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冷凍食品市場(chǎng)前景范文第1篇

在國(guó)外食品市場(chǎng)上，調(diào)理食品已蔚然成風(fēng)。調(diào)理食品在英語(yǔ)國(guó)家叫做“Prepared foods”，翻譯成中文是“經(jīng)過(guò)洗、切或其它預(yù)處理，可直接進(jìn)行烹飪的預(yù)制食品，預(yù)加工食品”。在日本，調(diào)理食品通常被稱為“Process foods”，即加工食品。由此可得出定義：調(diào)理食品是指以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽和水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)過(guò)處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在凍結(jié)狀態(tài)下(產(chǎn)品中心溫度在18攝氏度以下)儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售的包裝食品。

市場(chǎng)前景

從發(fā)達(dá)國(guó)家的食品發(fā)展歷史中發(fā)現(xiàn)，家庭冰箱和微波爐的出現(xiàn)和普及，極大地推動(dòng)了飲食消費(fèi)方式的多樣化和便利性發(fā)展，使得冷凍冷藏食品和調(diào)理食品具備了廣泛推廣的消費(fèi)條件。

由于社會(huì)生活節(jié)奏加快，備餐時(shí)間和用餐時(shí)間都在減少，但家庭用餐仍是大多數(shù)家庭非常重要和寶貴的團(tuán)聚方式，它對(duì)于家庭成員的幸福感獲取、壓力釋放、感情溝通和生活品質(zhì)提升都是不可或缺的，因此產(chǎn)生了對(duì)食品便利性的強(qiáng)烈需求，并逐漸形成消費(fèi)依賴。調(diào)理食品的出現(xiàn)，可以緩解家務(wù)的瑣碎，還能節(jié)約時(shí)間享用美食。

調(diào)理食品的主要目標(biāo)顧客群是不斷擴(kuò)大的白領(lǐng)階層和中產(chǎn)階級(jí)，他們的生活節(jié)奏較快又具有一定的消費(fèi)能力。

產(chǎn)品類別

一般認(rèn)為，調(diào)理食品屬于冷凍食品的范疇，根據(jù)原料分類，調(diào)理食品可以分為：

①菜蔬類調(diào)理食品：如脫水蔬菜、五味杏仁、春筍等；

②肉類調(diào)理食品：如調(diào)味肉串、調(diào)味肉丸、醬排骨、方塊火腿、雞塊等；

③水產(chǎn)類調(diào)理食品：如調(diào)味魚(yú)漿、調(diào)味魚(yú)排、烤魚(yú)片、烤鰻、面包蝦等；

④混合類調(diào)理食品：如水餃、湯圓、漢堡、火鍋料等。

經(jīng)營(yíng)建議

1　投資者可根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力、技術(shù)特長(zhǎng)等實(shí)際情況選擇經(jīng)營(yíng)方式。若資金充足，或掌握了相關(guān)的加工技術(shù)，可走規(guī)?；庸どa(chǎn)路線，以批發(fā)為主，為各超市和連鎖便利店供貨；若資金有限，可選擇獨(dú)立開(kāi)店，或自行小量加工，或通過(guò)批發(fā)獲得貨源。

2　當(dāng)選擇獨(dú)立開(kāi)店時(shí)，經(jīng)營(yíng)方式可以更加靈活。不妨打破調(diào)理食品一般都是冷凍食品的界限，變傳統(tǒng)的調(diào)理食品為新鮮食品，這樣既可避免與大企業(yè)、大賣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，也為自己的產(chǎn)品創(chuàng)造了一個(gè)獨(dú)特的賣點(diǎn)。

3　店鋪位置最好選擇在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或居民區(qū)等與百姓生活密切相關(guān)的地方。

4　營(yíng)銷方面，最好能為顧客提供不同的配餐方案，可以根據(jù)自己經(jīng)營(yíng)的品種設(shè)計(jì)出不同的菜色，提供程序化的操作方法，印制成宣傳品贈(zèng)送給顧客，使自己的產(chǎn)品真正做到既美味營(yíng)養(yǎng)，又快捷方便。如果條件允許，可在店內(nèi)擺放微波爐，不僅可以加工菜品供顧客品嘗，還可為有需要的顧客提供代加工服務(wù)，擴(kuò)大自己的目標(biāo)顧客群。

夏季用品店

郭女士是一家夏季用品專賣店的老板。走進(jìn)她的小店，顧客會(huì)感受到一股清涼迎面撲來(lái)，全身的疲勞隨之消失得無(wú)影無(wú)蹤。不大的店里懸掛著極具個(gè)性的吊帶衫、或可愛(ài)或簡(jiǎn)潔的遮陽(yáng)帽，五顏六色的太陽(yáng)鏡、款式新穎的涼鞋涼拖、時(shí)尚前衛(wèi)的各色飾品、讓人眼花繚亂的包包、透明的絲襪、清涼的水枕頭……夏天，顧客想要買的東西都在這扎堆了，不用頂著烈日忍著口干一個(gè)店一個(gè)店地亂跑了。

