我縣橙類(lèi)水果種植及銷(xiāo)售情況調(diào)查報(bào)告

（2005年3月20日） 3月16日，縣政府辦組織縣水果流通辦對(duì)2004年全縣橙類(lèi)水果種植、銷(xiāo)售情況及造成銷(xiāo)售不理想的原因進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查情況匯報(bào)如下：

一、我縣橙類(lèi)基本情況

橙類(lèi)是我縣較早引進(jìn)的水果品種之一，目前種植的主要有新會(huì)橙、紅江橙和少數(shù)的臍橙。新會(huì)橙于1972年從廣東新會(huì)引進(jìn)，果實(shí)園球形或短橢圓形，蒂部稍小，果頂有印圈，成熟時(shí)果面橙黃色，光華具有光澤，果肉橙色，可食率72％，汁多細(xì)嫩化渣，果汁含量51％，每100g果汁含總糖12～14g，含酸0.2～0.4g，蛋白質(zhì)0.8g，維生素c54mg，并富含黃酮、檸堿和膳食纖維等特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，果實(shí)成熟期一般在11月。紅江橙果實(shí)園球形，單果重130～150g，成熟果果皮橙紅，光滑具有光澤，果肉橙紅色，肉質(zhì)柔軟，汁多細(xì)嫩化渣，果汁含量53～64％，可食率68～77％，每100g果汁含糖12～14g，酸0.84g，維生素c58mg，果實(shí)成熟期一般在11月。臍橙果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，果頂有臍，著生著一個(gè)次生果，果實(shí)無(wú)核、味甜、肉脆、清香、化渣，為柑橘類(lèi)的上上品?？墒陈蔬_(dá)74%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜芳香，含果汁55%以上，可溶液性固形物含量14%以上，最高可達(dá)16%，含糖10.5%～12%，含酸0.8～0.9%，固酸比15～17:1。果實(shí)成熟期一般在11月。

全縣橙類(lèi)種植6.29萬(wàn)畝，主要在恭城鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、平安鄉(xiāng)和西嶺鄉(xiāng)種植，品種以新會(huì)橙為主。預(yù)計(jì)年產(chǎn)量可達(dá)6.72萬(wàn)噸。2004年實(shí)際產(chǎn)量60998噸，其中恭城鎮(zhèn)全年產(chǎn)量16500噸，蓮花鎮(zhèn)10169噸，栗木鎮(zhèn)1760噸，嘉會(huì)鄉(xiāng)3940噸，西嶺鄉(xiāng)8002噸，平安鄉(xiāng)17927噸，龍虎鄉(xiāng)2110噸，觀音鄉(xiāng)565噸，三江鄉(xiāng)125噸。

二、銷(xiāo)售情況

聽(tīng)聽(tīng)農(nóng)民怎么說(shuō)

——恭城縣農(nóng)村橙類(lèi)水果經(jīng)濟(jì)問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告 為更真實(shí)地了解恭城橙農(nóng)的生活、生產(chǎn)、收入、負(fù)擔(dān)情況，橙類(lèi)種植大戶、橙農(nóng)的思想觀念，對(duì)市場(chǎng)信息來(lái)源的渠道和把握情況以及對(duì)市場(chǎng)采取的態(tài)度等，切實(shí)解決目前農(nóng)村橙類(lèi)水果經(jīng)濟(jì)改革、發(fā)展中出現(xiàn)的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，保持全縣農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，根據(jù)縣委、縣政府的布置，由縣政府、縣水果流通辦、縣水果中心、縣農(nóng)業(yè)局組成聯(lián)合調(diào)查組，自2005年4月13日至4月19日，歷時(shí)一周，進(jìn)行了全縣農(nóng)村橙類(lèi)水果經(jīng)濟(jì)問(wèn)卷抽樣調(diào)查，之后又進(jìn)行了1天的審查、匯總和分析。本次調(diào)查的調(diào)查對(duì)象是恭城縣比較典型的橙類(lèi)種植大戶、銷(xiāo)售大戶和部分在銷(xiāo)售過(guò)程中非常有代表性的橙類(lèi)果農(nóng)，這些調(diào)查點(diǎn)分布在全縣40個(gè)行政村，這些種植大戶、銷(xiāo)售大戶和橙農(nóng)對(duì)了解全縣的橙類(lèi)水果種植和銷(xiāo)售具有充分的代表性?，F(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下：

