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【內(nèi)容摘要】連鎖經(jīng)營是國內(nèi)外已成型的一種營銷模式，也是現(xiàn)代商業(yè)、服務(wù)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。相較于西方發(fā)達(dá)國家，我國連鎖經(jīng)營起步較晚，但是發(fā)展速度較快。在連鎖經(jīng)營模式迅速發(fā)展中，對(duì)于連鎖經(jīng)營管理人才的需求量在持續(xù)增多?，F(xiàn)階段，我國高校實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)向著開放化、創(chuàng)新性方向發(fā)展。在創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向下，為保證高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量，高校應(yīng)科學(xué)建立連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)體系，以提高教學(xué)效果、人才培養(yǎng)質(zhì)量，最終實(shí)現(xiàn)推動(dòng)高校穩(wěn)定發(fā)展的目標(biāo)。本文闡述了連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)目標(biāo)，對(duì)影響高校連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)體系創(chuàng)新的因素進(jìn)行分析，并提出了創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向下高校連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新策略。

【關(guān)鍵詞】高等學(xué)校;連鎖經(jīng)營管理;實(shí)踐教學(xué);教學(xué)體系

高校應(yīng)了解我國發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)教學(xué)進(jìn)行改革，以提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力，這也是緩解大學(xué)生就業(yè)問題的重要舉措。高校將為社會(huì)、國家培養(yǎng)高素質(zhì)、高水平人才，為保證學(xué)生可滿足用人單位、社會(huì)發(fā)展要求，應(yīng)基于就業(yè)導(dǎo)向改革課程體系及教學(xué)模式。為提升學(xué)生就業(yè)能力、為學(xué)生日后發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，高校應(yīng)基于創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向構(gòu)建連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)體系。

一、連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)目標(biāo)

高校在建設(shè)專業(yè)之前，應(yīng)確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。其主要原因?yàn)?高校在確定人才培養(yǎng)目標(biāo)的情況下，才可依據(jù)此目標(biāo)合理設(shè)置課程體系、教學(xué)方案［2］。用人單位、社會(huì)對(duì)連鎖經(jīng)營人才的需求具有科技含量較高、需求量較大等特征，因而高校在設(shè)置人才培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)應(yīng)關(guān)注行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，保證人才培養(yǎng)目標(biāo)的科學(xué)性。連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)目標(biāo)為:依據(jù)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，將連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)為德、智、體、美全面發(fā)展的人才［3］。同時(shí)，高校要保證連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生可熟練使用計(jì)算機(jī)、熟練使用外語與人溝通，確保連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生掌握管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、連鎖經(jīng)營專業(yè)基礎(chǔ)理論及專業(yè)知識(shí);高校需確保連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生具備一定職業(yè)技能，比如:市場調(diào)研與分析能力、連鎖經(jīng)營策劃能力、連鎖經(jīng)營管理能力等，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，可在連鎖企業(yè)中擔(dān)任采購、財(cái)務(wù)等工作，形成一套完善的實(shí)踐教學(xué)體系來提升學(xué)生專業(yè)實(shí)踐的應(yīng)用能力。

