作當(dāng)中，我一直本著認(rèn)真貫徹落實(shí)我公司的各項(xiàng)規(guī)章制度為基礎(chǔ)，切實(shí)的加強(qiáng)對(duì)施工隊(duì)伍的管理力度，并且能夠積極的針對(duì)各種情況，制定一系列切實(shí)可行的安全保障措施，加強(qiáng)了對(duì)各個(gè)安全相對(duì)薄弱的環(huán)節(jié)部位進(jìn)行了一定的整改措施。這些措施的施行，不僅從根本上保證了個(gè)人員的安全，而且也有效的杜絕了各類(lèi)違章作業(yè)。

（三）、積極執(zhí)行，嚴(yán)把質(zhì)量：

作為項(xiàng)目部經(jīng)理，我以一絲不茍，認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度切實(shí)的做到了以質(zhì)量體系的有效運(yùn)行，確保工作和實(shí)體質(zhì)量。在工作中，首先我堅(jiān)持“三檢制”的貫徹落實(shí)，真實(shí)并且及時(shí)的填寫(xiě)各項(xiàng)質(zhì)檢記錄，切實(shí)的做到了有記錄、有再現(xiàn)性、有追溯性。其次在全面的控制各項(xiàng)施工過(guò)程中，能夠重點(diǎn)控制工序質(zhì)量，堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)的做到了嚴(yán)格檢查，恪盡職守。最后立足本職，積極貫徹以“以預(yù)防為主”的方針，并且能夠及時(shí)的組織會(huì)議，明確我部門(mén)工作方法、程序，用指導(dǎo)、引到的工作方法加強(qiáng)事前質(zhì)量管理，盡可能避免或減少事后出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的批評(píng)與處罰。

總之，本年度，我在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、在公司各相關(guān)部室的大力配合下，務(wù)實(shí)基礎(chǔ)，改革創(chuàng)新，切實(shí)的做到了科學(xué)安排、合理調(diào)配，充分的履行了身為項(xiàng)目部經(jīng)理的各項(xiàng)職責(zé)和任務(wù)，并且加大了項(xiàng)目部班子的建成力度和班子成員文化建設(shè)，從根本上做到了顧全大局，統(tǒng)籌管理。

二、存在的不足以及未來(lái)的展望：

在項(xiàng)目部工作管理中，雖然我努力學(xué)習(xí)與公司有關(guān)的管理體系的管理手冊(cè)、程序文件，但是還是存在著一定的誤差。而且，與公司各相關(guān)部室的溝通與交流仍然需要繼續(xù)提高。在明年，我一定會(huì)針對(duì)這些不足，做出改進(jìn)，力求做到盡善盡美。

風(fēng)雨如磐逐夢(mèng)路，勵(lì)精圖治大偉人，新的風(fēng)帆已經(jīng)揚(yáng)起，新的年輪已經(jīng)開(kāi)啟！雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越！20xx年又是一個(gè)新起點(diǎn)，也是充滿(mǎn)希望和機(jī)遇的一年。在明年，我一定不會(huì)辜負(fù)你們的期望，帶領(lǐng)項(xiàng)目部全體成員，為公司創(chuàng)造更高的效益，贏得更多的榮譽(yù)。

項(xiàng)目經(jīng)理的年終工作總結(jié)范文3 20xx年即將過(guò)去，20xx年就要到來(lái)，下面我將自20xx年上任以來(lái)的工作情況作以下匯報(bào)。

〈一〉20xx年全年工作內(nèi)容：

20xx年2月下旬我自授命以來(lái)負(fù)責(zé)施工管理的內(nèi)容是和園小區(qū)41#42#46#48#50#52#13#14#21#22#31#32#住宅樓工程，建筑面積47517.47㎡；該項(xiàng)目為大廠回族自治縣重點(diǎn)工程項(xiàng)目，20xx年2月18日進(jìn)場(chǎng)施工，目前已經(jīng)完成主體一次結(jié)構(gòu)工程、二次結(jié)構(gòu)工程、外墻保溫和內(nèi)墻抹灰工程。

〈二〉全年各項(xiàng)工作完成情況：

（1）工程質(zhì)量完成情況：

該項(xiàng)目工程是公司20xx年與大廠縣當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)合作的一個(gè)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，我作為項(xiàng)目經(jīng)理被公司批準(zhǔn)后，立即開(kāi)始了項(xiàng)目部的組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行重組工作。首先根據(jù)工程要求，從原項(xiàng)目部管理人員中進(jìn)行重組，建立了質(zhì)量管理體系， 制定了項(xiàng)目管理目標(biāo)和管理人員崗位責(zé)任制。為了達(dá)到質(zhì)量目標(biāo)和規(guī)范化，項(xiàng)目部下發(fā)了許多預(yù)防措施和實(shí)施辦法。為保證整個(gè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我組織項(xiàng)目部管理人員根據(jù)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合工程的特點(diǎn)，編制了項(xiàng)目部工程質(zhì)量預(yù)防控制措施和安全防護(hù)保障及文明施工管理措施。工程開(kāi)工以后，我們嚴(yán)格控制施工質(zhì)量，從基礎(chǔ)開(kāi)始，一步一個(gè)腳印的進(jìn)行。模板工程重點(diǎn)控制結(jié)構(gòu)尺寸和支撐牢固性，確保設(shè)計(jì)尺寸的準(zhǔn)確和觀感的質(zhì)量。

鋼筋工程重點(diǎn)控制綁扎質(zhì)量，尤其是鋼筋實(shí)物的間距和位置。在施工過(guò)程中，我要求堅(jiān)決落實(shí)公司預(yù)防措施內(nèi)容，并且堅(jiān)持進(jìn)行樣板引路，同時(shí)組織管理人員對(duì)其他項(xiàng)目部在建工程進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，作到揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高了項(xiàng)目部人員的質(zhì)量爭(zhēng)先意識(shí)。砼工程重點(diǎn)控制了砼的澆注和養(yǎng)護(hù)工作。規(guī)范澆注、及時(shí)養(yǎng)護(hù)是保證砼質(zhì)量的根本途徑。在整個(gè)主體施工期間，我們認(rèn)真進(jìn)行了落實(shí)。迄今為止，未發(fā)現(xiàn)砼裂縫現(xiàn)象及較大工程質(zhì)量問(wèn)題。整個(gè)主體工程的施工，經(jīng)過(guò)項(xiàng)目部管理人員的認(rèn)真控制，全部施工內(nèi)容符合設(shè)計(jì)和規(guī)范要求，主體質(zhì)量較好，受到監(jiān)理和甲方的好評(píng)，達(dá)到了預(yù)期的質(zhì)量目標(biāo)。

