前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇酒店大堂吧崗位范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

酒店大堂吧崗位范文第1篇

按照酒店的設備、服務、管理、規(guī)模而制定的《中華人民共和國星級酒店評定標準》是評定星級度假酒店依據(jù)，其中五星級酒店是最高級別，硬件設施完善，服務設施齊全，是住宿、會議、商務活動、購物、娛樂活動中心。

五星級度假酒店的建筑設計，其核心部分分為如下幾個部分，以黃島索非亞大酒店的設計為例：

1.對基地的分析及總圖布局

1.1 基地狀況：

黃島索非亞大酒店位于青島開發(fā)區(qū)濱海大道，與大海一路之隔，地處黃島商務中心區(qū)的濱海部位，地理位置十分優(yōu)越。

1.2總圖結(jié)構(gòu)設計

總圖設計是建立在對基地的充分解讀之上的，設計充分考慮城市空間布局，在控規(guī)的基礎(chǔ)上，根據(jù)功能需求設計了一棟擁有兩座垂直與海面的塔樓，使得城市的視線通暢，與北面的城市空間更加協(xié)調(diào)。同時經(jīng)營管理上更具靈活性，而且創(chuàng)造了一個具有場所感的空間。

公共區(qū)域被安排在擁有三層退臺的裙房中，圍繞一個中空的中庭布局。一個有著臨海前廳的大型多功能廳置于兩座塔樓的中央部位，圍繞中庭布置餐飲與會議功能的各種餐廳和多功能廳?？头縿t以面向景觀的床作為中心布置。整個建筑高度控制在60M以內(nèi)，以保證本項目創(chuàng)造了一個充滿魅力的城市輪廓線。

1.3總圖交通流線設計

酒店的交通流線需要提供一個人行與車行考慮完備的設計，一個安全到達的成熟的流線安排。一般的設計要點在于酒店的車道入口、停車場、大堂入口與上下客區(qū)域等，這些地方需要提供足夠的細節(jié)與設計的舒適性，以提供給客人一種回家般的自然感受。比如路沿石需符合無障礙設計、花壇、各種標識等需要考慮引導性，車行道路與步行道路盡量分開，提供安全的活動空間。

貨物出入口設置在隱蔽的地方，避免與客人的車輛發(fā)生交叉，卸貨區(qū)位于地下室，通過兩部貨梯通往各個公共樓層。

2.公共部分

酒店的公共部分一般指客人可以隨意活動的公共區(qū)域，包括大堂區(qū)、餐飲區(qū)、會議區(qū)、娛樂區(qū)等等。公共區(qū)域的設計好壞，直接影響到客人對酒店的整體印象。

2.1大堂設計

大堂設計包含了一系列的空間感受設計，是酒店設計的核心部分，入口處需要設計成宜人的尺度，給人回家的感覺，客人進入后，行李員服務臺應在便捷、隱蔽的位置，在前臺處提供等候區(qū)，前臺與通往客房的電梯需要便捷明確的通道。圍繞大堂公共空間還需要設置禮賓部、商務中心、公共電話、公共衛(wèi)生間、大堂吧等等設施，并且設計一個可以同時滿足早餐需要的全日餐廳。

索非亞大酒店的總臺設計于大堂中軸線上，距離東西兩側(cè)均有直觀性和直達性，中軸線兩側(cè)布置大堂吧和公共休息區(qū)，與塔樓連接處設置兩處自動扶梯，聯(lián)系負一層和二、三層。提供有效的垂直交通。通向負一層為娛樂、水療區(qū)，通往二樓則是多功能廳和各種多功能廳。為了加強中軸線的視覺及空間的沖擊力，中軸線上設置一橢圓形穹頂，光線由三樓頂部傾瀉而下，給大堂帶來空間和光影的變化。

2.2餐飲區(qū)

餐飲區(qū)一般由中餐廳、西餐廳、各種風味餐廳組成，提供與眾不同的用餐體驗，空間設計上需要體現(xiàn)具有想象力的一種獨特性。大堂的酒廊需要提供一種類酒吧的風格，而中餐廳則需要完整的空間，風味餐廳則是提供一個安靜的場所或者提供一個特殊的餐飲文化。

