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五星級(jí)酒店范文第1篇

關(guān)鍵詞: 五星級(jí)酒店；功能劃分；后勤設(shè)計(jì)；行政辦公區(qū)

0 前 言

隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，五星級(jí)酒店的需求越來越大，五星級(jí)酒店也越造越多。然而，五星級(jí)酒店不僅僅有華美的外表、溫馨的環(huán)境、周到的服務(wù)，更要有為這些功能提供支持的后臺(tái)，二者之間是相輔相成的。

五星級(jí)酒店從大的功能劃分可分為二大區(qū)域：服務(wù)區(qū)域（酒店客人享受到酒店所提供服務(wù)的區(qū)域）和提供服務(wù)的支持區(qū)域（酒店為了能夠?yàn)榭腿颂峁┓?wù)所必須的后勤保障的功能區(qū)域）。這是酒店既獨(dú)立又相互聯(lián)系的兩部分。提供服務(wù)的支持區(qū)域也是通常稱的后勤區(qū)域。

酒店的服務(wù)區(qū)域往往體現(xiàn)了一座酒店的形象、品質(zhì)，也占酒店投資金額的主要部分，同時(shí)，也是一般情況下評(píng)價(jià)一個(gè)建筑設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)水平的主要關(guān)注點(diǎn)，因此常常被建筑設(shè)計(jì)師所重視，成為設(shè)計(jì)重點(diǎn)；而酒店提供服務(wù)的后勤區(qū)域的組織和內(nèi)容主要與酒店的經(jīng)營管理模式相關(guān)，不同的酒店管理公司可能會(huì)有不同的要求，另外，由于專業(yè)和經(jīng)驗(yàn)的限制，這一部分往往不被建筑設(shè)計(jì)師所重視。其實(shí)，提供服務(wù)的后勤區(qū)域是一座酒店高速、有效運(yùn)營的保障。

在酒店建筑設(shè)計(jì)階段，往往酒店管理公司還未完全介入，就算酒店管理公司已經(jīng)介入，往往管理的部門設(shè)置、人員架構(gòu)還未確定。因此，對(duì)酒店的后勤區(qū)域詳細(xì)的設(shè)計(jì)要求還很難一下子較全面的提出。

一般情況下，建筑設(shè)計(jì)師對(duì)后勤區(qū)域的建筑設(shè)計(jì)只是粗率地定義一些功能，并且，劃定一個(gè)大區(qū)域通稱為后勤區(qū)域。這樣，相關(guān)的其他機(jī)電專業(yè)，如：給排水、空調(diào)、電氣、智能化等的設(shè)計(jì)配置往往不夠完整。

等到工程項(xiàng)目建設(shè)至最后階段或是酒店管理公司確定下來后，再去深化后勤區(qū)域的配置和功能時(shí)，由于受到已有的結(jié)構(gòu)、設(shè)備專業(yè)系統(tǒng)配置的限制，就較難再去修改原設(shè)計(jì)，更談不上建立高效、有序的后勤保障體系。

其實(shí)，建筑設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)初期，如果能全面深入地分析一座酒店的營運(yùn)內(nèi)容和過程，其設(shè)計(jì)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)可以與酒店管理公司的要求就不會(huì)有太大的差距了。

1 員工設(shè)施

員工設(shè)施的設(shè)計(jì)是為員工提供一個(gè)方便流暢的工作環(huán)境，可以促使員工提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。主要內(nèi)容有：?jiǎn)T工出入口、制服分發(fā)間、更衣淋浴與衛(wèi)生間、人事部、員工培訓(xùn)室、醫(yī)務(wù)室、主要服務(wù)通道、員工餐廳等。其基本框架內(nèi)容可以按下圖1設(shè)置。

圖1 基本框架圖

1.1 員工出入口

在此有員工的考勤機(jī)安排，同時(shí)需設(shè)置保安值班崗，以控制員工和其他非酒店員工從此處的出入。

1.2 制服間

員工進(jìn)入酒店上班首先是到達(dá)制服間，在此處領(lǐng)取上班的制服，制服間的設(shè)計(jì)一般可以按照如下要求設(shè)計(jì)：有3.6米凈高，可容納雙層制服輸送機(jī)，總面積約40平方米，其中有約7平方米的空間，作縫衣及分發(fā)之用，分發(fā)臺(tái)3M寬1M高，面向服務(wù)通道，分發(fā)窗口一定要有一個(gè)退距，以免員工上下班高峰時(shí)，影響其他人員使用時(shí)的交通。

1.3 更衣淋浴與衛(wèi)生間

臨近制服間應(yīng)該設(shè)置男女員工更衣室，使員工進(jìn)入酒店，領(lǐng)取酒店工作制服后，能馬上更衣，盡快進(jìn)入工作崗位。一般按照每50人設(shè)置一個(gè)淋浴間考慮。

1.4 人事部

酒店員工的流動(dòng)性較大，招聘員工是酒店人事部的一項(xiàng)重要工作，因此，人事部的位置設(shè)計(jì)，要考慮員工招聘時(shí)盡量做到對(duì)酒店正常工作的干擾最小。因此，在考慮酒店人事工作人員的辦公以外，要考慮招聘員工時(shí)所需的面試、考試的空間。

