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門店運營范文第1篇

鞋業(yè)營銷博弈到終端這個環(huán)節(jié)，于是財富就有了差距，而且強者愈強，弱者愈弱，即使大多數(shù)鞋革品牌運營商如何如何重視終端，或者某個階段終端工程口號的一年又一年的幾番提出，或者成行成市抱團(tuán)對某商圈進(jìn)行炒作，但結(jié)果總是這么殘酷：某個具體商圈的勝者往往寥寥幾個，鞋業(yè)門店操作中，往往是少數(shù)人先富起來，幾番輪回，敗倒的是那么一大片，留下來的，也是不少門店苦于高租金轉(zhuǎn)讓費、高不良庫存、高人力成本的“三高”狀態(tài)。如果銷售業(yè)績不能克服“三高”壓力，對門店問題搶救不及時，一些門店就會“溢血”于競爭對手的腳下，很是痛苦。

為什么在一線門店，是少數(shù)人先富起來？以鞋革品牌運營的門店運營為例，筆者列出幾點，與大家共享：

1、首先要有“富的條件”，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈快速反應(yīng)能力具備，區(qū)域消費環(huán)境優(yōu)越，適合門店的連鎖專賣發(fā)展，并且成為該區(qū)域的主流業(yè)態(tài)，這樣門店才會有聚客的能力，顧客就是財富，門庭若市，終端銷售猶如搶錢，不富才怪。

2、要記住，被復(fù)制的品牌由于在操作市場時先入為主，具備先富起來的潛質(zhì)與智慧，他們勇于創(chuàng)新，快速適應(yīng)變化，從未被超越。細(xì)看“先富起來”的這個“先”字，敢為人先，并不是每個人能做到的。

3、有舍才有得，舍得投入，鞋革品牌操作門店，不管是直營店，還是加盟店或聯(lián)營店，品牌運營商、中間商、終端商三位一體在營銷組合方面的整合投入，有了1+1+1>3的資源釋放，其間植入管控與反饋機制，優(yōu)勢就會聚焦終端，門店就會“發(fā)光發(fā)熱”般的亮麗照人，就不會是無人光顧的“黑店”了。所以門店要贏在硬件的起點，勝在管理上的趕超。如果用雙開間的門店去與對手的單開間門店比拼，如果用拐角店去與街邊的雙開間比拼，如果用大店與小店比拼，要知道顧客也是看實力的，門店想要在鞋革產(chǎn)品上積累財富，首先要硬件好，門店屬稀缺資源，要最敢地?fù)屨贾聘唿c，這個過程，也可以快速地以點帶面，也可以培養(yǎng)積累，轉(zhuǎn)化弱勢地位。其次就是門店要用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)去影響顧客，不斷地做顧客的服務(wù)，讓人氣走向偏向你，你也會先富起來。

門店運營范文第2篇

另外，在行業(yè)內(nèi)也有一些門店陷入了擴張的誤區(qū)。一些單店銷售好的孕嬰童門店，在單店完成原始積累后，就開始急速的擴張，把原本三五十平方米的門店擴張成為為一個面積數(shù)百平方米的“旗艦店”；把原本盈利能力很強的三兩家門店瘋狂擴張到數(shù)十家門店；擴張的結(jié)果是，擴張后的門店盈利能力未能獲得同等的提升，相反，盈利能力開始急速下滑，不良庫存開始加大，直至資金鏈斷裂，擴張的困境將很多胸懷抱負(fù)的孕嬰童從業(yè)者再次打回原形，甚至讓原本紅火的生意變得慘淡而艱辛！

很多孕嬰童門店經(jīng)營者開始對孕嬰童門店擴張的可行性產(chǎn)生疑慮，很多致力于孕嬰童門店擴張的店主希望筆者能夠給一些正確的建議；在此，筆者將多年的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗與總結(jié)給廣大孕嬰童門店店主做一個分享，希望起到拋磚引玉的作用。