二、創(chuàng)新高校連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的重要性

在世界各國經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展中，連鎖經(jīng)營管理模式受到各國企業(yè)的重視及喜愛，且對(duì)連鎖經(jīng)營管理人才的需求量持續(xù)增高。其主要原因?yàn)?實(shí)踐能力較高的連鎖經(jīng)營管理人才較少。部分企業(yè)認(rèn)為，高校培養(yǎng)的連鎖經(jīng)營管理人才雖掌握連鎖經(jīng)營管理理論知識(shí)，但是其連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐能力不足［4］。作為人才培養(yǎng)基地的高校，為有效解決這一問題應(yīng)重視實(shí)踐課程設(shè)置及實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開展。同時(shí)，高校應(yīng)基于“零距離對(duì)接”的原則開展崗位實(shí)踐，建立具有本校特色的課程體系、提高學(xué)生實(shí)踐能力。高校應(yīng)深入分析現(xiàn)行連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)體系、學(xué)生崗位實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的不足，對(duì)現(xiàn)行連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐課程體系及教學(xué)模式進(jìn)行合理調(diào)整。另外，高校應(yīng)加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系及合作，建立實(shí)訓(xùn)平臺(tái)為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)。現(xiàn)階段，部分高校未重視實(shí)踐課程對(duì)人才培養(yǎng)的重要性，因而未對(duì)連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐課程體系進(jìn)行優(yōu)化。高校應(yīng)依據(jù)行業(yè)發(fā)展情況、高校實(shí)際情況等多方面因素，合理調(diào)整連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)模式。

三、影響高校連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)體系創(chuàng)新的因素

高校連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建工作是一項(xiàng)復(fù)雜、長期的工作，是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)課程，需要高校與其他高?；蛏鐣?huì)之間合作完成此項(xiàng)工作。目前，大多數(shù)高校的實(shí)踐教學(xué)體系還不是很完善，教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定與企業(yè)的用工標(biāo)準(zhǔn)還不相匹配，學(xué)生還是被動(dòng)的學(xué)習(xí)，教學(xué)形式還是單一化，學(xué)生的綜合實(shí)踐能力與企業(yè)要求存在一定差距，從而影響高校連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)體系創(chuàng)新的因素。

(一)實(shí)踐課程體系開放程度不夠高。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在我國設(shè)立的時(shí)間比較短，從事連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的專業(yè)人員還比較少。高校為保證連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)體系的科學(xué)性，高校領(lǐng)導(dǎo)層應(yīng)重視連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐課程。同時(shí)，還應(yīng)科學(xué)制定發(fā)展方案、配備完善配套設(shè)施［5］。目前，與高校達(dá)成合作的實(shí)習(xí)基地形式較為單一，且運(yùn)行遵循一定程序。由某種程度上來講，高校辦學(xué)目的與實(shí)習(xí)基地的目的存在一定差異。高校在對(duì)課程體系、教學(xué)模式進(jìn)行調(diào)整時(shí)，大多是由學(xué)校發(fā)展角度著手，未重視實(shí)習(xí)單位、學(xué)生的需求，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)效果不夠好。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)背景下，部分高校仍存在開放程度較低、與社會(huì)發(fā)展要求不符的問題。

(二)高校實(shí)踐教學(xué)體系缺乏創(chuàng)新性。大多高校在實(shí)踐教學(xué)過程中大多采用實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)大賽等多種模式，然而此種實(shí)踐教學(xué)模式不能有效提升學(xué)生實(shí)踐能力及專業(yè)技能水平［6］。不同專業(yè)開設(shè)課程不同，因而其實(shí)踐難度也存在差異，實(shí)踐活動(dòng)形式也不相同。由教學(xué)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，社會(huì)需求量較大、實(shí)用價(jià)值較強(qiáng)的專業(yè)與社會(huì)及市場之間的距離更短，且此類專業(yè)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的難度更低，學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)也更為簡單。諸如會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理等專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)難度較低。與之相反的是，實(shí)用性不夠高、不夠細(xì)化的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)難度較高。高校應(yīng)針對(duì)不同專業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐課程體系及實(shí)踐教學(xué)體系，嚴(yán)禁生搬硬套其他專業(yè)實(shí)踐課程體系及實(shí)踐教學(xué)體系?，F(xiàn)階段，高校實(shí)踐課程開展仍以課堂為主，且教師對(duì)創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)積極性不夠高。