1.5 員工培訓(xùn)室

特別是要為酒店新員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)，位置應(yīng)該靠近人事部。

1.6 醫(yī)務(wù)室

是考慮為員工提供簡(jiǎn)便的醫(yī)務(wù)服務(wù)。以及為酒店客人提供初步的醫(yī)務(wù)咨詢，幫助非本地客人提供在本地就醫(yī)的建議。一般設(shè)計(jì)時(shí)考慮：護(hù)士桌位、檢查室、無障礙設(shè)計(jì)的男女衛(wèi)生間。

1.7 員工餐廳

一般按照客房數(shù)的三分之一計(jì)算面積，即：餐廳面積=客房數(shù)/3，也就是說：如果有100間客房，則員工餐廳面積=100/3=33。

2 后勤服務(wù)設(shè)施及部門

這里主要講，客房管理部、洗衣房、工程部、保安部、餐飲宴會(huì)、會(huì)議的后勤、行政辦公、財(cái)務(wù)等。

2.1 客房管理部

一般設(shè)置在臨近洗衣房的位置，（其中的儲(chǔ)藏區(qū)應(yīng)與洗衣房的干凈衣物存放區(qū)，壓縮儲(chǔ)藏區(qū)結(jié)合考慮，）并且靠近服務(wù)電梯和服務(wù)通道，以減少客房部員工的來回步行距離，從而提高工作效率?？头抗芾聿靠砂凑障聢D2設(shè)計(jì)。同樣，分發(fā)處的退距也是必須的，一般應(yīng)該達(dá)到一米的距離，以容納客房管理部的推車。

圖2客房管理部范例

2.2 洗衣房

在酒店中洗衣房是一個(gè)重要的內(nèi)容，酒店客人的洗衣需求、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)、休閑娛樂、員工制服等內(nèi)容，都需要洗衣房的支持，以保證酒店的服務(wù)質(zhì)量和形象。

洗衣房一般包含：洗衣存放區(qū)、分類區(qū)、水洗區(qū)、烘干區(qū)、熨燙區(qū)、折疊區(qū)、干凈衣物存放區(qū)，壓縮儲(chǔ)藏區(qū)。

2.3 工程部

工程部是一棟酒店正常營運(yùn)的維護(hù)者，應(yīng)當(dāng)全面配置與本棟酒店工程建設(shè)的相關(guān)專業(yè)維修、維護(hù)人員，并且各類易耗品的配備、工具的配備也較多。俗話說：“公欲善其事，必先利其器”，配置完善的工程部，對(duì)此部門高效地維護(hù)、維修工作有極大的幫助。其內(nèi)容和布局可以按照下圖3考慮。

圖3 工程部/維修區(qū)域平面范例

2.4 保安部

在收發(fā)及卸貨區(qū)、員工出入口設(shè)置保安值班室，從保安值班室內(nèi)可以看到考勤鐘以及服務(wù)通道，以便保安能夠監(jiān)控員工、訪客、維修服務(wù)人員、銷售人員等出入酒店。

圖4安保辦公平面范例

2.5餐飲宴會(huì)、會(huì)議的后勤

設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮提供下列服務(wù)功能區(qū)域的后勤空間：宴會(huì)貯藏間 、飲料貯藏 、宴會(huì)服務(wù)經(jīng)理辦公、花房。

2.5.1 宴會(huì)貯藏間

提供一個(gè)封閉的房間以貯放宴會(huì)廳與會(huì)議室的桌、椅、舞臺(tái)、講臺(tái)以及與功能活動(dòng)相關(guān)的設(shè)備。位置臨近被服務(wù)的區(qū)域附近，面積相當(dāng)于被服務(wù)面積的15%。如果無法提供一個(gè)完整的貯藏間，則在附近提供多個(gè)貯藏間。另外，在宴會(huì)貯藏區(qū)里，提供一個(gè)獨(dú)立可上鎖的20房間以存放宴會(huì)食品服務(wù)設(shè)備與器皿貯藏。

2.5.2 飲料貯藏

提供一個(gè)獨(dú)立的房間貯存為不同功能服務(wù)的飲料。通常包括貯存瓶裝酒的冷庫。位置與宴會(huì)廳同層并靠近備餐間。

2.5.3 宴會(huì)服務(wù)經(jīng)理辦公室

在有大量功能設(shè)施的酒店，最好能有讓客人可與宴會(huì)服務(wù)經(jīng)理洽談的辦公室。面積：8 。

2.5.4 花房

提供花房預(yù)備間，以支持、輔助酒店的餐飲、接待會(huì)、宴會(huì)等活動(dòng)的用花。面積大約14。

通常提供下列設(shè)備：

•走入式花卉冷藏庫，層架與小的組合、包裝、裝箱區(qū)域。

•小的生產(chǎn)組合與制作區(qū)，提供工作臺(tái)，補(bǔ)給貯存層架與雙星盆。

3 行政辦公區(qū)

行政辦公區(qū)主要是指：前臺(tái)辦公、客服中心、會(huì)議與宴會(huì)銷售、高級(jí)行政辦公和酒店財(cái)務(wù)。

將酒店的行政區(qū)集中在同一個(gè)辦公區(qū)應(yīng)優(yōu)先考慮，但連續(xù)性的辦公空間也可能不易達(dá)到。通常一個(gè)行政區(qū)，面積大約400。

