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【內(nèi)容提要】本文是《浙江通史》（明代卷）第四章《社會(huì)生活、民間信仰和價(jià)值觀念的變遷》之第一節(jié)，全文以浙江為例，勾勒和敘述了14—17世紀(jì)江南地區(qū)鄉(xiāng)村社會(huì)的特征，描述了當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)村地區(qū)鄉(xiāng)民的四時(shí)農(nóng)事、日常生活、歲時(shí)節(jié)日和鄉(xiāng)民的娛樂(lè)活動(dòng)，探討了明代社會(huì)教化和鄉(xiāng)村自治的特點(diǎn)。

【關(guān)鍵詞】明代浙江/鄉(xiāng)村社會(huì)/日常生活/社會(huì)教化/貧困化

【正文】

以“驅(qū)逐胡虜，恢復(fù)中華”相號(hào)召開(kāi)創(chuàng)大明一統(tǒng)江山的明太祖朱元璋，早在建國(guó)的過(guò)程中就已著手重振因蒙元王朝定鼎中原而遭廢棄的中華禮教，糾正和肅清因蒙元王朝百余年的統(tǒng)治而形成的“胡風(fēng)”、“夷俗”。立國(guó)以后，皇帝通令全國(guó)官民恢復(fù)漢唐衣冠和中國(guó)禮俗，禁止一切胡服、胡語(yǔ)、胡姓、胡俗，使“百有余年胡俗，悉復(fù)中國(guó)之舊”，并“制禮樂(lè)，定法制，改衣冠，別章服，正綱常，明上下”，對(duì)社會(huì)各階層的日常生活及其行為方式都作出了一系列嚴(yán)格而不得逾越的規(guī)定：士農(nóng)工商、官民人等，不論貧富，其衣食住行、婚嫁喪祭、日常禮儀等等，都必須按照其擁有的等級(jí)身份，遵循禮教的規(guī)定行事。

新朝的嚴(yán)刑峻法和禮法等級(jí)制度，確實(shí)制控和造就了一種貴賤有等、淳厚儉樸的社會(huì)風(fēng)氣。自洪武以后的一百多年間，社會(huì)秩序相對(duì)穩(wěn)定，物質(zhì)生活富足而不失儉樸，士、農(nóng)、工、商各習(xí)其業(yè)，官民臣子恪守禮法、循規(guī)蹈矩。正統(tǒng)（1436～1449）以后，法網(wǎng)漸疏，民風(fēng)漸變，明朝立國(guó)之初確立的禮法秩序開(kāi)始走向衰微。

到嘉靖（1522～1566）以后，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“重本抑末”的傳統(tǒng)觀念開(kāi)始動(dòng)搖，等級(jí)森嚴(yán)的禮法制度和倫理規(guī)范受到?jīng)_擊；而社會(huì)財(cái)富的積聚，也大大刺激了達(dá)官富豪、地主富商的消費(fèi)欲望，于是，在蘇州、北京、杭州等大都市，權(quán)貴高官、富商巨賈和士大夫階層開(kāi)始窮奢極欲、揮金如土。這股奢靡之風(fēng)迅速得到傳播：從官紳富商到下層百姓，從通都大邑到鄉(xiāng)村海疆，人們“華侈相高”、互相攀比；甚至連身份低賤的優(yōu)伶奴仆們，也膽敢藐視朝廷禮法，竟相追求高消費(fèi)，追求生活的奢侈。在傳統(tǒng)禮法等級(jí)制度受到?jīng)_擊而趨于解體的同時(shí)，各種畸形的社會(huì)丑惡現(xiàn)象也隨之膨脹并漫延開(kāi)來(lái)，歷史上皇朝末世應(yīng)有的種種“危象”，在晚明的浙江、江南和整個(gè)中國(guó)大地處處充斥，令人觸目驚心。

一、鄉(xiāng)村與里甲

古代江南，在省城、府邑、縣城之外遼闊的農(nóng)村地區(qū)，人們一般聚族而居，幾十戶、數(shù)百戶乃至上千戶同宗同族的農(nóng)民，比屋而居，煙火相連，組成一個(gè)村落。村址的選擇，在平原地區(qū)，人們往往依高阜而居，以便于防潮避澇，上百家乃至數(shù)百家組成一個(gè)村落；在山區(qū)和丘陵地區(qū)，村落一般依山傍水，方便生活，每個(gè)村莊的規(guī)模，一般要比平原地區(qū)小一些。村落與村落之間的間隔地帶，是分屬于相鄰各個(gè)村落的土地、山林、河流和湖泊。

在明代，朝廷在縣城以外的鄉(xiāng)村地區(qū)推行里甲制，以便于向基層的農(nóng)戶征派賦糧和徭役。里甲一般以人戶為單位編制而成，以110戶為1“里”（又稱“圖”），每里設(shè)里長(zhǎng)1人，由里中向官府繳納賦糧最多、承擔(dān)徭役的成年男子最多的10戶輪流充任，每年輪換一次；其余的100戶分為10甲，每甲10戶，稱作“甲首”。官府每年征調(diào)里長(zhǎng)1人、甲首10人，承擔(dān)官府征派的各種賦役。因此，里甲制在某種意義上說(shuō)就成了明代地方上的一種準(zhǔn)行政式的基層建置。明代中葉以后，在有些地區(qū)，又開(kāi)始實(shí)行“保甲制”，以強(qiáng)化鄉(xiāng)村地區(qū)的社會(huì)治安。

在農(nóng)村地區(qū)，鄉(xiāng)民聚族而居，一姓往往構(gòu)成一村。如浙北的平湖縣，孫姓，明代時(shí)從松江府華亭縣胥浦鄉(xiāng)遷居平湖大易鄉(xiāng)；魯姓，自宋代以來(lái)世代定居當(dāng)湖；陳姓，元代遷居當(dāng)湖望云橋畔；曹姓，南宋初年從山東徙居鵝湖之長(zhǎng)福里的白茅涇；趙姓，一支從南宋初期開(kāi)始，世代定居廣陳鎮(zhèn)的周家圩，其中的一支在明代時(shí)從廣陳鎮(zhèn)移居平湖縣城南隅；趙姓的另一支則世居武原鄉(xiāng)十九都東扇新倉(cāng)；馮姓，世居鹽官大易鄉(xiāng)；馬姓，一支居武原鄉(xiāng)，一支居蒹葭圍；賀姓，祖上為元朝高官，元末隱居當(dāng)湖鎮(zhèn)；呂姓，明代時(shí)定居當(dāng)湖；毛姓，祖上定居海鹽縣華亭鄉(xiāng)二十四都毛家圩，后劃入平湖縣；陸姓，有數(shù)支散居該縣，其中一支為唐朝宰相陸贄的后裔，世居平湖縣城，另一支世居靈溪。又如處州府松陽(yáng)縣移風(fēng)鄉(xiāng)、烏程縣霅川鄉(xiāng)中書(shū)里，葉姓自唐代以來(lái)在那里聚族定居。在浙南山區(qū)，聚族而居的現(xiàn)象更為普遍，如金華府東陽(yáng)縣，“民樸而勤勇，……族居巖谷，不輕去其土，以耕種為生，不習(xí)工商?！保ㄗⅲ喝f(wàn)歷《金華府志》卷五：《風(fēng)俗》，四庫(kù)全書(shū)存目叢書(shū)·史部，第176冊(cè)，第533頁(yè)。）