索菲亞酒店設計了一個直達的二層的扶梯，通往餐飲區(qū)，內(nèi)設面朝海岸線的西餐廳，兩側(cè)布置中餐廳和風味餐廳，提供豪華自助餐和展示廚房。

酒店還單獨設置了一個多功能廳，可以舉辦公司的慶典或者酒會活動，有著單獨的交通系統(tǒng)。

2.3客房區(qū)

五星級酒店的客房部分要求寬闊而整體；布置要求是：豪華、舒適而溫馨。設計客房開間10.2米、進深4.2m（軸線），層高3.6米，衛(wèi)生間分干、濕兩區(qū)，面積大于普通要求的8平方米。

除了標準客房之外，還設計了行政套房和經(jīng)理級套房和一部分無障礙客房。

圍繞客房服務的房間有管房布草、行政酒廊等功能房間和區(qū)域。索菲亞酒店設計了832間海景客房，最大的利用了地理位置的優(yōu)勢，并且在客房的布置上將床正對景觀海面，給客人提供一種極致的海景體驗?？头克蔷蔞字形展開，并且在每個外窗做了轉(zhuǎn)折處理，引導視線方向朝向更好的方向，即使最靠北側(cè)的房間也能夠擁有很好的觀海景觀。南端套房更是擁有平行海平面的景觀。第十五層設置了一個行政酒廊?？偨y(tǒng)套房設在第十六層，也可以在南端貫通兩層形成擁有無限海景的躍層套房。

2.4娛樂休閑區(qū)

地下一層為半地下層，提供ktv功能，設置超市與各種包房。同層還借助半地下層的采光通風，設置健身中心一處，提供康體健身、游泳、水療等功能。

室外的景觀設計體現(xiàn)海濱色彩，人工沙灘和草地、水池噴泉等設置使得酒店景觀格調(diào)清新明快。

3.后勤部分

酒店的后勤部分一般包括行政辦公區(qū)、后勤支持區(qū)、廚房和食品加工區(qū)、倉儲區(qū)、員工生活區(qū)等，這些平時不為人知的地方，卻是整個酒店管理運營的核心部分，前臺的經(jīng)營水準和服務質(zhì)量都由這里提供培訓和控制。

3.1行政辦公區(qū)

行政辦公區(qū)分為前臺辦公區(qū)域和后臺內(nèi)部辦公區(qū)域，前臺辦公又包括辦公區(qū)和支持區(qū)。支持區(qū)包括財務、行政辦公、接待、銷售與宴會辦公等等。其中前臺辦公室最主要的場所，需要設置隱蔽的、與公共流線完全分離的交通流線，以避免穿越前臺。

后臺辦公是員工活動的集中地點，包括員工的單獨入口、人事部、制服發(fā)放處、更衣室、醫(yī)務室、培訓室、安保及消防控制室、監(jiān)控室，還有和主廚房靠近的員工廚房和員工餐廳。后勤辦公區(qū)域是不易被注意但是很重要的部分，特別是流線設計，需要充分考慮。辦公區(qū)的各個功能空間應當按人流有序布局。人流線就是指員工通過員工出入口―工服房領(lǐng)取工服―浴室洗浴更衣―到達各自崗位（入店至上崗間還可能要到員工餐廳用餐）。

3.2后勤支持區(qū)

后勤支持區(qū)是保障酒店各種硬件正常運營的部分，功能包括了工程部、維修部、收發(fā)區(qū)與卸貨平臺、燈光控制與調(diào)光、暖通空調(diào)及電氣設施、給排水與室外維修設施等等。

度假酒店與商務酒店相比，需要更多的工程與維修設施。附屬收發(fā)設施包括了儲藏區(qū)、瓶罐清洗、垃圾回收、布草存放等設施，酒店還設計了應急發(fā)電機房。

物流線是指各類貨物通過卸貨平臺―收貨管理―加工、倉儲―分發(fā)領(lǐng)用這一基本流程，設計時也許充分考慮。

3.3廚房與食品加工區(qū)

