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我國的現(xiàn)代食品包裝業(yè)經過30多年快速發(fā)展取得了巨大進步,產品的種類和質量已基本能滿足我國食品工業(yè)發(fā)展的需要。但是,目前我國食品包裝產品存在的質量問題依然嚴峻,特別是原材料、添加劑、膠粘劑以及油墨等質量問題,給消費安全以及環(huán)境安全帶來了很大影響。與此同時,過度包裝帶來的資源消耗、環(huán)境污染以及浪費問題已引起社會各界的廣泛關注。
食品過度包裝的危害主要體現(xiàn)在3個方面:一是影響消費者對食品本身質量的鑒別,不易發(fā)現(xiàn)食品的腐敗變質情況。一些劣質食品往往利用各種花樣的包裝來欺騙消費者。二是影響人體健康,有些食品在包裝內附加玩具等產品,這些產品往往與食品直接接觸,在一定程度上會影響食品質量安全。一些劣質包裝經回收長期反復,有毒有害物質逐漸遷移到食品中,影響食品質量安全。三是影響環(huán)境。過度包裝物廢棄焚燒后加重環(huán)境污染。同時,過度包裝是一種逃避監(jiān)管的行為,如一些企業(yè)在包裝內(外)附帶其他產品,而這些產品往往沒有獲得生產許可證。 可以預見,隨著《食品包裝規(guī)范》的出臺,天價豪華包裝現(xiàn)象將得到有效遏制,食品包裝產生的許多問題將會得到很好的解決。
即將出臺的規(guī)范規(guī)定了食品包裝的設計生產原則,以及標識和包裝廢棄物的回收管理要求。本標準適用于各類食品包裝的設計、生產及商業(yè)企業(yè)進行包裝廢棄物的回收管理。
規(guī)范對食品包裝、初始包裝、預包裝、過度包裝、包裝層數(shù)、包裝空隙率、包裝廢棄物等有明確的定義,為設計、生產、宣傳以及執(zhí)法提供了依據(jù)。比如,對“過度包裝”的定義是:超出正常的包裝功能需求,其包裝空隙率、包裝層數(shù)等超過必要程度的包裝。
按照規(guī)范的規(guī)定,飲料、酒的包裝空隙率不高于55%,包裝層數(shù)3層及以下,糕點(月餅除外)的包裝空隙率不超過55%,包裝層數(shù)3層及以下;保健食品的包裝空隙率不超過50%,包裝層數(shù)3層及以下;休閑食品的包裝空隙率不超過50%,包裝層數(shù)2層以下,茶葉的包裝空隙率不超過25%,包裝層數(shù)3層及以To而內裝產品凈含量等于或小于30ml或30g,可以免除包裝空隙率和包裝層數(shù)的要求。當內裝產品凈含量均大于30ml或30g,并等于或小于50ml或50g,可以放寬包裝空隙率的要求,其最大包裝空隙率不應超過60%。
另外規(guī)范對選擇的包裝材料也做了規(guī)定,要求使用可降解或易回收的包裝材料,符合環(huán)保要求。同時對材料的安全衛(wèi)生性能,也提出了要符合相關食品容器及包裝材料衛(wèi)生標準的要求。
《食品包裝規(guī)范》正式出臺后,將會對食品包裝的生產者、經營者、消費者以及監(jiān)管者帶來深刻的影響。
首先規(guī)范是保障食品安全的必然舉措。為了保障百姓餐桌食品的安全,從2002年下半年開始,國家質檢總局對小麥粉、大米等5類食品實行質量安全市場準入監(jiān)管管理。
2006年底,國家質檢總局為進一步完善食品生產監(jiān)管體系,又繼續(xù)將28大類525種食品的所有品種全部納入食品質量安全市場管理。從2008年1月起,所有食品生產企業(yè)必須通過市場準入考核方能生產,所有產品必須有明顯的QS及許可證編號方可出廠。
2007,明23日,針對食品包裝市場混亂之勢,國家質檢總局重拳出擊,下發(fā)了《關于開展食品用塑料包裝容器工具等制品生產許可證無證查處工作的公告》,決定自2008年1月1日起,在全國范圍內查處未獲食品用塑料包裝容器工具等制品生產許可證的生產銷售行為,在食品包裝行業(yè)大力推行生產許可證制度。自2008年1月1日起,未獲得列入第一批目錄的食品用塑料包裝容器工具等制品(共三大類,39種產品)生產許可證的企業(yè),不得生產該產品。銷售單位不得銷售無生產許可證的產品。否則,將面臨最少10萬元的罰款。
食品及包裝質量安全市場準入制度比實施前的產品質量有了很大提高,確實起到了保證人民身體健康,為消費者提供了食品安全的堅固防線的作用。規(guī)范一旦實施后,相關部門將有章可依,對違規(guī)商人進行查處,保護消費者的利益。
其次規(guī)范是企業(yè)清潔生產’商家綠色營銷的指南。我國正在制定的《循環(huán)經濟法》規(guī)定,單位和個人在設計產品包裝物時,必須執(zhí)行產品包裝標準,防止過度包裝造成資源浪費和環(huán)境污染。產品包裝標準由國務院標準化主管部門會同有關部門正在抓緊制定。相關標準如《食品包裝用的復合膜、袋通則》正式標準目前已經通過國家標準委的審核,將在近期出臺并實施。
即將出臺的規(guī)范也規(guī)定從事工藝、設備、產品及包裝物設計的單位和個人,應當按照節(jié)能降耗和削減污染物的要求,優(yōu)先選擇易降解、易回收、易拆解、無毒、無害或者低毒、低害的材料和設計方案。