鄉(xiāng)村地區(qū)聚落的規(guī)模比現(xiàn)代要小得多。一般以數(shù)十戶為一村的居多，數(shù)百戶一村的，就算得上是大地方了。在偏遠(yuǎn)的山區(qū)和沿海地帶，自然村落零星散布，規(guī)模尤小。以寧波府象山縣為例，該縣在明初時(shí)編戶為24都45圖（里），到嘉靖年間改并為32圖，共有217個(gè)自然村落。各都擁有的自然村落數(shù)分別為：第1都7個(gè)，第2都7個(gè)，第3都17個(gè)，第4都6個(gè)，第5都6個(gè)，第6都5個(gè)，第7都8個(gè)，第8都7個(gè)，第9都4個(gè)，第10都20個(gè)，第11都8個(gè)，第12都10個(gè)，第13都8個(gè)，第14都10個(gè)，第15都8個(gè)，第16都5個(gè)，第17都7個(gè)，第18都13個(gè)，第19都8個(gè)，第20都10個(gè)，第21都9個(gè)，第22都4個(gè)，第23都18個(gè)，第24都12個(gè)（注：《象山志》卷二：《村岙》，上海書(shū)店影印本，第50頁(yè)。）。那些規(guī)模較大的村落，一個(gè)自然村就可編為1個(gè)里；而規(guī)模較小的村莊，則往往由許多個(gè)小村集中并為1個(gè)里，如象山的每個(gè)圖（里），平均擁有約7個(gè)自然村落。

在當(dāng)時(shí)人口密度較高的平原地區(qū)，如天順年間，鄞縣有451里、嘉興縣有381里、海寧縣有484里；而一些山區(qū)小縣，如杭州府的臨安、于潛、新城、昌化，嚴(yán)州府的桐廬、遂安、壽昌、分水，湖州府的武康、孝豐、紹興府的新昌，寧波府的象山，臺(tái)州府的天臺(tái)、太平，處州府的慶元、云和、宣平、景寧，溫州府的泰順等，每縣擁有的里數(shù)均不到70里。一般來(lái)說(shuō)，山區(qū)或丘陵地帶的村落規(guī)模較小，而平原地區(qū)的村落相對(duì)要大些，這種規(guī)模上的級(jí)差，自然是由各地不同的地理環(huán)境和資源條件所決定的。

二、四時(shí)農(nóng)事

在農(nóng)村地區(qū)，特別是山區(qū)那些聚族而居的村落里，鄉(xiāng)民們以一家一戶為中心，男耕女織，日出而作，日落而息，一個(gè)村莊大抵就是一個(gè)自給自足的自然經(jīng)濟(jì)單位。如嚴(yán)州府，六縣之民“惟居山中，俗尚勤樸，商賈工作皆習(xí)簡(jiǎn)樸，不尚華麗，男女不鬻外境?！保ㄗⅲ喝f(wàn)歷《嚴(yán)州府志》卷二：《風(fēng)俗》，四庫(kù)全書(shū)存目叢書(shū)·史部，第209冊(cè)，第288頁(yè)。）如處州府松陽(yáng)縣，“惟地?zé)o他業(yè)，一意力本”，慶元縣“俗鮮工商，一意農(nóng)務(wù)”，云和縣民眾“力耕勤織，……惟工藝貿(mào)易悉資外販”，景寧縣“山谷遐阻，商賈罕集，人惟力田務(wù)穡，無(wú)他為生?！保ㄗⅲ骸惰樯n匯志》卷一：《風(fēng)土》，四庫(kù)全書(shū)存目叢書(shū)·史第193冊(cè)，第454、459、460、463頁(yè)。）當(dāng)然，在一些規(guī)模較大的村落中，還會(huì)有一些從事百工技藝的陶匠、木匠、篾匠、縫衣匠和鐵匠等，為廣大農(nóng)戶生產(chǎn)或提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中必不可缺的農(nóng)具、家具及其他日常生活器皿。不過(guò)，這些村落里的百工匠人，多數(shù)往往不是純粹的商品生產(chǎn)者，他們的本業(yè)實(shí)際上還是務(wù)農(nóng)，只是在農(nóng)閑時(shí)兼做百工技藝，為鄉(xiāng)民提供必要的服務(wù)而已。

以農(nóng)為業(yè)的鄉(xiāng)村農(nóng)民，在浙西的杭嘉湖平原地區(qū)，大多從事蠶桑絲織業(yè)；在浙東地區(qū)，則大多耕地種糧、種瓜果蔬菜。山區(qū)農(nóng)民有的以砍柴燒炭謀生，江河湖海邊還有捕魚(yú)捉蝦謀生的。有關(guān)明代浙江農(nóng)民一年四季中的生產(chǎn)活動(dòng)和日常生活，漣川《沈氏農(nóng)書(shū)》留下了以下記錄：

正月：天晴時(shí)，下地墾田，種桑秧，倒地，倒芋艿田，澆菜苗、麥苗，罱泥（從河底撈取爛泥作肥料）；如遇陰雨天，則要給桑苗修剪桑枝，捕捉害蟲(chóng)，或者在家劈柴、撒蠶草秧界繩，編織竹簾、竹簀等養(yǎng)蠶用的工具。在這個(gè)月里，農(nóng)夫要購(gòu)置鐵扒、鋤頭、桑剪等一年中必用的農(nóng)具，還要備好柴炭、蓑衣、箬帽等生活用品。

二月：天晴時(shí)，繼續(xù)倒地、倒田，挖水溝，倒秧田，給麻秧澆水，從河底撈取爛泥作肥料；陰雨天，修剪桑枝、捉去桑苗的害蟲(chóng)，開(kāi)掘水溝，做田塍，修圩岸，劈柴，捆桑繩，等等。此外，還要雇好農(nóng)忙季節(jié)必需的人工，購(gòu)置木炭、腌制芥菜的鹽，買(mǎi)小鴨、養(yǎng)蠶紙等。

三月：天晴時(shí)，整地，埋下梅豆、晚豆籽；墾花草田，澆桑苗，罱泥，倒田，種芋艿。如遇陰雨天，就要做秧田，窖藏花草，罱田泥，把桑繩，劈柴。此外，還要雇手工匠做車扉，修理蠶具、絲車；種瓜秧、浸谷種。

四月：晴天收割麥子；做秧田，播撒谷種；繼續(xù)整地、倒花草田，壓桑枝，澆桑苗，剪桑枝。陰雨天時(shí)，下田，看秧水。此外還要架好瓜豆棚，給剛種下的瓜苗茄子苗澆水；腌青菜，買(mǎi)蒜苗、繭黃等。

五月：陰雨天，下田拔秧，種田；拔地草，挑草泥，劈田塍腳。天晴繼續(xù)整地，澆桑苗，澆瓜果茄子秧。此外，還要打菜油，給桑苧樹(shù)壓枝條，到長(zhǎng)興、澉浦等集鎮(zhèn)上糴大麥，購(gòu)買(mǎi)麻苧布、大蒜，醬鹽；腌梅子，熏楊梅。

六月：整地，拔梅豆，開(kāi)墾種菜地，鋤田。砍黃麻梗，收藏蠶豆、梅豆和大小麥的種子。此外，還要曬制醬油，做豆豉。

七月：天晴時(shí)，蕩田、蕓田，修剪桑枝；施追肥，下麥秧、胡蘿卜秧；種蔥，下菜秧。

八月：整地、倒地，挑河泥，罱泥，刪胡蘿卜苗，種白蘿卜，種菜；捉蟲(chóng)。陰雨天時(shí)，削地邊蘆草，罱地梗泥。此外，還要抹車油，修船，撒花草子，購(gòu)置鐮刀、稻鋏、篩匾，做酒曲。

九月：天晴時(shí)，割早稻，墾地，墾麥地，蠶豆下種；罱泥，拔晚豆。陰雨天時(shí)，做稻場(chǎng)，打稻谷；罱泥，絞繩索。此外，還要捉蛀蟲(chóng)、毛竹園鋤草翻地，挑稻桿泥，等等。

十月：天晴時(shí)，割稻，曬谷；種麥種菜，給麥苗、菜苗澆水；墾地。陰雨天，舂米，砍蘆葦，罱泥。拔赤晚豆，種芥菜、青菜，采菱，掘芋艿。買(mǎi)枯葉，買(mǎi)柴草，制菜干、蘿卜菜干，做酒。