（2）工程生產(chǎn)及進(jìn)度控制：

工程開(kāi)工以后，我按照公司要求工期，組織制定了施工進(jìn)度網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃以及勞動(dòng)力計(jì)劃。并且根據(jù)施工進(jìn)度要求，與各個(gè)施工班組簽定了質(zhì)量、進(jìn)度、安全技術(shù)交底。對(duì)其具體進(jìn)度、生產(chǎn)內(nèi)容提出了具體要求。在生產(chǎn)過(guò)程中，我根據(jù)實(shí)際情況，通過(guò)制定月計(jì)劃和周計(jì)劃，對(duì)整個(gè)工程生產(chǎn)進(jìn)行了控制管理。施工初期，因?yàn)轫?xiàng)目開(kāi)工較晚，勞動(dòng)力出現(xiàn)不足。對(duì)此，項(xiàng)目部多方召集人員，經(jīng)過(guò)努力，基本上保證了施工的要求。在施工過(guò)程中，考慮到砼澆筑數(shù)量較大，我們采取了現(xiàn)場(chǎng)澆注和使用商品砼的方法，提高了施工進(jìn)度。

在分包隊(duì)伍進(jìn)場(chǎng)施工后，根據(jù)要求，及時(shí)調(diào)整了施工部署，為分包方施工創(chuàng)造了施工條件。到20xx年終，整個(gè)工程完成了主體工程，外裝修工程和內(nèi)裝修工程完成。從整個(gè)工程進(jìn)度來(lái)看，與原計(jì)劃工期相比有滯后。為此，我在場(chǎng)區(qū)冬季回填土、項(xiàng)目停工的一段時(shí)間內(nèi)，抓緊時(shí)間組織進(jìn)行了下房砌體和回填土等的施工。為2012年春季施工減輕工作量，確保了整個(gè)工程的順利交付。

（3）安全、設(shè)備管理：

施工進(jìn)場(chǎng)的準(zhǔn)備期間，制定了安全施工保障體系，設(shè)備管理制度；我組織項(xiàng)目部按照文明工地的目標(biāo)對(duì)全場(chǎng)的施工作業(yè)區(qū)進(jìn)行了規(guī)劃布置。根據(jù)項(xiàng)目工程特點(diǎn)，制定了設(shè)備需用計(jì)劃，并組織了布置和安裝。施工中，我堅(jiān)持將安全管理作為日常管理的重點(diǎn)，將確保職工的生命安全作為自己的第一要?jiǎng)?wù)?？蚣芄こ?，支撐體系和臨邊防護(hù)是安全管理的重點(diǎn)，為此，我從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了管理工作：

①加強(qiáng)安全技術(shù)交底工作。通過(guò)進(jìn)場(chǎng)時(shí)的三級(jí)安全教育、上崗時(shí)的專(zhuān)項(xiàng)安全交底來(lái)加強(qiáng)職工的安全意識(shí)。

②加強(qiáng)安全檢查和巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，杜絕安全隱患。加強(qiáng)建筑物臨邊的安全防護(hù)。同時(shí)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的全部設(shè)備實(shí)行了專(zhuān)人專(zhuān)管理。設(shè)備進(jìn)場(chǎng)時(shí)項(xiàng)目部統(tǒng)一進(jìn)行檢查，合格后進(jìn)行接受。施工中，定期進(jìn)行設(shè)備的維修、保養(yǎng)和檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)進(jìn)行修理更換。整個(gè)施工期間。未發(fā)生重大安全事故，一般安全事故控制在了1.5%以?xún)?nèi) ，保證了廣大職工的生命安全，達(dá)到預(yù)期安全生產(chǎn)目標(biāo)的要求。安全文明施工達(dá)到示范工地標(biāo)準(zhǔn)，為創(chuàng)建安全文明施工標(biāo)準(zhǔn)化工地打好基礎(chǔ)。

（4）材料、降本和人工費(fèi)的管理：

材料管理中，我根據(jù)施工預(yù)算，組織制定了施工材料需用計(jì)劃。我制定二次結(jié)構(gòu)工長(zhǎng)對(duì)各個(gè)班組制定了材料使用計(jì)劃和返還計(jì)劃。整個(gè)施工期間，項(xiàng)目及時(shí)返還了各種材料和器具，沒(méi)有發(fā)生積壓現(xiàn)象。

材料使用中，我要求大家堅(jiān)持限額領(lǐng)料制度，根據(jù)施工預(yù)算，安排項(xiàng)目管理人員及時(shí)統(tǒng)計(jì)各個(gè)班組的施工內(nèi)容和數(shù)量，并且及時(shí)與預(yù)算量進(jìn)行對(duì)比分析，控制各個(gè)分項(xiàng)工程的材料使用發(fā)放。各個(gè)班組使用的機(jī)具和材料，均要求由各個(gè)班組集中領(lǐng)用，耗損材料按照預(yù)算量進(jìn)行考核，每層進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)時(shí)及時(shí)糾正整改。周轉(zhuǎn)材料使用完畢后由各個(gè)班組統(tǒng)一返還，數(shù)量不足則由各班組負(fù)責(zé)賠償。

（5）及時(shí)編制完成各施工結(jié)算節(jié)點(diǎn)的工程進(jìn)度預(yù)算。

（6） 任職以來(lái)工作存在的不足：

主要表現(xiàn)為：1、分包合同管理方面：合同內(nèi)容不夠細(xì)、不全面、不及時(shí)等，約束與獎(jiǎng)懲辦法執(zhí)行且無(wú)最大效力，來(lái)促使被管理對(duì)象更好的自覺(jué)和加強(qiáng)管理，實(shí)現(xiàn)合同條件，達(dá)到預(yù)期目的。

2、施工進(jìn)度滯后：施工人員組織不合理，基礎(chǔ)工程施工階段施工人員不足，流水施工段劃分不合理，大模板進(jìn)場(chǎng)滯后，砼站停電、無(wú)粉煤灰、無(wú)泵車(chē)及節(jié)能減排措施，因天氣原因砼早期強(qiáng)度低，拆模時(shí)間長(zhǎng)等。

3、施工質(zhì)量控制方

面：墻及暗柱局部有漏漿、蜂窩、麻面、爛根、氣泡、洞口位移、漲模及外墻上下墻體不垂直錯(cuò)臺(tái)、暗柱及墻豎筋分布不均、墻柱鋼筋砼保護(hù)層及樓面砼平整度和柱變徑插筋位移偏差較大等質(zhì)量缺陷時(shí)有發(fā)生，后澆帶支設(shè)及拆除措施不及時(shí)。

4、安全文明施工方

面：塔司的指揮未設(shè)專(zhuān)崗、班前交接及設(shè)備檢查記錄不及時(shí)，掛繩起鉤不審視不按要求操作，懸挑外架局部搭設(shè)不規(guī)范及隨意存放物件，電鋸安裝使用無(wú)驗(yàn)收手續(xù)，乙炔瓶使用后不按規(guī)定存放以及作業(yè)面環(huán)境不整潔等現(xiàn)象。