這就要求生產者在保證包裝基本功能前提下,要盡可能減少包裝物的使用和包裝廢物的產生,真正從設計上就考慮材料的消耗問題。這方面還需要有關部門根據(jù)具體的包裝物,進一步制定明確的包裝物設計及生產的標準,從包裝材料使用的減量化以及對包裝物使用過了以后回收再利用資源化方面,對生產者提出非常明確的要求。標準的實施將對沒有環(huán)保理念、沒有設計能力的企業(yè)產生較大的影響,對食品包裝行業(yè)又是一次新的洗牌。
規(guī)范還要求企業(yè),應在每個包裝件上標示包裝回收標志,并建立健全廢棄物回收管理制度,加強對負責廢棄物回收的機構和人員的培訓,以保障回收標志被有效識別。此外,還規(guī)定所使用的初始包裝材料應選擇可降解或易回收、符合安全衛(wèi)生及環(huán)保要求的材料,提供的購物袋應選擇可降解材料,且厚度大于0.025mm。
對于商家一定要緊跟國家的政策和標準的變化,在采購食品時一定要用新的觀念篩選和確定合作企業(yè),不要只為了產品好賣能賺錢就行,更多的承擔起經營者的社會責任和義務。相信有遠見的商家在新一輪的食品包裝大戰(zhàn)中一定會取得理想的業(yè)績,綠色營銷的理念會在社會上蔚然成風。
第三引導消費行為。提供維權依據(jù)。《食品包裝規(guī)范》對消費行為也具有積極的引導作用。通過對包裝的空隙率和包裝層數(shù)的控制,減少消費者因為過度包裝而花的冤枉錢。在購物時,消費者可以根據(jù)《食品包裝規(guī)范》的要求選購合適的產品,對嚴重違反規(guī)范的產品可以依法進行維權。
關鍵詞:過度包裝 產生根源 對策
隨著全球經濟一體化的形成及我國市場經濟的快速發(fā)展,商業(yè)競爭日趨加劇。我國企業(yè)深刻的意識到商品包裝對建設品牌、推動銷售的重要作用,包裝行業(yè)自上世紀80年代起平均以每年15%的速度增長、壯大。如今我國的商品包裝不僅告別了包裝簡陋、形象欠佳,在國際競爭中屢屢受挫的被動局面,而且還成為世界排名第二的包裝大國。我國包裝行業(yè)快速成長的同時,并沒有快速的走向成熟。而是由最初的簡陋落后,走向了過度豪華的極端。雖然處于倡導低碳節(jié)能環(huán)保的社會環(huán)境、雖然有對商品包裝“強制瘦身”的國家標準,雖然眾多消費者對此表示反感抵觸,但是豪華包裝不僅沒有得到有效遏制,反而是花樣翻新,層出不窮、屢禁不止、大有泛濫成災之勢。
1.過度包裝的根源
1.1扭曲的消費心理,滋生商品的過度包裝
理智的顧客在選擇商品時,更多注重的是商品的實用價值。豪華而昂貴的包裝毫無疑問的加重了顧客的經濟負擔,顧客對此心知肚明?!断M者權益保護法》賦予顧客自由選擇商品的權利,因此商家無法強迫顧客購買過度包裝的商品,顧客無人購買過度包裝商品將沒有市場,沒有市場的商品無法獲取利潤,沒有利潤的過度包裝商品,結局自然是黯然退出市場。但實際情況卻是在食品、化妝品、保健品等多個行業(yè)中,顧客主動為商品的過度包裝支付額外的費用,豪華包裝顯檔次的昂貴商品,顧客趨之若騖。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因在于,現(xiàn)實中大量存在購買者購而不用,使用者用而不購的禮品消費現(xiàn)象。中國向來以禮儀之邦自居,面子尤為重要。禮品作為承載面子的載體,贈送者和接受者的面子都是通過禮品來體現(xiàn)的,包裝豪華、價格昂貴、上檔次的禮品,一方面暗含了對受禮者的尊敬,同時也帶給送禮者一種自尊。送禮者為得到所謂的面子,甚至會超出自己的經濟能力去追求商品檔次。這種非理性的、扭曲的消費心理及行為,使得過度包裝之風越刮越烈。
1.2追逐超額利潤的商家,推動商品的過度包裝。
隨著市場的開放,商家要同時面臨國內國外激烈競爭的巨大壓力。在種類繁多、且同質化嚴重的商品之中,如何吸引顧客更多的“眼球”成為實現(xiàn)銷售的前提,部分商家錯誤的把商品的價值競爭演變?yōu)榘b競爭,使包裝開始邁向豪華。豪華的包裝不僅會對顧客視覺上的產生沖擊,吸引顧客的視線,而且會對顧客心理產生暗示商品高檔身份的作用,從而誘發(fā)人們的購買欲望。豪華包裝的商品與普通包裝的商品相比,售價成倍提高、利潤率大大提高,導致許多商家舍棄商品質量與創(chuàng)新,把有限的資金投向過度的豪華包裝,以追逐超額利潤。例如:近期五糧液公司推出一款底座和蓋頭由180g純金打造,售價為30萬的天價白酒,按照金價每克400元計算,這款白酒僅黃金包裝的價值就在7萬元以上。另一款名叫“沉香”的600克榨菜因其包裝內配備一套純銀碗筷,售價2200元而被譽為“天價榨菜”。這些使用黃金白銀包裝的行為不僅混淆了商品的功能,也扭曲了商品的定價。盡管過度的豪華包裝在材料使用上浪費驚人、加重消費者負擔,污染環(huán)境不環(huán)保,但商家認為這與在短期內就可獲取的豐厚超額利潤相比是微不足道的。
1.3監(jiān)管法律缺位,助長商品的過度包裝