十一月：天晴時(shí)，墾菜地，種菜，菜地、麥地挖溝排水；種大小麥，曬谷、收藏稻種；墾地，罱泥。陰雨天，舂米，絞繩索，修理谷倉(cāng)，桑地開(kāi)溝排水。糴礱糠炭屑，入糠，做風(fēng)魚(yú)火腿。

十二月：天晴時(shí)，墾坂田，澆菜，罱泥；陰雨天舂米、絞繩索。此外還要砍樹(shù)枝，編籬笆，購(gòu)置榆樹(shù)、柴薪，買(mǎi)臘豬油，釀酒做醋，準(zhǔn)備過(guò)年了。

由于村落內(nèi)部經(jīng)濟(jì)上自給自足，村民們足不出村就可足衣食，足不出鄉(xiāng)就可足器用，而朝廷又實(shí)行嚴(yán)格的戶籍管理制度，鄉(xiāng)民出遠(yuǎn)門(mén)時(shí)都要從官府領(lǐng)取“文引”，隨時(shí)接受設(shè)置于交通要道上的巡檢司的檢查，因此，許多村民往往一輩子沒(méi)有出過(guò)遠(yuǎn)門(mén)。如浙東慈溪一帶，“鄉(xiāng)村之人，至老不識(shí)城市”（注：雍正《浙江通志》卷九十九引《慈溪縣志》，四庫(kù)全書(shū)第521冊(cè)，第531頁(yè)。）；象山縣“民剛勁而直樸，利漁鹽，務(wù)耕穡，樂(lè)于家居而憚?dòng)谛羞h(yuǎn)，去家百里率有難色?！保ㄗⅲ骸断笊娇h志》卷四：《風(fēng)俗》，上海書(shū)店影印本，第92頁(yè)。）如安吉、孝豐等地，“往時(shí)人皆悛悛，樸魯謹(jǐn)畏，至或老死不識(shí)城市?！保ㄗⅲ骸栋布葜尽肪砣骸讹L(fēng)俗》，上海書(shū)店影印本，第730頁(yè)。）在杭州府的余杭縣，“民有至老不見(jiàn)官府者，見(jiàn)人惟作方言，一時(shí)不能通曉?！保ㄗⅲ喝f(wàn)歷《余杭縣志》卷二：《風(fēng)俗》，四庫(kù)全書(shū)存目叢書(shū)·史部，第210冊(cè)，第286頁(yè)。）這些終年累月生活在一個(gè)與外界隔離的封閉式村落里的鄉(xiāng)村農(nóng)民們，雖然未必都是些“不知有漢，無(wú)論魏晉”式的桃花源中人，但他們對(duì)于遠(yuǎn)離村落的外部世界的了解，卻是極其有限的。

三、農(nóng)家生活、歲時(shí)節(jié)日和娛樂(lè)

生活在同一村落里的鄉(xiāng)村居民，由于同宗同姓，擁有共同的血緣關(guān)系，世代以來(lái)自發(fā)地形成了在生活勞動(dòng)中協(xié)作互助、生活中互恤互救的傳統(tǒng)。歷史文獻(xiàn)中留下了大量與此相關(guān)的記載，例如明代《樂(lè)清縣志》就寫(xiě)道：該縣“傍山沿海，土瘠民貧，雖竭力稼穡，僅支一歲之食。山鄉(xiāng)悉事陸種，或遇水旱，艱食者多?！┣诩徔?，故布帛粗給。瀕海之家，多藉魚(yú)鹽之利。……近年以來(lái)，冠婚喪祭，鄰里相資，雖閭閻之家，頗存揖讓之風(fēng)焉?！保ㄗⅲ河罉?lè)《樂(lè)清縣志》卷三：《風(fēng)俗》，上海古籍書(shū)店，天一閣藏明代方志選刊，第20冊(cè)，第17頁(yè)，1981年版。）

村民之間最常見(jiàn)的生產(chǎn)協(xié)作形式，是在耕種收獲的農(nóng)忙季節(jié)里進(jìn)行的換工互助。鄉(xiāng)村中有“田多而人少者，倩人為助，已而還之，曰‘伴工’?！保ㄗⅲ骸豆沤駡D書(shū)集成》職方典卷696。）以一家一戶為生產(chǎn)單位的小農(nóng)家庭，因每家每戶的土地有多寡、農(nóng)功有早晚，一旦農(nóng)時(shí)成熟，那些田多人少的家庭，勞動(dòng)力自然不夠用；而農(nóng)時(shí)沒(méi)有成熟的農(nóng)戶又閑著沒(méi)事可做，這時(shí)，同宗同姓的村民們就會(huì)口頭相約，互相換工，按照農(nóng)時(shí)的先后，各家各戶相互幫工，收割，耕地，插秧，一家干完接著干第二家。這種換工方式，有效地解決了農(nóng)忙季節(jié)小農(nóng)家庭勞動(dòng)力不足的矛盾，在各地農(nóng)村普遍流行。

鄉(xiāng)村社會(huì)里生產(chǎn)協(xié)作和互助的另一種形式，發(fā)生在造房、修路、打井、筑堰、挖塘等土建工程上。每當(dāng)村里某戶人家蓋新房的時(shí)候，親朋好友們都會(huì)來(lái)幫工互助。對(duì)于一般農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，造房子該算一家最大的土建工程了，從運(yùn)石筑基、打夯起墻，到上梁蓋頂，其工程量都不是一家一戶所能獨(dú)立完成的。在這種情況下，族眾之間或親朋好友之間的幫忙，也就不可缺少了。

鄉(xiāng)村里的道路、橋梁、廟宇、祠堂、學(xué)校等公共工程，一般也由鄉(xiāng)民族眾們出資出力，協(xié)作興建而成。在明代浙江文人撰寫(xiě)的家訓(xùn)、族譜里，留下了大量有關(guān)當(dāng)時(shí)的鄉(xiāng)民協(xié)力造橋筑路、修建渡口的記錄。

聚族而居的鄉(xiāng)民們?cè)谏a(chǎn)上協(xié)力相助，在生活上也互助互濟(jì)，鄉(xiāng)村里的老弱病殘孤寡家庭，以及一般農(nóng)戶遇到婚嫁喪葬、火災(zāi)水災(zāi)而發(fā)生經(jīng)濟(jì)困難的時(shí)候，鄉(xiāng)民之間或通過(guò)臨時(shí)集資，通融借貸，或建立義倉(cāng)賑災(zāi)救濟(jì)，共渡難關(guān)。在明代浙江，鄉(xiāng)村社會(huì)的許多宗族都設(shè)有義田、義倉(cāng)、義塾等，資助鄉(xiāng)民族眾特別是那些貧困家庭的婚嫁喪葬事項(xiàng)。

婚嫁喪葬之時(shí)發(fā)生的互助互濟(jì)活動(dòng)，是鄉(xiāng)村社會(huì)自古延續(xù)下來(lái)的民風(fēng)習(xí)俗。明代時(shí)，朝廷出于“和睦鄉(xiāng)里”、維護(hù)鄉(xiāng)村社會(huì)穩(wěn)定的目的，更對(duì)這一風(fēng)俗予以褒揚(yáng)和提倡。早在洪武年間，明廷就曾頒詔天下，“令民凡遇婚姻死葬吉兇等事，一里之內(nèi)互相（赒）給，不限貧富，隨其力以資助之，庶使人相親愛(ài)、風(fēng)俗厚焉?！碧祉樐觊g，明廷又重申舊制，并規(guī)定民間男女凡年30歲以上的，如無(wú)力備辦聘禮者，應(yīng)按照洪武年間的“教民榜例”，由里中年老之人出面籌集錢(qián)物，鄉(xiāng)民們“量出所有，互相資助，以成婚配?！编l(xiāng)里的貧困家庭，如沒(méi)有財(cái)力辦喪事的，也由鄉(xiāng)民或族眾資助辦理。