一．恭城橙類(lèi)生產(chǎn)及銷(xiāo)售的基本情況和存在的問(wèn)題

橙類(lèi)是我縣較早引進(jìn)的水果品種之一，經(jīng)歷了多年的積累，特別是上世紀(jì)80年代以來(lái)，橙類(lèi)的價(jià)格一直較高，所以橙類(lèi)的種植面積擴(kuò)展的很快。恭城現(xiàn)有橙類(lèi)種植面積約6.29萬(wàn)畝，主要品種有新會(huì)橙、紅江橙。由于恭城特殊的地理和氣候環(huán)境，恭城橙類(lèi)在糖度，色澤，口感和外形方面，都比其他產(chǎn)區(qū)的橙類(lèi)要好。但是由于各方面原因，去年橙子卻普遍存在以下問(wèn)題：一是個(gè)頭、色澤、外形等方面都不夠好；二是其他各種類(lèi)型的水果同時(shí)上市，因此失去搶占市場(chǎng)的先機(jī)，受其他產(chǎn)區(qū)臍橙和夏橙的沖擊很大，在銷(xiāo)售量和價(jià)格方面都沒(méi)有優(yōu)勢(shì)；三是恭城橙類(lèi)種植的品種過(guò)于老化。

根據(jù)調(diào)查，恭城橙類(lèi)生產(chǎn)和銷(xiāo)售顯現(xiàn)以下特點(diǎn)：

第一、生產(chǎn)不規(guī)范，農(nóng)藥殘留量大，銷(xiāo)售量太少。

聽(tīng)聽(tīng)農(nóng)民怎么說(shuō)

——恭城縣農(nóng)村橙類(lèi)水果經(jīng)濟(jì)問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告 為更真實(shí)地了解恭城橙農(nóng)的生活、生產(chǎn)、收入、負(fù)擔(dān)情況，橙類(lèi)種植大戶、橙農(nóng)的思想觀念，對(duì)市場(chǎng)信息來(lái)源的渠道和把握情況以及對(duì)市場(chǎng)采取的態(tài)度等，切實(shí)解決目前農(nóng)村橙類(lèi)水果經(jīng)濟(jì)改革、發(fā)展中出現(xiàn)的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，保持全縣農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，根據(jù)縣委、縣政府的布置，由縣政府、縣水果流通辦、縣水果中心、縣農(nóng)業(yè)局組成聯(lián)合調(diào)查組，自2005年4月13日至4月19日，歷時(shí)一周，進(jìn)行了全縣農(nóng)村橙類(lèi)水果經(jīng)濟(jì)問(wèn)卷抽樣調(diào)查，之后又進(jìn)行了1天的審查、匯總和分析。本次調(diào)查的調(diào)查對(duì)象是恭城縣比較典型的橙類(lèi)種植大戶、銷(xiāo)售大戶和部分在銷(xiāo)售過(guò)程中非常有代表性的橙類(lèi)果農(nóng)，這些調(diào)查點(diǎn)分布在全縣40個(gè)行政村，這些種植大戶、銷(xiāo)售大戶和橙農(nóng)對(duì)了解全縣的橙類(lèi)水果種植和銷(xiāo)售具有充分的代表性?，F(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下：

一．恭城橙類(lèi)生產(chǎn)及銷(xiāo)售的基本情況和存在的問(wèn)題

橙類(lèi)是我縣較早引進(jìn)的水果品種之一，經(jīng)歷了多年的積累，特別是上世紀(jì)80年代以來(lái)，橙類(lèi)的價(jià)格一直較高，所以橙類(lèi)的種植面積擴(kuò)展的很快。恭城現(xiàn)有橙類(lèi)種植面積約6.29萬(wàn)畝，主要品種有新會(huì)橙、紅江橙。由于恭城特殊的地理和氣候環(huán)境，恭城橙類(lèi)在糖度，色澤，口感和外形方面，都比其他產(chǎn)區(qū)的橙類(lèi)要好。但是由于各方面原因，去年橙子卻普遍存在以下問(wèn)題：一是個(gè)頭、色澤、外形等方面都不夠好；二是其他各種類(lèi)型的水果同時(shí)上市，因此失去搶占市場(chǎng)的先機(jī)，受其他產(chǎn)區(qū)臍橙和夏橙的沖擊很大，在銷(xiāo)售量和價(jià)格方面都沒(méi)有優(yōu)勢(shì)；三是恭城橙類(lèi)種植的品種過(guò)于老化。