早在2008年,政府相關部門就曾經起草過《限制商品過度包裝條例》,但是由于實際操作中存在執(zhí)行困難,至今沒有頒布。2010年4月1日起開始實行《限制商品過度包裝要求—食品和化妝品》國家標準,該標準規(guī)定:食品和化妝品銷售包裝層數(shù)不得多于3層,包裝空隙率不得大于60%。另外,初始包裝之外的所有包裝成本總和,不得超過商品售價的20%。該規(guī)定的主要目的,就是為了限制過度包裝,以節(jié)約自然資源。如今新的國家標準實施已經一年多的時間效果如何呢?由于判定過度包裝的標準籠統(tǒng),例如:商品包裝層數(shù)不多于3層是指的裝飾性包裝還是非裝飾性包裝。商品包裝成本不超過商品銷售價格的20%,指的是超過出廠價、批發(fā)價還是零售價?同時沒有明確的執(zhí)法監(jiān)督部門,缺少嚴厲的懲罰治理措施,因此難以對當前過度包裝問題進行有效規(guī)范。新國標實施的實際收效甚微。雖然每次重大節(jié)日前多部門聯(lián)合進行“突擊式”’的例行檢查,暫時起到打壓過度包裝的作用,但從長遠看,仍難以有效解決過度包裝的問題。
2.防治過度包裝的對策
2.1培養(yǎng)正確的、和諧的消費觀念
我國幅員遼闊但資源稀缺,人民勤勞但并不十分的富有,統(tǒng)計資料顯示我國的城鎮(zhèn)家庭可支配收入只有兩萬元左右。過度包裝的商品,并不符合大多數(shù)人民群眾的消費習慣。多是在傳統(tǒng)節(jié)假日來臨之際以禮品形式售出。送禮者的尊重和面子更多的是體現(xiàn)在商品的包裝和價格上面。此種送禮方式,一方面使我國傳統(tǒng)的“熱情好客、禮尚往來”純粹精神禮遇逐漸消退,待客之道日益淪為物質上的考量。另一方面,在強勁增長的高消費背后,節(jié)儉文化的光影也加速剝落,凸顯的卻是大行其道的畸形消費觀。更有甚者,有人假借節(jié)日之機,以禮尚往來之名,用天價商品作禮品道具,行賄受賄、權力尋租,灰色交易等違法行為,從而誘發(fā)諸多社會問題。這種畸形消費觀念,給社會造成了極大的資源浪費。因此,我們要加大媒體宣傳,使大眾理解國人好客之道與禮尚往來的精髓,認識到過度包裝帶來的危害,增強環(huán)境保護意識和社會責任意識,從而自覺抵制對過度包裝商品的消費。給我們后代的“知禮義”行為規(guī)范帶來較為正面的積極的影響。
2.2培養(yǎng)核心競爭力,實現(xiàn)企業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展
企業(yè)在市場中的競爭優(yōu)勢,主要通過低成本戰(zhàn)略或差異化戰(zhàn)略兩條途徑獲得。生產過度包裝商品的企業(yè),試圖以過度包裝作為差異化的賣點,贏得顧客獲得超額利潤。在短期內,可能企業(yè)的收入水平會有明顯的上漲,但從長遠來看,過度包裝對企業(yè)的傷害明顯。首先,過度包裝加重了企業(yè)生產成本與商品流通成本,高漲的價格使受眾范圍大大縮小,如果為數(shù)不多的目標受眾消費偏好發(fā)生轉移或國家出臺相關限制政策,企業(yè)將陷入滅頂之災。其次,過度包裝削弱了企業(yè)創(chuàng)新能力。企業(yè)的資源有限,投入包裝過多,生產與創(chuàng)新的投入必然不足,如果企業(yè)不是從產品質量、技術創(chuàng)新上下功夫,而是以外表的富麗堂皇掩蓋內在的先天不足。這種沒有核心競爭力的差異化競爭策略,還能走多遠呢?因此,企業(yè)必須提高資源的利用率和企業(yè)運作效率,提升企業(yè)的生產質量,培養(yǎng)企業(yè)的核心競爭能力。只有這樣才能使企業(yè)在較長時期獲得高額壟斷利潤和規(guī)模經濟效益,才能增強企業(yè)的整體實力,實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
2.3建立和完善防治過度包裝完善的法律體系
我國關于商品包裝法律規(guī)制數(shù)量眾多,但多散見于狹義的法律以及一些零散的行業(yè)法規(guī)和規(guī)章、標準中,并沒有形成一個完整的規(guī)范包裝的法律體系。因此我們需要借鑒發(fā)達國家的先進經驗,從以下幾個方面盡快建立或完善規(guī)范產品包裝行為的法律體系。首先明確界定過度包裝的判定標準,從包裝物的容積與體積、包裝商品的空隙比率、包裝層數(shù)、包裝成本與產品價值的比例等方面設定限制標準,并在產品介紹中說明,便于顧客監(jiān)督、執(zhí)法部門檢查。其次建立生產者與消費者的責任制度,由于畸形消費引發(fā)的過度包裝,對環(huán)境的影響由向生產者征包裝稅和向消費者收垃圾處理費的方式,雙方共同承擔。而欺騙性的過度包裝由《不正當競爭法》和《消費者權益保護法》進行規(guī)范和調整。第三要加大監(jiān)督與處罰力度。拓寬顧客對過度包裝商品進行舉報、投訴、監(jiān)督的渠道,對舉報者進行物質獎勵以加強監(jiān)督。凡出現(xiàn)與標準不附,耗材過多、不利于環(huán)保、鋪張浪費等行為,即按照一定比例對生產商從重處罰、限制銷售,并責令其全額支付處理回收費用。
3.結語
出現(xiàn)產品過度包裝,并不是偶然的現(xiàn)象,而是社會發(fā)展到一定階段的產物。對包裝的認識,我們要運用辯證統(tǒng)一和發(fā)展的思想,一方面積極發(fā)揮包裝的積極作用,另一方面更要減少包裝給顧客、企業(yè)、社會造成的不利影響,盡快采取行動加以有效遏制,以促使包裝行業(yè)步入綠色健康的發(fā)展軌道。
參考文獻:
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1.北歐包裝設計理念的特點
1.1傳統(tǒng)與創(chuàng)新的典雅設計