在當(dāng)時(shí)的鄉(xiāng)村社會(huì)，凡有婚嫁喪葬之家，鄉(xiāng)民族眾們不僅出錢(qián)出物互助互濟(jì)，還會(huì)在紅白喜事的整個(gè)過(guò)程中出人出力幫忙。如蕭山一帶，“婚禮必用媒妁，采聘必用寶幣。娶而成禮，必用擯相，拜花燭，牽紅纏席，坐床合巹，撒帳挑兜……女行時(shí)，母屬皆哭而送之。”（注：《蕭山志》卷一：《風(fēng)俗》，上海書(shū)店影印本，第72頁(yè)。）村里某戶婚嫁慶典，鄰里親屬往往會(huì)全力相助，幫助操辦整個(gè)慶典活動(dòng)，從采購(gòu)物品、置辦宴席、接待賓客，到迎娶新娘、主持婚禮，整個(gè)過(guò)程都由前來(lái)相助的鄉(xiāng)民族眾們一手經(jīng)辦，人們互有分工，各司其職，盡心盡力。如某家有人病故，鄉(xiāng)民族眾就會(huì)自動(dòng)聚集而來(lái)，幫助死者家屬為死者更換壽衣、停放尸體、陪同守喪，一直到挖好墓穴、抬棺安葬為止。

一年之中，歲時(shí)節(jié)日是鄉(xiāng)村地區(qū)最熱鬧的日子，也是男女老少最快活的日子。明代浙江鄉(xiāng)村的歲時(shí)節(jié)日，其活動(dòng)內(nèi)容和歡度形式與杭州、紹興等大城鎮(zhèn)差不多。除夕、元旦、清明、端午、中秋等主要的節(jié)日，浙北與浙南，東西南北中，地區(qū)間也是大同而小異。試以地處浙江中部的金華府義烏縣為例：

元日：廳堂、庭院在除夕夜就已打掃干干凈凈，到此日五鼓之時(shí)，全家起床，擺好香燭，男女穿上禮服，齊拜天地神祗；陳列酒肴果品，祭祀祖宗。接下來(lái)，家中的男子們出門(mén)，去拜見(jiàn)宗族、親戚和鄰里，叫做“賀歲”。過(guò)年期間，家家戶戶都備了酒食，款待到訪的親戚朋友們。

元宵：從正月十三日起，縣城和村鎮(zhèn)的街道上就架起竹棚，掛著各式彩色的橫幅和幛，上面滿掛彩燈。祠堂廟宇到處張燈結(jié)彩，民人通宵出游觀燈，一直熱鬧到正月十八日止。

二月十五日，家長(zhǎng)率子孫一齊到祠堂祭祀始祖及四代祖宗，祭儀結(jié)束，全體族人分享胙肉，在祠堂宴飲而散。

社日：春秋各舉行一次，屆時(shí)各村備齊五牲、美酒、祭祀土谷神，春社祈豐年，秋社報(bào)豐收。祭祀完畢，鄉(xiāng)民一起宴飲而歸。

清明：每家每戶都準(zhǔn)備了青糍團(tuán)子、犧牲和酒水，到親人的墓地祭墓封土，在那里插上一根竹竿，掛上紙錢(qián)，懷念逝去的親人們。

三月上巳日，從十天前開(kāi)始，沿溪的鄉(xiāng)民們就到大溪里舉行龍舟競(jìng)渡活動(dòng)。

端午：家家戶戶的門(mén)上都插菖蒲和艾草，有的在身上掛一只彩佩，人們?cè)谶@天還要飲一杯雄黃酒，以避邪禳毒。每家都做角黍、駱駝蹄糕，一方面用來(lái)祭祖先，另一方面也用于親戚之間互相饋贈(zèng)，禮尚往來(lái)。

七夕：婦女在當(dāng)天夜里擺起瓜果，在庭院里祭祀牛郎織女，是為“乞巧節(jié)”。

中元：各家以五牲、酒水和羹飯祭祀祖先，佛教徒們則在此日誦經(jīng)供佛，叫做蘭盆會(huì)。

中秋：士大夫們置酒宴飲，賞月取樂(lè)，人們互送月餅，往往玩到半夜才歇。

重陽(yáng)：士大夫登高宴飲，以茱萸泛酒飲之。農(nóng)家做牡丹糕、方粽，在親戚家互相饋贈(zèng)。

冬至：前一天夜晚，每家每戶都備好酒肴宴飲。冬至那天，準(zhǔn)備五牲、酒水，祭祀祖宗，也有行序拜之禮的。

除夕：從年前十天開(kāi)始，民家就擇好吉日，祭祀土地神，叫做“謝年”；又備好五牲、酒水，祭祀祖宗，并宴飲以會(huì)親屬鄉(xiāng)黨，叫做“分歲”；親屬鄉(xiāng)鄰間還要互相饋送食物。除夕那天，家家燒起火盆，燃放爆竹，換桃符，寫(xiě)春帖，一家大小骨肉團(tuán)聚，吃團(tuán)圓飯，小輩們通宵玩樂(lè)，為長(zhǎng)輩守歲。（注：〔明〕周士英、熊人霖修：崇禎《義烏縣志》卷三：《歲時(shí)》，中國(guó)科學(xué)院圖書(shū)館選編：《稀見(jiàn)中國(guó)地方志匯刊》第17冊(cè)，第381—382頁(yè)，上海書(shū)店，1992。）

在鄉(xiāng)村社會(huì)，市鎮(zhèn)是鄉(xiāng)民之間、村落之間互通有無(wú)的主要場(chǎng)所。一般來(lái)說(shuō)，一些較大的城鎮(zhèn)或大村莊，往往就是附近地區(qū)的鄉(xiāng)民們約定俗成的交易場(chǎng)所。人們?cè)诿吭碌奶囟ㄈ掌诶?，或單日、雙日集市，或每月初一、十五集市。趕集之日，市鎮(zhèn)附近的農(nóng)民、手工業(yè)者和小商小販們從四面八方趕集赴會(huì)，人們肩挑背扛著家中剩余的農(nóng)產(chǎn)品和手工業(yè)品，如豬牛羊、雞鴨鵝、稻谷麥子、瓜果蔬菜、棉布薪炭、陶器鐵器等，到集市上出售后，又當(dāng)場(chǎng)買(mǎi)回各自家中所需的日常生活用品或生產(chǎn)工具。

看戲、趕廟會(huì)，是明代浙江鄉(xiāng)村社會(huì)中最奢侈的一種娛樂(lè)方式。明代中葉以后，那些富室、鄉(xiāng)紳人家，甚至一般的宗族，在節(jié)日或喜慶的日子里，都樂(lè)意花錢(qián)請(qǐng)一個(gè)戲班，到村里演上幾場(chǎng)戲。因此，明代江南農(nóng)村的許多宗族的祠堂里，往往建有演戲的戲臺(tái)。在浙江省境內(nèi)，迄今尚存的明代宗祠戲臺(tái)，有武義俞源村的俞氏宗祠戲臺(tái)，龍游楊氏宗祠戲臺(tái)、三槐堂（王氏宗祠）戲臺(tái)，衢縣藍(lán)氏宗祠戲臺(tái)、吳氏宗祠戲臺(tái)，新昌儒岙南山村王氏宗族的永思祠戲臺(tái)，等等。這些戲臺(tái)都建在祠堂的門(mén)廳內(nèi)，面對(duì)天井，面積一般在12平方米左右，兩側(cè)往往建有看樓。當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)村劇場(chǎng)里上演的，多是些宣揚(yáng)忠孝節(jié)義之類內(nèi)容的劇目，著名的有《琵琶記》、《荊釵記》等。四、鄉(xiāng)村自治與社會(huì)教化