（三）20xx年工作計(jì)劃：

1、工程進(jìn)度：。

2、工程質(zhì)量：分部分項(xiàng)工程合格，主體結(jié)構(gòu)保質(zhì)保量。

3、安全文明：爭(zhēng)創(chuàng)安全文明標(biāo)準(zhǔn)化示范工地。

4、 加強(qiáng)施工人員組織，合理安排流水施工及裝修交叉作業(yè)施工，做好 分段分層驗(yàn)收工作。

5、做好技術(shù)指導(dǎo)施工，優(yōu)化方案措施先進(jìn)，服務(wù)有效；材料保障及時(shí)，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常；勞務(wù)組織科學(xué)施工管理高效；產(chǎn)值與效益并存。

6、督促工程資料和安全資料及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)批歸檔；做好工程進(jìn)度結(jié)算編制，準(zhǔn)確及時(shí)申報(bào)和班組勞務(wù)結(jié)算以及工程總價(jià)編制與審核。

以上是我個(gè)人總結(jié)匯報(bào)，請(qǐng)批評(píng)指正，謝謝！

秦皇島市星光建筑安裝工程有限公司第二項(xiàng)目部

項(xiàng)目經(jīng)理：鄭大軍

20xx年12月24日

項(xiàng)目經(jīng)理的年終工作總結(jié)范文4 進(jìn)入xx公司已有3年的時(shí)間，回首往事，幾多緊張、幾多無(wú)奈，幾多的歡樂(lè)。在尚格公司我經(jīng)歷了從業(yè)務(wù)代表到辦公室到業(yè)務(wù)部經(jīng)理的轉(zhuǎn)變，感謝公司對(duì)我的培養(yǎng)和信任。現(xiàn)將工作中出現(xiàn)的情況及明年的工作打算總結(jié)如下，以期能有指導(dǎo)日后工作推進(jìn)之意義。

一、總結(jié)過(guò)去這一年來(lái)工作中的不足，現(xiàn)剖析如下，以自勉：

1個(gè)人工作方面：

（1）在20xx年8月我被任命為業(yè)務(wù)部經(jīng)理，在個(gè)人工作方面由于事務(wù)性工作和與部門(mén)之間協(xié)調(diào)性工作量的加大，日常下小區(qū)的次數(shù)有所下降，對(duì)小區(qū)的實(shí)際真實(shí)情況沒(méi)有認(rèn)真了解，對(duì)小區(qū)的情況反饋沒(méi)有掌握真實(shí)性，導(dǎo)致回傳信息失真。

（2）另外一個(gè)體現(xiàn)就是在一些具體的個(gè)人業(yè)務(wù)養(yǎng)成方面，對(duì)新接待客戶(hù)的回訪(fǎng)深度剖析和老客戶(hù)的維護(hù)上面做得不夠精細(xì)。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品分析不夠深入，對(duì)市場(chǎng)情況的了解不夠主動(dòng)不夠認(rèn)真。

2、業(yè)務(wù)部?jī)?nèi)部管理上的疏漏

（1）業(yè)務(wù)部人員專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和課外知識(shí)不到位。

雖然在前期，對(duì)到崗的業(yè)務(wù)代表進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，但在后續(xù)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)跟進(jìn)方面沒(méi)有做到位，導(dǎo)致業(yè)務(wù)代表你說(shuō)什么他都知道（因?yàn)榕嘤?xùn)過(guò)），你說(shuō)什么他又不知道（因?yàn)樗耍?，所以持續(xù)的、不間斷的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)將是后期工作的一大重點(diǎn)。加大力度搭建專(zhuān)業(yè)人才培訓(xùn)、考核。

（2）業(yè)務(wù)信息渠道狹窄，市場(chǎng)拓展能力不足

我們的業(yè)務(wù)量沒(méi)有大的發(fā)展，體現(xiàn)我們業(yè)務(wù)拓展的不足：信息范圍局限，渠道單一狹窄，缺乏規(guī)范管理；信息甄別隨意，跟蹤手段簡(jiǎn)單，缺乏系統(tǒng)策劃；市場(chǎng)拓展思路不寬廣、手段不豐富，單兵作戰(zhàn)能力不強(qiáng)，綜合技能有待提升。

（3）工作細(xì)節(jié)控制不足，導(dǎo)致綜合效益不高。

通過(guò)十多年的品牌沉淀，企業(yè)治理日益完善，企業(yè)文化不斷積累。但是今天的尚格人，還沒(méi)有專(zhuān)業(yè)操守和責(zé)任心，沒(méi)有工作熱情和拼搏精神，雖然到處都是他們忙碌的身影，也拉來(lái)了客戶(hù)，但是由于我們的工作精細(xì)度不夠高，細(xì)節(jié)控制尚有不足，導(dǎo)致綜合效益不理想。比如：拉來(lái)業(yè)務(wù)單子，但是前期品牌導(dǎo)入意識(shí)和脫節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)配合；交了定金等出圖，但是圖紙的理念和方案又打動(dòng)不了客戶(hù)；等等。

3、客服中心

（1）前臺(tái)接待對(duì)客戶(hù)不夠認(rèn)真，導(dǎo)致客戶(hù)第一印象不深入

前臺(tái)禮儀接待不夠?qū)I(yè)，沒(méi)有對(duì)公司企業(yè)文化進(jìn)行深入理解，對(duì)客戶(hù)的前期引導(dǎo)不到位，導(dǎo)致客戶(hù)對(duì)公司品牌不夠了解，沒(méi)有品牌信任度和品牌附加值。比如：對(duì)公司的成立時(shí)間、公司所獲得的榮譽(yù)、公司的實(shí)力、公司在目前市場(chǎng)的認(rèn)知度及競(jìng)爭(zhēng)品牌的不了解、不熟知等等。

（2）老客戶(hù)維護(hù)工作滯后，導(dǎo)致老客戶(hù)推介率下降

培養(yǎng)一個(gè)老客戶(hù)的忠誠(chéng)度，是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展的法寶，開(kāi)發(fā)一個(gè)新客戶(hù)的難度和成本大于維護(hù)老客戶(hù)的反復(fù)購(gòu)買(mǎi)力和推介率。而往往我們疏忽了這一點(diǎn)，而導(dǎo)致客戶(hù)的推介率大大的降低。施工過(guò)程中嚴(yán)把著質(zhì)量關(guān)，售后維修要積極妥善。日常對(duì)老客戶(hù)要做好維護(hù)，比如：日常的祝福短信、天氣提醒、節(jié)日的祝福賀卡等等一些細(xì)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)，維系老客戶(hù)與公司關(guān)系，也可以得到老客戶(hù)樣板房的提供。

二、20xx年的工作計(jì)劃

在xx年歲末王總提出了“藍(lán)海戰(zhàn)略”598套餐和298套餐，并通過(guò)和專(zhuān)業(yè)老師的學(xué)習(xí)，這個(gè)決策在整個(gè)市場(chǎng)第一家推出，應(yīng)該在市場(chǎng)上按照王總的總體思路是可行的，在xx年應(yīng)該全力以赴來(lái)做好這個(gè)套餐方案。具體工作業(yè)務(wù)部計(jì)劃如下：