北歐雖以時尚著稱,但卻深深根植于北歐千百年來的設計傳統(tǒng)?,F(xiàn)代主義設計思想出現(xiàn)于20世紀20年代,通過展覽與設計藝術的交流,逐漸在北歐成熟并得到廣泛的傳播,但是北歐的設計師們并沒有全盤吸收現(xiàn)代主義思想與傳統(tǒng)決裂,而是進行大膽的嘗試,將現(xiàn)代設計建立在北歐諸國深厚的傳統(tǒng)工藝基礎之上,對外來的現(xiàn)代主義進行革新,將斯堪的納維亞設計的傳統(tǒng)因素巧妙地融會于現(xiàn)代主義的設計中。北歐的包裝設計始終在探尋傳統(tǒng)與現(xiàn)代的最佳平衡點,它靈活性地變通,將設計建立在尊重民族生活習慣、民族審美特質和民族生存環(huán)境之上,采用延續(xù)、發(fā)展、創(chuàng)新的現(xiàn)代設計手法,將北歐經典的繪畫、裝飾圖案、色彩及工藝技法以創(chuàng)新的理念設計于產品中,不僅僅傳遞出產品的文化內涵,還為包裝注入旺盛的活力,恰到好處地體現(xiàn)了北歐包裝設計遵循傳統(tǒng)、追求創(chuàng)新的設計風格。例如,瑞典生產的頂級伏特加,將瑞典經典的裝飾圖案以現(xiàn)代的插畫手法設計到包裝容器中,不僅將各種口味的伏特加銷往世界各地,也把瑞典文化帶向全球,成為一種引領時尚及高品位的象征。還有丹麥HELT蜂蜜包裝也是一款匠心獨具的設計,蜜罐上蜂巢結構的色塊濃郁復古,搭配傳統(tǒng)獨特的圖案,展現(xiàn)出設計的典雅,并且通過標簽上不同的花朵樣式與色調加以區(qū)分和闡釋蜂蜜的不同品種,在清晰傳遞商品信息的同時又貼近了丹麥人的情感需求(如圖1所示)。此外在北歐傳統(tǒng)產品的包裝設計中設計師也不斷融入新元素、新材料、新技術,通過精巧別致的圖案、和諧統(tǒng)一的色彩、新穎獨特的造型,設計出經典、時尚的北歐包裝作品。
1.2簡潔清新的簡約設計
北歐風格以簡潔著稱于世,其推崇的簡約設計就是把設計簡化到它的本質,強調它內在的魅力。北歐人民在自然條件的制約下,對節(jié)約能源、環(huán)境保護、回歸自然等新興的價值觀非常注重,這在一定程度上構成了簡約設計存在和發(fā)展的社會基礎,因此北歐的包裝設計也以簡潔清新成為當今現(xiàn)代包裝設計的主流風格。北歐包裝設計強調“少即多”的設計思想,包裝作品畫面簡潔、豁達,無需任何多余的裝飾,同時又能確保設計意圖的真實表達,直觀而實在。芬蘭的標志品牌之一伊塔拉(Iittala)以簡潔實用的設計風格、優(yōu)質的材料和精美的做工而享譽世界。其中Iittala的經典設計作品“阿爾托花瓶”,造型純粹、通圖1丹麥HELT蜂蜜包裝設計圖2Iittala花瓶包裝設計透,瓶口由連續(xù)的、不規(guī)則的弧線組成,猶如春季到來湖面上漸漸消融的冰雪邊緣。而它的包裝在設計時則運用最簡單的黑白兩種色調搭配玻璃花瓶的高品質實物圖片,簡潔、時尚、一目了然地傳遞出這款玻璃花瓶的經典之處,使我們瞬間被商品純粹形態(tài)和純凈的色彩所打動(如圖2所示)。Villbu是挪威一家提供野味的肉類生產商,設計師用白色純凈的設計表現(xiàn)Villbu生產的肉類100%沒有添加香料及其他添加劑,而圖形、文字、色彩設計干凈、利落,傳遞出食品放心、健康的品質。北歐包裝同時推崇最簡單的包裝結構、最儉省的包裝材料、最洗煉的造型,力圖通過包裝的新技法和包裝材料的合理使用,使資源和環(huán)境得到極大的節(jié)約、保護,為可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。
1.3以人為本的情感化設計
北歐地處嚴寒地帶,氣候條件使北歐的設計師更加注重設計對人心靈的撫慰與寄托。北歐包裝設計師秉承這種情感化因素,在設計時注重人的情感需求,追求人性化、人文化的包裝設計,力求實現(xiàn)包裝與人們在《北歐瑞典的幸福設計》中寫道:“我們身邊的超級市場就是最好的設計寶庫”;“設計之樂,就像水和空氣,在生活中無處不在,讓住在瑞典的日子快意舒適”①。在北歐的超市,身邊的包裝總是以協(xié)調的色彩及趣味盎然的圖案讓人愛不釋手,例如挪威ST設計工作室設計的食品包裝,采用誘人的食品圖片、輕松的色調進行設計,散發(fā)出美味食品的誘惑,使人在品嘗時體驗一種幸福的享受。還有一款MatsOttdal設計師設計的牛奶包裝,其最聰明的地方就在于把傳統(tǒng)利樂包裝的四角變成了動物的四肢,簡單幽默的創(chuàng)意讓原本呆板的包裝變得靈動,憨態(tài)可掬,可愛至極,給人們愉悅的情感體驗。
1.4自然與生態(tài)的可持續(xù)設計