明代時(shí)，中央對(duì)地方的行政管制直達(dá)州、縣一級(jí)，在鄉(xiāng)村社會(huì)，實(shí)際上一直實(shí)行著某種程度上的地方自治。早在建國(guó)之初，明太祖朱元璋就強(qiáng)調(diào)“以良民治良民”，嚴(yán)禁地方官吏干涉鄉(xiāng)村中征解稅糧、鄉(xiāng)民爭(zhēng)訟、興辦學(xué)校等事務(wù)。為此，朝廷在廣大鄉(xiāng)村地區(qū)推行里甲或保甲制度。在里甲或保甲制下，凡同里的居民，要互相了解各戶的丁口、職業(yè)和土地財(cái)產(chǎn)的狀況，實(shí)行互相擔(dān)保。由于村落大多都是聚族而居，一個(gè)村莊就是一姓一族，村民往往同屬于一個(gè)宗族，因此，里甲制或保甲制在大多數(shù)地方實(shí)際上是與家族組織的宗族制互為表面、相輔相成的。

里長(zhǎng)在明代是朝廷下派的徭役之一。里長(zhǎng)的職責(zé)，主要是協(xié)助地方官府催征賦役錢(qián)糧，并負(fù)責(zé)地方治安，維護(hù)鄉(xiāng)村的社會(huì)秩序，如循禁盜賊、平息鄉(xiāng)民之間的打架斗毆等，以及鄉(xiāng)里的公益事業(yè)，如山林、池塘、堰壩、水渠、墳地之類公共設(shè)施的建設(shè)和管理，等等。洪武年間，朝廷又昭令在地方上設(shè)立老人一職，由地方官府負(fù)責(zé)選擇鄉(xiāng)里德高望重的老人，專事調(diào)解鄉(xiāng)民、族眾之間的各種民間糾紛，如婚姻、田宅、斗毆之事。里甲出現(xiàn)訴訟案件時(shí)，一般均由老人會(huì)同里長(zhǎng)裁決，那些里社處理不了或案情重大的刑事案件，也要經(jīng)老人的同意，才能到衙門(mén)告官申理。

鄉(xiāng)村中凡有司法訴訟案件的，都要向里長(zhǎng)或保正報(bào)告，里長(zhǎng)、保正不能處理的，再向上報(bào)告官府，由縣衙處理。地方上如有人非正常死亡，或者發(fā)現(xiàn)了無(wú)名尸體，都要隨時(shí)向里長(zhǎng)、保正報(bào)告?！杜陌阁@奇》卷六說(shuō)，婺州城里有一個(gè)觀音庵，庵中住著兩個(gè)尼姑，某天夜間，有人進(jìn)庵殺了兩個(gè)尼姑。翌日，那觀音庵的左右鄰看見(jiàn)日高三丈，庵門(mén)尚自關(guān)著，不見(jiàn)人動(dòng)靜，疑心起來(lái)，眾人推開(kāi)庵門(mén)，一見(jiàn)出了人命案子，慌忙叫了坊長(zhǎng)、保正等人，前來(lái)相視看驗(yàn)，寫(xiě)下報(bào)單。此時(shí)正值知縣升堂的時(shí)間，坊長(zhǎng)、保正當(dāng)堂把報(bào)單遞了上去。知縣當(dāng)下傳令，城內(nèi)城外，各鄉(xiāng)各圖，五家十家保甲，挨家挨處搜查兇犯。

在農(nóng)村，鄉(xiāng)民之間生產(chǎn)中協(xié)作互助，生活上互相救濟(jì)，經(jīng)濟(jì)上互通有無(wú)，但村與村之間或同村的鄰里之間因財(cái)產(chǎn)、土地、山林、水源、墳地等方面的利益沖突而出現(xiàn)糾紛時(shí)，爭(zhēng)訟和械斗也就不可避免地發(fā)生了。

明代中葉以后，浙江許多地方的鄉(xiāng)民往往因經(jīng)濟(jì)利益上的沖突，或者因選擇婚配不慎重，輕易許諾，過(guò)后毀約，而導(dǎo)致互相爭(zhēng)訟不休，因爭(zhēng)訟而引起的械斗現(xiàn)象也常常發(fā)生。如余杭縣，“風(fēng)俗喜訐訟以相高，豪之魁者剽竊律例，構(gòu)斗是非，以恣起滅，蓋積習(xí)使然也?！保ㄗⅲ喝f(wàn)歷《余杭縣志》卷二：《風(fēng)俗》，四庫(kù)全書(shū)存目叢書(shū)·史部，第210冊(cè)，第286頁(yè)。）甚至在一向號(hào)稱民風(fēng)質(zhì)直淳樸的浙東南山區(qū)，鄉(xiāng)民到官府打官司也成了常見(jiàn)之事。如縉云縣，“邇者人恣剛勇，競(jìng)事斗訟。”（注：《括蒼匯志》卷一《風(fēng)土》，四庫(kù)全書(shū)存目叢書(shū)·史部，第193冊(cè)，第453頁(yè)。）如太平縣，百姓“好氣善告訐，一不相能，訟纏孥裔不解，甚至自殘，或以病亡為被殺誣賴人。……或親亡爭(zhēng)分父產(chǎn)，兄弟速訟?！槠覆恢B審，有輕諾而致訟者?！保ㄗⅲ杭尉浮短娇h志》，浙江省溫嶺市地方志辦公室整理：《太平縣古志三種》，中華書(shū)局，第40頁(yè)。）

在浙東的新昌、浙西的衢州和浙中永康等地，民間社會(huì)更是訴訟成風(fēng)，鄉(xiāng)民們常常為了些小事告到官府；有時(shí)為了爭(zhēng)一時(shí)一事之勝負(fù)，傾家蕩產(chǎn)也在所不惜。如在紹興府新昌縣，民間“稍有仇怨，即相與出戚言，或興謠，或造謗，粘于墻，置于竹筒，暗投官司”（注：萬(wàn)歷《新昌縣志》卷四：《風(fēng)俗志》。），有的還專門(mén)聘請(qǐng)?jiān)A師，出謀劃策，寫(xiě)作訟狀，傾家蕩產(chǎn)，以求一勝。金華、衢州二地，其民“武健負(fù)氣善訟”（注：〔明〕王士性撰：《廣志繹》卷四，第323頁(yè)。），其中如金華府永康縣，鄉(xiāng)民“專好爭(zhēng)訟，雖破家而不恤；動(dòng)輒聚兵，雖亡身而不顧”（注：萬(wàn)歷《金華府志》卷五：《風(fēng)俗》，四庫(kù)全書(shū)存目叢書(shū)·史部，第176冊(cè)，第533—535頁(yè)。），在健訟之風(fēng)盛行之下，“民間稍失意則訟，訟必求勝，不勝必翻。訟之所爭(zhēng)甚微，而枝蔓相牽，為訟者累十?dāng)?shù)事不止。每越訟會(huì)城，人持?jǐn)?shù)詞，于巡院則曰豪強(qiáng)，于鹽院則曰興販，于戎院則曰理侵，于藩司則曰侵欺，于臬司則曰人命強(qiáng)盜，于水道通則曰淤塞。隨所在編投之，惟覬準(zhǔn)理，即設(shè)虛坐誣不恤，而被訟者且破家矣。”（注：〔清〕張亮采撰：《中國(guó)風(fēng)俗史》，轉(zhuǎn)引自謝國(guó)楨：《明代社會(huì)經(jīng)濟(jì)史料選編》第374頁(yè)，福建人民出版社1981年版。）

與三代以來(lái)的歷代皇朝一樣，明廷也極為重視鄉(xiāng)村社會(huì)的教化工作。朱元璋把教化民風(fēng)視為治理國(guó)家的一項(xiàng)重要手段，立國(guó)以后，在制定《大明律》、頒布《大誥》和《教民榜文》的同時(shí)，著手在基層建立起一套控制鄉(xiāng)村社會(huì)管理體制，并倡導(dǎo)在地方上恢復(fù)了鄉(xiāng)飲酒禮等里社禮制，全力褒揚(yáng)三代鄰里相助、患難相恤之古風(fēng)。每年春天，各地鄉(xiāng)村要以一百戶人家為準(zhǔn)，按時(shí)舉行鄉(xiāng)飲酒禮之會(huì)，由里中德高望重的老人率眾鄉(xiāng)民宣讀誓詞：