根據(jù)調(diào)查，恭城橙類(lèi)生產(chǎn)和銷(xiāo)售顯現(xiàn)以下特點(diǎn)：

第一、生產(chǎn)不規(guī)范，農(nóng)藥殘留量大，銷(xiāo)售量太少。

一、淡水沙梨的產(chǎn)生與發(fā)展概況

(一)產(chǎn)生時(shí)間與緣由

有關(guān)淡水沙梨的產(chǎn)生，民國(guó)三十七年(1948年)畢業(yè)于私立嶺南大學(xué)農(nóng)科學(xué)院的曾壯圖在本科學(xué)位論文《淡水沙梨》(指導(dǎo)老師:李沛文教授)有過(guò)探討。依據(jù)他對(duì)淡水沙梨最著名之產(chǎn)地———惠陽(yáng)縣秋溪鄉(xiāng)沙坑地區(qū)(今秋長(zhǎng)街鐵門(mén)扇村一帶)的調(diào)查，沙坑人口近1萬(wàn)人，從事沙梨業(yè)的就有8100人。其中，該地葉姓者占總?cè)丝诘?0%，淡水沙梨的產(chǎn)生與葉姓有很大關(guān)聯(lián)?！奥劚诵沼谇扒蹇滴跛哪?，始自興寧落居沙坑。因當(dāng)?shù)馗叵∩?，而山坡、小丘、崗地眾多，故?dāng)?shù)剜l(xiāng)民多利用山地栽植沙梨以為副業(yè)。是以淡水非為沙梨之原產(chǎn)地，其品種乃自興寧輸入者，而興寧之品種又或來(lái)自福建也。”[2]據(jù)曾氏調(diào)查可知，淡水沙梨最初可能來(lái)源于福建，由當(dāng)?shù)厝~姓村民經(jīng)興寧2013年第3期引種到秋長(zhǎng)街鐵門(mén)扇，時(shí)間是康熙初年?；莩菂^(qū)三棟歷史上是淡水沙梨的一個(gè)重要產(chǎn)區(qū)，還有一種說(shuō)法稱(chēng)，“大約在明末清初之際，三棟已栽培沙梨，至今至少有380余年的歷史。”[3]有的甚至說(shuō)，明末淡水沙梨就被引種到了河源[4]。這些說(shuō)法雖有所差異，但也反映出淡水沙梨屬外來(lái)品種，落腳今惠州市惠陽(yáng)區(qū)等主產(chǎn)區(qū)大約在明末清初，距今400年左右。

(二)淡水沙梨栽培的歷史變遷

1．清代清乾隆四十八年(1783年)《歸善縣志》卷十六《物產(chǎn)》載，“梨，香水梨最佳。”[5]香水梨為淡水沙梨的一種，歸善縣為清惠州屬縣之一，地域包括今惠州惠陽(yáng)區(qū)全部、惠城區(qū)大部和深圳市龍崗區(qū)、鹽田區(qū)部分?？梢?jiàn)，清中期時(shí)淡水沙梨在今惠陽(yáng)區(qū)等地已有栽培。嘉慶二十四年(1819年)《新安縣志》卷三《物產(chǎn)》稱(chēng):“沙梨。葉如柿葉而大，二三月間花，六七月子熟。其大如瓶，其小如杯。肉白無(wú)渣滓。其甘如蜜，可療熱癥。有青梨、黃梨、蜜梨三種，產(chǎn)烏石秂者佳?！盵6]清代新安縣范圍包括今香港和現(xiàn)在的深圳市，烏石秂即為現(xiàn)在的深圳寶安區(qū)石巖街一帶。《新安縣志》中所描述的正是淡水沙梨，可見(jiàn)今深圳市部分地區(qū)當(dāng)時(shí)已成為其重要產(chǎn)地。光緒五年(1879年)《廣州府志》卷十六《輿地略八·物產(chǎn)》除引用上述內(nèi)容外，特別在沙梨前加“淡水”二字，這是迄今所見(jiàn)準(zhǔn)確稱(chēng)謂“淡水沙梨”的最早文獻(xiàn)[7]。由此推斷，在清中后期，淡水沙梨已頗有名氣，為官方所認(rèn)可。

