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烹調(diào)知識(shí)雜志 省級(jí)期刊

主管單位:太原市商貿(mào)局  主辦單位:太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)

月刊  審稿周期:預(yù)計(jì)1個(gè)月內(nèi)  

《烹調(diào)知識(shí)》由杜力(總編)擔(dān)任主編,創(chuàng)刊于1983年,由太原市商貿(mào)局主管、太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評(píng)論等,力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場及動(dòng)態(tài)。

  • 14-1087/TS 國內(nèi)刊號(hào)
  • 1004-5783 國際刊號(hào)
  • 6544 發(fā)文量
  • 477 總被引量
  • 22-16 郵發(fā)代號(hào)
  • 1983 創(chuàng)刊時(shí)間

烹調(diào)知識(shí)期刊信息

  • 出版語言:中文
  • 創(chuàng)刊時(shí)間:1983年
  • 國際刊號(hào):1004-5783
  • 主編:杜力(總編)
  • 紙張開本:A4
  • 國內(nèi)刊號(hào):14-1087/TS
  • 出版地區(qū):山西
  • 發(fā)行周期:月刊
  • 郵發(fā)代號(hào):22-16

烹調(diào)知識(shí)期刊榮譽(yù)

烹調(diào)知識(shí)投稿須知

1.《烹調(diào)知識(shí)》來稿具有科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性,論點(diǎn)鮮明、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、文字通順、圖表規(guī)范。

2.《烹調(diào)知識(shí)》論文字?jǐn)?shù)按每版2400字符內(nèi),兩版不超過4800字符制作,依次類推。來稿最好在3600字-7200字(即1.5版-3版)。

3.《烹調(diào)知識(shí)》稿件要求包括以下內(nèi)容:文章題目、作者姓名、作者單位及所在城市、郵政編碼、摘要、關(guān)鍵詞、基金項(xiàng)目、正文、參考文獻(xiàn)。

4.摘要應(yīng)概括全文的研究目的、方法、結(jié)果及結(jié)論等,語言力求精練,一般以150~200字符為宜。正文的圖中和表中文字應(yīng)盡量采用中文。

5.作者嚴(yán)格遵守著作權(quán)法,引用、參考他人觀點(diǎn)應(yīng)注明出處,文責(zé)自負(fù)。

6.編輯部對采用的稿件在文字上可作必要的修改、刪節(jié),對內(nèi)容的修改將與作者溝通、并達(dá)成共識(shí)。印刷前的清樣會(huì)請作者做最后的確認(rèn)。

烹調(diào)知識(shí)編輯部聯(lián)系方式

地址:山西省太原市新建路69號(hào)(市政府院內(nèi))

郵編:30082

主編:杜力(總編)

烹調(diào)知識(shí)發(fā)文選摘

  • 1、食攝

    作者:王小梅

  • 2、巧——舌尖上的七夕文化

    作者:袁文良

  • 3、慈禧與蘿卜

    作者:胡獻(xiàn)國

  • 4、探訪山西傳承600多年的醋文化

    作者:謝昕宇

  • 5、爭“蜂”吃“醋”趕走秋季不適

    作者:傅曉蕓

  • 6、荔枝風(fēng)味菜肴四款

    作者:都重陽

  • 7、少數(shù)民族經(jīng)典菜肴

    作者:趙德貴

  • 8、痛風(fēng)患者飲食的“三低三忌”

    作者:肖曉新

  • 9、輕斷食你還在堅(jiān)持嗎

    作者:黃向陽

  • 10、江山雄楚越——鎮(zhèn)江四鮮

    作者:朝史輝

烹調(diào)知識(shí)期刊評(píng)價(jià)分析

年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)

烹調(diào)知識(shí)期刊評(píng)價(jià)報(bào)告

年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
被引次數(shù) 60 64 68 55 58 43 34 34
影響因子 0.006 0.003 0.004 0.005 0.006 0.008 0.005 0.006
立即指數(shù) 0.004 0 0 0 0 0 0 0.002
發(fā)文量 557 570 477 458 493 482 475 447
被引半衰期 6 7.5 6.63 9.1 9 8.25 10 8
引用半衰期 -- -- -- -- -- -- -- --
期刊他引率 1 1 1 1 1 1 1 1
平均引文率 0 0 0 0 0 0 0 0

烹調(diào)知識(shí)同類期刊

免責(zé)聲明

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