孕嬰童門店并不是不應(yīng)該擴張，而是需要正確的擴張方法！

勿容置疑的是，擴張是孕嬰童門店做大做強的必經(jīng)之路，如何做大、做強又能夠在這個過程中規(guī)避相應(yīng)的經(jīng)營風(fēng)險，我想，孕嬰童門店的擴張應(yīng)該遵循三個步驟，即：個體的成功、團(tuán)隊的成功與成功模式的復(fù)制。這是一個三級跳的步驟，是一個循序漸進(jìn)的過程。

一個希望快速擴展的門店，一定得是一個經(jīng)營良好，盈利能力強的門店，一個連一個門店都經(jīng)營不好的個人與團(tuán)隊又怎么可以經(jīng)營好一個連鎖機構(gòu)，又如何能夠去管理擴張壯大后的業(yè)務(wù)團(tuán)隊？所以，個體的成功是孕嬰童門店擴張的前提。

個體的成功，在孕嬰童門店有都很多種定義，譬如說，會賣貨，會做產(chǎn)品展示，會做店面選址，會做促銷策劃與活動推廣；個體的成功，可以指一個人的成功，也可以指一個門店的成功。在孕嬰童行業(yè)，多數(shù)成功的門店，其經(jīng)營者一定是在產(chǎn)品推廣與店面管理方面的能手；但同時也不可否認(rèn)，這些從草根成長起來的一族，也僅僅是個體的成功；管理一家店、兩家店還可以，一旦店面的擴張規(guī)模與擴張數(shù)量超過了個人親力親為的范圍，那么就必然走向沒落！

什么原因呢？很簡單，你的成功是依靠你的個人英雄主義或者親力親為的個人努力來實現(xiàn)的，你的擴張未能讓你的團(tuán)隊發(fā)揮應(yīng)有的作用。

在孕嬰童行業(yè)發(fā)展迅猛的四川市場，筆者有幾個朋友，他的店鋪擴張速度不快，但是非常的穩(wěn)健，新開的店面，開一家火一家，企業(yè)盈利能力持續(xù)提升，我問他開店成功的秘訣是什么？他回答，依靠團(tuán)隊。筆者的這位朋友，他現(xiàn)有的門店就是新門店店員的培訓(xùn)基地，一個新門店開張后，他就將老門店優(yōu)秀的店長調(diào)到新門店去做店長，將優(yōu)秀的店員調(diào)到新門店去做店員；懂得店面管理與產(chǎn)品展示的店長，具備產(chǎn)品推銷能力的優(yōu)秀店員，加上筆者這位朋友對門店選擇的掌控，新開的門店又怎么可能不成功呢？

如果個體的成功可以保證小規(guī)模孕嬰童門店的成功，那么，團(tuán)隊的成功則保證了孕嬰童門店規(guī)模增長后的成功；但是僅僅靠這兩點，還不足以推動孕嬰童門店的快速擴張。

孕嬰童門店在規(guī)模小、數(shù)量少的情況下是否可以總結(jié)出一套成功的市場運作模式，且其模式是否具備可復(fù)制性是推動孕嬰童門店快速擴張的前提與基礎(chǔ)。

肯德基、麥當(dāng)勞之所以可以開遍全世界，依靠的就是一套成功店鋪選址、門店裝修、店員培訓(xùn)、產(chǎn)品生產(chǎn)流程化等店鋪擴張模式，孕嬰童行業(yè)也不缺乏快速擴張的連鎖機構(gòu)，例如米氏孕嬰、貝貝熊、小飛象、中億孕嬰、孩子王兒童百貨等，這些企業(yè)無論是直營還是加盟，他們都有著一套自己的開店及加盟規(guī)范。

我們一個行業(yè)的草根或者弱小群體，要通過門店擴展參與到已經(jīng)在行業(yè)或者區(qū)域具備一定影響力與領(lǐng)導(dǎo)地位的孕嬰童連鎖機構(gòu)的競爭中去，那么，在參與競爭之前，我們就要考慮，我們的優(yōu)勢在哪里，我們的擴張模式是否可以保證切入到市場競爭中去并獲取相應(yīng)的市場份額，我們的模式是否可以復(fù)制，是否能夠形成相應(yīng)的行業(yè)壁壘。這就是模式的力量！