后廚區(qū)域是酒店設計的難點所在，酒店的功能復雜，各種公共空間連續(xù)貫通，后廚區(qū)則需要將各種服務通廊隱藏于復雜的動線交通中。

再設計中，我們將廚房區(qū)分類，干貨儲備、各種粗加工主廚房設置在負一層，高低溫冷庫也在負一層集中設置，并留有通道通往地上各個公共層面。地上的風味餐廳、中餐廳、西餐廳、多功能廳均單獨設置廚房，進行簡單的精加工處理，以提供便捷的供餐服務，并適當?shù)脑O置展示廚房。

4.設計總結(jié)

通過設計黃島索菲亞酒店，可以總結(jié)出以下十點：

1）以人為本，酒店需要提供溫馨的家的環(huán)境，而不是紀念性建筑的空間。

2）流線設計是核心問題所在，需要安排住宿、餐飲、會議、娛樂、后勤等互相沖突的流線并且處理好之間的聯(lián)系。

3）一個尺度宜人的大堂是給客人的第一印象。

4）獨具匠心的餐飲區(qū)可以為客人帶來難忘的就餐體驗。

5）溫馨舒適的客房是酒店主要的盈利點所在。

6）提供快捷的垂直交通，每個功能區(qū)交通便捷。

7）提供一個標準多功能廳，并單獨設置會議入口。

8）為辦公區(qū)設計一個良好的空間環(huán)境，而且合理安排流線。

酒店大堂吧崗位范文第2篇

【1】銀行大堂經(jīng)理實習的心得體會

作為大堂經(jīng)理其中很難的就是處理客戶投訴，可以稱之為一種藝術(shù)吧，在這里我想談談心態(tài)。

我從事這個崗位的時間也不算短了，據(jù)我的經(jīng)驗，客戶純粹來找茬的案例幾乎是很少，當然也存在(如敲詐銀行)，絕大部分的客戶實際上并不想來找氣受，也就是說我們首先要反思的是自己，而不能認為客戶是在無理取鬧，只有抱這樣的心態(tài)才能真正的解決問題。

如果客戶找到你把你當成救命稻草，來向你反映我們的工作人員某某存在問題，不要急于去辯解，無論誰對誰錯，這本身并不重要，因為這不是法庭，就算你駁倒了客戶也許帶來的是更糟的結(jié)果。首先要真誠的向客戶道歉，因為你代表的不是你自己，你首先要取得客戶對你的好感，這樣才可能很好的進行以下的溝通，其次，要弄清楚客戶他的需求是什么，要盡快幫客戶解決他的問題，如果這個問題的確與制度沖突，要耐心的聆聽客戶為什么如此的為難，要給他發(fā)泄的渠道，不要插嘴，因為有些客戶他可能并不是真的就要逆著我們的制度辦事，他需要的是一種宣泄，也可能他是在方面生氣來到你這發(fā)泄，而我們要想解決問題能做的就是一種理解，你可能覺得做到這一點太委屈也太難，的確，這就需要一個良好的心態(tài)。

這是你的工作，不要對某個客戶一直耿耿于懷，過去的就當作一次經(jīng)驗，僅此而已。

你可以堅持記工作日記，只要遇到客戶投訴便記錄下來，加之自己的。下一次的客戶投訴也許是重復的，那么你可以輕松的把以前的拿來就用，如果又是一個新的投訴，這對你來說又多了一次經(jīng)驗的積累，你會發(fā)現(xiàn)你的心態(tài)可能由最初的抵觸客戶投訴到最后的平靜應對。

客戶著急的時候，你做事不要亂，但一定要和客戶一樣急，讓他能感覺到你是真的全力以赴的為他辦事，尤其是有些問題涉及到了另外一個部門，客戶在抱怨的時候，你要順著他的意思，同時也可以一起來埋怨某個部門的確存在問題，讓客戶覺得你們是一個戰(zhàn)線上的。

客戶無論態(tài)度不好，我們的態(tài)度一定要好，這是重中之重，這也是摘除自己責任的最基本的原則，因為有時客戶并不時沖你來得，但你要態(tài)度惡劣的與客戶辯駁，他的矛頭很可能指向了你，所以，保護好自己十分重要。