2．民國(guó)民國(guó)六年(1917年)《惠陽(yáng)蓮塘浦沙梨調(diào)查記》對(duì)惠陽(yáng)縣蓮塘浦(今惠城區(qū)三棟鎮(zhèn)蓮塘布一帶)的沙梨種植有細(xì)致的描述:“以沙梨為大宗。幾于無(wú)戶無(wú)之。……凡山麓、山腹、山頂，無(wú)不栽種，將山橫截成階級(jí)狀。”淡水沙梨單樹(shù)產(chǎn)量頗高，有的梨樹(shù)“枝梢貽無(wú)空隙，為之墮下，鄉(xiāng)人以竹竿撐持之……據(jù)云，多者每樹(shù)五六百斤不等”。淡水沙梨市場(chǎng)價(jià)值較高，果農(nóng)生活富足?！巴ǔＣ繐?dān)值銀三元，次二元半，又次二元。往年有貴至七元者，去年則低至一元七八角。此因地方戰(zhàn)事影響，是非常價(jià)。……故鄉(xiāng)人兼治田產(chǎn)，加以樵蘇。一家數(shù)口即可自瞻”[8]。據(jù)民國(guó)十年(1921年)《惠陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)調(diào)查報(bào)告》，淡水沙梨的種植主要集中在淡水和沙坑一帶，又以沙坑為多;產(chǎn)量具有相當(dāng)規(guī)模，出口頗多，除廣州等地外，并通過(guò)海運(yùn)銷(xiāo)往了港澳等地?！敖?jīng)惠城出口之約數(shù)(各地由海運(yùn)往香港及別處之?dāng)?shù)不在內(nèi))，沙梨約八九十萬(wàn)斤”。其中又云，“十余年前收獲較豐，是梨運(yùn)來(lái)也，較近十年，收獲較歉，是梨運(yùn)去也”[9]?？梢?jiàn)，清末淡水沙梨產(chǎn)量確更盛。民國(guó)十三年(1924年)《淡水沙梨狀況之調(diào)查》稱(chēng)，僅惠陽(yáng)縣第二區(qū)的淡水，“每年出產(chǎn)有數(shù)十萬(wàn)擔(dān)，收入有二三十萬(wàn)元”。此數(shù)額較以往已屬較少，銷(xiāo)往廣州各處的數(shù)量也不多，原因有二，“一因政局不靖，致東江運(yùn)輸梗塞，貨棄于地;二因發(fā)生蟲(chóng)害，食葉甚烈，農(nóng)人束手不能挽救，皆無(wú)實(shí)結(jié)，縱或結(jié)實(shí)，亦無(wú)良好結(jié)果?！盵10]民國(guó)二十三年(1934年)《視察惠陽(yáng)縣合作事業(yè)報(bào)告》稱(chēng):“二區(qū)淡水、沙坑各沿地，出產(chǎn)沙梨，平均值20余萬(wàn)元”[11]。民國(guó)二十五年(1936年)《博羅、惠陽(yáng)土壤調(diào)查報(bào)告》稱(chēng)，“沙梨以淡水之砂坑及永湖附近之坭磡之低丘小崗種植為最多?！瓝?jù)淡水區(qū)公所調(diào)查所得，此區(qū)產(chǎn)量，每年約有四十萬(wàn)擔(dān)，價(jià)值三四十萬(wàn)元?！庇篮礊榻裼篮?zhèn)，位于惠陽(yáng)區(qū)北部。一畝梨園年“平均產(chǎn)三十擔(dān)，每擔(dān)以五元記，應(yīng)為一百五十元，收益倍于稻田”。故惠陽(yáng)果農(nóng)“以之以為主業(yè)，而以稻作為副業(yè)?！箲?zhàn)以前，沙梨銷(xiāo)路暢旺，該地果農(nóng)頗感寬?！盵12]。淡水沙梨銷(xiāo)售市場(chǎng)較以前也有所拓寬，銷(xiāo)“本省及港澳南洋各地”[13]。交通部郵政總局于民國(guó)二十六年(1937年)編印的《中國(guó)通郵地區(qū)地方物產(chǎn)志》對(duì)全國(guó)物產(chǎn)多有統(tǒng)計(jì)，其中載，淡水墟銷(xiāo)售沙梨200萬(wàn)擔(dān)，價(jià)格在每擔(dān)2－20元[14]。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間雖不可考，仍可見(jiàn)淡水沙梨產(chǎn)量之盛?；蓐?yáng)籍作家葉蔚林在其小說(shuō)《梨園初敘》中，表達(dá)出了對(duì)家鄉(xiāng)沙梨園的深刻印記?？箲?zhàn)前，其家鄉(xiāng)“沒(méi)有梨園的人家，往往被視為窮家?！绻屑覜](méi)有沙梨園，連棵樹(shù)毛都沒(méi)有，想娶老婆就要困難得多”[15]。因大規(guī)模種植沙梨對(duì)肥料的需求量巨大，抗戰(zhàn)前，果農(nóng)甚至“常在穗附近各地，如大沙頭、鳳凰崗、陳村、市橋等地，購(gòu)買(mǎi)干豬糞，用船運(yùn)載返淡水果園施用”[2]。1938年，惠陽(yáng)被日軍攻陷，淡水沙梨的種植受到了致命的打擊?！吧忱媸袌?chǎng)阻塞，果農(nóng)生活困苦，多有斬伐梨樹(shù)，將園地改種雜糧，以為生計(jì)?！睉?zhàn)后，“果農(nóng)多淪赤貧，無(wú)力整頓梨園及購(gòu)買(mǎi)肥料”，再加上鋸蜂等蟲(chóng)害影響，致使“產(chǎn)量日見(jiàn)減少”。1948年的“產(chǎn)量?jī)H及戰(zhàn)前一半左右”[2]。