郭女士介紹，現(xiàn)在小店的生意很好，以后還會(huì)更好。因?yàn)樘鞖庠絹?lái)越熱，人們對(duì)這些用品的需求會(huì)越來(lái)越大?！岸椅疫@里的貨品比較齊全，顧客一般在我這買到所要的東西，就不再去別的地方轉(zhuǎn)了，既省時(shí)又省力?！?/p>

經(jīng)營(yíng)策略

郭女士說(shuō)，經(jīng)營(yíng)這樣一個(gè)小店不難。她在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中積累了一些經(jīng)驗(yàn)——

第一，小店選址不一定在很旺的地方，人流一般就行了，這樣可以節(jié)省房租支出。郭女士原來(lái)的小店所處地段就不是很好，不過(guò)生意還挺好。當(dāng)然，如果你資金充裕，店址選在繁華地帶會(huì)更好。現(xiàn)在郭女士的小店處于黃金地段，周圍有不少大學(xué)，客流量有很大的保證。

第二，瞄準(zhǔn)年輕女性。都說(shuō)女人的錢最好賺，而18～25歲之間的女人的錢是最好賺的。這個(gè)年齡段的女顧客一般比較注重外在形象，愛(ài)打扮，時(shí)尚前衛(wèi)。而且她們一般沒(méi)有什么負(fù)擔(dān)，想買什么就買什么，隨心所欲。而30歲以上做了媽媽的女性，買東西時(shí)想的就不是怎么扮靚自己了，而是更多地考慮孩子。因此，郭女士把18－25歲這個(gè)年齡段的女性作為顧客群體。

第三，進(jìn)貨注意款式。不論是進(jìn)哪一種貨，如果目標(biāo)顧客群是18～25歲的女性，那么就要注意款式。一般這個(gè)年齡段的女性大多剛工作不久，不會(huì)有雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，她們對(duì)面料和做工等細(xì)節(jié)不會(huì)很挑剔，但對(duì)款式的要求相對(duì)較高。因此要投其所好，滿足她們對(duì)款式的要求。比如一些小飾品，她們大多選擇比較個(gè)性時(shí)尚的款式。

第四，商品種類要齊全。女性購(gòu)物時(shí)一般都很感性，本來(lái)有些東西她們不必要，可是有時(shí)候很多因素會(huì)驅(qū)使她們購(gòu)買。在郭女士的店里，經(jīng)常發(fā)生這種情況：比如一個(gè)女孩子在買遮陽(yáng)帽時(shí)，會(huì)因?yàn)橄矚g某件吊帶衫的顏色或者涼鞋的款式而掏腰包買下。年輕的女性天生愛(ài)美，無(wú)不希望自己全身上下都吸引人，因此總想方設(shè)法把自己裝扮一新。夏季用品店的商品種類一定要齊全，才能滿足她們的消費(fèi)需求。

投資分析

小店面積：15平方米。投入資金：4萬(wàn)元，其中裝修費(fèi)約1萬(wàn)元，房租2萬(wàn)元，首批貨款1萬(wàn)元。

風(fēng)險(xiǎn)提示

夏季用品店做的是小商品生意，一般來(lái)說(shuō)沒(méi)有太大的風(fēng)險(xiǎn)。但還是要避免進(jìn)貨過(guò)多，或者進(jìn)貨時(shí)款式?jīng)]有選擇好，造成產(chǎn)品積壓。如果出現(xiàn)這種情況也不要緊，可以通過(guò)打折降價(jià)的方式促銷，避免造成太大的損失。

全身美容沙龍／薄志紅

市場(chǎng)前景

如今，隨著女性收入水平的逐步提高，她們的生活品質(zhì)發(fā)生了質(zhì)的變化。一部分前衛(wèi)時(shí)尚的女性喜歡全身美容。盡管全身美容收費(fèi)相對(duì)較高，但這些女性愿意花這份錢，市場(chǎng)需求只會(huì)越來(lái)越大。

投資分析

開(kāi)全身美容沙龍店，應(yīng)進(jìn)行有序而周密的市場(chǎng)調(diào)查，仔細(xì)調(diào)查預(yù)選店鋪所處位置的人口流量、顧客的年齡層次、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的強(qiáng)弱等。女性較集中、交通方便的區(qū)域，比如大型購(gòu)物街、化妝品集中街等是不錯(cuò)的選址。開(kāi)辦一家全身美容沙龍店，一般需要投入10萬(wàn)元左右，店面35平方米左右。

經(jīng)營(yíng)建議

首先，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)做好前期宣傳工作。只有好的宣傳，才能讓更多的人知道這個(gè)店，熟悉服務(wù)項(xiàng)目。經(jīng)營(yíng)者不僅可以采取在人群集中的大街上大量發(fā)放宣傳單和在電視、電臺(tái)、報(bào)紙上打廣告的形式來(lái)提高知名度，同時(shí)還可以采取在職業(yè)女性經(jīng)常出入的場(chǎng)所，比如減肥中心、女子健身中心、瑜伽訓(xùn)練中心等進(jìn)行有的放矢的宣傳。