無論上班時遇到什么樣的客戶，下了班，就全都忘了吧，或者當作笑談和朋友調(diào)侃一下，記住的是經(jīng)驗，但不要對這樣的不愉快念念不忘。

【2】銀行大堂經(jīng)理實習的心得體會

轉(zhuǎn)眼間，為期一個月的實習即將竣事。首先感謝感動分行給我這個機緣讓我進入這個集體，在泰興支行為期一個月的實習是我走出校門，踏入社會的第一步，這個階段是我從學生步入職場的主要的過渡，對我來說有很年夜輔佐，為我未來走上工作崗位年夜俠堅實的基本。

實習雖然苦點，累點，這些都無所謂，主要的是經(jīng)由過程實習我有了必然的收成。實習讓我熟悉和順應了銀行的一些根基流程和營業(yè)操作環(huán)節(jié)，體味了什么是工作，工作是怎么一回事，怎么樣的工作適合自己，以及若何措置復雜而微妙的社會人際關(guān)系。經(jīng)由過程實習，讓我又周全的體味了自己一次，對自己的職業(yè)生涯生計有了設計、填補和調(diào)整。

我的感應感染是：在黌舍里，我進修的是理論常識;在銀行里，支行的每一位員工都是我的師傅。我要虛心進修師傅們的工作經(jīng)驗，將所學的常識與實踐連系起來，多發(fā)現(xiàn)，多剖析，多斗勁，多思慮，多總結(jié)，多就教，充實闡揚自己的主不美觀能動性和工作積極性。

我的實習崗位是年夜堂司理，頭幾天站下來確實感受不年夜順應，不單腰酸背痛的，而且面臨客戶的咨詢疑問三不知，感受自己這個年夜堂司理是十分不夠格的，不單對營業(yè)很不熟悉，而且對于客戶的一些不滿情感也顯到驚悸失措。經(jīng)由過程這一個月的磨煉，我感受在這些方面有了很年夜的改善，客戶的咨詢根基上都能解答，也能恰當?shù)陌矒峥蛻?，做好自己的工作?/p>

酒店大堂吧崗位范文第3篇

關(guān)鍵詞:新媒體;酒店管理;教學改革

隨著社會的高速發(fā)展，高科技教學手段應用在各個領(lǐng)域，我們傳統(tǒng)的教學模式改革也迫在眉睫。新媒體為我們現(xiàn)代的教學提供了新的方式和手段，并且深受國內(nèi)外很多教師的喜歡。如微課、藍墨云班課、慕課、翻轉(zhuǎn)課堂，云課堂、超星平臺等，新媒體教學在不斷的教學實踐中被應用和改變。

一、目前高職酒店專業(yè)學生上課狀態(tài)調(diào)研

通過日常教學及課后的交流，學生們普遍反映，喜歡用藍墨云班課的方式來進行點名，這樣節(jié)省時間，又能夠清楚的看到自己平時成績的積累，有利于激發(fā)大家的競爭和上課熱情。但是這種新媒體時代的軟件應用，對有學習主動性并且比較看重自身成績的學生幫助很大，而對于學習態(tài)度懶散，缺乏上課自主性的同學反而不能促進其參與課堂教學活動。通過調(diào)研，我們的結(jié)論是:我們不能僅僅依賴這種單一的軟件，而應該充分針對高職學生們愛說話，并且注意力容易分散，需要進行引導的特點，既通過引進新媒體藍墨云班課來布置作業(yè)，同時還要刻意的安排一些同學，主動給他們分配任務，并且采取課前指導、課上鼓勵、課中課后糾錯研討的方式來充分調(diào)動每名同學的熱情。

二、目前高職酒店專業(yè)實習崗位學生調(diào)研

通過對上海浦東香格里拉大酒店和上海靜安鉑爾曼酒店以及沈陽凱賓斯基酒店實習的學生調(diào)研了解到，目前學生主要實習的崗位有前廳部、禮賓部、中餐廳、西餐廳、后勤部、大堂吧等。學生們的實習崗位總體與我們在學校設置的課程相關(guān)度很吻合。但是某些崗位對學生們的人際溝通、實踐操作甚至儀表和妝容以及部門間溝通協(xié)調(diào)能力非常看重。對于中餐廳服務人員而言，通過對已經(jīng)實習的學生調(diào)研得出，他們主要做的工作有接待、服務、點菜、上菜、買單，這些工作內(nèi)容確實在我們?nèi)粘＝虒W過程中都有涉及，但是學生們在進行任務學習時并不是很認真，往往敷衍了事。而對于中餐廳服務中我們特別強調(diào)的實操部分，尤其是中餐宴會擺臺，只是作為員工的基本功，這并不能決定這名學生的實習效果。通過調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)，實習單位更看重的學生們的能力主要有以下幾點:

(一)實習崗位更重工作流程的完成酒店崗位有別于其他流水線工作崗位，它是一個綜合工作流程的完成，往往需要實習生具備良好的實踐能力、應變能力和表達能力。在調(diào)研中，學生們反映最多的就是客人對服務要求很高，尤其是國內(nèi)客人，往往小的失誤就會引來客人的投訴，當然，學生們?nèi)绻浅Ａ鲿车耐瓿煞?，也常常能夠得到客人的認可和高度評價。所以這要求我們在中餐服務與管理未來的教學改革中，加大學生們服務流程練習，給同學們設置一次接待，從迎賓到結(jié)賬，先觀察再講解出現(xiàn)的問題，最后讓學生們自己總結(jié)，教師最后點評。由學生當課堂主人，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，這樣的教學效果更適合現(xiàn)在的高職學生們。

(二)實習單位更看重學生的吃苦精神實習崗位上學生們表現(xiàn)不一。目前來看，我們學校在上海浦東香格里拉大酒店實習的學生們非常好，沒有一個掉隊，并且還有一名實習生獲得了優(yōu)秀員工稱號。這個稱號在正式員工中也很難獲得，并且非常被同行看重。學生能獲此殊榮，與自身嚴格要求和不斷學習是密不可分的。而上海靜安鉑爾曼酒店的一部分學生卻因為領(lǐng)導管理方式、夜班時間長等問題，不能在原有崗位上堅持實習，出現(xiàn)了離職離崗等行為，這在很大程度上影響了學生們的實習效果，對我們開展下一屆學生的實習工作造成了一定影響。所以，實習及日常教學中的吃苦精神教育和與艱苦環(huán)境對抗的心理教育必不可少。

(三)學生們的口語表達和臨場應變能力很重要學生們實習的酒店都是國際上知名的五星級連鎖酒店，對英語和日常普通話要求都很高，在酒店服務中，需要同學們能及時回答客人的提問。尤其是對外國人的提問，我們的學生們往往會有些吃力，在日常學習中缺乏積累，缺乏學習興趣都影響了學生們的臨場應變能力。

三、提高學生上課狀態(tài)和崗位實習效果的具體措施

(一)以崗位群來進行教學設計教學設計對課堂教學效果影響重大，上一門課程之前必須進行詳細的課程設計。對于中餐服務與管理，我們不僅依托于崗位本身，還要依托于它所涉及到的崗位群來設計。比如中餐和西餐及大堂吧都有聯(lián)系。所以上課時，我們不能只設計中餐廳服務相關(guān)知識，還要與酒吧服務崗位、西餐服務崗位、人力資源管理崗位、餐飲物品的采購與驗收崗位、服務質(zhì)量控制崗位等相結(jié)合，從酒店綜合崗位群出發(fā)來設計，將中餐的基本理論、中餐基本技能操作、中餐的服務流程及中餐廳相關(guān)管理能力與其他崗位能力相結(jié)合來設定，使得我們的學生們具備崗位操作的綜合能力，進而從普通的服務員崗位走向領(lǐng)班、業(yè)務經(jīng)理等崗位。

(二)內(nèi)外結(jié)合，引導、啟發(fā)、尊重學生好的教師不僅要會教，更要學會學。我們現(xiàn)代化教學，傳統(tǒng)的講授式教學方式已經(jīng)越來越不能適應學生們的需求?，F(xiàn)代的大學生更喜歡被鼓勵，要求主動表現(xiàn)。所以教師也要不斷學習，不斷改變。通過改變自己的教學方法，引導學生們發(fā)現(xiàn)課堂問題，對教學任務進行分析，以我們中餐服務與管理課程為例，教師對學生的啟發(fā)、尊重十分重要，尤其是學生們在操作中出現(xiàn)一些失誤或者遇到一些操作困難時，我們除了進行技術(shù)指導外，從心理方面的關(guān)注和鼓勵必不可少。有時候還要注意觀察學生們上課時的狀態(tài)，當學生們狀態(tài)不好時，適當?shù)母淖兩险n節(jié)奏，加入一些課外實踐經(jīng)歷講述，往往會對課堂有所幫助。對待學生除了從專業(yè)技能方面抓住重點，多拔高之外，教師從內(nèi)心的關(guān)心和幫助對學生個人成長也有很重要的作用，尤其是對于一些平時學習習慣不太好的同學，我們更要從內(nèi)在幫助其找出原因，從內(nèi)外兩個方面來關(guān)注學生，使學生從專業(yè)技能到為人處世到全方面發(fā)展都得到鍛煉。