門店運營范文第3篇

能否找到市場發(fā)展的規(guī)律與脈搏，抓住門店不同發(fā)展時期的核心發(fā)展特點，是推動孕嬰童門店快速發(fā)展與擴張的關(guān)鍵。

行業(yè)內(nèi)的很多人會將孕嬰童門店的發(fā)展分為初期、中級、高級三個階段或者干脆用單店、區(qū)域性連鎖或者全國性連鎖來進(jìn)行劃分，而筆者則樂意用互聯(lián)網(wǎng)式的詞語“流量紅利、價值紅利、服務(wù)紅利、粉絲紅利”等術(shù)語來描述孕嬰童門店的發(fā)展階段。同時，我們還發(fā)現(xiàn)，這幾個術(shù)語可以更加準(zhǔn)確的描述不同時期的孕嬰童門店發(fā)展的階段，并能夠讓我們準(zhǔn)確的抓住不同時期孕嬰童門店所應(yīng)該采取的經(jīng)營策略。

在電子商務(wù)中，有一個“流量紅利”的術(shù)語，即“隨著訪問流量中新客戶不斷增加與用戶平均銷售額不斷增加，所產(chǎn)生的銷售紅利”。

孕嬰童門店的初始經(jīng)營階段，行業(yè)競爭還不激烈，也存在這樣一個階段，即只要門店選擇好，客流量大，消費者進(jìn)店率高，門店營業(yè)額就高，營業(yè)額高，經(jīng)營毛利就高。

門店“流量紅利”階段的一大特點就是：進(jìn)店率決定競爭力，營業(yè)額決定利潤額。

基于這一特點，在流量紅利階段，孕嬰童門店的選址非常關(guān)鍵，“門店選址”成為這一時期的孕嬰童門店競爭的核心策略。所以，我們會發(fā)現(xiàn)，這一時期孕嬰童門店多開在醫(yī)院與婦幼保健院附近或者人流量比較大的核心商圈。

隨著行業(yè)發(fā)展的成熟，孕嬰童門店如雨后春筍般崛起，大大小小的孕嬰店開了不計其數(shù)，門店為了保證合理的經(jīng)營毛利與發(fā)展需要，門店開始注重品項管理與品類管理，開始向精細(xì)化管理要效益。

門店開始真正的關(guān)注哪些能夠為自己帶來經(jīng)營價值的客戶與產(chǎn)品，筆者將這一階段定義為“價值紅利”階段，即你能夠抓到一個購買力強的初生兒客戶遠(yuǎn)比維護(hù)幾個沒有什么購買力的嬰幼兒已經(jīng)成長為兒童的“過季”客戶要強；銷售一款高毛利的新興品牌產(chǎn)品也遠(yuǎn)比銷售幾款通路貨要強。

門店價值紅利階段的特點就是：門店開始向精細(xì)化管理與品項管理要效益，價值客戶的數(shù)量與高毛利產(chǎn)品的銷售決定了門店的盈利能力。

基于這一特點，在價值紅利階段，門店開始注重會員管理與會員建設(shè)，開始建立自己的會員體系；同時，門店開始關(guān)注高毛利產(chǎn)品的銷售占比，開始尋求并擁有一些自有品牌（即直營品牌，直接與廠家合作、區(qū)域獨家經(jīng)銷）的產(chǎn)品。

對于孕嬰童門店的競爭沖擊，遠(yuǎn)不止來自于同行之間的競爭，還包括電子商務(wù)的競爭，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，門店與消費者之間信息不對稱的年代已經(jīng)一去不復(fù)返了，消費者開始習(xí)慣購物以前，通過手機了解一下產(chǎn)品信息，對比一下線上的產(chǎn)品報價；門店已經(jīng)進(jìn)入了同質(zhì)化的競爭時代。