(三)高校實(shí)踐教學(xué)體系不夠協(xié)調(diào)。目前，高校在建設(shè)實(shí)踐教學(xué)體系時(shí)，存在過于重視實(shí)習(xí)制度的制定，忽視教學(xué)改革的情況。高校在制定實(shí)習(xí)制度時(shí)，大多規(guī)定大一學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知實(shí)習(xí)、大二學(xué)生進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)、大三學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)［7］。隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)資金流動(dòng)性、人才流動(dòng)性增強(qiáng)，學(xué)生的實(shí)習(xí)活動(dòng)將受到多種因素的影響，導(dǎo)致高校不能有效監(jiān)管學(xué)生整個(gè)實(shí)習(xí)的過程。另外，高校就業(yè)指導(dǎo)制度與專業(yè)教學(xué)體系未充分融合，也是影響實(shí)習(xí)制度與學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)結(jié)合程度的一個(gè)重要因素。高校未合理安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，致使高校未做好學(xué)生實(shí)習(xí)過程的監(jiān)管工作，進(jìn)而導(dǎo)致教學(xué)效果未達(dá)到預(yù)期效果、學(xué)生未完成創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。高校在組織學(xué)生進(jìn)行競賽時(shí)，不能保證所有學(xué)生均參與其中，這對(duì)提升學(xué)生實(shí)踐能力不利。

(四)實(shí)習(xí)基地建設(shè)不足。學(xué)生將在實(shí)習(xí)基地完成實(shí)踐活動(dòng)，在提升學(xué)生實(shí)踐能力的同時(shí)、提高其對(duì)社會(huì)的認(rèn)知，為其日后順利就業(yè)或創(chuàng)業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)［8］。由此可見，實(shí)習(xí)基地對(duì)高校實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)具有重要意義?，F(xiàn)階段，我國高校雖積極參與到校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)工作中，但是部分實(shí)習(xí)基地未如預(yù)期的運(yùn)行，校外實(shí)習(xí)基地未充分發(fā)揮其積極作用。高校與合作企業(yè)之間的聯(lián)系及合作不夠緊密，比如高校企業(yè)學(xué)生自身的技能水平不足，達(dá)不到實(shí)習(xí)企業(yè)對(duì)工作的標(biāo)準(zhǔn)，不能有效地為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，學(xué)生所在的崗位都是基層位置，學(xué)生學(xué)到的東西得不到實(shí)踐，成為影響實(shí)習(xí)基地運(yùn)行效果的一個(gè)重要因素。高校并不能完全掌握學(xué)生在實(shí)習(xí)基地中的表現(xiàn)，因而也未依據(jù)實(shí)習(xí)情況進(jìn)行有針對(duì)性的教育，最終致使教學(xué)與校內(nèi)外實(shí)踐存在差異。

(五)相關(guān)保障制度不完善。目前，我國出臺(tái)了一系列政策為高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育指明了方向及教育目標(biāo)。同時(shí)，我國制定了如為大學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)專項(xiàng)資金、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目可采用融資方式吸引資金等扶持政策［9］。雖然制定了一系列支持政策，但是仍不夠全面。各級(jí)政府、高校應(yīng)依據(jù)本地區(qū)及學(xué)校實(shí)際情況，制定有效配套機(jī)制，確保創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策可充分落實(shí)，怎樣將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)融合起來是高校、教育工作者應(yīng)深入探析的問題。

四、結(jié)語

隨著我國連鎖經(jīng)營行業(yè)的迅速發(fā)展，使得用人單位、市場對(duì)連鎖經(jīng)營管理人才的需求量也隨之增加。很多高校開設(shè)了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)為社會(huì)培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理人才。在此情況下，高校應(yīng)合理制定人才培養(yǎng)目標(biāo)及課程體系。在創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向下，高校應(yīng)重視實(shí)踐教學(xué)，提升學(xué)生實(shí)踐能力及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確人生觀、價(jià)值觀及職業(yè)觀。同時(shí)，高校應(yīng)改革教學(xué)模式、重視實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、組建高素質(zhì)教師團(tuán)隊(duì)，以提高連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)質(zhì)量。

作者:張瓊 單位:陜西國防工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院