(三)以賽促學，明確考核指標高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生面向的是我省和我國的高星級酒店相關(guān)行業(yè)。在“普通教育有高考，職業(yè)教育有大賽”的觀念引導下，職業(yè)教育的技能大賽對推進職業(yè)教育的教學改革發(fā)揮著重要作用。以中餐宴會擺臺比賽為例，遼寧省主要考核的有中餐宴會接待方案創(chuàng)意設計、儀容儀表展示、中餐宴會擺臺、席間服務、現(xiàn)場互評、英語口語測試等環(huán)節(jié)，綜合考察學生們的實操、表達和應變能力。這為我們教學改革提供了方向。在日常教學活動中，我們可以按照原有項目設置，加入比賽環(huán)節(jié)考核，并且按照比賽設置的詳細考核指標進行項目評分，讓教學任務緊貼酒店職業(yè)崗位要求，提升學生們的實習就業(yè)能力。在國家和學校對技能大賽重視的背景下，我們通過成立技能訓練小組，展開各項技能項目比賽，能夠更好地為學生提供鍛煉平臺，幫助更多學生適應職場，適應社會。

參考文獻

〔1〕謝瑩．淺談新媒體在高職院校教學中的應用〔J〕．電腦迷，2018(11):38．

〔2〕尹權(quán)．高職院校酒店前廳課程的教學改革探討———以南寧職業(yè)技術(shù)學院酒店管理專業(yè)為例〔J〕．教育教學論壇，2013(01)．

酒店大堂吧崗位范文第4篇

2在社會中要有自信。

3在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。

4工作中不斷地豐富知識。

綜合自己的總體計劃，我決定選擇酒店實習，我決定到xx酒店，它是黃石的一家酒店。

xx的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們9人被分成了3組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人性化的。我們組的3個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我告戒著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說，“辛苦!‘酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務，隨時準備聽從領(lǐng)班的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是8小時工作制，而且每天還得加班1小時左右(沒有加班費)。剛開始工作的前三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)知同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因為我是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導所缺乏的素質(zhì)之一!

這半個月的實習中可以大體總結(jié)出如下幾個方面不足：

酒店大堂吧崗位范文第5篇

大學的時候一直聽說到了大三的時候有機會實習，可以說自上大學伊始就盼望著這一天的到來，因為我們自小都接受著當前這無聊乏味的填鴨式的教學，盡管從師兄師姐們那里得知實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的自身情況和職業(yè)規(guī)劃，我決定選擇到酒店進行實習，并且經(jīng)過抽簽，幸運的選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學習的一家條件比較好的***。這是嘉定市唯一的一家五星級酒店——**大酒店(The**Hotel), 名字對于嘉定市民甚至是整個江浙滬都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的經(jīng)理馬輝先生經(jīng)邀請在本校曾作了一次經(jīng)營報告，才了解到原來**大酒店建于2005年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的**飯店和一座五星級的**酒店組成的。

馬經(jīng)理的實習動員報告生動有趣，這更加激發(fā)了我對這家酒店的欲望——他們所說的和他們所做的是一樣漂亮精煉的嗎?或者是還存在著一些有待解決的問題呢?我甚至開始盤算起我在這酒店能學到什么，要怎么學習。

那么這座酒店到底是怎么樣的情況呢?有什么值得我們借鑒的地方呢?還有什么需要改進的問題嗎?

給我的感受是怎么樣的呢?

**的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務，隨時準備著聽從領(lǐng)導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!

擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。

剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更

更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?