3.1 前臺(tái)辦公：

90，前臺(tái)辦公功能區(qū)必須緊鄰前臺(tái)。其進(jìn)出路線與公共流線分開，以避免有從前臺(tái)穿越的流線。

3.2 客服中心：

50，設(shè)在鄰近前臺(tái)辦公，以有效地共用與分享信息與資源。

3.3 會(huì)議與宴會(huì)銷售：

90，這些辦公室通常是設(shè)在靠近宴會(huì)/會(huì)議區(qū)域，以便專注銷售，宴會(huì)與會(huì)議的活動(dòng)。

3.4 高級(jí)行政辦公：

90，有一定的私密性，但也需要方便客人拜訪。

3.5 酒店財(cái)務(wù)：

40，財(cái)務(wù)辦公通常是有最少的功能關(guān)系，可以設(shè)在較偏遠(yuǎn)的位置。整個(gè)行政辦公的內(nèi)容如下圖5：

圖5行政辦公平面圖

以上是對(duì)五星級(jí)酒店后勤保障區(qū)設(shè)計(jì)的一個(gè)分析，盡管不同的酒店管理公司有不同的管理模式，其人員配置和組織結(jié)構(gòu)也會(huì)有所區(qū)別，但是，酒店管理的基本內(nèi)容是大致相同的，都是保證酒店運(yùn)營的基礎(chǔ)，是必須在設(shè)計(jì)開始時(shí)就予以全面考慮的，不容忽視的。

五星級(jí)酒店范文第2篇

序言

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店（The Majestic Hotel）, 名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是??！

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右（沒有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

五星級(jí)酒店范文第3篇

五星級(jí)酒店精裝修工程事關(guān)酒店室內(nèi)效果和檔次，因此對(duì)五星級(jí)酒店精裝修有著嚴(yán)格的要求和標(biāo)準(zhǔn)，首先從精裝修設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)一種檔次和風(fēng)格，精裝修設(shè)計(jì)應(yīng)提前介入，以使其能與建筑設(shè)計(jì)融為一體。很多星級(jí)酒店工程往往設(shè)計(jì)變更非常多，就是因?yàn)榍捌诮ㄖO(shè)計(jì)未能與精裝修設(shè)計(jì)統(tǒng)籌考慮，結(jié)果到了精裝修階段，引起大量設(shè)計(jì)更改，造成工期延誤以及工程變動(dòng)的經(jīng)濟(jì)損失；而且有些是前期建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的硬傷，到了后期無法調(diào)整，結(jié)果留下諸多遺憾。因此，如果在建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)階段，建筑設(shè)計(jì)能與精裝修設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)考慮，才能做出合理的星級(jí)酒店設(shè)計(jì)，那么在工程進(jìn)行中就會(huì)少了許多不必要的設(shè)計(jì)變更，從而減少整改、減少對(duì)工期的影響、減少經(jīng)濟(jì)損失，少留遺憾，達(dá)到事半功倍的效果。建筑設(shè)計(jì)與精裝設(shè)計(jì)的融合，往往是需反復(fù)調(diào)整與修改的，一般來說建筑設(shè)計(jì)出來后，即可進(jìn)行精裝修方案設(shè)計(jì)，精裝修方案確定后就反過來影響建筑設(shè)計(jì)的協(xié)調(diào)、調(diào)整，從而達(dá)到兩個(gè)設(shè)計(jì)融合的目的?，F(xiàn)實(shí)情況中五星級(jí)酒店精裝修往往是請(qǐng)國外知名設(shè)計(jì)公司進(jìn)行精裝修方案設(shè)計(jì)，然后請(qǐng)國內(nèi)設(shè)計(jì)院進(jìn)行深化施工圖設(shè)計(jì)，而精裝方案設(shè)計(jì)滯后時(shí)間較長(zhǎng)的情況普遍存豐，工程往往已在結(jié)構(gòu)主體階段，甚至結(jié)構(gòu)已封頂，而精裝修方案尚未確定下來，造成了建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與精裝修設(shè)計(jì)的脫節(jié)。那么如何才能把建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與精裝修設(shè)計(jì)結(jié)合起來呢，解決方案一是采用設(shè)計(jì)總承包，即將精裝修設(shè)計(jì)打包委托給已確定的建筑設(shè)計(jì)單位，由建筑設(shè)計(jì)單位與建設(shè)單位共同進(jìn)行精裝修方案設(shè)計(jì)招標(biāo)，由建筑設(shè)計(jì)單位負(fù)責(zé)將確認(rèn)的精裝修設(shè)計(jì)方案與建筑設(shè)計(jì)融合、深化；二是由建設(shè)單位自身來組織精裝修方案的招標(biāo)、確定，并負(fù)責(zé)與兩家設(shè)計(jì)單位協(xié)調(diào)，目前這種方式采用較多 ，這對(duì)建設(shè)單位配備的人員要求較高。無論采用哪種方式，首先建設(shè)單位應(yīng)明確對(duì)工程的功能需求、市場(chǎng)定位與檔次、風(fēng)格，只有建設(shè)單位對(duì)自身的需求表述明確、清楚，建筑設(shè)計(jì)與精裝修設(shè)計(jì)才能充分領(lǐng)會(huì)建設(shè)單位意圖，做出的設(shè)計(jì)方案才能更接近建設(shè)單位的想法。

