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一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的區(qū)別與聯(lián)系

我們可將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的區(qū)別與聯(lián)系分為兩部分來探討,即管理與經(jīng)營的區(qū)別與聯(lián)系以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的區(qū)別與聯(lián)系。較早提出管理與經(jīng)營區(qū)別的是法國管理學(xué)家法約爾(HenriFayol,1841~1925),在其《工業(yè)管理和一般管理》中,他認(rèn)為經(jīng)營活動包括管理活動。從一個企業(yè)或經(jīng)濟組織的角度,我們認(rèn)為管理與經(jīng)營的區(qū)別主要體現(xiàn)在三個方面:①管理側(cè)重研究產(chǎn)中的問題,重點處理企業(yè)或經(jīng)濟組織的內(nèi)部關(guān)系;經(jīng)營側(cè)重研究產(chǎn)前和產(chǎn)后的問題,重點處理企業(yè)或經(jīng)濟組織的外部關(guān)系。②管理的職能側(cè)重于組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制等,經(jīng)營的職能側(cè)重于計劃、決策和預(yù)測等;管理側(cè)重于如何保證企業(yè)或經(jīng)濟組織發(fā)展的方向、目標(biāo)的實現(xiàn);經(jīng)營側(cè)重于指明企業(yè)或經(jīng)濟組織發(fā)展的方向、目標(biāo)。③管理側(cè)重于如何提高效率;經(jīng)營側(cè)重于如何提高效益。同時,經(jīng)營與管理又是密不可分的。兩者你中有我、我中有你,在實踐中是交織在一起的。這是理論界和實際部門經(jīng)常將經(jīng)營與管理合在一起用的原因之一。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

1.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是一動態(tài)概念,而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈則是靜態(tài)概念。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營指明了農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向,強調(diào)的是農(nóng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo);農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理側(cè)重如何使農(nóng)業(yè)發(fā)展不偏離方向,強調(diào)的是手段。

2.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)蔷唧w的不同農(nóng)產(chǎn)品鏈的集合體。農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)的產(chǎn)品鏈,如蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈、棉花產(chǎn)業(yè)鏈、果品產(chǎn)業(yè)鏈等的總和,構(gòu)成了總的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理就是分別對不同的農(nóng)產(chǎn)品鏈在產(chǎn)業(yè)間的物流鏈、信息鏈、價值鏈、組織鏈等方面進行管理,即側(cè)重農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的人、財、物以及信息、技術(shù)等要素管理。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是農(nóng)、工、商一體化或產(chǎn)、供、銷一體化過程的總概括,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營側(cè)重于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營理念、發(fā)展趨勢、發(fā)展模式等內(nèi)容。

3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及其經(jīng)營更多地強調(diào)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)、供、銷一體化過程中的公平問題,而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及其管理則更多地強調(diào)整個產(chǎn)業(yè)鏈條運行效率問題。事實上,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是兩種理論對同一事物發(fā)展的不同描述和理論總結(jié)。雖然它們研究的目的不同、具體對象不同、重點不同,但二者在本質(zhì)上是相同的,在實際的應(yīng)用當(dāng)中又是交叉在一起的。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運與銷售等環(huán)節(jié)連接成一個有機整體并對其人、財、物以及信息與技術(shù)等要素流動進行組織、協(xié)調(diào)與控制,以期獲得產(chǎn)品價值增值的活動過程。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是通過市場功能主體相關(guān)環(huán)節(jié)的聯(lián)合,對農(nóng)業(yè)產(chǎn)供銷、農(nóng)工商實行企業(yè)內(nèi)部化或合同式經(jīng)營,增強市場競爭力,使參與主體合理分享交易利益①。從以上有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的定義中不難看出,二者本質(zhì)上都是要求打破傳統(tǒng)的通過計劃將農(nóng)業(yè)產(chǎn)、供、銷,農(nóng)、工、商分割開來的體制和生產(chǎn)經(jīng)營方式,按市場規(guī)律的要求將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、儲運、銷售等環(huán)節(jié)連為一體,通過企業(yè)、合作社等組織方式進行農(nóng)業(yè)市場化經(jīng)營。

二、加強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的必要性

在現(xiàn)階段提出加強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理在理論上和實踐上都是十分必要的。