開(kāi)展去年工作情況總結(jié)報(bào)告，加快部署工作安排。建設(shè)生態(tài)文明，深化農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，繼而加快實(shí)施好20*年的農(nóng)村沼氣國(guó)債項(xiàng)目建設(shè)。

一、政府加快農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)工作，努力建設(shè)生態(tài)文明

（一）認(rèn)真開(kāi)展農(nóng)作物秸稈資源調(diào)查與評(píng)價(jià)工作。

為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院、農(nóng)業(yè)部及省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)秸稈資源調(diào)查與評(píng)價(jià)會(huì)議及文件精神，按照農(nóng)業(yè)部《農(nóng)作物秸稈資源調(diào)查與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定，從5月22日至6月20日，我州在8縣全面開(kāi)展農(nóng)作物秸稈資源調(diào)查與評(píng)價(jià)工作，完成了調(diào)查表的統(tǒng)計(jì)并形成調(diào)查評(píng)價(jià)報(bào)告。這為制定秸稈綜合利用專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃和秸稈利用項(xiàng)目評(píng)估提供了依據(jù)。據(jù)調(diào)查評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)20*年至20*年主要農(nóng)作物產(chǎn)量的估算，全州播種面積約405.6千公頃，每年主要農(nóng)作物秸稈資源量約為164噸，可收集資源量約為132噸?，F(xiàn)有的秸稈利用方式主要是用作飼料（稻草、麥秸），另有部分用作燃料（煙桿），一部份廢棄及焚燒。扣除上述競(jìng)爭(zhēng)性用途，全州秸稈可利用資源量約86.2噸。通過(guò)預(yù)測(cè)，未來(lái)5-15年，全州每年約有88噸可利用秸稈資源量。

（二）農(nóng)業(yè)污染源普查工作圓滿結(jié)束。

按照《國(guó)務(wù)院關(guān)于開(kāi)展第一次全國(guó)污染源普查的通知》精神，污染源數(shù)據(jù)是重要的基礎(chǔ)環(huán)境數(shù)據(jù)，全國(guó)污染源普查是重大的國(guó)情調(diào)查，是全面掌握我國(guó)環(huán)境的重要手段。農(nóng)業(yè)污染源包括種植業(yè)源、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)源和畜禽養(yǎng)殖業(yè)源。通過(guò)各級(jí)各部門(mén)的通力協(xié)作，從20*年12月至20*年4月，我州農(nóng)業(yè)污染源普查工作圓滿結(jié)束并取得了一定成效。今年，按照省普查辦的要求，州污染源普查辦農(nóng)業(yè)組在認(rèn)真復(fù)核每個(gè)普查數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了普查數(shù)據(jù)分析，形成了技術(shù)總結(jié)及分析報(bào)告，并通過(guò)了省級(jí)部門(mén)的驗(yàn)收。本次全州農(nóng)業(yè)污染源普查對(duì)象共6738個(gè)，其中，種植業(yè)源5693個(gè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)源450個(gè)，畜禽養(yǎng)殖業(yè)595個(gè)，覆蓋全州8個(gè)縣102個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)萬(wàn)畝農(nóng)場(chǎng)。通過(guò)數(shù)據(jù)分析，三個(gè)污染源共同特征為總氮、總磷、化學(xué)需氧量、銅和鋅5個(gè)污染物的產(chǎn)生及排放造成農(nóng)業(yè)面源污染，其次是種植業(yè)源的農(nóng)藥、農(nóng)膜和秸桿的流失給農(nóng)業(yè)環(huán)境造成污染。