關(guān)于建設(shè)單位的需求問題，建設(shè)單位應(yīng)在設(shè)計(jì)前做大量的調(diào)研與準(zhǔn)備工作，建設(shè)單位也可委托有經(jīng)驗(yàn)的咨詢單位做此項(xiàng)工作，首先是市場(chǎng)定位要考慮要成熟，這是一個(gè)項(xiàng)目綱領(lǐng)性的首要條件；現(xiàn)實(shí)中由于市場(chǎng)定位考慮不成熟而在工程進(jìn)展中半途做功能大改動(dòng)的工程確有很多，如將住宅改為酒店、將辦公樓改為酒店、將酒店改為辦公樓等等，其結(jié)果是大動(dòng)干戈搞拆改，造成了極大浪費(fèi)，也很難達(dá)到預(yù)想的效果，留下了很多遺憾！因此市場(chǎng)定位調(diào)研必須充分，切忌盲目設(shè)計(jì)、盲目上馬。項(xiàng)目市場(chǎng)定位確定后，項(xiàng)目檔次也就確定了，接下來就是功能需求與風(fēng)格的確定，功能需求應(yīng)緊緊圍繞市場(chǎng)定位，確保基本功能可靠的實(shí)現(xiàn)，并從使用角度完善五星級(jí)酒店功能，包括正常使用的保障和維護(hù)的便利，并應(yīng)合理分配建設(shè)資金，作為五星級(jí)酒店應(yīng)在設(shè)備上選用上應(yīng)盡量使用高端品牌，如果是擴(kuò)建工程，還應(yīng)著力考慮新老項(xiàng)目在設(shè)備上的互補(bǔ)和共用，做到物盡其用，節(jié)約資源；由于五星級(jí)酒店不僅是住宿，還包括餐飲、娛樂、會(huì)議以及配套設(shè)施，因此對(duì)功能的需求務(wù)必全面、深入，從各個(gè)角度考慮到使用上的細(xì)枝末節(jié)，才有助于將這些功能完整的體現(xiàn)在設(shè)計(jì)上，功能需求提的越細(xì)越有利于完善設(shè)計(jì)；精裝風(fēng)格的確定是個(gè)仁者見仁、智者見智的問題，往往與領(lǐng)導(dǎo)的審美情趣或與設(shè)計(jì)師的風(fēng)格有密切關(guān)系，如果是擴(kuò)建項(xiàng)目往往還與原有項(xiàng)目有著風(fēng)格上的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一，風(fēng)格的盡早確定有利于具體設(shè)計(jì)的提前進(jìn)行，為設(shè)計(jì)贏得更多的時(shí)間?？傊?，建設(shè)單位的工作做得越細(xì)致、越深入、越提前，對(duì)工程建設(shè)的順利實(shí)施越有利。

我們所說的設(shè)計(jì)融合，不僅是指建筑、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與精裝修設(shè)計(jì)的融合，還包安裝設(shè)計(jì)與精裝修設(shè)計(jì)的融合，室內(nèi)安裝工程與精裝修工程密不可分，安裝工程設(shè)備、管線往往在裝修工程吊頂內(nèi)，其位置、面板與裝修工程需要相諧調(diào)。很多工程由于安裝設(shè)計(jì)未進(jìn)一步結(jié)合精裝修設(shè)計(jì)深化，造成安裝工程隨之做到那改到那，給安裝工程功能的實(shí)現(xiàn)和今后的維護(hù)帶來極大隱患，有些甚至無法滿足消防規(guī)范的要求?，F(xiàn)實(shí)中由于精裝修設(shè)計(jì)未與安裝設(shè)計(jì)相融合，帶來了許多弊端，精裝修設(shè)計(jì)單位往往不具備安裝工程的設(shè)計(jì)能力，因而對(duì)與精裝修工程配套的安裝工程調(diào)整缺泛系統(tǒng)性，而政府對(duì)精裝修設(shè)計(jì)的審查僅有消防審查，而消防部門對(duì)精裝修設(shè)計(jì)的審查又往往只側(cè)重于精裝修設(shè)計(jì)本身的審查，而對(duì)于涉及消防的安裝也只要求按原設(shè)計(jì)而一筆帶過，其他安裝功能性審查則嚴(yán)重缺失。另一方面由精裝修設(shè)計(jì)與安裝設(shè)計(jì)的不諧調(diào)性，又造成了精裝修施工單位與安裝施工單位在施工中互相矛盾、不配合，各執(zhí)一詞的情況頻頻出現(xiàn)，最終只能靠建設(shè)單位協(xié)調(diào)，勉強(qiáng)將工程進(jìn)行下去；而工程竣工圖也往往不能真實(shí)映出安裝工程最終的調(diào)整情況。如果安裝工程設(shè)計(jì)也能夠與精裝修設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)起來進(jìn)行，那么諸多在精裝修工程施工中的矛盾都會(huì)迎刃而解。