1.加強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理有利于市場化農(nóng)業(yè)的發(fā)展。我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化理論在理論界、政府和實際管理部門的倡導(dǎo)下,已深入人心,各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營實踐也得到長足發(fā)展,人們已充分了解到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。但對如何進行產(chǎn)業(yè)間的要素溝通與管理,如何拉長或加強產(chǎn)業(yè)鏈條等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理理論,了解的不多,對已經(jīng)存在的產(chǎn)業(yè)鏈管理的實踐經(jīng)驗總結(jié)得也不夠,特別是對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條中具體的物流、信息流、價值流等的研究不足,管理水平不高。因此,加強對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的研究和實踐經(jīng)驗總結(jié),有利于我國市場化農(nóng)業(yè)的發(fā)展,有利于為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理提供理論指導(dǎo)。

2.加強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理有利于提高我國農(nóng)產(chǎn)品的競爭力。加入世貿(mào)組織后,在國內(nèi)、國際農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的競爭將更加激烈。對我國現(xiàn)有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整合,特別是對已存在的具體農(nóng)產(chǎn)品鏈的整合,有利于提高我國農(nóng)產(chǎn)品的競爭力,擴大市場占有份額。所謂農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整合或農(nóng)產(chǎn)品鏈的整合,即要通過加強農(nóng)業(yè)產(chǎn)供銷或農(nóng)產(chǎn)品上下游之間的組織、信息、價值和物流的溝通與協(xié)調(diào),拉長或加強產(chǎn)業(yè)鏈連接,增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值和競爭力。

3.加強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理有利于提高相關(guān)方面的理論與應(yīng)用水平。與國外農(nóng)業(yè)跨國公司相比,我國的農(nóng)業(yè)公司及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)公司在供應(yīng)鏈、信息鏈、價值鏈等管理方面還很不成熟,迫切需要這方面的理論指導(dǎo)。特別是對具體某一農(nóng)產(chǎn)品鏈或某一農(nóng)業(yè)公司的產(chǎn)業(yè)鏈管理的應(yīng)用研究更是迫切。通過調(diào)查研究和應(yīng)用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理理論設(shè)計出的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理模式、方案才更加有針對性和可操作性。

4.加強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理有利于解決“三農(nóng)”問題。由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的重點是如何提高整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的效率問題,這對切實解決農(nóng)民小規(guī)模生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)發(fā)展專業(yè)化、商品化、社會化的矛盾,對切實解決某一具體地區(qū)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的發(fā)展問題以及農(nóng)民收入問題等,都將產(chǎn)生實際的影響。

三、加強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的主要內(nèi)容和途徑

加強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理就是要綜合運用決策、計劃、組織、指揮、控制等管理職能,對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的人、財、物以及信息與技術(shù)等要素進行整合,提高整個產(chǎn)業(yè)鏈的運行效率。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的主要內(nèi)容涵蓋四個方面,即價值鏈管理、組織鏈管理、信息鏈管理和物流鏈管理。就目前我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理發(fā)展的狀況看,提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理水平的途徑也應(yīng)著重從這幾個方面入手。

1.加強價值鏈管理。價值鏈的基本原則是在符合市場需要的前提下,通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的有效管理,使產(chǎn)品盡可能地增值。以西紅柿為例,Rijkzwaan種子公司有一個詳細(xì)的計算:由其研制出的一顆西紅柿種子值0.2美元,一顆種子可生產(chǎn)25公斤西紅柿,值20美元;Rijkzwaan種子公司將1公斤西紅柿種子賣出后獲4萬美元,種植者種植1公斤西紅柿種子并將西紅柿全部賣出可獲580萬美元,零售商將這批西紅柿賣出可獲1040萬美元①。在整個西紅柿的價值鏈條中,所有的參與者不僅關(guān)心自己的產(chǎn)品能否賣出,而且也十分關(guān)心整個西紅柿價值鏈條的完整性,特別是零售商能否將西紅柿賣給消費者這一環(huán)節(jié)關(guān)系到所有的參與者今后能否獲得回報。這也是為什么在西方國家零售商能獲得高于種子公司和種植者的利潤率的原因之一?？梢?農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的利益分配是由市場來定的,是一種供需平衡的結(jié)果。因此,在價值鏈的管理中,應(yīng)通過行政的、法律的、經(jīng)濟的手段加快發(fā)展市場,通過政策傾斜來保護和培育市場,如大力發(fā)展各種農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和零售市場等,通過市場來引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