北歐諸國有著遼闊的森林資源和眾多的畜牧業(yè),人們熱愛自然,喜歡沐浴溫暖的陽光、呼吸清新的空氣,所以北歐包裝設計也具有一種濃郁的自然氣息。設計師在人與物、人與自然之間架起一座橋梁,傳達人與自然共生的設計理念。olvi是芬蘭獨立的啤酒廠,他們的蘋果酒包裝設計在全白的底色上烘托新鮮、的水果插圖,自然清新和純粹的設計具有強有力的視覺和情感沖擊,很快從綠色瓶的競爭對手中脫穎而出(如圖3所示)。北歐的資源環(huán)境致使生態(tài)理念根植于北歐包裝設計的靈魂深處,他們注重自然的利用及生態(tài)的平衡。北歐設計師在進行商品包裝時以減少對環(huán)境的影響為宗旨,注重考慮包裝材料自然化、包裝造型和結構的輕量化、設計的簡潔化及產品回收循環(huán)的設計,北歐包裝的可持續(xù)設計也得到廣泛傳播與效仿。瑞典的包裝行業(yè)非常注重環(huán)保,提倡綠色生態(tài)設計。尤為著名的是瑞典利樂公司(TetraPak),它是世界上能夠提供綜合加工設備、包裝和分銷生產線,以及為液態(tài)食品生產廠提供設計方案的國際性公司。公司創(chuàng)始人魯賓·勞辛博士的格言:利樂公司愿景——“我們致力于確保安全的食品在任何地方皆舉手可得。”此外,利樂包裝還建立了一個觀念:“包裝帶來的節(jié)約應超過其自身的成本”。利樂包裝始終追求在食品的生產、運輸和銷售過程中,為生產廠家節(jié)約成本,同時也給消費者帶來安全和便利。利樂在產品研發(fā)過程中同樣重視節(jié)約,在保持包裝性能不變的前提下,經過長期的努力,利樂包中紙板的使用量已經減少了18%;鋁箔的厚度也已經減少了30%;另一方面,所有利樂包裝都可以回收再利用,做成文具、桌椅、建筑材料等等,使它們在完成包裝的功能后,能夠“廢而不棄”②。瑞典還有全球知名的宜家家居,是世界最大的家居用品商家。宜家家居的包裝造型和結構設計策略中,提倡簡而美、低成本的設計原則,并通過設計技巧將使用的包裝材料控制在最低限度。他們的平板包裝設計和自助式購物創(chuàng)造了一個商業(yè)神話。平板包裝意味著增大了圖3olvi蘋果酒包裝設計圖4月餅包裝設計裝貨量,減少了運輸次數(shù),降低了CO2排放量,這個概念成為宜家家居的核心③。
2.北歐包裝設計對廣東包裝設計的啟發(fā)
一直以來,廣東是中國綜合實力雄厚的省份之一,飛速發(fā)展的廣東經濟和深厚的廣東文化為廣東包裝的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。廣東與北歐四國在地理位置上相距遙遠,但卻有許多相似之處:都具有極富地域色彩的傳統(tǒng)文化;在全球化的現(xiàn)代設計中都重視處理好傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設計的關系;人均資源相對匱乏,都關注綠色設計的可持續(xù)發(fā)展問題。而北歐諸國在這些方面已經取得了非常成功的經驗,從學術的角度對這些經驗進行認真、系統(tǒng)的研究并得以啟發(fā)對我國廣東包裝設計有著積極的作用。
2.1廣東包裝設計應融合傳統(tǒng)文化精神
當今世界各國的交流不斷加強,北歐包裝設計在現(xiàn)代設計的沖擊下,始終將現(xiàn)代設計融合傳統(tǒng)文化精神,使北歐包裝設計既有深厚的傳統(tǒng)底蘊,又體現(xiàn)出簡約靈巧的現(xiàn)代精神,形成了自己獨特的風格。廣東地理位置優(yōu)越,很早就接受西方文化的感染,但是在學習西方現(xiàn)代設計的同時也容易盲目追從,丟棄廣東寶貴的地域特色文化,使廣東包裝設計失去了傳統(tǒng)文化內涵。廣東有著悠久而濃郁的嶺南傳統(tǒng)文化,它獨特的自然景觀和極富地方色彩的文化能給廣東包裝設計提供豐富的創(chuàng)作素材,包裝設計師應充分理解嶺南傳統(tǒng)文化元素的內涵和特征,在吸收、借鑒的基礎上創(chuàng)造出新的包裝形式,才能設計出富有地域魅力和文化內涵的包裝作品。例如獲“廣東之星”大獎的一款月餅包裝設計,綜合采用了嶺南傳統(tǒng)文化中的粵繡紋樣、龍紋、書法字體,通過傳統(tǒng)色調巧妙組合,使包裝整體精美雅致,具有較高的文化品位,讓人在品嘗時感受到一種來自家鄉(xiāng)的親情(如圖4所示)。
2.2廣東包裝設計應倡導創(chuàng)新理念
創(chuàng)新就是要突破以往的、一直不變的一些事物,它是設計進步的動力。包裝設計的創(chuàng)新就如同歷史事物發(fā)展客觀規(guī)律一樣,往往時代的更替造就了其包裝風格的命運。借鑒北歐包裝設計的經驗,廣東包裝設計一方面要樹立創(chuàng)新理念,研究開發(fā)新材料、新技術、新元素等;另一方面取決于新的設計手法來加強視覺傳達效果。新穎獨特的造型設計、和諧統(tǒng)一的色彩、精巧別致的圖案,都能給包裝設計注入嶄新的活力。例如一款廣東特色的養(yǎng)生湯料理的包裝設計,提取的元素是嶺南滿洲窗,設計師將嶺南的文化精華與現(xiàn)代時尚元素有機結合,創(chuàng)造出富有地域文化和現(xiàn)代審美理念的包裝設計作品。
2.3廣東包裝設計應倡導生態(tài)理念