同質(zhì)化競爭時代，客單價決定營業(yè)額，營業(yè)額決定利潤額，顧客進(jìn)入門店，能否讓顧客產(chǎn)生連帶銷售，直接決定了門店的競爭力。而連帶銷售的產(chǎn)生核心在于門店店員的專業(yè)性的推介能力；門店必須通過給顧客提供更多的咨詢顧問式服務(wù)去贏得顧客，這就是門店“服務(wù)紅利”階段的經(jīng)營特點。

在進(jìn)入門店服務(wù)紅利階段，門店必須注重團(tuán)隊建設(shè)，因為為消費者提供專業(yè)化的服務(wù)，打造專業(yè)性的團(tuán)隊是關(guān)鍵，那個團(tuán)隊更專業(yè)，那個團(tuán)隊就將贏得這場競爭。

當(dāng)前我們已經(jīng)看到了很多企業(yè)與門店開始關(guān)注這方面的建設(shè)，例如圣元在通過“木蘭決”提升其全國營養(yǎng)專員的服務(wù)能力，全國更多的孕嬰童連鎖門店開始要求店員報考“營養(yǎng)師”以便于更好的服務(wù)消費者，育嬰博士更是聯(lián)合眾多行業(yè)專家成立了“育博商學(xué)院”服務(wù)廣大孕嬰童門店向“服務(wù)紅利”階段轉(zhuǎn)型。

門店的服務(wù)正在精細(xì)化，但是如果你認(rèn)為僅僅提升了門店的服務(wù)質(zhì)量就可以讓你的門店一勞永逸的站在嬰童門店的競爭前沿，那你就大錯特錯了。

孕嬰童門店在由“流量紅利”、“價值紅利”階段向“服務(wù)紅利”階段轉(zhuǎn)型的過程，同時也在向“粉絲紅利”階段轉(zhuǎn)型。

移動互聯(lián)網(wǎng)時代，“粉絲經(jīng)濟(jì)”一詞正在風(fēng)靡全國，它是泛指架構(gòu)在粉絲和被關(guān)注者關(guān)系之上的經(jīng)營性創(chuàng)收行為。最初多基于“明星、名人”等，但是現(xiàn)在已經(jīng)完全變了，一個“邏輯思維”的微信賬號，開設(shè)一年，一次性募集會員上百萬，營收據(jù)說達(dá)到了800萬；一個賣龍蝦的小店（魅惑小龍蝦）與一個賣煎餅果子的店鋪（黃太吉煎餅）都可以做成巨無霸的生意；社會已經(jīng)完全進(jìn)入了粉絲紅利時代。

嬰童渠道下一次的變革不是連鎖規(guī)模、也不是電商，而是粉絲經(jīng)濟(jì)與粉絲所帶來的經(jīng)營紅利。談到粉絲經(jīng)濟(jì)與粉絲紅利，很多人就認(rèn)為只有互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)才可以做，只有名人才具備粉絲效應(yīng)，其實不然。

門店“粉絲紅利”階段，最大的特點就是：向回頭客要效益，向轉(zhuǎn)介紹要增量，口碑、顧客忠誠決定了門店的競爭力。

這個階段，門店必須關(guān)注消費者的互動與反饋，粉絲紅利階段，消費者需要的是參與感、存在感與被尊重，它需要以固定的話題或者活動為載體。

蘋果、小米手機都是粉絲經(jīng)濟(jì)的鼻祖，他們通過與消費者的互動與參與，形成了大批量的粉絲與忠誠消費群；孕嬰童門店也可以做到。

筆者在孕嬰童行業(yè)從業(yè)比較久，就會發(fā)現(xiàn)，有很多不大的嬰童門店與連鎖機構(gòu)具備發(fā)展粉絲經(jīng)濟(jì)的潛質(zhì)。例如，廣西的一個小型嬰童連鎖機構(gòu)，在門店店慶的時候總會買一個大大的蛋糕，放在門店外面，邀請會員與當(dāng)天到店的顧客進(jìn)行拍照與共分享，每次總能吸引批量的新客戶成為他的會員。筆者還有一個做孕嬰童連鎖的朋友，他們非常重視與社區(qū)的互動，總是在社區(qū)店內(nèi)定期與社區(qū)內(nèi)的媽媽與準(zhǔn)媽媽、嬰幼兒展開一些譬如嬰幼兒疾病防御沙龍、爬行比賽的活動。