凡我同里之人，各遵守禮法，毋恃力凌弱，違者先共治之，然后經(jīng)官；或貧無(wú)所贍，周給其家，三年不立，不使與會(huì)。其婚姻喪葬有乏，隨力相助。如不從眾，及犯奸盜詐偽一切非為之人，不許入會(huì)。（注：《明會(huì)典》卷87。）

與此同時(shí)，朝廷還下令在縣城和鄉(xiāng)里設(shè)立旌善、申明二亭，鄉(xiāng)民百姓凡有善、惡之行，都在亭里登載出來(lái)，曉示鄉(xiāng)民，以示勸懲。如永康縣城里的申明亭建在該縣仁政橋東邊十余步的地方，“懸教民榜其中，差老人日直亭，剖理民間戶婚田土爭(zhēng)競(jìng)小訟，并書(shū)其過(guò)犯懸焉。”旌善亭在申明亭的右邊，“凡民間有孝子、順孫、義夫、節(jié)婦，皆書(shū)其實(shí)行，揭于其中，勸善也?！保ㄗⅲ骸队揽悼h志》卷二：《建設(shè)》，《稀見(jiàn)中國(guó)地方志匯刊》第17冊(cè)，第170頁(yè)。）明初時(shí)朝廷曾規(guī)定，鄉(xiāng)村地區(qū)每個(gè)里都必須設(shè)立申明亭、旌善亭各一座，如湖州府烏程縣就在全縣各鄉(xiāng)建有申明亭、旌善亭各53座（注：〔明〕劉沂春修，徐守綱、潘士遴纂：崇禎《烏程縣志》卷一：《稀見(jiàn)中國(guó)地方志匯刊本》，中國(guó)書(shū)店1992年版，第16冊(cè)，第846頁(yè)。）。但隨著吏治的廢馳，到后來(lái)，除城鎮(zhèn)之外，各地鄉(xiāng)間的申明亭和旌善亭大多廢棄不存。

里中百姓凡有不事生產(chǎn)、怠惰本業(yè)的，老人就要根據(jù)教民榜例嚴(yán)加懲治。洪武三十年，明廷又昭令天下，“每鄉(xiāng)里各置木鐸一，內(nèi)選年老或瞽者，每月六次持鐸徇于道路，曰：‘孝順父母，尊敬長(zhǎng)上，和睦鄉(xiāng)里，教訓(xùn)子孫，各安生理，毋作非為?！保ㄗⅲ骸睹魈鎸?shí)錄》卷255。）木鐸，是一種木舌的銅鈴。由地方官指定的鄉(xiāng)民長(zhǎng)者或盲人手持銅鈴，每月六次，來(lái)往巡回于鄉(xiāng)里道路之間，宣傳太祖的六條圣諭，宣講朝廷的有關(guān)法令，告諭鄉(xiāng)民謹(jǐn)守孝悌，安居樂(lè)業(yè)，和睦鄰里。明代中葉以后，在湖州、臺(tái)州、溫州等府，一些知府或知縣還針對(duì)鄉(xiāng)民糾紛不斷、爭(zhēng)訟不已的情況，為鄉(xiāng)民制定“鄉(xiāng)約”，推舉約正、約副，向鄉(xiāng)民宣講鄉(xiāng)約，以規(guī)范和約束鄉(xiāng)民的日常行為。此外，官府還在地方上建立鄉(xiāng)賢祠廟，表彰忠孝節(jié)烈，以引導(dǎo)輿論，推廣教化。

社學(xué)、家塾是當(dāng)時(shí)在鄉(xiāng)村社會(huì)推廣教化和傳播文化知識(shí)的主要場(chǎng)所。明太祖朱元璋宣稱：“朕惟治國(guó)以教化為先，教化以學(xué)校為本”。建國(guó)之初，明太祖在昭令全國(guó)各府、州、縣興建學(xué)校，培養(yǎng)新朝急需的各級(jí)官員的同時(shí)，又于洪武八年、十六年先后兩次下詔“民間立社學(xué)延師儒以教民間子弟”，要求各府州縣官府在其轄區(qū)內(nèi)，凡城鎮(zhèn)廂坊、鄉(xiāng)村里甲，每五十家設(shè)社學(xué)一所，讓8歲至14歲的鄉(xiāng)民子弟入學(xué)就讀，延請(qǐng)教師，講授“御制大誥”和“本朝律令”，以敦篤教化，和睦鄰里，維護(hù)鄉(xiāng)村社會(huì)的穩(wěn)定。

大概由于經(jīng)濟(jì)上的原因，許多鄉(xiāng)村都未能把皇帝興辦社學(xué)的圣旨付諸實(shí)施，有些地區(qū)即使建立了社學(xué)，也維持不了多長(zhǎng)時(shí)間。因此，在明代浙江，除了府、州、縣城之外，社學(xué)僅存于一些較富裕地區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如嘉興府的烏、青二鎮(zhèn)，共有社學(xué)2所，一在烏鎮(zhèn)，一在青鎮(zhèn)。烏鎮(zhèn)的社學(xué)位于波斯巷南，有堂屋3間，中堂塑著一尊文昌帝君的神像；堂后另建有3間樓房，就是社學(xué)的教學(xué)樓。社學(xué)有學(xué)田17畝，每年收租谷23石5斗，除了交納官府的稅糧，主要用于支付教師的薪俸。

在明代浙江，民間延師興學(xué)之風(fēng)極為盛行。富有大家族大多設(shè)有家塾，聘請(qǐng)塾師教授族中子弟，如金華府湯溪縣，“每歲春，鄉(xiāng)有長(zhǎng)者，必聚眾延師家塾，以訓(xùn)蒙童，迨冬而散。弱冠后不復(fù)學(xué)，多賴富足，鮮有入庠序中科目者?！保ㄗⅲ和蹴拢喝f(wàn)歷《金華府志》卷五：《風(fēng)俗》，四庫(kù)全書(shū)存目叢書(shū)·史部，第176冊(cè)，第534頁(yè)。）

社學(xué)和蒙館的首選教材，是宋代以來(lái)流行的《三字經(jīng)》、《百家姓》之類。呂坤《社學(xué)要略》說(shuō)：“初入社學(xué)，八歲以下者，先讀《三字經(jīng)》以習(xí)見(jiàn)聞，《百家姓》以便日用，《千字文》也有義理。”鄉(xiāng)里學(xué)校向鄉(xiāng)民子弟宣傳朝廷律令、灌輸儒家倫理綱常的同時(shí)，也向他們傳授一般的文化知識(shí)。

五、鄉(xiāng)村社會(huì)的貧困化

在明代浙江，一般農(nóng)民家庭的生活狀況，從大多數(shù)府縣的情況看，都是相當(dāng)艱辛的。嚴(yán)州、處州、衢州、臺(tái)州、溫州諸府的大部分山區(qū)小縣，山多田少，土瘠民貧，這一點(diǎn)在當(dāng)時(shí)的許多地方志中都有相關(guān)的記錄：如處州府縉云縣，“道當(dāng)甌婺之沖，疲于陸運(yùn)，拮據(jù)樹(shù)藝，豐年僅資俯仰。”（注：雍正《浙江通志》卷九十九引《括蒼匯紀(jì)》，四庫(kù)全書(shū)（臺(tái)灣商務(wù)印書(shū)館影印）第521冊(cè)，552頁(yè)。）如嚴(yán)州府建德縣“山多田少，歲登，甲戶尚無(wú)余粟，中產(chǎn)不足以供伏臘，小歉則直倍他土”；淳安縣“土磽，產(chǎn)薄，民貧”；分水縣“山谷蒙蔽，田土才十之二，率多磽瘠，往往樵薪、燒炭、蒸茶、割漆為生，其貧而無(wú)產(chǎn)，仰給他郡以營(yíng)衣食”（注：萬(wàn)歷《嚴(yán)州府志》卷二：《風(fēng)俗》，四庫(kù)全書(shū)存目叢書(shū)·史部，第209冊(cè)，第288—289頁(yè)。）。