2.加強組織鏈管理。一方面,基層的農(nóng)戶、專業(yè)戶、合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等基本經(jīng)濟單位和組織迫切需要在本地區(qū)或跨地區(qū)圍繞某一類農(nóng)產(chǎn)品建立起農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織,這種產(chǎn)業(yè)鏈組織可以是緊密的,也可以是松散的;另一方面,上級政府部門、行業(yè)管理部門需要引導(dǎo)農(nóng)民、企業(yè)、合作社等進行經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,以振興地區(qū)經(jīng)濟。但現(xiàn)實中,政府或上級部門無法提出具體的結(jié)構(gòu)調(diào)整意見。當(dāng)政府或上級部門號召壓縮糧食生產(chǎn)而加大水果種植以后,萬一市場發(fā)生了變化,農(nóng)民遭受了損失,誰來補償農(nóng)民的這種損失呢?反之,政府或上級管理部門通過政策引導(dǎo)、組織規(guī)劃、協(xié)調(diào)溝通等手段將分散的農(nóng)戶、專業(yè)協(xié)會、合作社、企業(yè)等組成一條條完善的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,讓市場指揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的運轉(zhuǎn),讓產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)內(nèi)部組織自己決定生產(chǎn)什么或生產(chǎn)多少,這樣會充分提高組織效率和決策效果。

3.加強信息鏈管理。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的基本思路是通過信息流來帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的物流與價值流。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的管理中,信息初始源頭來自市場或消費需求,在獲得有價值的市場需求信息之后,反向?qū)r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)提出相應(yīng)要求,產(chǎn)業(yè)鏈的各參與者根據(jù)市場的原則加以分工與協(xié)作,即用盡量少的投入獲得符合市場需要的產(chǎn)品。例如在荷蘭,一種每枝長6個的櫻桃西紅柿在Marcro超市里很暢銷,Marcro公司將這一信息傳給荷蘭最大的育種公司———Rijkzwaan公司,該公司重點研究和繁育這種西紅柿種子,并將種子提供給專門的育苗公司或育苗專業(yè)戶,

再由育苗公司或?qū)I(yè)戶將西紅柿幼苗賣給專門的種植戶種植。西紅柿長成之后,種植戶委托拍賣市場批發(fā),或直接與Marcro超市訂立購銷合同,對西紅柿進行包裝并運進超市銷售。這一信息流動是產(chǎn)業(yè)鏈中所有參與者的共同需要,其信息溝通的辦法也多種多樣,可以通過互聯(lián)網(wǎng)的網(wǎng)頁或網(wǎng)站傳遞信息,也可通過傳真、電話等溝通。由于其分工與協(xié)作關(guān)系比較固定,因而其信息溝通渠道也相對固定。在我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理發(fā)展初期,政府在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)方面應(yīng)給予指導(dǎo)和支持,因為一般公司、合作社、農(nóng)戶沒有財力來建設(shè)信息網(wǎng)絡(luò)。目前已有的一些農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò),如蔬菜網(wǎng)、農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)等,其功能不足,也未按農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的要求而建,因而缺乏針對性,不能充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理中信息流的作用。

4.加強物流鏈管理。農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)是自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟再生產(chǎn)交織的過程。在農(nóng)產(chǎn)品的制種、生產(chǎn)、加工、儲運、銷售、消費過程中,對農(nóng)產(chǎn)品的保鮮、冷藏、包裝等要求較高,由此要求農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的物流系統(tǒng)必須方便快捷、體系完備,對不同農(nóng)產(chǎn)品的物流管理還要設(shè)計出具體的物流系統(tǒng),如在超市銷售的鮮奶、凍肉等產(chǎn)品需要建立起專門的冷鏈物流系統(tǒng)。價值鏈管理、組織鏈管理、信息鏈管理和物流鏈管理不僅構(gòu)成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的主要內(nèi)容,也是提高我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理水平的主要途徑,須加以通盤考慮。