作為五星級(jí)酒店在工程選材上要體現(xiàn)出工程的檔次，因此在有限的資金條件下，合理的選材十分關(guān)鍵。應(yīng)避免認(rèn)為材料越貴越好的誤區(qū)，五星級(jí)酒店并不是豪華材料、高檔設(shè)備羅列在一起就體現(xiàn)高端，而是一種合理的搭配，一種風(fēng)格和文化內(nèi)涵恰到好處的把握。在安裝工程設(shè)備選型上，特別是體現(xiàn)舒適方面的設(shè)備應(yīng)選擇高檔次設(shè)備，諸如空調(diào)設(shè)備、電梯等，其他設(shè)備則應(yīng)考慮可靠、耐用為主，安裝設(shè)備管線一旦形成，將不會(huì)輕易變動(dòng)，不象裝飾部分在使用幾年后，即可能會(huì)翻新；在安裝材料的選擇上，應(yīng)選擇較為成熟的材料、技術(shù)，如近期有一五星級(jí)酒店因設(shè)計(jì)選擇了面市不久的新型供水管路，工程投入使用后，供水管道接口長(zhǎng)期、頻繁滲水、甚至出現(xiàn)爆管情況，使業(yè)主方苦不堪言，給酒店?duì)I業(yè)造成了極壞的影響。裝飾材料的選擇，應(yīng)滿足設(shè)計(jì)對(duì)裝修風(fēng)格的把握；對(duì)于國外設(shè)計(jì)提供的材料小樣，由于多屬進(jìn)口材料，價(jià)格昂貴，可在國內(nèi)市場(chǎng)尋找類似產(chǎn)品代替，以達(dá)降造目的；在滿足消防規(guī)范方面以及重點(diǎn)部位則應(yīng)舍得投入，確保實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的安全功能及對(duì)整個(gè)項(xiàng)目起到畫龍點(diǎn)睛的作用。由于一個(gè)五星級(jí)酒店項(xiàng)目裝飾材料品種類別多，而裝飾材料事關(guān)裝飾效果和工程造價(jià)，且市場(chǎng)上裝飾材料品種繁多，可替代的可能性大，因此在選擇時(shí)，來自建設(shè)方內(nèi)部意見紛繁，反而是建設(shè)方較難以確定的問題，如果不提前決斷，會(huì)影響到工程進(jìn)展。對(duì)于裝飾材料的選擇，建設(shè)方應(yīng)根據(jù)裝飾設(shè)計(jì)的大體要求，提前組織對(duì)裝飾材料送樣、報(bào)價(jià)，待建設(shè)單位取得比較統(tǒng)一意見后，應(yīng)與裝飾設(shè)計(jì)最后共同確定材料樣品。

五星級(jí)酒店工程有別于其他工程項(xiàng)目，其特點(diǎn)是功能要求高，裝修標(biāo)準(zhǔn)高，設(shè)備、材料選型考究，施工質(zhì)量要求高，尤其是對(duì)空間凈高、防水、防噪音、智能控制功能要求極高；而這些功能的實(shí)現(xiàn)光靠設(shè)計(jì)是完成不了的，還需要施工方案深入的策劃，即完善合理的施工方案設(shè)計(jì)，才能保證各項(xiàng)細(xì)節(jié)工作達(dá)到設(shè)計(jì)目標(biāo)。

空間凈高：五星級(jí)酒店要求各房間及走道凈高不得小于2.4米，一般客房設(shè)計(jì)層高大多在3.6米，由于有結(jié)構(gòu)梁的影響，客房衛(wèi)生間、進(jìn)戶過道及走廊又有空調(diào)、排風(fēng)設(shè)備、安裝管線較多，特別是風(fēng)管斷面較大，就要合理排布管線空間位置，才能達(dá)到這一要求或盡可能高的標(biāo)準(zhǔn)。這就要求在施工時(shí)，在滿足安裝尺寸的基礎(chǔ)上，做出合理綜合布線圖，將各種管線標(biāo)高標(biāo)定在墻面，分出層次，平面位置標(biāo)定在對(duì)應(yīng)地面上，將需做跨越處理的管線跨越位置做出標(biāo)定，做到準(zhǔn)確定位，精準(zhǔn)施工，從而保證空間滿足凈高要求，并盡可能的有較高空間。衛(wèi)生間排水管道涉及坡度問題，在結(jié)構(gòu)施工前就應(yīng)統(tǒng)籌吊頂標(biāo)高與安裝管道走向問題，對(duì)結(jié)構(gòu)梁做合理調(diào)整與布置，為增大衛(wèi)生間凈高創(chuàng)造有利條件。

防水：衛(wèi)生間、廚房、泳池等室內(nèi)防水應(yīng)安排由精裝修施工單位負(fù)責(zé)施工，這樣便于成品保護(hù)，責(zé)任劃分；防水除按設(shè)計(jì)要求選用防水材料外，均應(yīng)編制施工方案，按方案施工，做閉水試驗(yàn)，做好成品保護(hù)；地面防水（特別是地漏周圍、浴盆下面）必須做好找坡，不能有任何積水，否則會(huì)因積水產(chǎn)生臭氣；此外所安裝的給排水管線、水龍頭，臺(tái)面、衛(wèi)生潔具均應(yīng)測(cè)試，確保不滲水、不積水；冷熱供水管道應(yīng)做保溫，以防結(jié)露滴水。室外防水包括屋面與外墻，此部分工作由土建和幕墻施工單位完成，特別是幕墻（不論是石材幕墻還是玻璃幕墻），包括外立面以及屋面收口處均應(yīng)做好防水細(xì)部處理，打膠到位，并完成防水效果測(cè)試工作。