1、注重企業(yè)人才建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

業(yè)務(wù)部擬建立健全績(jī)效考核體系，擬編制完善《業(yè)務(wù)部員工手冊(cè)》，初步形成業(yè)務(wù)部激勵(lì)機(jī)制，努力形成“公平公正、廣納群賢、人盡其才、能上能下、充滿(mǎn)活力”的用人機(jī)制。xx年公司共吸引各類(lèi)人才數(shù)余名，初步實(shí)現(xiàn)“吸引人才、留住人才”的人才戰(zhàn)略，逐步增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。業(yè)務(wù)部人員需采用大浪淘沙制度，金子都留下來(lái)為我所用

制定完善的公司品牌文化說(shuō)辭，加強(qiáng)前臺(tái)接待和業(yè)務(wù)部全體人員的學(xué)習(xí)，使公司品牌價(jià)值充分體現(xiàn)在日常的接待中。首先培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，再用他們的激情和對(duì)公司的熱愛(ài)來(lái)培養(yǎng)客戶(hù)的忠誠(chéng)度。

2、合理利用經(jīng)營(yíng)資源，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)配套服務(wù)意識(shí)

為了更好地服務(wù)客戶(hù)，提高客戶(hù)簽單率，客服中心擬制定《客戶(hù)管理制度》，針對(duì)新老客戶(hù)的實(shí)際情況和工程的特點(diǎn)，和設(shè)計(jì)部從不同風(fēng)格設(shè)計(jì)師安排、設(shè)計(jì)方案、項(xiàng)目經(jīng)理安排等方面給予專(zhuān)業(yè)的建議和相應(yīng)的服務(wù)，做好每一個(gè)細(xì)節(jié)使客戶(hù)充分滿(mǎn)意。

3、以經(jīng)營(yíng)為核心，整合資源，推行全面營(yíng)銷(xiāo)模式

根據(jù)公司及王總xx“藍(lán)海戰(zhàn)略“的定位，我們應(yīng)采取更加靈活有效、更加務(wù)實(shí)的措施、更科學(xué)的運(yùn)營(yíng)管理、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)機(jī)制，優(yōu)化工作流程，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，拓寬視野，使雙套餐產(chǎn)品在市場(chǎng)上能夠打響。

4、落實(shí)教育培訓(xùn)工作

在補(bǔ)充建章立制后，利用早班會(huì)、培訓(xùn)課等各種方式狠抓教育培訓(xùn)工作通過(guò)教育培訓(xùn)，使員工按制度辦事、遵紀(jì)守法的觀念要有質(zhì)的提高。從而實(shí)現(xiàn)了全體員工接到任務(wù)后都能滿(mǎn)腔熱忱、任勞任怨的努力完成。

項(xiàng)目經(jīng)理的年終工作總結(jié)范文5 在分公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和培養(yǎng)下，我于20xx年1月被任命為xxx項(xiàng)目經(jīng)理至今已有十個(gè)月的時(shí)間，在分公司的大力支持和關(guān)心下，項(xiàng)目部各項(xiàng)工作進(jìn)展順利，現(xiàn)就近一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

一、工作方面：

工作上，我處處以身做責(zé)，處處嚴(yán)格要求自己，做到示范作用。由于業(yè)主要求節(jié)后盡快進(jìn)場(chǎng)，我于1月28日(農(nóng)歷正月初四)就組織設(shè)備及人員趕往電站展開(kāi)工作。在預(yù)埋階段，電站地理位置偏僻，交通和通訊極為不便，這給電站物資采購(gòu)和電站安裝工作帶來(lái)諸多不便。在克服廠內(nèi)設(shè)備缺陷和設(shè)計(jì)施工圖紙不全的情況下，我?guī)ьI(lǐng)項(xiàng)目部成員順利完成了前期預(yù)埋工作，得到了業(yè)主的肯定。至進(jìn)入直線(xiàn)期以來(lái)，由于廠內(nèi)設(shè)備延期交貨以及設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造都存在較多缺陷，這給安裝工作帶來(lái)較大難度，并造成安裝工期延誤。為了不影響業(yè)主的發(fā)電計(jì)劃，讓廠內(nèi)設(shè)備缺陷在短時(shí)間內(nèi)得以解決，我組織項(xiàng)目部現(xiàn)有的人力資源，有序的展開(kāi)工作：咨詢(xún)廠內(nèi)技術(shù)專(zhuān)家、組織骨干人員研究處理問(wèn)題的最佳方案，并充分的利用有效的時(shí)間組織人員加班加點(diǎn)。在全體同仁的努力下，現(xiàn)已完成升壓站安裝、1#機(jī)匯裝、完成2#機(jī)發(fā)電機(jī)預(yù)裝。

二、 項(xiàng)目管理方面：

在人事管理方面，我始終堅(jiān)持以人為本的管理理念，根據(jù)工作需要和氣候特點(diǎn)，在征求廣泛意見(jiàn)后，制定作息時(shí)間：最大限度的解決和改善生活、住宿、醫(yī)療及施工條件，為員工解決后顧之憂(yōu)，讓大家全身心投入到工作中：根據(jù)每個(gè)人的技術(shù)水平和工作特點(diǎn)合理搭配施工班組，充分發(fā)揮每個(gè)人的特長(zhǎng)，從而達(dá)到提高工作效率的目的。

在質(zhì)量和安全管理方面，設(shè)置專(zhuān)職安全員和施工班組三檢制，堅(jiān)持安全第一，質(zhì)量為本的施工管理理念。對(duì)大件設(shè)備的吊裝，都進(jìn)行安全技術(shù)交底，制定可靠的施工方案：對(duì)所有施工人員進(jìn)入施工場(chǎng)地必須正確佩戴勞動(dòng)保護(hù)用品，高空作業(yè)要求必須系安全帶：施工電源等危險(xiǎn)源都設(shè)置醒目標(biāo)志。安裝作業(yè)嚴(yán)格按照?qǐng)D紙、設(shè)計(jì)文件施工，作業(yè)前先進(jìn)行技術(shù)交底，確保施工質(zhì)量。

在施工協(xié)調(diào)方面，與各施工單位和睦相處，搞好與業(yè)主及監(jiān)理單位的關(guān)系，解決項(xiàng)目部?jī)?nèi)存在的問(wèn)題，創(chuàng)建一個(gè)團(tuán)結(jié)、和諧、互助的施工團(tuán)隊(duì)。并協(xié)調(diào)業(yè)主方按照施工進(jìn)度，及時(shí)組織設(shè)備及材料進(jìn)場(chǎng)，做好各種工期延誤資料的相關(guān)手續(xù)。