門店運營范文第4篇

據(jù)疾控中心人員介紹，碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病的總稱，最主要的危害是對胎兒和0～3歲嬰幼兒的腦發(fā)育和體格發(fā)育的不可逆的損傷，導(dǎo)致兒童的智力和體格發(fā)育遲滯或永久性障礙，造成病區(qū)人群的智能損害。它是影響優(yōu)生優(yōu)育、人口素質(zhì)的最廣泛、最實質(zhì)的問題。

根據(jù)2014年全年的監(jiān)測顯示，無論廈門的農(nóng)村還是城區(qū)，飲用水含碘量都在10g/L以下，說明廈門的自然環(huán)境仍屬于碘缺乏狀態(tài);對照國家消除碘缺乏病標(biāo)準(zhǔn)，廈門居民碘鹽覆蓋率、合格碘鹽食用率，8-10歲兒童尿碘中位數(shù)和甲狀腺腫大已連續(xù)15年保持在國家消除碘缺乏病標(biāo)準(zhǔn)。值得注意的是，雖然廈門城區(qū)和農(nóng)村的8-10歲兒童、成人、農(nóng)村哺乳婦女的碘營養(yǎng)水平都處于適宜狀態(tài)，但城區(qū)和農(nóng)村的孕婦、城區(qū)的哺乳婦女的碘營養(yǎng)水平都處于不足的狀態(tài)。

外環(huán)境的缺碘狀態(tài)不可能改變，但市民可以通過食用碘鹽來杜絕微量元素缺乏所造成的危害。孕婦、哺乳婦女除了正常食用碘鹽外，還應(yīng)經(jīng)常食用富碘海產(chǎn)品(海帶、紫菜等)或補充富碘維生素;即使患有甲狀腺疾病的孕婦和哺乳婦女，也需要食用碘鹽，甚至需要額外補充一些碘(可以選擇含碘豐富的食物或在醫(yī)生指導(dǎo)下服用含有多種無機鹽和維生素合劑)，以保證胎兒和幼兒的正常腦發(fā)育。

門店運營范文第5篇

關(guān)鍵詞 連鎖經(jīng)營管理專業(yè) “教學(xué)做”一體化 工作過程 教學(xué)模式

中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2015.03.064

Exploration on Typical Chain Management Professional Courses

"Teaching， Learning and Doing" Integrated Teaching Model

――Take "Chain Store Operations Management Practices" for example

TONG Wenjun

（Chongqing Technology and Business Institute， Chongqing 400052）

Abstract With the adjustment of modern social and economic development and industrial structure， chain industry rapid development of enterprises， vocational colleges chain management professional personnel training and professional development put forward new demands， explore the implementation of "teaching to do" integrated teaching model looks very urgent. In this paper， the work process as a starting point to explain "teaching to do，" the integration of teaching philosophy， teaching philosophy from the perspective of the development of curriculum， teaching content and teaching model for high-quality core curriculum "chain store operations management practices" development were explored， thereby for chain management professional， "Teaching，" the practice of integrated teaching model reform played a certain significance.

Key words chain management professional; "teaching， learning and doing" integration; work process; teaching mode

1 “教學(xué)做”一體化教學(xué)理念

高職教育必須充分發(fā)揮教師在教學(xué)與實訓(xùn)指導(dǎo)過程中的主導(dǎo)作用，并且加強調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與主體作用，才能有效實現(xiàn)“教學(xué)做”一體化教學(xué)模式，搭建教師與學(xué)生的互動交流平臺。重慶工商職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊正是堅持這一教學(xué)理念，努力踐行將教中學(xué)、學(xué)中做的“教學(xué)做”一體化教學(xué)模式，并將其貫徹到教學(xué)中去，實現(xiàn)理論與實踐相互融合。