在鄉(xiāng)村地區(qū)，一般庶民家庭，居住的房屋多是土墻茅屋，如新昌縣在明代晚期的萬(wàn)歷年間，“村鄉(xiāng)多茅房土屋，僅庇風(fēng)雨。其如城中之制者，僅僅一二而已?！编l(xiāng)居的官紳和富有的地主，自然有財(cái)力建造瓦舍樓房，一般的百姓，即使是平原富裕地區(qū)，也是茅房遍地。例如在桐鄉(xiāng)縣，當(dāng)時(shí)人撰寫(xiě)的《南津客帆》一詩(shī)就曾寫(xiě)道：

落日映溪津，維舟次若鱗。

語(yǔ)聲多北客，物產(chǎn)尚南閩。

燈下猶沽酒，船頭有問(wèn)神。

居民遂生理，茅屋歲更新。（注：光緒《石門(mén)縣志》卷十：《遺文》。）

當(dāng)時(shí)農(nóng)民的日常生活，以柴、米、油、鹽、醬、醋、茶來(lái)說(shuō)，浙江多山，在森林植被保持良好的明代，燒火用的柴薪自然不成問(wèn)題。至于大米、食油和食用鹽等基本的食品，那時(shí)一般家境貧困的農(nóng)民，平時(shí)大多吃不上白米飯，只能食用大、小麥等雜糧，“蕎麥、黃黑豆、蠶豆、稷、粟盡食之，猶不足以充腹。饑荒之年，甚至于掘草根、剝樹(shù)皮，以度朝夕?！碑?dāng)時(shí)家境較好的人家，燒菜一般用油菜籽榨制的菜油，又叫香油。而用黃豆榨制的豆油，又名臭油，只能供點(diǎn)燈之用。但窮人家享受不起菜油的，往往食用豆油，至于地處深山窮鄉(xiāng)僻壤的於潛、昌化等地，“不能得油，則取飯鍋米湯以炒菜，名曰米油。其窮甚矣。”一般富戶食用枸杞醬、玫瑰醬，小民家庭食用黃豆和小麥面發(fā)酵后曬制的豆醬，“鄉(xiāng)間小民家，豆醬亦不多得食；至于深山窮谷中，則終身不沾唇者。有之，其市井之臭而蛆者，乃貿(mào)易得食”。在遠(yuǎn)離海邊的內(nèi)地山區(qū)，山民們甚至連日常必需的食鹽都吃不上，以致有“終身茹淡”者（注：〔明〕田藝蘅撰：《留青日札》卷二六，引自謝國(guó)楨：《明代社會(huì)經(jīng)濟(jì)史料選編》下冊(cè)，第400—403頁(yè)。）。

貧困山區(qū)的鄉(xiāng)民，在豐收的年景尚且度日維艱，糠菜半年糧，一旦遇到饑饉之年，就只有靠野菜、樹(shù)皮、野果充饑果腹了。以下是嘉靖時(shí)淳安山民在災(zāi)荒之年用以果腹的幾種樹(shù)皮、野菜和野果：

綠蔥根：氣臭，須換水浸洗七十二次，不然有毒；

松花蕊：松樹(shù)開(kāi)花時(shí)，取其蕊，用飲湯調(diào)食，經(jīng)久不饑；

蕨粉：蕨根洗凈后，搗碎，加水，置于桶中，積淀后即成蕨粉；

葛粉：葛藤之根，洗干凈后，搗碎，加水沖洗，然后積淀成粉；

橡子：曬干，脫去殼，磨成粉后，可作橡子豆腐吃；

苦株子：可以直接炒食，也可加橡子加工成腐，味較橡子為佳；

野苧根：野＠③麻之根，去皮搗成粉；

榔樹(shù)根：其皮和根經(jīng)熏燥后，研成末做餅；

山苦藚：野草，與苦葉菜一樣可食；

布谷柴子；或舂成粉末做餅，或煮成粥吃（注：雍正《浙江通志》卷一百六：《物產(chǎn)》，四庫(kù)全書(shū)第521冊(cè)，第677—678頁(yè)。）。

其實(shí)，即使在史書(shū)中以“魚(yú)米之鄉(xiāng)”著稱的平原地區(qū)，一般農(nóng)戶的日常生活也不怎么富裕。以杭嘉湖地區(qū)來(lái)說(shuō)，這一帶雖然號(hào)稱“絲綢之府”，但以種桑養(yǎng)蠶為主業(yè)的農(nóng)戶們，多以一家一戶為生產(chǎn)單位，種幾畝桑樹(shù)，養(yǎng)蠶繅絲，然后把生絲輸往村鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上出售。在豐調(diào)雨順的情況下，農(nóng)民們?cè)诮患{官府各種賦稅和地租之外，還會(huì)有些潤(rùn)余，可以從市場(chǎng)上買(mǎi)回一家人日常所需的糧食、器皿和工具等，養(yǎng)家糊口，勉強(qiáng)度日，維持著簡(jiǎn)單的再生產(chǎn)。

但是，由于家庭手工作坊生產(chǎn)的絲綢產(chǎn)品檔次不高，質(zhì)量不佳，那些家境較好，擁有一定的生產(chǎn)資料如土地、織機(jī)的農(nóng)戶，收入其實(shí)也不高。有關(guān)明代杭嘉湖平原一些專業(yè)市鎮(zhèn)生產(chǎn)的絲織物的產(chǎn)品檔次和質(zhì)量，《正德桐鄉(xiāng)縣志》卷二評(píng)論道：“本邑人稠地窄，農(nóng)無(wú)余粟，所賴者蠶利耳?！纸z為絁，土機(jī)能織，是為水綢；土綾以綿抽縷而織者為綿綢，輕纖素雅，為綢與褶皆宜，成功難而價(jià)不甚高，以土俗勤之多耳。官機(jī)綾絹出濮鎮(zhèn)，近縣市亦有?！睋Q言之，當(dāng)時(shí)桐鄉(xiāng)一帶出產(chǎn)的絲織物，主要有水綢和綿綢二種，水綢又名“絁”，也就是所謂粗綢；綿綢又名土綾，雖輕纖素雅，織造工序復(fù)雜，但“成功難而價(jià)不甚高”。當(dāng)時(shí)由官機(jī)織造的綾絹質(zhì)量較高，但這種絲織物僅在濮鎮(zhèn)及縣城附近某些地區(qū)有生產(chǎn)。由此可見(jiàn)，明代浙北平原大多數(shù)農(nóng)村家庭生產(chǎn)的絲織品，都是些檔次較低的水綢和綿綢，這些絲織物質(zhì)量不高，自然也賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)，在生產(chǎn)成本較高的情況下，小生產(chǎn)者的收入是相當(dāng)有限的。

因此，以生產(chǎn)和出售初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品——生絲為主業(yè)的農(nóng)戶們，雖終年勞累，生活卻過(guò)得極為艱辛困頓。對(duì)此，《萬(wàn)歷崇德縣志》卷二有如下實(shí)錄：“民間紡綢、花綢、綾羅、紗帛，織者輸囷，貿(mào)者輻輳，機(jī)杼可謂勤矣。獨(dú)無(wú)奈物力不給，小民乏卒歲之儲(chǔ)，而本富翻羨，末富逸而能享，其故何也？病在在生之者，不勝其耗之者。姑無(wú)論天災(zāi)流行、賦役繁苦，即使時(shí)和年豐，地所產(chǎn)莫如紗觳，相較莫如絲，而主能蠶作繭豈徒手博者，饔餐、器具，皆從質(zhì)貸，兩經(jīng)月辛勤，眼昏頭白，迨繅絲成，謂卒歲公私取償，絲市之利，胥仰給賈客腰纏，乃大駔小儈，遞潤(rùn)其腹，而后得抵鄉(xiāng)民之手。瞀亂權(quán)衡，百計(jì)紿筭，朱提白鏹，沒(méi)以連錫，并未及納稅輸官，而質(zhì)貸之家，輕出重入，浚其膏，小民有依然徒手耳！”在杭嘉湖地區(qū)，雖然自明代中葉以來(lái)蠶桑業(yè)發(fā)達(dá)，遍地桑林，處處可聞機(jī)杼之聲，但那些以種桑養(yǎng)蠶繅絲為業(yè)的廣大農(nóng)民家庭，一家男女老少終年勞累，但一年的勞動(dòng)所得，交納賦稅、清償債務(wù)之外，已經(jīng)兩手空空，當(dāng)時(shí)人王樨登的《石門(mén)曲》（注：萬(wàn)歷《崇德縣志》卷十：《紀(jì)文》，轉(zhuǎn)引自浙江省社會(huì)科學(xué)院編《嘉興府城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)史料類纂》，第255頁(yè)。）一詩(shī)寫(xiě)道：