財(cái)務(wù)管理方面，嚴(yán)格控制各階段的施工成本，按照公司規(guī)定認(rèn)真做好現(xiàn)金流水賬和總分類(lèi)賬，并按期進(jìn)行財(cái)務(wù)報(bào)銷(xiāo)。鑒于克思口電站交通不便的情況，盡量做到少次多量，對(duì)于輔消材料和設(shè)備、工具均由專(zhuān)人管理，杜絕各種浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生，從而達(dá)到降低成本的目的。

三、 學(xué)習(xí)方面

通過(guò)近1年來(lái)的工作中，讓我深刻體會(huì)到，作為項(xiàng)目管理者還有許多東西需要去學(xué)習(xí)，特別是在項(xiàng)目總體施工策劃方面還缺少經(jīng)驗(yàn)。只有在掌握了豐富的理論知識(shí)，積累豐富的安裝經(jīng)驗(yàn)后，才能在實(shí)踐工作中更得心應(yīng)手。我深知自身有許多不足和需要完善的地方，我將在以后的工作中努力學(xué)習(xí)，不斷總結(jié)，揚(yáng)長(zhǎng)避短。

項(xiàng)目經(jīng)理的年終工作總結(jié)范文6 時(shí)光荏苒，20xx年很快過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千。從紡西街的竣工驗(yàn)收及紡四路開(kāi)工到年末、這一年的工作一幕幕的在眼前閃過(guò)。在總公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，在同事們的互相關(guān)愛(ài)與工作配合下，在工作實(shí)踐和學(xué)習(xí)中、這一年就此告一段落了。下面我將20xx年一年來(lái)的工作情況做以下匯報(bào)：

（一）20xx年全年工作內(nèi)容：

20xx年我負(fù)責(zé)施工的內(nèi)容是紡四路西段市政工程及灞河右岸河堤治理工程，其中紡四路西段市政工程合同內(nèi)包括電力管溝205m，雨水管道535m，污水管道441m，電信管溝182m，路基10%灰土5836m2，路基二灰石5648m2，路緣石安裝862m，完成產(chǎn)值382.5萬(wàn)。合同外包括土方換填約3500 m3，土方加16%白灰處理約7500 m3，完成產(chǎn)值約45.6萬(wàn)。灞河右岸工程與20xx年10月24日舉行開(kāi)工典禮，20xx年12月14日機(jī)械進(jìn)場(chǎng)施工。目前已經(jīng)完成土方開(kāi)挖約1.2萬(wàn)m3，土方回填約8000 m3，清表外運(yùn)約4500 m3，截至目前累計(jì)完成產(chǎn)值86.4萬(wàn)。由于村上種種原因暫時(shí)停工。

（二）全年各項(xiàng)工作完成情況：

（1）工程質(zhì)量完成情況：

a紡四路西段市政工程于20xx年8月份開(kāi)工至今，我作為項(xiàng)目經(jīng)理，立即開(kāi)始了項(xiàng)目部的組建工作。首先根據(jù)該工程的特點(diǎn)要求，建立了質(zhì)量管理體系、 項(xiàng)目管理目標(biāo)和管理人員崗位責(zé)任制。工程開(kāi)工以后，我們嚴(yán)格控制施工質(zhì)量，從基礎(chǔ)開(kāi)始，一步一個(gè)腳印的進(jìn)行。管道工程是隱蔽工程，重點(diǎn)控制施工中各個(gè)環(huán)節(jié)，只有加強(qiáng)對(duì)施工中各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，才能防止各種質(zhì)量通病的發(fā)生，確保整體工程施工質(zhì)量達(dá)到優(yōu)良。電力管溝工程重點(diǎn)控制溝槽開(kāi)挖、模板安裝、鋼筋綁扎、磚砌體、混凝土澆筑及管溝兩側(cè)回填土質(zhì)量。道路工程重點(diǎn)控制路基測(cè)量放線(xiàn)，灰土、二灰石鋪設(shè)施工。

在施工過(guò)程中，我要求堅(jiān)決落實(shí)預(yù)防措施內(nèi)容，作到揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高了項(xiàng)目部人員的質(zhì)量爭(zhēng)先意識(shí)。在整個(gè)工程施工期間，我們認(rèn)真進(jìn)行了落實(shí)。迄今為止，未發(fā)現(xiàn)質(zhì)量通病。整個(gè)工程的施工，經(jīng)過(guò)項(xiàng)目的認(rèn)真控制，全部施工內(nèi)容符合自檢要求，主體質(zhì)量較好，達(dá)到了預(yù)期的質(zhì)量目標(biāo)。

b 灞河右岸河堤治理工程于20xx年10月24日開(kāi)工典禮之后，由于地處田王村、席王東、席王西三村范圍內(nèi)，協(xié)調(diào)一直不到位，致使工程至12月14日機(jī)械進(jìn)場(chǎng)施工。工程內(nèi)容主要有堤基、護(hù)坡、暗涵及路基工程。年后將全面展開(kāi)大范圍施工。

（2）工程生產(chǎn)及進(jìn)度控制：

紡四路西段工程自開(kāi)工以后，我按照合同要求工期，組織制定了施工進(jìn)度網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃、機(jī)械及勞動(dòng)力計(jì)劃。并且根據(jù)施工進(jìn)度要求，與各個(gè)施工班組以及管理人員召開(kāi)質(zhì)量、進(jìn)度、安全生產(chǎn)會(huì)。對(duì)其具體進(jìn)度、生產(chǎn)做出詳細(xì)的具體要求。在生產(chǎn)過(guò)程中，我根據(jù)實(shí)際情況，通過(guò)制定月計(jì)劃和周計(jì)劃，對(duì)整個(gè)工程生產(chǎn)進(jìn)行了控制管理。從整個(gè)工程進(jìn)度來(lái)看，與原合同工期相比有滯后，但還是達(dá)到了甲方要求的進(jìn)度。為20xx年春季施工減輕了工作量，以確保整個(gè)工程能夠順利完成按時(shí)交付。

（3）安全管理：

施工進(jìn)場(chǎng)的準(zhǔn)備期間，我組織項(xiàng)目部對(duì)全場(chǎng)的施工作業(yè)區(qū)進(jìn)行了規(guī)劃布置。根據(jù)項(xiàng)目工程特點(diǎn)，在施工過(guò)程中，我堅(jiān)持將安全管理作為日常管理的重點(diǎn)。為此，我從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了管理工作：

①加強(qiáng)安全技術(shù)交底工作。通過(guò)進(jìn)場(chǎng)時(shí)的三級(jí)安全教育、上崗時(shí)的專(zhuān)項(xiàng)安全交底來(lái)加強(qiáng)職工的安全意識(shí)。

②加強(qiáng)安全檢查和巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，杜絕安全隱患。加強(qiáng)工地臨邊的安全防護(hù)。