防噪音：在空調(diào)機(jī)、排風(fēng)扇選型上對(duì)噪音指標(biāo)嚴(yán)加控制，設(shè)備安裝時(shí)必須設(shè)置獨(dú)立的吊裝結(jié)構(gòu)，與裝飾吊頂結(jié)構(gòu)完全分離，避免產(chǎn)生接觸；排風(fēng)管的選擇應(yīng)避免用軟管，防止排風(fēng)軟管被擠壓而造成排風(fēng)不暢，引起排風(fēng)機(jī)產(chǎn)生噪音；排水管應(yīng)選擇隔音效果好的材料。施工時(shí)對(duì)穿墻的管道周邊必須封閉嚴(yán)密，對(duì)需穿墻的線纜要采取吸音處理措施；進(jìn)戶門、衛(wèi)生間門下檻應(yīng)設(shè)吸音槽及吸音條；門窗及幕墻在設(shè)計(jì)與選擇時(shí)，應(yīng)將噪音指標(biāo)作為重點(diǎn)控制；室內(nèi)燈具鎮(zhèn)流器應(yīng)與燈控系統(tǒng)相匹配，避免鎮(zhèn)流器噪音影響。對(duì)于噪音問題，應(yīng)在工程進(jìn)行中，在夜深人靜時(shí)，去檢驗(yàn)噪音情況，找出音源，給予處理，以營造五星級(jí)酒店的舒適環(huán)境。

五星級(jí)酒店范文第4篇

關(guān)鍵詞：五星級(jí)酒店、電氣設(shè)計(jì)、配電、照明、節(jié)能、安全

中圖分類號(hào)：S611 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

供電設(shè)計(jì)

負(fù)荷分級(jí)

五星級(jí)酒店中一級(jí)負(fù)荷有：（1）酒店經(jīng)營及設(shè)備管理的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)和安防系統(tǒng)用電；（2）消防用電；（3）電子計(jì)算機(jī)系統(tǒng)電源、安保系統(tǒng)電源、網(wǎng)絡(luò)信息機(jī)房電源；（4）主要通道及樓梯間照明用電、客梯用電、排污泵、生活水泵用電；（5）宴會(huì)廳、餐廳、廚房及冷庫、康樂設(shè)施門廳及高級(jí)客房、新聞攝影及錄像設(shè)備用電。其中（1）（2）項(xiàng)為一級(jí)負(fù)荷別重要負(fù)荷。

電源設(shè)置

一級(jí)負(fù)荷別重要負(fù)荷除應(yīng)有雙路電源供電外，尚應(yīng)設(shè)置應(yīng)急電源，并嚴(yán)禁將其他負(fù)荷接入應(yīng)急供電系統(tǒng)。設(shè)備的供電電源的切換時(shí)間應(yīng)滿足設(shè)備允許中斷供電的要求。設(shè)置柴油發(fā)電機(jī)組，當(dāng)兩路市電同時(shí)停電時(shí)，柴油發(fā)電機(jī)組在30秒內(nèi)自動(dòng)啟動(dòng)并向特別重要的負(fù)荷供電。

下列負(fù)荷作為市電故障時(shí)，柴油發(fā)電機(jī)所應(yīng)保證的負(fù)荷：

(1).各弱電系統(tǒng)用電

(2).照明類負(fù)荷：

安全出口走廊通道的應(yīng)急照明；安全出口指示牌；應(yīng)急發(fā)電機(jī)及高低壓變配電室機(jī)房照明；所有客房、客房和后勤區(qū)的應(yīng)急照明，包括重要機(jī)電房的緊急照明；客房的一盞緊急照明及在寫字臺(tái)上的一個(gè)緊急電源插座。

(3)消防動(dòng)力

(4)非消防動(dòng)力：a、在消防報(bào)警時(shí)，提供足夠電力把所有電梯降到首層，并把電梯門打開。在非消防緊急停電情況時(shí)，為全部非消防電梯提供電力并能手動(dòng)控制所有電梯的操作；b、所有區(qū)域門上的磁力開門器裝置，包括大堂電動(dòng)自動(dòng)門；c、排污水泵，和所有必要的生活供水泵及生活熱水循環(huán)泵；d、廚房食品冷藏庫及其冷卻塔和水泵；e、廚房灶頭排煙；f、提供部分冬季使用的采暖及鍋爐系統(tǒng)；g、在非消防緊急停電情況下，為酒店大堂，全日餐，客房新風(fēng)機(jī)組供電。