廣東經濟發(fā)展迅速,領先的設計為廣東人創(chuàng)造了現(xiàn)代生活的方式。但是設計的過度商業(yè)化也會給資源環(huán)境造成很大的破壞。近年來,過度的包裝設計越來越多,對廣東的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略造成了負面影響,應該引起包裝設計師的重視和思考。北歐包裝設計簡約實用,大量使用自然材料,他們對于生態(tài)設計的理解是值得我們學習的。廣東現(xiàn)代包裝設計應遵循生態(tài)包裝的原則,設計師在進行商品包裝設計時應以減少對環(huán)境的影響為宗旨,注重考慮包裝材料自然化、包裝造型和結構的輕量化、設計的簡潔化及產品回收循環(huán)設計。例如中秋吃月餅是中國人聯(lián)系感情的傳統(tǒng)習俗和文化,但商家為了經濟利益,過度設計月餅包裝,把簡單的月餅裹得“里三層外三層”,打扮得光彩照人,使其價格令人咋舌。這種過度包裝、豪華包裝的現(xiàn)象屢見不鮮,耗用的包裝材料和設計成本大大超過了生態(tài)包裝的原則。我們應該借鑒北歐包裝設計的經驗,提倡簡約質樸的包裝設計,達到“以人文本”的設計理念。同時,廣東包裝企業(yè)應努力研發(fā)生態(tài)包裝材料,例如生物降解塑料、化學降解塑料、納米塑料等,可以減少對環(huán)境的污染,推動廣東包裝產業(yè)向生態(tài)化、健康化、多元化方向發(fā)展。
3.結語
當外部需求開始明顯衰退時,國內市場便成了中國諸多制造型企業(yè)的救命稻草。繼家電開始全面下鄉(xiāng)之后,汽車下鄉(xiāng)的具體補貼標準叉在人們的期望中浮出水面。
買家電給補貼,買車領補貼……這看起來,無疑是一個多贏的舉措:農村的消費市場被打開了。農民們用上了電器和汽車,企業(yè)也擴大了銷售額――正所謂“農民得實惠。企業(yè)得市場,政府得民心”,還直接拉動了內需。從邏輯上來說,無論是“惠農”還是“惠企”,政府的初衷都可以達成所愿。不過,本刊記者最近在重慶、四川、湖南等地區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落,進行深入調查后發(fā)現(xiàn),看上去順理成章的邏輯關系,到了農村市場后卻并不順暢。
被攤薄的政策
3月13日,重慶南川區(qū)農民老李異常興奮,他終于等到了“汽車下鄉(xiāng)”政策細則出臺。
但是,當面色黝黑的李先生帶著自己的父親和兒子,走了一個半小時的山路,風塵仆仆地趕到銷售店時卻有點失望。標著五菱之光“創(chuàng)業(yè)型”的車價是3,35萬元,經銷商說2,98萬元那款各地都沒貨,長安之星2的價格也從一周前的3.3萬元漲到了3.5萬元。不僅是上汽五菱和長安。其他汽車廠商也紛紛提高了微型客車的售價。“國家補貼,經銷商卻漲價,我們農民買車還和沒有補貼一樣。車還是這輛車,價錢卻更高了,我們買車掏的錢還是那樣多。這補貼到底是給誰補的?”老李對本刊記者說。
在家電下鄉(xiāng)中這樣的問題同樣存在。在四川雙流縣的一個家電銷售店記者看到,一臺貼著“家電下鄉(xiāng)”標志的某品牌冰箱,標價2399元,比商務部網站限定的價格高了整整300塊錢。
對于漲價,銷售商們有這樣那樣的解釋,不過發(fā)票是他們提得最多的問題。四川綿陽市蘆溪鎮(zhèn)的一位家電銷售商告訴記者:“以前,銷售產品只開收據(jù)和保修卡,但‘下鄉(xiāng)’產品還得開發(fā)票,再加上物流和人工費用,不漲價利潤就少得可憐了?!比欢绻麤]有發(fā)票,農民將無法領取補貼。
除了漲價以外,收入不高也限制了農民的消費。雖說家電有13%、汽車有10%的補貼,但要瀟灑買單還并不容易。
最近,當記者來到重慶開縣趙家鎮(zhèn)時,雖然滿街都是趕集的人,但家電下鄉(xiāng)的銷售點,卻沒有多少人光顧。采訪中,不少下鄉(xiāng)企業(yè)的商也認為,銷量并沒有他們預期的好。
對此,重慶巴南區(qū)一位常年在外打工的農民就說:“他和妻子只有逢年過節(jié)的時候才回家,買這些東西也就是個擺設,而且他們的錢要攢起來給兒子上學用?!币慌_2000元的家電產品,買了的話得到政府的補貼是260元,可不買的話,就能省下2000元――這個賬。農村家庭都會算。
同為下鄉(xiāng),汽車與家電遇到的問題也并不相同。對農民來講,汽車不僅是消費品。更是賺錢的工具。而作為生產工具,農民買車用車還有不少后顧之憂。重慶郊區(qū)的王先生去年下半年買了輛長安之星微型客車,準備跑點客運業(yè)務?!暗胭嶅X實在太難了?!彼麤]有辦理客運執(zhí)照,因為執(zhí)照很難辦,而一旦辦好,各種經營的稅也太高,掙的錢一半以上要交掉。而如果不辦執(zhí)照,一旦被抓,一次罰款就要1~2萬元?!拔覀兪呛谲?,一旦被抓就完了?!痹趪鴥扔蛢r高企的時期,油耗也是一筆不小的開支,“買車可不是一次性消費呀,買了之后要喝油呢,我們農民算細賬啊?!敝貞c渝北區(qū)的農民老劉說。
另外,采訪中,記者還發(fā)現(xiàn)農村市場由于人口分散,交通閉塞,消費周期長。導致物流、渠道和服務成本非常之高,還沒有相應的金融信貸支持配套措施跟進,這使得許多企業(yè)對下鄉(xiāng)望而卻步。
農村的天空
雖然,企業(yè)要下鄉(xiāng)存在這樣那樣的問題,但當外部需求開始明顯衰退時,寄望撬動8億人的農村市場以對沖出口放緩便成了企業(yè)的必然選擇。
重慶大學教授蒲勇健在接受本刊記者采訪時表示:“把農村視為‘年輕的戰(zhàn)場’背后的邏輯鏈條是從農村的變化延伸出來的。一方面,農民的購買力在增強,去年中國農村居民人均純收入達到4761元;另一方面,中國農村的消費需求也正在變得多元化,消費正在進入全面升級階段。農村每種家電普及率提高1個百分點。就會增加250多萬件的需求。以現(xiàn)在農村各種家電遠遠低于50%的普及率,農村家電市場絕對是潛力無限?!?/p>