③施工中，定期進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)進(jìn)行修理更換。

整個(gè)施工期間，未發(fā)生安全隱患，達(dá)到預(yù)期安全生產(chǎn)目標(biāo)的要求。

（4）材料、降本和人工費(fèi)的管理：

材料管理中，我根據(jù)施工預(yù)算，組織制定了施工材料需用計(jì)劃。材料使用中，我要求大家堅(jiān)持限額領(lǐng)料制度，根據(jù)施工預(yù)算，安排項(xiàng)目管理人員及時(shí)統(tǒng)計(jì)各個(gè)班組的施工內(nèi)容和數(shù)量，并且及時(shí)與預(yù)算量進(jìn)行對(duì)比分析，控制各個(gè)分項(xiàng)工程的材料使用以及人工費(fèi)的發(fā)放。各個(gè)班組使用的機(jī)具和材料，耗損材料按照預(yù)算量進(jìn)行考核，每分項(xiàng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)時(shí)及時(shí)糾正整改。周轉(zhuǎn)材料使用完畢后由班組統(tǒng)一返還，數(shù)量不足則由各班組負(fù)責(zé)賠償。

（5）全年工作存在的不足：

① 工程質(zhì)量：施工期間，工程質(zhì)量控制較嚴(yán)，工程質(zhì)量總體較好。但也存在著不足。為創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)工程，我仍需加大努力，提醒自己對(duì)后期的質(zhì)量管理需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

② 施工進(jìn)度：從總體來(lái)講，進(jìn)度基本上達(dá)到了業(yè)主的要求。但是與合同工期（紡四路西段）及其它標(biāo)段（灞河右岸）進(jìn)行對(duì)比，進(jìn)度較慢。還需要自己進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)度管理、總結(jié)不足，加強(qiáng)人力組織，彌補(bǔ)前期施工的不足。

（6）20xx年工作計(jì)劃：

在新的一年中，我將從以下幾點(diǎn)作出努力、作好工作。

① 繼續(xù)抓好紡四路西段和灞河右岸項(xiàng)目管理工作：紡四路西段道路工程在20xx年的工作為油面鋪設(shè)、人行道工程及項(xiàng)目收尾工作。灞河右岸工程20xx年工作量大，時(shí)間緊、任務(wù)重。考慮到項(xiàng)目總工期要求，我將繼續(xù)抓好施工生產(chǎn)進(jìn)度控制，積極組織好人力投入，確保工程按照預(yù)期要求全部完成，保證整個(gè)項(xiàng)目的如期交付使用。

② 加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，繼續(xù)提高管理水平：隨著時(shí)代的前進(jìn)、新技術(shù)的運(yùn)用，必須進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)的再教育。所以，在新的一年中，我將繼續(xù)努力加強(qiáng)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，我相信只要努力，就會(huì)有結(jié)果。另一方面，積極學(xué)習(xí)他人的先進(jìn)之處，作到揚(yáng)長(zhǎng)避短，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，開(kāi)拓視野。

③ 進(jìn)一步作好施工管理工作：20xx年的工作中，我負(fù)責(zé)的工程盡管有一定的成績(jī)，但是仍然存在很多不足，需要繼續(xù)總結(jié)和完善。只有很好的總結(jié)過(guò)去，才能更好的服務(wù)未來(lái)。新的一年中，我要進(jìn)一步重點(diǎn)作好3個(gè)方面的管理：一是人的管理。人是管理的組織者和執(zhí)行者，項(xiàng)目管理人員不能松懈，只有全體管理人員密切配合，各負(fù)其責(zé)，才能作到施工各個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，整體工作才能井然有序。二是物的管理。也就是材料的管理。20xx年，我將繼續(xù)在項(xiàng)目管理中作好限額領(lǐng)料制度，并且進(jìn)一步細(xì)化，定期與工程預(yù)算量進(jìn)行對(duì)比分析，找出不足，制定對(duì)策。三是法的管理。也就是施工方法的研究和管理。

在公司各項(xiàng)預(yù)防措施的基礎(chǔ)上，結(jié)合工程實(shí)際特點(diǎn)，進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)，形成一套行之有效的施工方法，以便于指導(dǎo)施工和工人操作。

樓面管理工作計(jì)劃范文第5篇

述職報(bào)告是任職者陳述自己任職情況，評(píng)議自己任職能力，接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)考核和群眾監(jiān)督的一種應(yīng)用文，具有匯報(bào)性、總結(jié)性和理論性的特點(diǎn)。下面就讓小編帶你去看看餐飲部年終工作述職報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!

餐飲部述職報(bào)告1一、經(jīng)營(yíng)情況:

截止11月底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入539.6萬(wàn)元，其中現(xiàn)金收入321萬(wàn)元，刷卡收入13萬(wàn)元;簽單收入96萬(wàn)元減讓折扣11.8萬(wàn)元,公司內(nèi)招待98萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、為公司創(chuàng)造了57.8萬(wàn)元的純利潤(rùn)。完成了集團(tuán)公司和其公司的重要接待任務(wù)和其他的重要接待任務(wù)、樹(shù)立了良好的企業(yè)形象…

二、費(fèi)用開(kāi)支：

主營(yíng)業(yè)成本共283萬(wàn)元、稅收為17萬(wàn)元、人員工資及福利為116.3萬(wàn)元、水電費(fèi)為14萬(wàn)元、裝修及易耗品攤銷(xiāo)為37.9萬(wàn)元、運(yùn)輸費(fèi)、差旅費(fèi)、維修費(fèi)共計(jì)1.4萬(wàn)元。

三、宣傳工做：

利用了單頁(yè)對(duì)我們的特色場(chǎng)地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無(wú)污染的特色，利用短信平臺(tái)跟進(jìn)老顧客的走訪(fǎng)(希望公司能夠支持不能間斷)

四、存在不足的地方：

廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細(xì)化的做好，員工的整體素質(zhì)的提升應(yīng)培訓(xùn)加強(qiáng)、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實(shí)。

五、酒席的預(yù)定情況：

上半年酒席預(yù)定不是很好，宣傳工作沒(méi)有做好，對(duì)于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席預(yù)定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭(zhēng)做特色酒席。

六、設(shè)施維修及保養(yǎng)情況：(需辦公室配合的)

硬件設(shè)施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問(wèn)題應(yīng)該做一個(gè)著重的處理，一年下來(lái)的疏通費(fèi)用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來(lái)沒(méi)有增添任何的餐具建議公司能給配齊、

七、制定了酒店規(guī)章制度及工資方案，并通過(guò)了領(lǐng)導(dǎo)的審核。成立了營(yíng)銷(xiāo)部能夠更好的了解客戶(hù)需求及意見(jiàn)

八、簽單款的收回情況:

截止11月底簽單款未收回的有49萬(wàn)元，其中糧食局，電視臺(tái)、申寶生、倉(cāng)儲(chǔ)工地、等幾個(gè)單位需公司財(cái)務(wù)協(xié)助其他款項(xiàng)在____年__月份前會(huì)陸續(xù)到位。

明年的工作計(jì)劃

一、營(yíng)業(yè)額目標(biāo)為700萬(wàn)元。

二、更好的壓縮成本，降低成本控制。

三、做好宣傳工作，樹(shù)立企業(yè)形象。

四、加大酒席的宣傳，把酒席接待及預(yù)訂提高以個(gè)更大的臺(tái)階。

五、通過(guò)培訓(xùn)提高員工的個(gè)人素質(zhì)，做到以酒店為家人，杜絕長(zhǎng)明燈，長(zhǎng)流水等節(jié)能降耗的大問(wèn)題。

六、加大營(yíng)銷(xiāo)部的力度，加強(qiáng)全員營(yíng)銷(xiāo)。

七、簽單的收回及控制好簽單單位和監(jiān)督好回款的去向。

八、認(rèn)真的完成沒(méi)一項(xiàng)接待任務(wù)，力爭(zhēng)做到投訴為0.