采桑復(fù)采桑，蠶長(zhǎng)桑葉齊。妾住石門(mén)東，郎住石門(mén)西。

賣(mài)絲家復(fù)貧，哭解紅羅襦，將絲貰妾淚，可得作明珠。

一般農(nóng)民家庭產(chǎn)業(yè)很少，賦稅負(fù)擔(dān)極重，豐收之年僅能自給，一遇災(zāi)荒就不免凍餒。豐調(diào)雨順的情況下，一年拼命勞累還不能擺脫在饑餓線上掙扎的命運(yùn)，一旦遇到災(zāi)荒之年，家有一份薄產(chǎn)的自耕農(nóng)為衣食所迫，或者借高利貸，或者鬻妻賣(mài)子以渡難關(guān)?！度f(wàn)歷崇德縣志》卷十二說(shuō)：“萬(wàn)歷七年春，葉貴甚，縣北打鳥(niǎo)村王財(cái)養(yǎng)蠶八筐，而少葉千斤。妻語(yǔ)夫曰：‘蠶性命重，而人為輕，二豎可售以育蠶，則蠶可救而二豎可歸也?！蝾h之。售得銀二兩，盡以買(mǎi)葉?！背绲驴h的這個(gè)王姓農(nóng)戶，一家養(yǎng)了八筐蠶，因遭遇天災(zāi)、桑葉欠收，為了買(mǎi)桑葉救急，不得不忍痛賣(mài)掉兩個(gè)兒子，換回二兩銀子，全部用來(lái)購(gòu)買(mǎi)桑葉，總算勉強(qiáng)維持了一家的生計(jì)。王姓蠶農(nóng)之妻在典賣(mài)親子時(shí)說(shuō)：“蠶性命重，而人為輕”，寥寥數(shù)語(yǔ)，說(shuō)出了當(dāng)時(shí)一般貧苦農(nóng)民的悲劇遭遇，至今讀之，猶令人不勝悲愴！

明代浙江農(nóng)民在災(zāi)荒年景的悲慘遭遇，當(dāng)時(shí)人為后人留下了大量現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道。以下摘引的二則實(shí)錄，真實(shí)地記錄了晚明時(shí)期杭嘉湖一帶災(zāi)荒之年發(fā)生的悲?。?/p>

嘉靖十七年至二十二年（1538～1543），嘉興各縣荒。

二十三年甲辰，大荒，平湖、海鹽尤甚。鄉(xiāng)民力田之外，恒以紡織為生。是歲木棉旱槁，杼柚為空，民皆束手待斃，水上浮尸及途中餓殍，為鳶狗所食者，不可勝數(shù)。又官糧逋負(fù)，苦于催科，田無(wú)所售，則拆屋貸之蘇湖各邑。不足，即鬻妻女于寧紹。寧紹人每以此為業(yè)，官府知而不禁也。蓋鬻之則妻女去而父與夫獲生，否則均為杖下鬼耳。有就食于野者，草根芰蔓，采擷無(wú)遺；或行乞于市，遇貨食者，輒搶而奔，比追及已入口矣。又有數(shù)十為群，至人家求食者，或不與，即相凌奪。其無(wú)賴者，伏草野中，遇人持布入市，即掩擊奪之，謂之‘打布賊’，數(shù)人為伙，即行劫于路及村落間。日未沒(méi)即不敢出，相結(jié)防御，通宵不得就寢（注：〔明〕馮汝弼：《祐山雜說(shuō)》，謝國(guó)楨：《明代社會(huì)經(jīng)濟(jì)史料選編》下冊(cè)，第408頁(yè)。）。

崇禎庚辰（1640）正月十三日大雨雪，至十八日乃霽。五月初六日雨始下，勤農(nóng)急種插，惰者觀望，種未三之一，大雨連日夜十有三日，平地水二三尺，舟行于陸。旬余稍退，田疇始復(fù)見(jiàn)，秧盡死，早插者復(fù)生，秋熟大少。次年夏，飛蝗蔽天，斗米銀三錢(qián)，豆麥踴貴，饑人望屋而丐。掇草木可食者，雜秕糠煮啖之，草根木皮幾盡。又明年春，道殣相望，買(mǎi)奴婢斗米二八，夫妻子母相離而不泣；死人棺斂者，不得至中野。用器、材木、瓦石盈街衢，人弗顧。盜竊文廟祭器。大疫（注：〔明〕張履祥撰：《桐鄉(xiāng)災(zāi)異記》，同上，第409—410頁(yè)。）。

在明代，杭嘉湖地區(qū)號(hào)稱天下最富，也是浙江省最富裕的地區(qū)，一旦遭遇連年的旱、澇、蝗災(zāi)，庶民百姓頓時(shí)陷入饑餓和瘟疫的浩劫之中，餓殍遍地，白骨暴野，晚明時(shí)期江南民間社會(huì)的貧困化程度是多么深重。

災(zāi)荒之年，鄉(xiāng)村農(nóng)民特別是自耕農(nóng)在變賣(mài)田地家產(chǎn)外，通常還有另一條出路，就是借高利貸以解燃眉之急。在賦稅田租繁重而農(nóng)副業(yè)收成有限的情況下，農(nóng)民為交賦稅而借高利貸時(shí)已深受其苦，如崇德縣，田地各占一半，田里的收成一般“僅足支民間八個(gè)月之食，其余月，類易米以供，公私仰給，惟蠶息是賴”。也就是說(shuō)，當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)民消耗了八個(gè)月的糧食后，一年中余下的日子，就要靠養(yǎng)蠶的收入來(lái)賣(mài)米度日、交納賦糧了。這期間的開(kāi)支，一般要靠借債度日，等蠶繭出售后償還。但在一般情況下，蠶農(nóng)們是不敢借高利貸的，因?yàn)?，“凡借貸契券，必期蠶畢相償?！蠹s以米從當(dāng)鋪中質(zhì)銀，候蠶畢加息取贖，然當(dāng)鋪中持衡塔包，輕重其間，瘐囷狼籍，一出一入，子錢(qián)外不止耗去加一矣。以故民間輸納，利蠶畢，不利田熟也，前征追比之難，有由來(lái)矣?！保ㄗⅲ骸裁鳌愁櫻孜渥骸短煜驴?guó)利病書(shū)》原編第十二冊(cè)《浙江下》，第三十一頁(yè)，四部叢刊本，第24冊(cè)。）到了災(zāi)荒之年，借高利貸更無(wú)異于飲鳩止渴，最終的結(jié)果是導(dǎo)致廣大自耕農(nóng)的進(jìn)一步貧困和徹底破產(chǎn)。

自耕農(nóng)家有薄產(chǎn)，男耕女織，終年勞累，尚且度日維艱，那些家無(wú)寸土的大批佃戶，以租種紳衿豪強(qiáng)的土地為生，受到地主的超強(qiáng)剝削，向地主繳納的田租，一般標(biāo)準(zhǔn)都是每畝田地收獲量的一半以上，在風(fēng)調(diào)雨順之年，廣大佃農(nóng)都擺脫不了貧困和饑餓。一旦天災(zāi)流行，農(nóng)田歉收，饑饉襲來(lái)，恐怕就只有賣(mài)身為奴，或舉家背井離鄉(xiāng)流浪乞討一條生路了。