財政部的測算也稱,“家電下鄉(xiāng)”實施四年時間,預計將累計實現(xiàn)銷售家電6億臺(件),拉動國內消費約16000億元。雖說農村消費者買得起汽車的僅是少數(shù),但龐大的基數(shù)保證了即使僅有1%左右的農民購買汽車,也會帶來幾百萬輛,甚至上千萬輛的銷量。
農村市場看似苦寒之地,但風吹草低還真現(xiàn)牛羊,一些國內外知名企業(yè)的成功例子也激勵著中國的企業(yè)家們。
1962年,山姆?沃爾頓在被稱為“窮州”的阿肯色成立沃爾瑪百貨城時,遭到不少人的冷嘲熱諷。然而,這位被稱為“鄉(xiāng)下零售商”的家伙卻闖出了一個零售業(yè)帝國。宜家亦是如此,它創(chuàng)立于瑞典斯馬蘭地區(qū)一個名叫阿根納瑞的鄉(xiāng)村。作為企業(yè)的創(chuàng)始人,英格瓦?坎普德從一開始只是想要賣一些低廉家具給北歐鄉(xiāng)村里并不寬裕的農民,但是現(xiàn)在,宜家已經成長為一家巨型跨國企業(yè),2008年營業(yè)額達到了212億歐元。
不少國內先行者也曾在這里成就過一段段商業(yè)傳奇,比如,日化業(yè)的納愛斯、立白、奇強、快速消費品行業(yè)的娃哈哈,保健品行業(yè)的三株、紅桃K等等,都在農村市場掘得金礦。人們依然記得,上世紀90年代,中國鄉(xiāng)村的每一個可以刷字的土墻、電線桿、道路護欄、牲口欄圈和茅廁上,幾乎都可以看到它們的廣告。
部分企業(yè)下鄉(xiāng)策
先行者們的成功激勵著后來者,鄉(xiāng)村市場的誘人蛋糕,更是讓許多“中國制造”軍團們滿懷憧憬。不過,隔行如隔山,別人輕取城池,你未必能手到擒來。四川大學經濟學博士秦潔在接受本刊采訪時說:“企業(yè)運作農村市場時,要把整個價值鏈中的政府、經銷商、消費者和企業(yè)各方的利益都考慮到,否則就很難做好?!蹦敲矗鎸ο锣l(xiāng)中的問題,各大企業(yè)又采取了那些下鄉(xiāng)策略,以便搭上這趟“開往春天的地鐵”呢?
匯銀家電:本土化渠道
在國美、蘇寧欲將其在一、二級城市的成功法則復制到農村市場而鮮有作為時,同為家電終端銷售企業(yè)的匯銀電器已經在江蘇和安徽的農村市場站穩(wěn)了腳跟――截至2008年年底,匯銀電器已經開設了50家自營連鎖店、500家加盟連鎖店、280家售后服務連鎖店。
那么,匯銀電器是如何做的呢?
匯銀的做法是,利用當?shù)厝说牡鼐墐?yōu)勢,依靠加盟來深挖每一塊本土
市場――先在縣城開設一家直營店,這些直營店的員工往往是在周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)招收的剛從外地畢業(yè)回鄉(xiāng)的大學生、高考落榜生或者在當?shù)鼐妥x的職高生,這些人進入?yún)R銀工作,受到很好的培訓。當員工把公司的業(yè)務流程、管理方式以及營銷方式都學到手后,匯銀會在內部動員員工回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),開辦一家加盟店,自己做小老板而不是為匯銀打工。通過這種讓員工加盟創(chuàng)業(yè)的方式,匯銀既降低了擴張成本,又最大限度激發(fā)了員工的熱情。
匯銀董事長曹寬平在接受本刊記者采訪時表示:“家電的批發(fā)銷售和連鎖銷售是完全不同的兩個概念。如果找一個商批發(fā)銷售,一是他沒有那么多的密集網點,服務跟不上;二是他不懂農民需要什么。比如購買了一臺電視機、一臺空調,在城市里你可以說送到哪條路、哪個號,可是農村沒有。我們的員工回到家鄉(xiāng),自主創(chuàng)業(yè),哪家結婚、造房子,他清清楚楚,這樣的經銷商自然就清楚當?shù)氐男枨?。他可以把信息反饋給縣級店,縣級店再把信息反饋給供應商。這樣的方式,就是匯銀的連鎖模式?!?/p>
長虹:試水農村信貸消費
2009年1月18日,長虹在北川、江油等4個地震重災區(qū),試點推行“家電農村信貸消費”,激起了農戶們極大的購買熱情。
按照長虹公司與四川綿陽農村信用社簽下的農村消費信貸合作協(xié)議,只要持有“一折通”即“財政直補卡”,同時在銀行沒有不良信用記錄,且資信等級為“一般”以上的,在購買長虹電視、空調、冰箱、手機等電器的農戶,可以提出貸款申請。通過審核獲得貸款發(fā)放后,將直接享受零首付、零利息、零成本的“_一零”貸款消費,即產品價額全額貸款的零首付、貸款期前6個月長虹貼息的零利率和全額減免手續(xù)費的零成本貸款。根據(jù)產品購買金額,農戶將可能獲得授信額度最高1萬元的可循環(huán)使用貸
“我們的目標是向全國推廣,以滿足農村家電升級換代消費群體的需要?!遍L虹市場服務中心總經理鄧孝輝表示,個人信貸消費模式將成為家電下鄉(xiāng)中的有益補充。“隨著今年長虹在家電下鄉(xiāng)各類產品招標中全面進入,預計今年的銷售在80億到100億元之間?!?/p>
有關專家認為,長虹攜手農村金融機構、經銷商,首創(chuàng)家電農村信貸消費、搭建農戶個人信用制度全新體系,展現(xiàn)了長虹實實在在創(chuàng)新開拓農村市場的長遠目標。以每個農戶最高可貸款1萬元計算,此次貸款發(fā)放量將超過20億元,將有效激活農村家電市場,同時,長虹公司也至少將獲超過20億元的銷售收人。