2 基于工作過程的“連鎖門店運營管理實務(wù)”課程開發(fā)設(shè)計

“連鎖門店運營管理實務(wù)”課程以“工學(xué)結(jié)合”為教學(xué)理念、以“基于工作過程的課程開發(fā)”為指導(dǎo)，按照“全程實施項目教學(xué)、立足中小零售門店、面向大型連鎖超市、提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”的總體設(shè)計思想，邀請行業(yè)專家對連鎖企業(yè)門店運營管理所涵蓋的崗位群進(jìn)行工作任務(wù)和職業(yè)能力分析，并以此為依據(jù)確定本課程的學(xué)習(xí)任務(wù)和課程內(nèi)容。針對培養(yǎng)“門店運營和管理”這一核心能力，按照學(xué)生從初學(xué)者到專家的職業(yè)成長規(guī)律，由簡單到復(fù)雜設(shè)計學(xué)習(xí)模塊，在理論實踐一體化的教學(xué)環(huán)境下實施模塊教學(xué)，讓學(xué)生在工作中學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)中學(xué)會工作。

2.1 以工作任務(wù)為導(dǎo)向重構(gòu)課程內(nèi)容

以學(xué)生為主體，“教、學(xué)、做”融合，充分利用校企合作優(yōu)勢，按照“全程實施項目教學(xué)、立足中小零售門店、面向大型連鎖超市、提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”的總體設(shè)計思路，實現(xiàn)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才職業(yè)能力遞進(jìn)培養(yǎng)。基于連鎖企業(yè)門店的人才需求以及崗位素養(yǎng)與能力要求，選取教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建基于工作任務(wù)的教學(xué)體系;共同開發(fā)體現(xiàn)連鎖行業(yè)發(fā)展方向與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的校企合作開發(fā)講義及相關(guān)教學(xué)資源包;運用現(xiàn)代教育教學(xué)技術(shù)，基于職業(yè)能力形成的規(guī)律，創(chuàng)新整合參與式、互動式等多種教學(xué)方法，共同設(shè)計、組織與實施課程的教學(xué)。

2.2 設(shè)計工作情境，工學(xué)結(jié)合開展教學(xué)

本門課程共設(shè)計八個學(xué)習(xí)情境。學(xué)習(xí)情境一，從連鎖企業(yè)門店運營管理的目標(biāo)作為出發(fā)點，學(xué)會門店運營管理標(biāo)準(zhǔn)的制定、展開與實施，從而分析連鎖企業(yè)門店運營手冊各項作業(yè)崗位的工作職責(zé)。學(xué)習(xí)情境二，分析門店賣場布局與設(shè)計的意義和原則，認(rèn)知門店賣場內(nèi)境設(shè)計與外觀設(shè)計方法，為后續(xù)門店運營各項崗位的作業(yè)規(guī)范操作奠定理論基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)情境三至學(xué)習(xí)情境七，以連鎖企業(yè)門店運營管理為主線，從店長作業(yè)、收銀客服作業(yè)、賣場作業(yè)、收貨作業(yè)一直到防損作業(yè)，模擬門店營運活動程序及各環(huán)節(jié)操作規(guī)程，培養(yǎng)學(xué)生在基層門店的崗位作業(yè)能力和現(xiàn)場組織、協(xié)調(diào)能力。學(xué)習(xí)情境八，結(jié)合門店經(jīng)營目標(biāo)的重要性，夠?qū)?jīng)營目標(biāo)的實施成果做出客觀評價，以提升門店經(jīng)營業(yè)績。

總之，應(yīng)該根據(jù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的職業(yè)崗位定位，使學(xué)生樹立現(xiàn)代連鎖企業(yè)門店經(jīng)營理念，熟悉門店運營管理的基本知識和理論，初步掌握門店運營管理過程中的各項專業(yè)技能和具體操作方法，使本課程充分體現(xiàn)職業(yè)性、實踐性和開放性。

3 基于工作過程的“連鎖門店運營管理實務(wù)”教學(xué)內(nèi)容開發(fā)

3.1 依據(jù)典型工作任務(wù)，選取教學(xué)內(nèi)容

課程內(nèi)容的選取依據(jù)連鎖行業(yè)企業(yè)門店運營管理過程中的典型工作任務(wù)，將課程內(nèi)容確定為三大模塊，八項典型任務(wù)。