五星級(jí)酒店的備用照明、應(yīng)急照明及疏散照明除了有主備的雙電源供電外，還應(yīng)設(shè)置蓄電池供電，照明集中場(chǎng)所可采用集中蓄電池的供電方式，分散的場(chǎng)合可選用自帶蓄電池的方式?；蛘邇烧呦嘟Y(jié)合，供電時(shí)間不小于30min。其中應(yīng)急照明所占正常照明的比例為：(1)、疏散樓梯間100%；(2)、入口大堂及電梯大堂30%；(3)、消防及主要設(shè)備機(jī)房100%；(4)、公共走道30%；(5)、強(qiáng)弱電配電間100%；(6)、地下停車場(chǎng)20%；(7)、餐廳、會(huì)議廳、SPA、健身區(qū)、會(huì)所及其他客人聚集區(qū)域30%。

客房供電

(1)、五星級(jí)酒店高級(jí)客房為一級(jí)負(fù)荷，采用雙電源供電，并應(yīng)在最后一級(jí)配電裝置處設(shè)雙電源自動(dòng)切換。

（2）、普通客房為二級(jí)負(fù)荷。根據(jù)酒店管理公司要求，采用雙路供電。由兩臺(tái)不同變壓器的低壓母線段引來的雙密閉插接母線供電，每路插接母線均可承擔(dān)全部負(fù)荷，平時(shí)采用交叉供電。

6、廚房供電

用電量應(yīng)根據(jù)酒店管理公司提出數(shù)據(jù)予以預(yù)留，預(yù)留時(shí)應(yīng)盡量留出富裕。同時(shí)廚房配電電纜宜選用4+1型。由于設(shè)備眾多，且除了三相設(shè)備，還有很多單相設(shè)備，容易出現(xiàn)三相電流不平衡的問題，故采用4+1電纜供電。

照明設(shè)計(jì)

照度標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB50034-2004執(zhí)行。同時(shí)也要滿足照明功率密度值不大于要求值。

照明配電箱應(yīng)按防火分區(qū)布置，并深入負(fù)荷中心。其供電范圍分支線供電半徑為30米。公共區(qū)域照明配電箱應(yīng)留有足夠富余量，為二次裝修留有條件。

燈具選擇：根據(jù)視覺要求和環(huán)境條件，合理選擇燈具。選用光效高的光源及高效率的節(jié)能燈具。

照明控制方式

(1).汽車庫采用集中控制；

(2).樓梯間、走道等公共場(chǎng)所的正常照明采用集中控制和就地控制相結(jié)合；應(yīng)急照明采用就地控制和消防集中控制的方式；樓梯間照明采用感應(yīng)燈具，且可消防強(qiáng)制點(diǎn)亮；

(3).辦公室、服務(wù)用房、包房、機(jī)房、庫房、廚房等場(chǎng)所采用就地控制方式；

(4).公共部分照明、會(huì)議室、宴會(huì)廳及室外照明等采用集中控制—BUS智能照明控制系統(tǒng)。BUS智能照明控制器可實(shí)現(xiàn)公共區(qū)域照明的定時(shí)控制開啟，時(shí)間可根據(jù)不同季節(jié)、不同區(qū)域的使用要求編制到控制程序中。實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景控制和節(jié)能控制，并可實(shí)現(xiàn)調(diào)光功能。

(5.)酒店客房?jī)?nèi)，應(yīng)設(shè)置一盞應(yīng)急照明燈，以滿足火災(zāi)或電源故障時(shí)客房?jī)?nèi)的可人能及時(shí)疏散?？头?jī)?nèi)應(yīng)急照明平時(shí)不亮，火災(zāi)或電源故障時(shí)強(qiáng)行點(diǎn)亮。

照明配電系統(tǒng)

(1).客房?jī)?nèi)設(shè)置一個(gè)多功能插座，滿足歐標(biāo)、美標(biāo)等各類型插頭均可使用。客房?jī)?nèi)除多功能插座、冰箱插座、保險(xiǎn)箱插座及通風(fēng)設(shè)備以外的電源，均受客房取電開關(guān)控制；客房?jī)?nèi)照明宜采用調(diào)光方式，并設(shè)置地腳夜燈；床頭位置設(shè)置總控開關(guān)，控制客房?jī)?nèi)所有照明。

(2).公共區(qū)域如走道、電梯廳、門廳、大堂等，均設(shè)置電源插座，供清掃設(shè)備使用。

(3).高度低于2.5米的設(shè)備夾層及電梯井道，設(shè)置安全低壓照明（36V/24V）。游泳池、SPA水下照明供電電壓應(yīng)為12V。

(4).大堂等出入口預(yù)留照明電源，供節(jié)日彩燈懸掛。

(5).殘疾人衛(wèi)生間按規(guī)范設(shè)置緊急求助按鈕，門外設(shè)置聲光報(bào)警裝置。

(6).廚房?jī)?nèi)配電設(shè)計(jì)，應(yīng)配與廚房廠家設(shè)備設(shè)計(jì)進(jìn)行配合，預(yù)留到位，開關(guān)及插座采用防濺防水型。