餐飲部述職報(bào)告2一、全年實(shí)現(xiàn)酒水營(yíng)業(yè)收入2030691.76元

二、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比較懶惰的工作習(xí)慣，改變了精神面貌。加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問(wèn)題、考勤、工作的完成、開(kāi)市收市情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作是作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

三、加強(qiáng)管理，提高管理水平，充實(shí)管理隊(duì)伍。

1、建立考勤制度、例會(huì)制度、工作記錄制度.

首先，實(shí)行上、下班打卡制、且做好每日員工的考勤的統(tǒng)計(jì)，對(duì)有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰，保證了酒店正常的工作的運(yùn)行。

其次，酒店部門(mén)負(fù)責(zé)人每周召開(kāi)一次行政例會(huì)，總結(jié)上周的工作，提出下周的計(jì)劃;將每次會(huì)議的內(nèi)容傳達(dá)給每一位員工。酒店各部門(mén)之間也經(jīng)常聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作。這樣，就使整個(gè)酒店有了一個(gè)系統(tǒng)、完整的運(yùn)作程序，從而提高了管理和工作的效率。

2、加強(qiáng)對(duì)管理人員的培訓(xùn)，提高管理人員水平。

首先，是根據(jù)管理的需要和酒店綜合考評(píng)的結(jié)果，先后從一線(xiàn)員工提升了一批管理人員。部門(mén)主管.領(lǐng)班.經(jīng)過(guò)調(diào)整，使我酒店的管理隊(duì)伍得到了進(jìn)一步的充實(shí)，也激發(fā)了員工的上進(jìn)心。

其次，針對(duì)近期新提升的管理人員以及原有管理人員,進(jìn)行一次業(yè)務(wù)技能.流程標(biāo)準(zhǔn).以及執(zhí)行力的培訓(xùn)。

3、針對(duì)我酒店部分員工服務(wù)不規(guī)范、不到位、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)和流動(dòng)性比較大等問(wèn)題，主要采取以下兩點(diǎn)措施進(jìn)行糾正：一是除酒店不定期舉行全體員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識(shí)等方面的培訓(xùn).還進(jìn)行了一次服務(wù)技能、技巧的競(jìng)賽，結(jié)果還是比較理想的.二是為了保證酒店員工隊(duì)伍的相對(duì)穩(wěn)定性、工作積極性和員工的合法權(quán)益，酒店與所有的員工簽定了勞動(dòng)合同。

4、做好服務(wù)以及衛(wèi)生檢查，保證服務(wù)質(zhì)量。

質(zhì)檢部門(mén)人員，每周不定期去各部門(mén)進(jìn)行抽查，好的進(jìn)行表?yè)P(yáng)、差的進(jìn)行批評(píng)或處罰。

5、提高安全意識(shí)，努力排除安全隱患，杜絕重大事故的發(fā)生。

6、加強(qiáng)員工思想教育。

酒店在抓業(yè)務(wù)工作的同時(shí)，還特別注重加強(qiáng)對(duì)員工的思想教育，使大家樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)、以店為家的意識(shí)和良好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德。并對(duì)員工實(shí)行嚴(yán)格外加愛(ài)護(hù)的管理方式。比如：職工違反制度必懲，工作出色必獎(jiǎng)，紅白喜事慰問(wèn)，生病住院探望及每季度的員工聚餐等。

四、擴(kuò)大銷(xiāo)售，樹(shù)立良好的品牌形象。

A、剛開(kāi)業(yè)時(shí)大廳酒席達(dá)到588元/桌,滿(mǎn)10桌就可以送一桌,一周之內(nèi)用餐.且每天有2種9.9元的特價(jià)菜

B、大廳因無(wú)宴席的情況散客比較少8-10月份青島啤酒免費(fèi)喝.一直以來(lái)大廳消費(fèi)現(xiàn)金滿(mǎn)100送50元消費(fèi)券包廂現(xiàn)金滿(mǎn)100送10元.對(duì)經(jīng)常到酒店消費(fèi)的客人辦理貴賓卡.

C綠色旺府：我們創(chuàng)造健康，公司在益陽(yáng)泉交河拓展了供應(yīng)基地種植蔬菜，養(yǎng)殖土豬、土雞，得到顧客的一致好評(píng)!，

五、9月份進(jìn)行了一次評(píng)星動(dòng)員大會(huì).

六、做好重要的VIP接待

餐飲部述職報(bào)告3在大酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)的大力支持下，我們餐飲部團(tuán)結(jié)一致，集思廣益，圓滿(mǎn)的走過(guò)了20____年，迎來(lái)新的一年20____年，現(xiàn)將20____年主要工作總結(jié)如下:

一、今年完成的主要工作:

管理方面：

1.落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人

2.制定出部門(mén)衛(wèi)生檢查工作，日常清理衛(wèi)生和計(jì)劃清理衛(wèi)生，

3.定期找同事談心，了解同事辭職的原因。

并且對(duì)個(gè)別同事的工作崗位進(jìn)行調(diào)整。努力提高同事福利待遇，安撫同事，減少同事流動(dòng)率。

4.要求做好同事每月考勤、考核工作，對(duì)同事獎(jiǎng)罰制度實(shí)施的更加透明、完善。

5.加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，增強(qiáng)管理人員責(zé)任心，要求各級(jí)管理人員堅(jiān)持做好工作日志，每日工作要有計(jì)劃性、前瞻性。

增強(qiáng)內(nèi)部團(tuán)結(jié)，發(fā)揮核心作用，工作中分工明確，職責(zé)明確，養(yǎng)成細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的良好工作作風(fēng)。

7.為確保部門(mén)服務(wù)水準(zhǔn)，每日有客情分析會(huì)，每月組織領(lǐng)班以上人員召開(kāi)了服務(wù)質(zhì)量分析會(huì)，對(duì)賓客反饋意見(jiàn)進(jìn)行全面匯總、分析，并整改落實(shí)。

8.關(guān)注節(jié)能降耗工作，部門(mén)各級(jí)管理人員能將節(jié)能降耗工作作為日常管理工作的重點(diǎn)，節(jié)能措施落實(shí)到位。

尤其是在營(yíng)業(yè)時(shí)段、非營(yíng)業(yè)時(shí)段都能夠做好水、電、氣等能耗的控制工作。

9、做好消防、治安、衛(wèi)生等安全管理。

消防工作是今年工作重點(diǎn)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行消防八項(xiàng)常態(tài)管理，與酒店簽訂消防責(zé)任書(shū);做好治安安全工作，值班人員定期巡查巡檢;做好衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、操作關(guān)和出品關(guān)。

培訓(xùn)方面：

1.部門(mén)的培訓(xùn)，每月制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃、發(fā)揮老同事的作用，做好傳幫帶培訓(xùn)重點(diǎn)。

2.制定出部門(mén)新同事崗位培訓(xùn)計(jì)劃，讓新同事在最短時(shí)間內(nèi)了解部門(mén)情況及工作內(nèi)容,盡早進(jìn)入工作狀態(tài).