“兩個目標(biāo)崗位群、三大核心能力、八個理實一體化項目、三個平臺、兩項職業(yè)資格認(rèn)證”是《連鎖門店運營管理與實務(wù)》課程設(shè)計的基本線索。專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、崗位需求、與前后續(xù)課程的銜接是選定具體教學(xué)內(nèi)容與形式的主要依據(jù)。兩個目標(biāo)崗位群是指連鎖企業(yè)總部業(yè)務(wù)主管和門店店長，是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的就業(yè)出口;三大核心能力：商品管理、顧客服務(wù)、績效控制;八個項目指門店運營管理的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)、門店賣場的布局與設(shè)計、店長作業(yè)、收銀客服作業(yè)、賣場作業(yè)、收貨作業(yè)、防損作業(yè)和門店經(jīng)營成效分析等八項;三個平臺是指模擬實訓(xùn)、超市賣場實訓(xùn)、頂崗實習(xí)三個實踐性教學(xué)平臺;兩項職業(yè)資格認(rèn)證是指連鎖經(jīng)營管理師、助理營銷師職業(yè)資格認(rèn)證兩項職業(yè)資格認(rèn)證，學(xué)生可根據(jù)自己的基礎(chǔ)情況自由選擇認(rèn)證項目。

3.2 開展教學(xué)實訓(xùn)項目，加強職業(yè)能力培養(yǎng)

作為本專業(yè)的校級優(yōu)質(zhì)資源核心課程，該課程具有較強的實踐性、操作性與互動性。優(yōu)質(zhì)課程資源教學(xué)團(tuán)隊在充分遵循本門課程的課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的基礎(chǔ)上，基于工作過程的內(nèi)容選取，在八項工作情境項目中合理設(shè)計理實一體化實訓(xùn)項目。

實訓(xùn)項目的開展作為課程實踐教學(xué)的表現(xiàn)形式，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)通過校內(nèi)實訓(xùn)、訂單班學(xué)習(xí)、校外認(rèn)知實習(xí)與頂崗實習(xí)等各種形式開展實訓(xùn)項目，把學(xué)習(xí)情境中的實踐作業(yè)項目課堂直接搬到真實經(jīng)營環(huán)境的超市營銷實訓(xùn)室和校外長期合作的永輝超市、大潤發(fā)超市、羅森便利店等大型連鎖企業(yè)中，推動“一、二、三課堂”聯(lián)動，以達(dá)到“教中做、做中學(xué)”的真實學(xué)習(xí)效果。

4 “連鎖門店運營管理實務(wù)”課程的“教學(xué)做”一體化模式改革實施

4.1 設(shè)計教學(xué)情境，建設(shè)一體化實訓(xùn)室

第一，根據(jù)工作過程的課程教學(xué)內(nèi)容開發(fā)，設(shè)計教學(xué)情境，新建理實一體化的現(xiàn)代商貿(mào)實訓(xùn)室。在現(xiàn)代商貿(mào)實訓(xùn)室中進(jìn)行授課，將理論教學(xué)、實踐教學(xué)融于一體，課堂理論授課與現(xiàn)場實訓(xùn)演練指導(dǎo)結(jié)合開展。第二，充分利用便利的校內(nèi)實訓(xùn)基地，即超市營銷實訓(xùn)室。超市營銷實訓(xùn)室是由財經(jīng)管理學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行經(jīng)營。在180O的超市營銷實訓(xùn)室內(nèi)，學(xué)生在真實的職業(yè)環(huán)境下進(jìn)行實訓(xùn)，完成理貨、商品陳列、導(dǎo)購、收銀、采購、信息系統(tǒng)管理等門店運營的核心作業(yè)。第三，進(jìn)一步拓展校企合作共建的校外實訓(xùn)基地。與羅森便利店、永輝超市等校企合作連鎖企業(yè)開展真實工作情境下的實訓(xùn)教學(xué)活動，以其連鎖企業(yè)下屬門店為主安排學(xué)生校外實訓(xùn)、實習(xí)。