創(chuàng)維:給經銷商返利
由于家電下鄉(xiāng)中標產品價格低。制造商給經銷商的銷售利潤也低,家電下鄉(xiāng)在推廣過程中遇到“賣多賠多”的尷尬。
“家電下鄉(xiāng)產品在考慮農民消費能力的基礎上有限價,中標產品的零售價是全國統(tǒng)一價,而供貨價也是生產廠家定死的。這就讓經銷商的利潤空間大大縮小,銷售家電下鄉(xiāng)產品只能帶來銷售額的增長,利潤卻微乎其微,甚至虧本?!辈簧俳涗N商抱怨。事實上,記者了解到,因為“家電整個行業(yè)的毛利潤都不高”,限價以及相對透明的價格讓很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)級市場的經銷商沒錢可賺。
針對這一問題,創(chuàng)維推出了給經銷商返利送補貼的措施?!皠?chuàng)維也正在研究對銷售家電下鄉(xiāng)產品經銷商進行補貼的可行性?!眲?chuàng)維集團重慶分公司總經理左兵表示,如何保障經銷商的利潤是企業(yè)一直關注的問題,現(xiàn)在也正在尋求解決的方法。他透露,由于銷售家電下鄉(xiāng)產品利潤空間較小,創(chuàng)維會“采取向經銷商返點或直接進行補貼的做法”,經銷商如果有一定的量,比如說銷售中標產品達到十臺,那么公司會對其銷售的每臺產品多補貼50元?!耙矊⒁源藖泶碳そ涗N商的熱情?!?/p>
長安:汽車家電攜手下鄉(xiāng)
盡管各大微車企業(yè)都在積極備戰(zhàn)“汽車下鄉(xiāng)”,但長安汽車早就走在了隊伍的前列。早在振興規(guī)劃出臺之前,長安汽車就確立了2009年“決勝農村”的發(fā)展戰(zhàn)略。在政策出臺以后,長安更是抓住一切可以借用的資源和機會攜手家電、摩托車同步下鄉(xiāng)。
3月14日長安與TCL攜手,共同開拓廣闊的農村市場,這是汽車企業(yè)首度攜手家電企業(yè)下鄉(xiāng)。據(jù)悉,雙方初步議定。將在未來兩年組建一個1000輛以上規(guī)模的服務車隊為其實施家電下鄉(xiāng)提供服務和宣傳物流支持,以“聯(lián)動營銷”促進彼此下鄉(xiāng)戰(zhàn)略的實施。在合作中,除了作為TCL服務專用車輛,長安還在針對家電下鄉(xiāng)推出的多項活動措施中。與TCL共同打造農民購買彩電“零搬動”服務,長安汽車期望結合自身的產品優(yōu)勢和集團資源優(yōu)勢,借與優(yōu)質品牌的聯(lián)合來推動新一輪銷售的到來。此外,2月28日,長安汽車還與嘉陵、建設等六大摩托車品牌在京簽署聯(lián)合下鄉(xiāng)戰(zhàn)略合作協(xié)議。
家電品牌與汽車品牌的聯(lián)合。既是對“汽車下鄉(xiāng)”的一種消費拉動,又是一種跨品類的聯(lián)合營銷,對雙方都是一個很好的品牌推廣嘗試。長安汽車負責人也表示,這類跨品類的聯(lián)動營銷方式。對自身產品下鄉(xiāng)也會產生拉動作用。
海爾:量體裁衣
在家電招標中,商務部、財政部也的確體現(xiàn)出了對細節(jié)要求:補貼產品價格有上限,冰箱為2000元,彩電為1500元,手機為1000元。同時要求,中標產品不僅要“價廉”,還要“質優(yōu)”。以冰箱為例,“產品的能效須達到國家標準能效1級(2008年標準提升后。能效等級2級及以上)”,要有適應農村的寬電壓設計,甚至細到“壓縮機后部設有防鼠蓋板”。
“‘下鄉(xiāng)’家電不是企業(yè)庫存積壓或淘汰的產品,而是專為農村市場設計生產的?!辈稍L中,創(chuàng)維、海信、長虹等家電企業(yè)都不約而同地強調,這其中海爾的做法比較具有代表性。譬如,海爾發(fā)現(xiàn)由于農村道路崎嶇不平,使得冰箱容易在運輸?shù)耐局幸蝾嶔ぴ斐杀眢w劃漆,影響外觀。對此海爾進行了深入細致地改造,從機型差異方面出發(fā),開發(fā)人員給冰箱加了護角,對外凸壓機后蓋板加強了防護,對有把手的冰箱還進行了圓柱把手防護、寬門把手防護等等;考慮到東、西部路況的差異,對投放到東、西部的冰箱在包裝上實行不同的標準;考慮到農村搬運冰箱到戶較多情況需要人工背運,特別在包裝帶處加上了防護膠帶,以保證包裝箱在背運的時候不變形。
誘惑的陷阱
記者在采訪中也發(fā)現(xiàn),看似貧瘠的市場上雖然蘊含著巨大的商機,但真正想從中分一杯羹卻不容易,康佳、寶沽、長虹等知名企業(yè),都有過慘痛的教訓?!斑@值得后來者細細品味。”中盛投資總裁李偉在接受記者采訪時說,“很多企業(yè)不懂怎么做農村市場。簡單復制以前的成功模式來做農村市場,就會像寶潔、雅虎、菲亞特等外企一樣遭遇水土不服?!?/p>
在他看來,企業(yè)走向農村是一場革命性的變化。這個變化源自消費群體的改變。“農村消費者在產品的需求上與城市消費者不盡相同。如果沒有搞清兩者間的差別,認為城市人喜歡的,農村人也喜歡,沒有針對性地設計產品和制定市場策略,那么,失敗將是必然的事情。價廉、質量可靠才是農村消費者更加看重的,那種為了節(jié)約產品的研發(fā)成本,將在城市銷售的產品拷貝到農村,實際上并不科學?!边@方面寶潔有過深刻的教訓。為搶占農村市場,寶潔曾把在城市銷售很好的飄柔,以低價在農村銷售,實際銷售卻不理想,商和消費者都不買賬。