3.要求領(lǐng)班認(rèn)真做好員工培訓(xùn)檔案的記錄工作，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)培訓(xùn)力度。

榮獲各類(lèi)榮譽(yù)：

1、20____年__月__日正式成為掛牌四旅游飯店

2、20____年__月__日“李錦記杯”第一屆菜肴創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽獲取名家團(tuán)體創(chuàng)新銅獎(jiǎng)

3、20____年__月__日正式成為源泉5S管理浙江省首家示范單位

二、存在的問(wèn)題和今后的打算

1、對(duì)暗訪(fǎng)中存在的一些不足之處，加強(qiáng)改進(jìn)，爭(zhēng)取在日后的工作中做到盡善盡美。

2.對(duì)客戶(hù)回訪(fǎng)不夠，明年要加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)部的工作力度，建立健全客戶(hù)檔案。

3.由于同事流動(dòng)性較大，導(dǎo)致新同事對(duì)本職工作操作不熟練，還需要加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能和培訓(xùn)。

俗話(huà)說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，一年來(lái)餐飲部雖然取得了一定的成績(jī)，但是我們也深刻的意識(shí)和體會(huì)到，有些工作還沒(méi)有做到位。在今后的工作中，將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)自身建設(shè)，加強(qiáng)制度建設(shè)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，為大酒店發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

餐飲部述職報(bào)告4尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好!

20____年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。

一、思想學(xué)習(xí)方面。

1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門(mén)經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施(迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作);

積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失;作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到了不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話(huà)，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。(員工例會(huì)上、部門(mén)辦公會(huì)都做過(guò)自我批評(píng)，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80%以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話(huà)，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、作為餐飲部經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。

首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦);其次是參加招待所安排的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門(mén)的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法);再次是通過(guò)觀看報(bào)紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問(wèn)題，向員工進(jìn)行了通報(bào))。過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

餐飲部述職報(bào)告5近年來(lái)在領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。

一、思想學(xué)習(xí)方面。

1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)公司相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門(mén)經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施(迎接工作組檢查，大型接待，春節(jié)、五

一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照公司的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作);積極參與組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失;作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和黨支部保持一致，做到了不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話(huà)，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。(員工例會(huì)上、部門(mén)辦公會(huì)都做過(guò)自我批評(píng)，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80%以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話(huà)，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、作為餐飲部經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)餐飲部的發(fā)展需要。

首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦);二是參加行業(yè)內(nèi)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門(mén)的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法);三是是通過(guò)觀看報(bào)紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(在安全衛(wèi)生方面存在的突出問(wèn)題，向員工進(jìn)行了通報(bào))。

二、履行職責(zé)方面。在過(guò)去的一年里我認(rèn)真履行經(jīng)理崗位職責(zé)，公司交辦的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)指標(biāo)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。

結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為完成全年各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)任務(wù)創(chuàng)造了一定條件。

2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。

針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí)、VIP宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問(wèn)題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)競(jìng)賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，員工積累了經(jīng)驗(yàn);餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅速處理。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

3、真抓成本促利潤(rùn)。

按照公司的要求，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見(jiàn)的現(xiàn)象得到了有效控制(僅打火機(jī)一項(xiàng)去年比前年少用使用1500個(gè)，節(jié)約盡1000元);加強(qiáng)了餐具管理，對(duì)非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度(約1500元)，并結(jié)合所學(xué)“六常管理法”，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命;加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、隨時(shí)督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

4、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定。

在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時(shí)無(wú)論是對(duì)管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表公司同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見(jiàn)和想法，盡力幫助員工解決問(wèn)題、克服困難;我們本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常與管理人員交換意見(jiàn)，各種信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺(tái)與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

三、存在差距及努力方向。雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。

3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力明顯不足。

4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。

努力方向：

1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把公司領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。

3、要通過(guò)多種渠道了解餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)向，吸收別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門(mén)的實(shí)際情況，開(kāi)創(chuàng)性的完成工作。

4、要把提高部門(mén)員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合。

四、工作具體設(shè)想：

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。

當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營(yíng)養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，(例如海參、鮑魚(yú)、山藥的營(yíng)養(yǎng)功效;東坡肉、夫妻肺片的來(lái)歷等等)這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過(guò)程中的樂(lè)趣。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。

通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。設(shè)立“餐飲部龍虎榜”，通過(guò)競(jìng)賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時(shí)獲得一定金額的獎(jiǎng)金，其他員工可以隨時(shí)向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。(競(jìng)賽內(nèi)容會(huì)很廣泛如菜譜知識(shí)一口清、擺臺(tái)、口布疊花、清洗餐具等等)

3、要提倡部門(mén)全員參與管理。

涉及到部門(mén)全面建設(shè)方面的問(wèn)題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們餐飲部甚至是公司提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。

4、要加強(qiáng)員工思想道德教育。

在經(jīng)常開(kāi)展專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的同時(shí)，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國(guó)評(píng)比的各類(lèi)楷模、感動(dòng)中國(guó)人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看、學(xué)習(xí)和體會(huì)。這種方式可以加強(qiáng)部門(mén)的精神文明建設(shè)，提高團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力和力爭(zhēng)上游的和諧氛圍。

5、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。

管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤(rùn)最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜、暴光臺(tái)、趣味角”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時(shí)以整改通知單的書(shū)面形式，督促責(zé)任人限期整改問(wèn)題，可以避免一些低級(jí)失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表?yè)P(yáng)先進(jìn)、鞭策落后。

6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。

今年要根據(jù)工作中遇到的新問(wèn)題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊(cè)，以口袋書(shū)的形式發(fā)給部門(mén)員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合公司“員工手冊(cè)、禮儀手冊(cè)?的學(xué)習(xí)，不斷提高部門(mén)員工的整體素質(zhì)。

7、要加大獎(jiǎng)懲力度。

如果條件允許部門(mén)每月評(píng)比優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)金可以提高到50元，公司每月評(píng)比的最佳員工，獎(jiǎng)金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價(jià)值;以季度為單位超過(guò)一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴、或三次書(shū)面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊(duì)伍的穩(wěn)定。

8、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。