4.2 編寫設(shè)計一體化教材

課程教材是指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行課程學(xué)習(xí)的基本教學(xué)資源，是實施一體化教學(xué)的基礎(chǔ)條件?！斑B鎖門店運營管理實務(wù)”課程的一體化教材設(shè)計必須符合連鎖行業(yè)企業(yè)門店運營管理中的各大崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要做到高職教育課堂教學(xué)所提倡的“理論知識夠用，實踐技能熟練”的基本教材編寫原則。在教材編寫過程中，根據(jù)”項目驅(qū)動、任務(wù)導(dǎo)向”的連鎖門店典型工作情境，結(jié)合情境設(shè)計教材案例。目前，本專業(yè)已經(jīng)與羅森便利店、永輝超市等校企合作單位開展長期合作并開發(fā)了相關(guān)的職業(yè)化教學(xué)資源，根據(jù)企業(yè)的實際崗位需要，制定崗位作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，編制工學(xué)結(jié)合特色的校企合作開發(fā)講義，撰寫課程實訓(xùn)指導(dǎo)書，共同設(shè)計、組織、實施工學(xué)結(jié)合教學(xué)項目。

4.3 采用多種教學(xué)方法，促進(jìn)一體化教學(xué)

第一，開展實踐性教學(xué)，創(chuàng)新運用各種教學(xué)手段。本門課程的實踐教學(xué)設(shè)計主要包括五鐘實現(xiàn)途徑，具體為門店收銀作業(yè)、賣場布局與商品陳列等作業(yè)實訓(xùn)環(huán)節(jié)、案例分析討論、3D超市模擬經(jīng)營軟件實訓(xùn)操作、校內(nèi)真實學(xué)生超市經(jīng)營項目和校外校企合作單位頂崗實習(xí)。第二，打破理論課堂與實踐課堂的界限，實施理實一體化的教學(xué)方法。本門課程的理論教學(xué)部分和實踐教學(xué)部分融為一體，課堂教學(xué)環(huán)境安排在校內(nèi)學(xué)生超市實訓(xùn)室和現(xiàn)代商貿(mào)實訓(xùn)室，以完成連鎖門店運營管理的教學(xué)任務(wù)，突出學(xué)生動手能力和職業(yè)技能，為學(xué)生能夠進(jìn)一步熟悉真實的連鎖企業(yè)門店工作環(huán)境提供平臺支持。

4.4 優(yōu)化一體化課程教學(xué)團(tuán)隊

實施“一體化”教學(xué)的推動者與引導(dǎo)者便是任課教師?！斑B鎖門店運營管理實務(wù)”課程教學(xué)團(tuán)隊部分成員是從企業(yè)一線引進(jìn)的具有連鎖經(jīng)營管理相關(guān)工作經(jīng)驗的教師，在引進(jìn)專職教師的同時，結(jié)合聘請部分有經(jīng)驗的校企合作連鎖企業(yè)中基層管理人員擔(dān)任連鎖經(jīng)營管理專業(yè)兼職教師，參與實訓(xùn)課堂的教學(xué)任務(wù)。財經(jīng)管理學(xué)院本著加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)的目標(biāo)，需要進(jìn)一步派遣連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的老師到校企合作單位參加掛職鍛煉，提高教師的實踐教學(xué)指導(dǎo)水平;同時，鼓勵教師積極參與社會服務(wù)項目，通過橫向課題、教改課題等形式為連鎖行業(yè)企業(yè)提供管理咨詢、技術(shù)服務(wù)和專業(yè)知識培訓(xùn)。只有不斷強化課程教學(xué)團(tuán)隊中教師的實踐技能和教學(xué)水平，才能滿足一體化教學(xué)的需要。

校級教改項目：重慶工商職業(yè)學(xué)院教育教學(xué)改革研究項目《連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“教學(xué)做”一體化教學(xué)模式改革研究與實踐》（項目編號：GZJG1312815）

參考文獻(xiàn)

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[2] 金穎.“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式與學(xué)生自主創(chuàng)新學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)[J].中國成人教育，2011（14）.