三、 電氣節(jié)能

1.變配電設(shè)于負(fù)荷中心，經(jīng)濟(jì)合理選擇導(dǎo)線電纜截面，減少電能損耗。

2.選用高效低耗低噪聲的變壓器、柴油發(fā)電機(jī)組及電氣設(shè)備如節(jié)電信號(hào)燈、節(jié)點(diǎn)變壓器等；

3.采用諧波治理措施，提高電能利用率；

4.選擇選擇T5高效節(jié)能熒光燈為主要光源并盡量使三相照明負(fù)荷平衡；

5.選用效率高的燈具；熒光燈，開敞式效率≥75%，透明保護(hù)罩效率≥65%，格柵燈具效率≥60%。

6.熒光燈配用節(jié)能型電子鎮(zhèn)流器，采用的鎮(zhèn)流器應(yīng)符合該產(chǎn)品的國家能效標(biāo)準(zhǔn)。金屬鹵化物燈配用節(jié)能型電感鎮(zhèn)流器；

7.建筑物內(nèi)空調(diào)等設(shè)備采用BA進(jìn)行自動(dòng)監(jiān)控，對(duì)建筑內(nèi)的設(shè)備實(shí)現(xiàn)節(jié)能控制；負(fù)荷波動(dòng)較大的設(shè)備采用變頻調(diào)速控制；電梯可采用節(jié)能高效的產(chǎn)品，并采用群控方式進(jìn)行控制。

8.走廊、門廳根據(jù)天然采光狀況采取分區(qū)、分組集中控制；

9.建筑群首層道路照明采用光控和時(shí)間相結(jié)合的智能控制方式；

10.用聲光控、觸摸延時(shí)開關(guān)。

11.酒店客房?jī)?nèi)設(shè)置取電開關(guān)，控制客房?jī)?nèi)的全部照明和部分插座，并宜設(shè)置節(jié)能控制器。

四、電氣安全保護(hù)

1.浴室、游泳池等場(chǎng)所對(duì)防電擊的特殊要求位置。游泳池采用輔助等電位聯(lián)結(jié)，必須將0、1、及2所有裝置外可導(dǎo)電部分，與位于這些區(qū)內(nèi)的外露可導(dǎo)電部分的保護(hù)連接起來，并經(jīng)過總接地端子與接地裝置相連。

2.不間斷電源輸出端的中性線，必須與由接地裝置直接引來的接地干線相連接，做重復(fù)接地。

3.廚房及食品收貨，處理間及輸送通道所安裝的照明燈具要求裝有燈罩。

4.用于移動(dòng)電器裝置的插座的電源均設(shè)剩余電流保護(hù)裝置。動(dòng)作電流≤30 mA,動(dòng)作時(shí)間≤0.1m。插座采用安全型插座。

5.設(shè)置漏電火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)。

以上為本人通過酒店實(shí)際設(shè)計(jì)總結(jié)出的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，尚有不足，歡迎指正。

參考文獻(xiàn)

《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ/T16-2008

五星級(jí)酒店范文第5篇

我一年超過50個(gè)夜晚在那些世界聞名的五星級(jí)酒店入住，我已經(jīng)習(xí)慣在入住的時(shí)候選擇禁煙房間；在只住兩晚的時(shí)候，把浴巾掛回毛巾架上；即使連續(xù)住多晚的時(shí)候，也在床頭擺放不用換床單的紙牌；甚至積極參與任何小額的環(huán)保主題捐款活動(dòng)……但我始終不知道如果我剩下半瓶浴液會(huì)怎樣？

老實(shí)說，這些年，那些五星級(jí)酒店的沐浴產(chǎn)品真是好得沒話說，不僅原料完全天然，還蘊(yùn)含精油，并且更有酒店選擇了百分百可降解的環(huán)保產(chǎn)品。他們不再和那些沒有名號(hào)的日化廠家合作，而是與一些標(biāo)榜生活方式的奢侈品牌聯(lián)手，像Bvlgari、Chanel、Clarins和L'occitane都是酒店沐浴間的常客。就拿溫哥華四季酒店里的那套L'occitane來說，包括洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、浴液、護(hù)膚乳各50毫升，還有50克香皂兩塊。除了住店兩天用掉的15毫升以外，如果它們跟著我繼續(xù)旅行，剩下的35毫升至少還可以用5到6次，而且就在我轉(zhuǎn)機(jī)時(shí)在DFS閑逛時(shí)，發(fā)現(xiàn)它們100克香皂的售價(jià)為8加元，250毫升沐浴洗發(fā)產(chǎn)品的售價(jià)大約為20-30加元，這可真是省了一筆呢！

如果我沒拿走，酒店應(yīng)該不會(huì)循環(huán)利用這些半瓶浴液，這有違五星級(jí)酒店的專業(yè)作風(fēng)。我曾經(jīng)問一位在我客房打掃的服務(wù)員:“你換下來的這些沐浴產(chǎn)品如何處理？”她眼睛里閃過一道狡黠的光：“我留著自己用。”而酒店的公關(guān)能告訴我的最喜人的答案就是服務(wù)員們有的時(shí)候用浴液盥洗抹布什么的。盡管大多數(shù)國際連鎖酒店以及獨(dú)立小型奢華酒店都開始完善自己的社會(huì)責(zé)任體系，無論是對(duì)環(huán)境保護(hù)，還是社區(qū)建設(shè)，他們都有了考核制度，但他們的回收計(jì)劃――可能包括硬板紙、紙、食用油、罐頭、玻璃、電池和熒光燈等這樣的基本材料，卻沒有包含奢華的沐浴產(chǎn)品。